柚子胡椒　VS　かんずり

**隠し味さん** · 05/01/12 22:12:43

ここで決着をつけよう。

**隠し味さん** · 2011/08/11(木) 11:50:22.13

>>314
そうなのか残念(´･ω･`)
でも公式HPからリンクされてたのは
【濃縮香辛】かんずり総合ｽﾚ【寒作里】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/salt/1085305956/229-

**隠し味さん** · 2012/02/18(土) 23:55:25.96

コンソメスープやポトフ、ポタージュに柚子胡椒がよく合う。
これがまたうまい

**隠し味さん** · 2012/03/07(水) 03:04:09.63

食卓の前には、柚子胡椒とかんずりを置いている
どっちを使うかは、ほぼフィーリングだが
大体自分好みの味になるｗ

**隠し味さん** · 2012/05/17(木) 00:22:08.56

自分はむしろ、かんずりともみじおろしの使い分け方がわからない。
高級スーパー（らしい）で瓶詰めのもみじおろしの場所を聞いたら、
かんずり（だけ）が置いてある場所に案内されたし…

**隠し味さん** · 2012/05/18(金) 01:00:17.81

市販の塩ラーメンに柚子胡椒
市販の味噌ラーメンにかんずり

マジで美味いからやってみ

**隠し味さん** · 2012/10/12(金) 21:40:42.69

今年も柚子胡椒作ったよ
去年のがまだ残ってるけど

**隠し味さん** · 2012/10/14(日) 00:40:18.93

>>318
かんずりでもみじおろしを作りなさいってこと

**隠し味さん** · 2012/10/15(月) 20:39:19.68

ボロネーゼにはかんずり。マリナーラには柚子胡椒。

**隠し味さん** · 2012/10/16(火) 15:57:07.01

ペペロンにはかんずり＞柚子胡椒。

**隠し味さん** · 2013/01/01(火) 16:29:35.51

S&Bの柚子胡椒チューブ開けてすぐはマズっ！と思ったけど
しばらく放っておいたらなんか美味しくなってたｗ何でｗ
シャウエッセンにわさびと一緒に付けて食べると旨い。わさびなくてもいいけど

**隠し味さん** · 2013/02/20(水) 23:43:14.74

俺はかんずりよりせんずりの方が好きだ

**隠し味さん** · 2013/02/27(水) 05:56:09.43

最近はかんずりみたいなオレンジ色の柚子胡椒が売ってる
緑の柚子胡椒とはちょっと風味が違って鍋には緑の柚子胡椒より合う

**隠し味さん** · 2013/04/24(水) 04:45:07.49

焼きソーメンの隠し味にかんずり最強。

**隠し味さん** · 2013/06/17(月) 11:34:07.88

料理してて、あれ？ちょっと味が薄くなっちゃったかな？
って時にかんずりを少し足すと大体なんとかしてくれる

**隠し味さん** · 2013/07/08(月) NY:AN:NY.AN

第２３節終了時　ボトムズ順位表
　　　　　　　　　　　得失点差
15位東京Ｖ 29 　　　　０
16位愛媛　 25 　　　－８　
17位鳥取　23 　　－１５
18位富山　22 　　－１２
19位熊本　22　　　－１６
20位北九州 20 　　－１０
21位群馬　19 　　－１５
22位公務員 17　　－３０　　　　←

**隠し味さん** · 2013/07/29(月) NY:AN:NY.AN

うまい

**隠し味さん** · 2013/07/30(火) NY:AN:NY.AN

柚子胡椒

**隠し味さん** · 2013/08/07(水) NY:AN:NY.AN

>>325 漏れはパイズリが…

**隠し味さん** · 2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN

豚汁にかんずり

**隠し味さん** · 2013/09/03(火) 21:41:39.27

SB しょっぱい

**隠し味さん** · 2014/05/02(金) 10:06:55.31

かんずりは高いね

**隠し味さん** · 2014/05/19(月) 02:28:53.81

**隠し味さん** · 2014/06/23(月) 06:20:37.47

>>335
企業独占

**隠し味さん** · 2015/05/04(月) 14:22:26.15

どっちも田舎で作られたが　しいて言えば
柚子胡椒の発祥の地　　九州の釈迦岳周辺はローカル鉄道しか走ってないが
かんずりの地元には北陸新幹線が走りだしたので　観光客が買って行きそう

