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366コメント80KB
柚子胡椒 VS かんずり
0001隠し味さん
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05/01/12 22:12:43ID:qQwYNCdw
ここで決着をつけよう。
0316隠し味さん
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2012/02/18(土) 23:55:25.96ID:op9RDakA
コンソメスープやポトフ、ポタージュに柚子胡椒がよく合う。
これがまたうまい
0317隠し味さん
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2012/03/07(水) 03:04:09.63ID:KPUkgKVk
食卓の前には、柚子胡椒とかんずりを置いている
どっちを使うかは、ほぼフィーリングだが
大体自分好みの味になるw
0318隠し味さん
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2012/05/17(木) 00:22:08.56ID:r/bnquCF
自分はむしろ、かんずりともみじおろしの使い分け方がわからない。
高級スーパー(らしい)で瓶詰めのもみじおろしの場所を聞いたら、
かんずり(だけ)が置いてある場所に案内されたし…
0319隠し味さん
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2012/05/18(金) 01:00:17.81ID:fdjAgSVD
市販の塩ラーメンに柚子胡椒
市販の味噌ラーメンにかんずり

マジで美味いからやってみ
0320隠し味さん
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2012/10/12(金) 21:40:42.69ID:Gb0jlSMG
今年も柚子胡椒作ったよ
去年のがまだ残ってるけど
0321隠し味さん
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2012/10/14(日) 00:40:18.93ID:JXYx7mQV
>>318
かんずりでもみじおろしを作りなさいってこと
0322隠し味さん
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2012/10/15(月) 20:39:19.68ID:KcMaRoC9
ボロネーゼにはかんずり。マリナーラには柚子胡椒。
0323隠し味さん
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2012/10/16(火) 15:57:07.01ID:+buYyZ51
ペペロンにはかんずり>柚子胡椒。
0324隠し味さん
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2013/01/01(火) 16:29:35.51ID:oBgHZExO
S&Bの柚子胡椒チューブ開けてすぐはマズっ!と思ったけど
しばらく放っておいたらなんか美味しくなってたw何でw
シャウエッセンにわさびと一緒に付けて食べると旨い。わさびなくてもいいけど
0325隠し味さん
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2013/02/20(水) 23:43:14.74ID:UTw8J/B4
俺はかんずりよりせんずりの方が好きだ
0326隠し味さん
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2013/02/27(水) 05:56:09.43ID:YFovHPOc
最近はかんずりみたいなオレンジ色の柚子胡椒が売ってる
緑の柚子胡椒とはちょっと風味が違って鍋には緑の柚子胡椒より合う
0327隠し味さん
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2013/04/24(水) 04:45:07.49ID:/aTJ1IsE
焼きソーメンの隠し味にかんずり最強。
0328隠し味さん
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2013/06/17(月) 11:34:07.88ID:IdPlSnxr
料理してて、あれ?ちょっと味が薄くなっちゃったかな?
って時にかんずりを少し足すと大体なんとかしてくれる
0329隠し味さん
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2013/07/08(月) NY:AN:NY.ANID:LCd4AcFc
第23節終了時 ボトムズ順位表
           得失点差
15位 東京V 29     0
16位 愛媛  25    −8 
17位 鳥取  23   −15
18位 富山  22   −12
19位 熊本  22   −16
20位 北九州 20   −10
21位 群馬  19   −15
22位 公務員 17  −30    ←
0330隠し味さん
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2013/07/29(月) NY:AN:NY.ANID:ujltNUMH
うまい
0332隠し味さん
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2013/08/07(水) NY:AN:NY.ANID:ohzj/vTx
>>325 漏れはパイズリが…
0333隠し味さん
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2013/08/26(月) NY:AN:NY.ANID:49cgawT5
豚汁にかんずり
0335隠し味さん
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2014/05/02(金) 10:06:55.31ID:IiLWYvSb
かんずりは高いね
0337隠し味さん
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2014/06/23(月) 06:20:37.47ID:aKbarS5i
>>335
企業独占
0338隠し味さん
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2015/05/04(月) 14:22:26.15ID:z2yWwejP
どっちも田舎で作られたが しいて言えば
柚子胡椒の発祥の地  九州の釈迦岳周辺はローカル鉄道しか走ってないが
かんずりの地元には北陸新幹線が走りだしたので 観光客が買って行きそう
0339隠し味さん
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2015/11/11(水) 04:46:55.50ID:Hkek4ytO
ラーメンにかんずりは微妙だったけど日本蕎麦には良く合うと思ったよ
0340隠し味さん
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2016/01/13(水) 20:40:28.18ID:1MSE7tAg
マヨ+柚子胡椒
マヨ+かんずり
0341隠し味さん
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2016/01/27(水) 22:44:28.22ID:csVamqR2
こないだはじめてかんずりを食べた.

