昆布茶を調味料として使う料理

**隠し味さん** · 2006/02/20(月) 10:24:31

みなさんはどんな料理に使ってますか？

**隠し味さん** · 2009/09/03(木) 02:55:36

うーん、やっぱり漬け物に使うのとパスタの隠し味に使うかな。
あとはお好み焼きやもんじゃ焼き、煮込みうどんなどを作る時に塩の代わりに入れてる。

一番手軽なのはとろろ昆布のお吸い物。昆布茶にとろろ昆布を入れるだけ。
梅干しや三つ葉を入れても美味しい。

**隠し味さん** · 2009/11/22(日) 16:55:06

この季節よくお世話になる！のでage

白菜ザク切り、きのこ、にんじんとベーコンや豚のうす切りとか鳥団子を空の鍋にぶち込む。
昆布茶をふりかけて蓋をして食材の水分で蒸す。（水分足りなかったら少し足す）
黒こしょうをこれでもかっ！て位振ってそのまま食べたり、塩ポン酢やゴマだれで食べる。

野菜が足りないなぁ、とかちょっと最近食べ過ぎだなぁって時よくやります。

**隠し味さん** · 2009/11/22(日) 20:42:40

ペペロンチーノの隠し味に少々。

カップめんを昆布茶で作るだけで美味いよ。

**隠し味さん** · 2009/11/24(火) 20:47:50

>>188
なんか簡単だしヘルシーそうでいいね。
ダイエット中だからやってみる！

**隠し味さん** · 2009/12/06(日) 16:41:41

寿司酢に入れる

**隠し味さん** · 2010/10/18(月) 05:23:21

ベベロンチーノのパスタを茹でる時、塩の代わりに
梅昆布茶と少量の塩で茹でたらウマーだった。
レンジでパスタだからお水が少量で良かったけど
鍋だとちょっともったいないかな

**隠し味さん** · 2011/02/08(火) 00:10:51

セブンのパスタハムサラダに昆布茶の記載あり。

**隠し味さん** · 2011/03/07(月) 04:56:56.66

知らん

**隠し味さん** · 2011/03/20(日) 19:44:33.18

昆布茶は食中毒にいいらしいぞ,塩分があるのがいいんだと‥

**隠し味さん** · 2011/03/22(火) 13:16:13.48

鯛などの白身魚の半身にふりかけて、簡易昆布〆

**隠し味さん** · 2011/06/25(土) 22:24:46.55

大丈夫だよね(*´･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰ

**隠し味さん** · 2011/06/29(水) 10:59:02.70

好きな生野菜を胡麻油と昆布茶でわしわし和えるとおいしいよ(´・ω・｀)

**隠し味さん** · 2011/08/27(土) 01:41:54.87

>>150と
>>152で
同じこと書いていたのか
アホですなー

**隠し味さん** · 2011/09/14(水) 03:34:06.67

200GET

**隠し味さん** · 2011/10/09(日) 11:11:48.17

パスタ系

**隠し味さん** · 2011/11/09(水) 10:32:27.87

>>１-１０００
グッチネ谷三乙

**隠し味さん** · 2012/01/15(日) 00:19:49.19

この前放送されたTBSの「はなまるマーケット」の「黄金チャーハン」というレシピで隠し味に昆布茶が使われてたよ。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/recipe/recipe20111123-1.html
http://hanamaru-reshipi.seesaa.net/article/236599361.html

それと自分の町にあるお茶屋兼喫茶店で、昆布茶を隠し味に使った中華そばが出されているよ。
http://r.tabelog.com/kagawa/A3702/A370201/37000266/

**隠し味さん** · 2012/01/16(月) 20:42:03.87

【浅草】小学生らによる「醤油の水鉄砲」で被害者100人超
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news7/1302357674/

