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259コメント87KB
岩塩
0001隠し味さん垢版2006/08/28(月) 00:29:52ID:tQxhVb0+
海水から塩を精製すると水分を蒸発させる時に
どうしてもミネラル分が失われる。

そこで岩塩。
世界中の岩塩でお勧めは何処のですか?
0209隠し味さん垢版2017/05/07(日) 21:56:41.78ID:H3Jul+rE
最近レッド岩塩をつまみに酒を飲んでるんだが、
ブラック岩塩はつまみとして有能なのか?
グレイン1s袋で通販するか悩む
0210隠し味さん垢版2017/05/10(水) 22:59:47.00ID:I0G+1ja5
ヒマラヤ岩塩・食用っていう品名のヒマラヤの赤い岩塩食べてると、たまに
ブラック岩塩も少量混じってるから食べるけど、かなりジャリジャリして塩じゃない
成分が多いので、1キロ買うと後悔すると思う。とりあえず100gから
試してみたら。
0211隠し味さん垢版2017/05/20(土) 16:49:18.53ID:rR5JilBN
>>210
ブラック岩塩、食ったら臭すぎて草
不良在庫が1s、風呂に入れるぐらいしか使い道がない
とりあえずレッド岩塩かじる日々
0212隠し味さん垢版2017/06/02(金) 11:46:43.34ID:KJl4m6sW
ブラックソルトは基本的にそのまま食べるモノじゃない。
目玉焼き、卵焼き、卵サンド、卵系の味付けにはジャストミート。
あとは自作ドレッシング、ポテサラとか
自作カレーや野菜炒めもコクが出てウマイ。
0213隠し味さん垢版2017/06/26(月) 19:57:07.33ID:yyaaR0Fv
シチリア産のクリスタル岩塩うまい。かすかにカルシウムの甘味のようなものを
感じる。ヒマラヤの赤い岩塩もうまいけど、体調によってどちらかが美味しく感じる。
0214隠し味さん垢版2017/09/19(火) 15:16:14.85ID:D7oQUXdA
ラブホにバスソルト3種類があった。試しに舐めたら1種類が旨くて持って帰ったんだが、やっぱり食用は不味いかな?
ピンクのざらめみたいなサイズなんだが。。
0215隠し味さん垢版2017/09/25(月) 00:04:50.67ID:k9CPZtbm
ある蕎麦屋でもりそば食べた時、最初に岩塩もブラックソルトで食べさせるこだわりの店だった。
ブラックソルトで食った蕎麦があまりにも美味すぎて、ブラックソルト買ってしまった。思い出した時にボリボリ一粒食べてる。これでステーキ食べたい。
0216隠し味さん垢版2017/10/03(火) 06:40:24.64ID:QJLqn940
ダイソーで100で売ってるよね

うまい棒の会社が販売してるやつ
0217隠し味さん垢版2017/10/21(土) 22:39:44.16ID:HGKwI3jT
岩塩っていっても、一度溶かして煮詰めてるやつが多い
0218隠し味さん垢版2017/10/21(土) 22:50:57.89ID:UkcLs2XY
なんもあたらしいはっけんてきなことかいてないし すとーか0ひがいのくじょうと


くっだならい ぐちゃぐちゃなまとまともなんもない かすぶん
0219隠し味さん垢版2018/02/11(日) 17:55:07.47ID:MUhM1RpZ
食用にするなら、海水から精製した塩が一番安全(しかも安い!)
岩塩では、ヒ素や重金属が含まれてる危険性を排除できない
0220隠し味さん垢版2018/02/18(日) 01:29:28.17ID:Q6pxrrZd
業スーで、ヒマラヤピンクソルト、ミル付き110Gが130円くらいと激安だったから買ってきた。
あまくて無茶苦茶ウマイな、この塩
0221隠し味さん垢版2018/06/28(木) 00:57:24.32ID:bwKVmvVX
イタリアのトリュフ塩使ったらめちゃうまかった
塩もカラッとして甘みもあってうまい
0222隠し味さん垢版2018/06/28(木) 03:20:34.75ID:WwZKjiI0
塩の差なんてまったくわからん
業務スーパー1kg50円の海塩で十分だ
万歳貧乏舌
0223隠し味さん垢版2018/07/05(木) 17:11:42.58ID:ZL3S1IX2
アルプスが好きなんだけど、アルプス岩塩はミネラルは少ないのかな?
成分を見た感じだと、アンデス岩塩のほうがFeとかCaとか種類が多いみたいだけど。
0224隠し味さん垢版2018/07/06(金) 11:47:39.66ID:VolWy4a8
岩塩は海水塩よりもむしろミネラルが少ないくらいなんだけどな