1回目.鶏を焼いたのにかんずりをつけた.イマイチだった.
柚子胡椒のほうがはるかによく合った.

2回目.ブリの刺身にかんずりをつけて食べた.激ウマ!だった^^
瓶詰めの雲丹の味がした.
0343隠し味さん
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2016/08/17(水) 17:06:26.80ID:0+3ECD6j
終戦時の米大統領トルーマン

「猿(日本人)を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス(3S)を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696


◆「得票0に疑義」と提訴 参院選でJAM組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html


実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票 
               中央区ではゼロ票。
                          江東区ではゼロ票、
                                      荒川区ではゼロ票 
                                                足立区ではゼロ票 
                                                           通常、こんなことは考えられない。

慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、3区以外はすべて0票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。


ヘルマン・ゲーリング

「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
 平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138
0344隠し味さん
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2017/09/28(木) 19:10:04.94ID:I7yLzdUH
妙高市の辛味調味料製造販売「かんずり」が栽培している世界で一番辛いといわれる
トウガラシの品種キャロライナ・リーパーが、収穫期を迎えている。同市大貝の畑では、
ホオズキのような形をした真っ赤なキャロライナ・リーパーが鈴なりに。晴天に恵まれた27日には、
早朝から同社の社員ら3人が手でもいでいった。

 キャロライナ・リーパーは主に中南米などで栽培され、世界一辛いトウガラシとしてギネス記録に認定されている。

 かんずり以外に、辛さに特化した辛味調味料を作ろうと、「かんずり」では数年前に試験栽培に着手。
昨年、本格的に栽培を始め、今年は、昨年の6倍に当たる300株を作付けし、量産化にめどが付いた。

 27日は、女性社員らが手袋をして作業した。真っ赤に色づいたキャロライナ・リーパーを、
葉をかき分けて収穫し、バケツをいっぱいにしていた。収穫は11月初めまで続く。

 「かんずり」はペースト状にしたキャロライナ・リーパーにかんずり、しょう油を加え、
和風激辛ソース「雷(金)」を今春販売した。

 東条昭人社長(47)は「かんずり以外にも辛味調味料があることを多くの方に知ってほしい」と話している。

配信2017/09/28 15:05
新潟日報
http://www.niigata-nippo.co.jp/sp/news/local/20170928348712.html
0345隠し味さん
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2017/10/10(火) 13:14:26.63ID:Q9N9/WpV
戦わなくても良いんじゃないの?と思ったけど皆戦ってなかった