**隠し味さん** · 2012/02/09(木) 20:56:06.78

宮迫乙

**隠し味さん** · 2012/03/07(水) 00:31:31.87

3分クッキングでお馴染みの小川聖子先生は昆布のことを「おこぶ」と言ってる

**隠し味さん** · 2012/03/28(水) 03:36:51.33

ポップコーン作って、ちょっと濃いめにファサー(・∀・)ﾉ

**隠し味さん** · 2012/03/30(金) 15:12:44.75

お茶漬け

**隠し味さん** · 2012/09/13(木) 04:56:03.82

キュウリの浅漬けかな

**隠し味さん** · 2012/09/13(木) 04:56:51.33

鶏肉などに梅こぶ茶を塩と混ぜて振るのもうまい

**隠し味さん** · 2012/09/17(月) 14:24:53.23

市販の昆布茶って美味しいけど、昆布だけの味じゃないよね。
昆布粉末、砂糖、塩、プラス味の素系の旨味？
でこの味の素の効果が結構あると思うんだわ。
昆布を粉末加工して昆布茶作ろうとしたことある人ならわかるはず。
めんつゆや他の調味だしを使うよりはしつこくないし、すっきりしてかつコクある味に出来るから重宝してたけど
化学調味料の恩恵もかなり受けてると思う。

**隠し味さん** · 2012/09/18(火) 04:25:29.39

スポーツ選手だとバームなどアミノ酸やプロテイン使う人もいるね

**隠し味さん** · 2012/09/28(金) 11:00:57.74

ポテチ・カールなど袋を開け粉を入れてシャカシャカ。再考

**隠し味さん** · 2012/09/30(日) 12:19:44.81

リケンの粉末こんぶだしなどと比較すると、どう違いますか？

**隠し味さん** · 2013/03/13(水) 09:18:20.95

リケンの昆布出汁に自作の梅干しで作ったねり梅と塩で売ってる梅昆布茶と変わらない旨さの梅昆布茶できた
アミノ酸系の調味料は使ってない
ねり梅にはみりん砂糖が入ってる
料理で何か物足りない時あくまで隠し味(甘いと思わない)程度に
ちょっとだけ砂糖いれるとコクが出るからみりんと砂糖のおかげかな

**隠し味さん** · 2013/03/13(水) 09:31:32.67

>>215
書き忘れた
小さめの梅干しも入れた
あと自分の梅干しはかなりしょっぱいやつでねり梅もあんまり甘くない(梅干し塩抜きしたけどしょっぱい)

**隠し味さん** · 2013/06/16(日) 19:02:00.72

　
コンプガチャのスレはここなのか?

**隠し味さん** · 2013/06/21(金) 16:32:05.24

昔働いてたイタリアンレストランでアーリオオリオ系のパスタに使ってたよ

**隠し味さん** · 2013/07/01(月) NY:AN:NY.AN

茶碗蒸し…

忍法帖【Lv=40,xxxPT】(4+0：8) · 2014/04/26(土) 11:06:14.95

>>61
昆布茶は出汁も採れるし塩分もある

だし巻き卵には最適だ

**隠し味さん** · 2014/04/26(土) 18:05:30.69

>>215
リケンの昆布出汁に入っている酵母エキスがアミノ酸系で
ただアミノ酸と表示しなくて良いやつ

**隠し味さん** · 2014/10/12(日) 09:51:49.68

とろろ昆布は昆布を加工しているんで
成分が摂り易いらしいよ
前も書いたか?

**隠し味さん** · 2014/10/21(火) 23:00:42.38

昆布茶、万能過ぎる。最近なんにでも入れてる。昆布茶入れるだけで何となく本格的になるような。
和洋中どれでもイケる！パスタは特に良いかな、あおさのりのパスタや、たらこパスタ。
最近は餃子に入れたらめちゃくちゃ美味かった。