基本的に塩の味しかしないのが精製塩
海水塩はミネラルが含まれてる分、同量では精製塩よりも塩気が弱い
岩塩はその中間くらい
塩の純度で言えば、精製塩>岩塩>海水塩

海水塩よりもシンプルに塩味を足したいが、精製塩では味気ないってときに使うものじゃね?
0225隠し味さん垢版2019/02/28(木) 20:31:41.15ID:BvL2ovxs
>>174=184だが、いまだに塩が辞められない。
岩塩だと便秘にならなくて海塩だと便秘になると書いたが
今はクリスタル岩塩を食べている。不純物がピンク岩塩より少なそうでガスが臭くならないかと思って。
しかし便秘になる。食べる量が増えまくってるせいだと思う。

数年前に書いた個人の医者とは別の総合病院の医者に
何も言わず血液検査をしてもらったところ鉄欠乏性貧血だと言われたが、
ホウレン草でも食べて改善してと雑に言われた。
鉄欠乏性貧血が、内臓内の何から来てるのか、内科に回されると思ったのに。
カルシウムもまったく足りていなかったが、そちらには言及すらなし。
総合病院の医者も適当だ。

やたら体重が減り、疲れやすく、筋肉がつかず、爪が割れる。
塩の食べ過ぎのせいなのか、鉄欠乏性貧血のせいなのか、それの元となっている病気のせいなのか。
内科にいくといっても数年前に内科の医者に「貧血の元となる病気があるかも知れないから調べないと」と言われながら、
その人はそれを調べてくれなかったし、今回の総合病院の内科はもういけない。
遠方の総合病院に行く体力の余力がない。
0226隠し味さん垢版2019/02/28(木) 20:43:06.84ID:BvL2ovxs
自分のせいだと分かってる。
けどあえて言おう、>>182を書いたとき「塩分の取り過ぎはいけないと」というレスを期待していたと。
>>183を見たとき「いや、これは信じてはいけない。多分この人は岩塩屋さんなんだろう。
『岩塩を持ってるのは自炊してる奴だろうから、そもそも塩分摂取量が少ないだろう』という推測さえ持ち込んでいる、
影響を受けちゃだめだ」とは思った、思ったけどどうしても
ブレーキを人にしてもらおうと思ったら、アクセルかけられた部分はある。
自分でブレーキかけないと駄目!というのは前提として、
「塩分摂取量がはんぱない」と言う人に「大丈夫だよ」的なことを言うのは悪魔のささやきになり得る。

同じ貧血の塩喰い仲間の人としゃべれたのは、
ストレスが軽減して楽しかったけど。
0228隠し味さん垢版2019/03/18(月) 01:05:17.93ID:S6eOTFls
2年ほど前まで、業務スーパーで安い岩塩の取り扱いがありました
ht tps://gyoumusu-pa-love.com/2017/01/24/gannenn/

でも現在はやめてしまったみたい

安いつぶつぶ岩塩はどこで買えますでしょうか?
コショウや岩塩を挽ける、セラミックミルは所有しています
0230隠し味さん垢版2019/04/22(月) 04:04:20.18ID:F+6phpkj
とあるレシピのパンチェッタの岩塩を精製塩に置き換えた比率で仕込んだら
塩抜きしてもまだしょっぱかった
岩塩使うと結構かわるもんかね
0232隠し味さん垢版2019/06/28(金) 02:02:37.81ID:F3HfXxKJ
岩塩は海塩より美味しいねぇ
まぁ種類によるけど
0233隠し味さん垢版2019/08/02(金) 01:08:22.52ID:xc3K4Tr/
岩塩って細かく砕いたやつはあまり美味しくない(超重要)

