X



トップページ調味料
490コメント115KB
バルサミコ酢
0001隠し味さん
垢版 |
04/09/17 08:53:07ID:oufAlJm4
どう使う?
0440隠し味さん
垢版 |
2013/12/18(水) 21:19:54.43ID:q2Ikw0Hs
あっはは、バルサミコ酢〜
0441隠し味さん
垢版 |
2014/04/17(木) 22:47:50.48ID:Z1EPOfep
10年物のスレすげえwwww
0442隠し味さん
垢版 |
2014/05/15(木) 07:19:25.61ID:YCymSAHw
つかさかわいいよつかさ
0443隠し味さん
垢版 |
2014/05/16(金) 23:07:55.72ID:yVmt1pEt
鶏のむね肉をジップロックでバルサミコ酢で何日か漬けてからソテーするのうまかった
0444隠し味さん
垢版 |
2014/11/03(月) 17:53:58.38ID:Zjx1vIXx
バルサミコクリームっていうのを買うと簡単そうだな
0445隠し味さん
垢版 |
2014/11/05(水) 20:17:46.29ID:xVc0k3et
8年ものに続いて12年ものを試してみた
使う前は正直たいして違わないだろうとなめていたが
12年ものは濃縮されてドロッとした感じが凄いな

でも、ドレッシングに使うと野菜よりドレッシングの方が高くなるという
0446隠し味さん
垢版 |
2014/11/06(木) 03:26:46.33ID:hEk7+tBj
食前酒として飲むとかAll aboutに書いてあった気がするが
どろっとしたのを飲むって変だよな
割って飲むのかな
0449隠し味さん
垢版 |
2015/07/04(土) 19:30:11.37ID:PE8ZPI09
17年もの柊つかさはとてもかわいい
0450隠し味さん
垢版 |
2015/10/05(月) 06:50:46.88ID:72qJpSY6
キューネって100mlで出しててよく見かけるけど、ここの皆さん的にはどんな評価?
0452隠し味さん
垢版 |
2015/11/13(金) 21:05:36.99ID:/dazOZNS
息の長い良スレage
0453隠し味さん
垢版 |
2016/01/28(木) 20:10:01.38ID:6eRuP5GC
☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。
0454隠し味さん
垢版 |
2016/02/08(月) 17:46:59.57ID:a3FQjdU8
目玉焼きにかけて食べてる
こういうかけるだけっていうのは他におすすめある?
料理べたなんで
0455隠し味さん
垢版 |
2016/02/14(日) 18:12:52.89ID:uyxsoIf5
オリーブオイルと混ぜてサラダドレッシングにしたり、単品でアイスクリームにかけたりしてる
0456隠し味さん
垢版 |
2016/02/27(土) 11:23:50.87ID:Ku18jI/j
今回のオリーブオイルは菜種油(しかも低級粗悪品の)に化学物質と香料の製品偽装。
http://www.j-cast.com/2014/10/20218826.html
>偽装オリーブオイルの多くは、低級の植物油に植物エキスで香りや色づけしたり、
>瓶などに規格基準の違うラベルを貼ったり、架空の生産者の名前やそれらしいブランド名を
>つけたりといった手口で販売。とくに高値がつくエキストラバージンオリーブオイルでは、
>安物のオイルから不快な味とにおいを取り除き、わからないように精製加工する方法がまん延しているそうだ。

>>213
↓これみてみ

エキストラバージンオリーブオイルの偽物と本物の簡単過ぎる見分け方を大暴露!
ttps://www.youtube.com/watch?v=KG8S8sSjXiA
218 名前: 名刺は切らしておりまして Mail: 投稿日: 2016/02/27(土) 00:44:56.58 ID: poT2KUjO
>>211
Bertolli,Sasso,Carapelli,Coricelli,Santa Sabina,Prima Dona,Antica Badia
これらのメーカーがイタリアで偽装EXVオリーブオイルの捜査を受けているのは事実
http://www.thelocal.it/20151111/seven-italian-firms-probed-in-olive-oil-scam
0457隠し味さん
垢版 |
2016/03/07(月) 23:01:32.38ID:XQS/dLK6
あっははばるさみこす〜
0458隠し味さん
垢版 |
2016/04/17(日) 12:40:16.89ID:WRbjx1H1
ウッーウッーウマウマ(゚∀゚)
0459隠し味さん
垢版 |
2016/05/31(火) 14:11:47.83ID:9jGOYwaR
ハンバーグのソースに入れると美味しいよ
0460隠し味さん
垢版 |
2018/03/13(火) 09:15:04.47ID:efE4ZEVt
中卒のカスは全員死刑にした方いいわ(笑)(爆)(笑)(爆)(爆)(爆)(爆)
0464隠し味さん
垢版 |
2018/05/05(土) 01:52:25.69ID:lJ91gd56
初めて口にしたときは強い酸味が苦手と思ったんだけど
醤油と合わせたらすごい好きな味になったわ
ファーストインパクトがきつくて嫌いになってしまう人もいるだろうなー
今じゃこの酸味がたまらない

キャベツを酢で漬けた酢キャベツが体にいいそうだが、バルサミコ酢でやったら最高なんじゃね?
0465隠し味さん
垢版 |
2019/03/09(土) 17:15:26.01ID:wBWPgKhr
キャベツを塩で漬けて乳酸発酵させたザワークラウトは
体にいいよ。酢に漬けたキャベツでも食べないよりはましだろうけど。