柚子胡椒にお酢を加えれば和風タバスコだよなーって思って作ってみたんだが
調べたら既に存在しているのな
和風タバスコって検索かけたらちゃんと商品出てきた
日本のお店は優秀だ
0346隠し味さん
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2018/10/05(金) 23:26:35.46ID:6qaDJ4Nc
柚子胡椒ってすごいな
どんな料理も2ランクjぐらいアップする
ほんとこれはすごいわ
0347隠し味さん
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2018/10/05(金) 23:31:10.34ID:me/GaC9J
塩っ気の多いものは外した気になるな
塩は別に調整するから塩っぱくなくて良いのに
0348隠し味さん
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2018/10/20(土) 20:47:16.35ID:UlDe//UF
自家製のは塩分15〜20%で作ってる
何でも美味しくなる魔法の粉だろこれ・・・
0350隠し味さん
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2018/10/21(日) 15:40:26.91ID:/gFjrvB4
昨日はカツオの刺身に柚子胡椒
添えたニンニクが陳腐な味に思えてくる
0351隠し味さん
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2018/10/26(金) 14:16:45.45ID:LVoKv6so
ニンニクは土人しか食わねえ
0352隠し味さん
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2018/10/31(水) 16:35:34.26ID:3i9KR1xJ
今日は茹でたじゃがいもに柚子胡椒
ただのじゃがいもが至高の味になる
0353隠し味さん
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2018/11/01(木) 00:30:38.38ID:DcSyFyE/
何にでも合うから消費量が半端無い
1s作ったが1年もたなそう
0354隠し味さん
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2018/11/04(日) 18:29:47.54ID:r86Vu1af
チューブのやつ食べてみたが、
柚子とは似ても似つかない柑橘類の香料の香りがモワッと・・
自家製のとは比べ物にならないどころか柚子胡椒ではない別の何かだな
0355隠し味さん
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2018/12/01(土) 10:25:50.49ID:75qBHjWg
柚子胡椒をサラダにのせたら激ウマで肉とか無くてもどんどん食える
生カツオの生臭みも完璧に消えてた
0356隠し味さん
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2018/12/03(月) 15:46:13.23ID:c/RuRXC4
>>347
塩が無いと湿潤状態のものは保存が利かないんだよなあ。

塩無しとなると乾燥させた奴になる。
0357隠し味さん
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2018/12/05(水) 13:49:05.17ID:eHspg7Nm
しょっぱくないと沢山使っちゃうし
0358隠し味さん
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2018/12/05(水) 14:36:26.34ID:+r0OKWxI
塩が入っていないものを求めて、
東峰村の小石原地区で買ったフリカケ状の柚子こしょうを
使ってみたことあるけど、別物に感じるね。
どうも柚子こしょうらしい魅力が削がれる。

柑橘類の皮+唐辛子の乾燥させた奴なら、
鹿児島の「桜島小みかんスパイス」とか、
場合によってはいわゆる「七味唐辛子」の配合を調整した奴のほうがウマい。
ウェットな柚子こしょうの代替品という意味ではないけどね。
0359隠し味さん
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2019/03/03(日) 13:54:34.06ID:jR4sNnGP
恐らく作り手の老夫婦2人の似顔絵が書かれた柚子胡椒を数年前にもらったことがあるんですが、どのメーカーのものか分かる方いませんか?
覚えてるのは白い蓋の瓶入り、パッケージに似顔絵、緑と赤の2種類、赤の方が辛味がかなり少なくて柚子の風味が少ない(緑の方が美味しい)
値段は800円くらいだったと記憶してます
すごい美味しかったのでまた購入したいのですが、調べても見つけられずにいます
通販で手作り系の柚子胡椒いくつか購入してもあれを勝るものに出会ったことがないのでお知恵を拝借したいです
0360隠し味さん
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2019/11/23(土) 17:29:00.65ID:DzhHoe3L
明星かんずり焼そば
0362隠し味さん
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2021/11/25(木) 00:50:33.01ID:0NRnJdrs
リンガーハットの餃子についてくる柚子こしょうはいいね!
0364隠し味さん
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2022/06/13(月) 07:27:37.18ID:FzhXPF0l
かんずり vs シラチャーソース vs タバスコ vs ハリッサ 
0365隠し味さん
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2023/08/19(土) 13:32:34.73ID:FPBftKkS
(o´Д`)yoO○【タバコ㊥】
0366隠し味さん
垢版 |
2024/05/01(水) 16:34:44.59ID:bhi+dyqa
柚子胡椒 VS かんずり
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