食べるときミルとかで削ると、風味が抜群に出るんです
0236隠し味さん垢版2019/08/07(水) 21:28:14.93ID:LPQ2Cmdh
てか、岩塩の方が、海塩より塩化ナトリウムの比率多くね?
硫黄が入ってて、ゆで卵の味になる岩塩好きだったんだけど、成分的に見ると、海塩の方が色んなミネラル入ってた。
0237隠し味さん垢版2019/08/08(木) 02:35:23.20ID:JHJlmmdd
色々買ってみて美味しい塩を選べばいいよ
海でも岩でも湖でも取れる場所はなんでもw
0238隠し味さん垢版2019/10/27(日) 02:58:52.59ID:1+QZA71k
アルペンザルツ微妙すぎー
普通の塩じゃん・・・
高いからおいしいのかと思った
イタリアの無名の岩塩のほうが風味があって美味しかったよ
0239隠し味さん垢版2019/11/01(金) 22:47:47.77ID:UM0/3dXJ
岩塩は細かいのはあまりおいしくない
だから塊が売ってるのさ
0240隠し味さん垢版2019/12/03(火) 00:34:21.97ID:EdOBbhDj
半透明な白い岩塩は不純物が少なく食塩に近いと何かでよんた
0241隠し味さん垢版2020/06/15(月) 21:40:39.12ID:lx5UNN7A
>>236
そう
岩塩の方が味がまろやかというのは塩事業センターの食卓塩がおいしいというのと同じ
0242隠し味さん垢版2020/06/24(水) 15:45:42.75ID:Pla9jnol
>>238
粒が細かいから
量をコントロールしやすくて
料理には使いやすいんだけどね・・
容器は捨てられず別塩用で重宝しているw
0243隠し味さん垢版2020/06/26(金) 04:06:13.38ID:yxiCOp8+
ほぼナトリウムの塩がまずいのは風味までろ過しちゃってるから
岩塩は成分たいしたことないように見えるけど風味がいいのだ
0244隠し味さん垢版2020/08/19(水) 03:04:35.98ID:+1NmvFmG
478 おかいものさん sage ▼ 2020/07/30(木) 06:39:27.05 [0回目]

5Gとコロナの関係性について

札幌雪祭り→スマホの5Gのテストがあった

クルーズ船→5Gに近い規格の通信システムが導入されていた

中国の武漢→5Gサービスがはじまった一番最初の大都市。

次に5G導入されたイタリアで今度は大量に・・・
世界の5Gサービス開始した順にパンデミックが起こっているという偶然ではない一致
0245隠し味さん垢版2021/03/25(木) 09:51:43.40ID:cAEmH5uc
楽天のレッド岩塩いいね
赤くて鉄分多そう
0247隠し味さん垢版2021/10/28(木) 18:57:06.36ID:zVWSuF0h
>>246
味覚障害者は死ね
0249隠し味さん垢版2022/01/20(木) 00:31:02.90ID:BAk7Zw3v
凝縮された感じがする(´・ω・`)
海水のは乾いて出てきちゃった!って感じだけど
0250隠し味さん垢版2022/07/13(水) 16:18:35.04ID:5WDlcho3
過疎ってるけど聞きたい
今これ使ってる
エスビー食品 S&B 袋入り岩塩(ミル詰め替え用)rock salt採掘法 36g 220円
このミルは不良なのか、ネットでも大きいまま出てくるというレビューが多いので、
今は市販のミルで使ってる。
貧乏舌だがアジシオよりはうまいのは分かる。

次に買う予定なのがこの3つなんだが、オススメある?
できれば、より岩塩らしい複雑な味のものが良い、しょっぱいだけだわっていうのは避けたい。

上から順に安い順
スターオブスパイス ヒマラヤピンクソルト 原産国パキスタン 110g 159円

ソルトカンパニー シェフスパイス ピンク岩塩 50g 141円

エスビー食品 S&B FAUCHON 袋入り岩塩 アメリカ・ユタ州産(ミル詰め替え用) 36g 220円
sel gemme rechage de moulin 採掘法とあるが今使ってるのも同じ採掘法だとは思う
今使ってるのと量も価格もこれは同じ
0251隠し味さん垢版2022/12/09(金) 20:54:16.86ID:mYWz7Rvh
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0252隠し味さん垢版2022/12/09(金) 20:55:51.67ID:mYWz7Rvh
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0253隠し味さん垢版2022/12/09(金) 20:56:55.91ID:xSautEAN
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0254隠し味さん垢版2022/12/09(金) 20:57:27.43ID:xSautEAN
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0258隠し味さん垢版2023/12/21(木) 19:58:04.38ID:N5DWVKGv
ローズソルトあらじお、使ってます
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