**隠し味さん** · 2015/11/11(水) 04:46:55.50

ラーメンにかんずりは微妙だったけど日本蕎麦には良く合うと思ったよ

**隠し味さん** · 2016/01/13(水) 20:40:28.18

マヨ＋柚子胡椒
マヨ＋かんずり

**隠し味さん** · 2016/01/27(水) 22:44:28.22

こないだはじめてかんずりを食べた．

1回目．鶏を焼いたのにかんずりをつけた．イマイチだった．
柚子胡椒のほうがはるかによく合った．

2回目．ブリの刺身にかんずりをつけて食べた．激ウマ！だった＾＾
瓶詰めの雲丹の味がした．

**隠し味さん** · 2016/03/13(日) 20:30:31.26

吟醸生かんずりは至宝

**隠し味さん** · 2016/08/17(水) 17:06:26.80

終戦時の米大統領トルーマン

「猿（日本人）を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス（３Ｓ）を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696

◆「得票０に疑義」と提訴　参院選でＪＡＭ組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html

実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票　
　　　　　　　　　　　　　　　中央区ではゼロ票。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　江東区ではゼロ票、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　荒川区ではゼロ票　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　足立区ではゼロ票　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　通常、こんなことは考えられない。

慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
５００の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、３区以外はすべて０票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが３人も入れたのに、０票。池袋、渋谷で０票もおかしいと書いています。
明らかにムサシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。

ヘルマン･ゲーリング

「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
　平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138

**隠し味さん** · 2017/09/28(木) 19:10:04.94

妙高市の辛味調味料製造販売「かんずり」が栽培している世界で一番辛いといわれる
トウガラシの品種キャロライナ・リーパーが、収穫期を迎えている。同市大貝の畑では、
ホオズキのような形をした真っ赤なキャロライナ・リーパーが鈴なりに。晴天に恵まれた２７日には、
早朝から同社の社員ら３人が手でもいでいった。

　キャロライナ・リーパーは主に中南米などで栽培され、世界一辛いトウガラシとしてギネス記録に認定されている。

　かんずり以外に、辛さに特化した辛味調味料を作ろうと、「かんずり」では数年前に試験栽培に着手。
昨年、本格的に栽培を始め、今年は、昨年の６倍に当たる３００株を作付けし、量産化にめどが付いた。

　２７日は、女性社員らが手袋をして作業した。真っ赤に色づいたキャロライナ・リーパーを、
葉をかき分けて収穫し、バケツをいっぱいにしていた。収穫は１１月初めまで続く。

　「かんずり」はペースト状にしたキャロライナ・リーパーにかんずり、しょう油を加え、
和風激辛ソース「雷（金）」を今春販売した。

　東条昭人社長（４７）は「かんずり以外にも辛味調味料があることを多くの方に知ってほしい」と話している。

配信2017/09/28 15:05
新潟日報
http://www.niigata-nippo.co.jp/sp/news/local/20170928348712.html

**隠し味さん** · 2017/10/10(火) 13:14:26.63

戦わなくても良いんじゃないの？と思ったけど皆戦ってなかった

柚子胡椒にお酢を加えれば和風タバスコだよなーって思って作ってみたんだが
調べたら既に存在しているのな
和風タバスコって検索かけたらちゃんと商品出てきた
日本のお店は優秀だ