バルサミコ酢って名前からして香料や香辛料を入れた酢だと思ってた。
でもブドウ果汁で作った酢に樽の木材の精油やらアルカロイドが溶け出したり
水分が蒸発したり酢酸が揮発したり、
液面や樽の気孔を通して酸化したりして風味が変わっただけのものなんだよね?
0466隠し味さん
垢版 |
2019/07/11(木) 02:46:42.82ID:DV2iJ7Yz
うんたったそれだけだよ
0467隠し味さん
垢版 |
2019/07/23(火) 10:32:17.25ID:tZciZS69
そっか、バルサムって樹脂って意味だもんね。
0468隠し味さん
垢版 |
2019/10/05(土) 00:10:49.56ID:A/fJEBZD
古めの赤ワインの香りやね
0470隠し味さん
垢版 |
2020/12/18(金) 20:01:41.38ID:MPJrlgcc
そのままだと口に合わなくてずっと放置してたバルサミコ酢の瓶を捨てたくて
流しに捨てる前に何か試そうかと中身400mlくらいを60mlくらいまで煮詰めてみたら
きつい感じの嫌な酸味は薄れてすごく美味しいソースになった
0472隠し味さん
垢版 |
2021/02/28(日) 21:47:26.67ID:tDIYALVA
おすすめのバルサミコ酢ある?

玉ねぎと醤油とバルサミコ酢でステーキソースにしたり煮詰めてローストビーフにかけたりオリーブオイルと塩とハーブ和えて食べたり結構使ってるんだけど、すぐに380mlのボトル無くなるから美味しくて大量消費しても無くならない大容量のやつ
0474隠し味さん
垢版 |
2021/04/02(金) 11:22:40.24ID:r/OJWGaT
>>472
マルピーギ バルサミコ
サポローゾ リゼルヴァ 200ml

8年物なんでABTではないがそれに準じたAB
程よい粘度で大容量で近い勝手が良い
ちなみにサポローゾには6年物もあって、
そっちはもっとサラサラしてる

8年物は買える場所が限られてるのがネックだけど、
良かったら試してみて欲しい
0475隠し味さん
垢版 |
2021/04/02(金) 13:15:16.86ID:n0krQyct
4年自宅で保管してから使えばABTだぜ
0476隠し味さん
垢版 |
2021/04/18(日) 02:29:36.96ID:/dhxCPTs
バルサミコ好きだからネットで話題のバルサミコ醤油買っていろいろなものにかけてみたけど、どれも美味しくないな。
何と合うんだろう?
0477隠し味さん
垢版 |
2021/04/18(日) 12:38:14.25ID:sOJkij07
高い奴はドンキの250mlで300円の奴と何が違うん?
正直味は微妙には違うけど1000円250mlのと煮詰めたら大差なかった
0478隠し味さん
垢版 |
2021/04/19(月) 19:18:12.24ID:Qo5ntQHV
>>476
ありがちだけどサラダ、アイス、ケーキ類、ヨーグルト、ステーキとかにかけて食べてる

>>477
酸味と甘みかな
鼻が良い人は香りも感じてそうだけど
0479隠し味さん
垢版 |
2021/04/20(火) 09:35:31.84ID:vUw9B48U
IGPマークって何か意味あんのかな?勝手に着けてそうなんだけどw
とても出回ってる物すべてチェックされてると思えない
0480隠し味さん
垢版 |
2021/04/20(火) 10:58:05.40ID:EOHjRkst
>478
お菓子にかけたことなかった。
今度やってみます。
0481隠し味さん
垢版 |
2021/04/29(木) 02:39:45.10ID:GYbm/FlF
>>479
それ言ったら切りがないわなw
オリーブオイルもそうだし、
残念ながら日本国内も偽装はあるし
自分で作れたらなぁ……
0482隠し味さん
垢版 |
2021/05/11(火) 16:45:35.29ID:trh4qTOe
バルサミコ初心者なのでバルサミコについて書かれた本を買ってみたが
歴史やら勉強できて読み物としてなかなか楽しかったよ

25年以上のABTMをエクストラヴェッキオと呼ぶのは知っていたけれど
12年以上のABTMをアッフィナートと呼ぶのは知らなかったわ
0483隠し味さん
垢版 |
2022/05/03(火) 02:40:22.23ID:LUX4WMo6
バルサミコクリームも好きなんだけどこれってのが見つからない
0485隠し味さん
垢版 |
2023/10/15(日) 19:09:13.90ID:akqu3s3j
あかん、ワレ、笑ったわ
0487隠し味さん
垢版 |
2024/03/07(木) 14:22:42.16ID:X/I5HfCw
「遺書」私は岡村製油の白取大業に抗議のため自殺します。
0488 警備員[Lv.2][新][苗]
垢版 |
2024/04/20(土) 01:38:06.79ID:L6fRbIqz
バニラアイスにかけて食べるとウマイ!
0490隠し味さん
垢版 |
2024/05/18(土) 10:23:58.69ID:IL+H1mRb
>>1
ワイはホテルのコース料理でバケット出された時にセットでバルサミコ酢ソース?が付いてきてバケットに塗って食べたらクッソ美味かった記憶はある
レスを投稿する


ニューススポーツなんでも実況