**隠し味さん** · 2014/10/22(水) 00:17:28.45

とんかつソースに入れるとお好みソースに化ける

**隠し味さん** · 2014/10/22(水) 21:27:02.18

[ふりかけとろろ]というの買って来た
食べてみたところ酸っぱさは､あまり感じない
どちらかいうと塩味の方が強い
[塩昆布ふりかけ]でいいんじゃないの

【東電 78.1 %】 · 2014/10/24(金) 10:49:50.06

>>219
もしもしキミキミ！そうキミや。それはそうと、あれさ

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em

**隠し味さん** · 2014/12/30(火) 23:33:01.65

梅昆布茶をキャベツにかけるとうまい

**隠し味さん** · 2015/05/24(日) 09:52:07.79

パスタ系の仕上げにふりかける

**隠し味さん** · 2016/08/16(火) 12:01:55.78

　　　∧,,,∧
　　(´･ω･`) ＜近い将来、欧米で株式市場が破綻すれば、マイトレーヤは直ちに出て来られるでしょう。
　　（|　　　|）
　　　し--Ｊ

最初になくなるのは世界の株式市場でしょう。

差し迫る株式市場の暴落は、他の人々が飢えている間にお金を儲けることの結果です。かれらは自分の財産を隠し、犯罪的雰囲気さえも創出しています。
彼らはただ座って待っているだけです。世界を餌にして生きており、何も還元しません。来るべき株式市場の崩壊は必然的に多くの失業者を出すでしょう。

日本から始まる世界的株式市場の大暴落

ウォールストリートの大暴落（１９９７年）につながったプロセスが、いま日本におけるプロセスの中に写し出されており、再び株式市場の暴落につながるでしょう。
終いには政府にも支えることができなくなり、どん底に落ちていきます。日本がアメリカ国債の25％を引き出すと世界経済が破綻し、マイトレーヤは出現するでしょう。
マイトレーヤは何百万の人々に話しかけることのできるようなやり方で、まずアメリカに現れるのです。それから日本です。
彼は日本人ではありませんが、日本語で話すでしょう。彼は、非常に物静かなやり方で話します。彼の最初の控えめな態度に混乱してはなりません。
非常に間もなくマイトレーヤを、テレビで見るでしょう。マイトレーヤは毎日テレビに現れ、質問に答えるでしょう。彼は「匿名」で働いております。
マイトレーヤが公に現れるにつれてＵＦＯが、とてつもない数で姿を表すでしょう。

矢追純一　「宇宙人側からの申し入れは、核の利用と戦争をやめ宇宙人の存在を公表しなさい。ロシアという大国の首相がね、２回も言ってるんだからね。」
竹下雅敏　「どうも日本人のレベルの低さというのは、ドイツはＵＦＯテクノロジーを完成させていたのに、日本は戦艦大和で喜んでいたという感じなのです。」

**隠し味さん** · 2017/01/03(火) 22:12:03.68

わかめごはんの味付けに使う
2合炊く時、みりんと醤油を大さじ1、昆布茶を小さじ2、塩をひとつまみ入れて炊いてる

**隠し味さん** · 2017/03/17(金) 20:53:51.34

昆布茶≒化調

**隠し味さん** · 2018/07/17(火) 20:58:10.30

林修の今でしょ!講座　3時間スペシャル★2
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/liveanb/1531825670/

**隠し味さん** · 2018/07/28(土) 00:40:41.32

昔はなまるマーケットでクリームシチューの隠し味にしてた

**隠し味さん** · 2020/04/10(金) 09:31:05.96

日本共産党に一票お願いします

**隠し味さん** · 2020/04/14(火) 22:24:35.81

>>1
ホイコーロー

陳、ホイコーローのレシピでも昆布茶使ってるよ

**隠し味さん** · 2020/05/07(木) 19:44:26.52

>>231
塩分、無化調の昆布茶の素という名の調味料があるけど、ほぼそんなイメージだよな
うま味調味料じゃないからいいやってな感じで、おまじないみたいに何にでも入れてしまう

**隠し味さん** · 2020/08/02(日) 00:49:22.61

茶って名前ついてなければもっと売れそう