**隠し味さん** · 2018/10/05(金) 23:26:35.46

柚子胡椒ってすごいな
どんな料理も2ランクjぐらいアップする
ほんとこれはすごいわ

**隠し味さん** · 2018/10/05(金) 23:31:10.34

塩っ気の多いものは外した気になるな
塩は別に調整するから塩っぱくなくて良いのに

**隠し味さん** · 2018/10/20(土) 20:47:16.35

自家製のは塩分15～20％で作ってる
何でも美味しくなる魔法の粉だろこれ・・・

**隠し味さん** · 2018/10/21(日) 09:57:58.07

まんずりのほうがいい

**隠し味さん** · 2018/10/21(日) 15:40:26.91

昨日はカツオの刺身に柚子胡椒
添えたニンニクが陳腐な味に思えてくる

**隠し味さん** · 2018/10/26(金) 14:16:45.45

ニンニクは土人しか食わねえ

**隠し味さん** · 2018/10/31(水) 16:35:34.26

今日は茹でたじゃがいもに柚子胡椒
ただのじゃがいもが至高の味になる

**隠し味さん** · 2018/11/01(木) 00:30:38.38

何にでも合うから消費量が半端無い
1㎏作ったが1年もたなそう

**隠し味さん** · 2018/11/04(日) 18:29:47.54

チューブのやつ食べてみたが、
柚子とは似ても似つかない柑橘類の香料の香りがモワッと・・
自家製のとは比べ物にならないどころか柚子胡椒ではない別の何かだな

**隠し味さん** · 2018/12/01(土) 10:25:50.49

柚子胡椒をサラダにのせたら激ウマで肉とか無くてもどんどん食える
生カツオの生臭みも完璧に消えてた

**隠し味さん** · 2018/12/03(月) 15:46:13.23

>>347
塩が無いと湿潤状態のものは保存が利かないんだよなあ。

塩無しとなると乾燥させた奴になる。

**隠し味さん** · 2018/12/05(水) 13:49:05.17

しょっぱくないと沢山使っちゃうし

**隠し味さん** · 2018/12/05(水) 14:36:26.34

塩が入っていないものを求めて、
東峰村の小石原地区で買ったフリカケ状の柚子こしょうを
使ってみたことあるけど、別物に感じるね。
どうも柚子こしょうらしい魅力が削がれる。

柑橘類の皮＋唐辛子の乾燥させた奴なら、
鹿児島の「桜島小みかんスパイス」とか、
場合によってはいわゆる「七味唐辛子」の配合を調整した奴のほうがウマい。
ウェットな柚子こしょうの代替品という意味ではないけどね。

**隠し味さん** · 2019/03/03(日) 13:54:34.06

恐らく作り手の老夫婦2人の似顔絵が書かれた柚子胡椒を数年前にもらったことがあるんですが、どのメーカーのものか分かる方いませんか？
覚えてるのは白い蓋の瓶入り、パッケージに似顔絵、緑と赤の2種類、赤の方が辛味がかなり少なくて柚子の風味が少ない(緑の方が美味しい)
値段は800円くらいだったと記憶してます
すごい美味しかったのでまた購入したいのですが、調べても見つけられずにいます
通販で手作り系の柚子胡椒いくつか購入してもあれを勝るものに出会ったことがないのでお知恵を拝借したいです

**隠し味さん** · 2019/11/23(土) 17:29:00.65

明星かんずり焼そば

**隠し味さん** · 2019/12/13(金) 15:44:18.30

せんずり

**隠し味さん** · 2021/11/25(木) 00:50:33.01

リンガーハットの餃子についてくる柚子こしょうはいいね！

**隠し味さん** · 2022/06/12(日) 20:24:32.07

かんずり派です。

**隠し味さん** · 2022/06/13(月) 07:27:37.18

かんずり　ｖｓ　シラチャーソース　ｖｓ　タバスコ　ｖｓ　ハリッサ　

**隠し味さん** · 2023/08/19(土) 13:32:34.73

(o´Д｀)ｙoO○【ﾀﾊﾞｺ㊥】