バルサミコ酢

**隠し味さん** · 04/09/17 08:53:07

どう使う？

**隠し味さん** · 2013/11/04(月) 10:53:38.66

test

**隠し味さん** · 2013/11/08(金) 14:34:01.65

柊つかさ

**隠し味さん** · 2013/12/18(水) 21:19:54.43

あっはは、バルサミコ酢～

**隠し味さん** · 2014/04/17(木) 22:47:50.48

10年物のスレすげえｗｗｗｗ

**隠し味さん** · 2014/05/15(木) 07:19:25.61

つかさかわいいよつかさ

**隠し味さん** · 2014/05/16(金) 23:07:55.72

鶏のむね肉をジップロックでバルサミコ酢で何日か漬けてからソテーするのうまかった

**隠し味さん** · 2014/11/03(月) 17:53:58.38

バルサミコクリームっていうのを買うと簡単そうだな

**隠し味さん** · 2014/11/05(水) 20:17:46.29

8年ものに続いて12年ものを試してみた
使う前は正直たいして違わないだろうとなめていたが
12年ものは濃縮されてドロッとした感じが凄いな

でも、ドレッシングに使うと野菜よりドレッシングの方が高くなるという

**隠し味さん** · 2014/11/06(木) 03:26:46.33

食前酒として飲むとかAll aboutに書いてあった気がするが
どろっとしたのを飲むって変だよな
割って飲むのかな

**隠し味さん** · 2015/04/29(水) 08:04:26.66

酢

**隠し味さん** · 2015/05/08(金) 18:21:04.00

バルサミコ

**隠し味さん** · 2015/07/04(土) 19:30:11.37

17年もの柊つかさはとてもかわいい

**隠し味さん** · 2015/10/05(月) 06:50:46.88

キューネって100mlで出しててよく見かけるけど、ここの皆さん的にはどんな評価？

**これは良いぞ** · 2015/11/05(木) 18:49:17.92

http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/meisterwerk/cabinet/201505_1/11435_05.jpg

**隠し味さん** · 2015/11/13(金) 21:05:36.99

息の長い良スレage

**隠し味さん** · 2016/01/28(木) 20:10:01.38

☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。

**隠し味さん** · 2016/02/08(月) 17:46:59.57

目玉焼きにかけて食べてる
こういうかけるだけっていうのは他におすすめある？
料理べたなんで

**隠し味さん** · 2016/02/14(日) 18:12:52.89

オリーブオイルと混ぜてサラダドレッシングにしたり、単品でアイスクリームにかけたりしてる

**隠し味さん** · 2016/02/27(土) 11:23:50.87

今回のオリーブオイルは菜種油（しかも低級粗悪品の）に化学物質と香料の製品偽装。
http://www.j-cast.com/2014/10/20218826.html
>偽装オリーブオイルの多くは、低級の植物油に植物エキスで香りや色づけしたり、
>瓶などに規格基準の違うラベルを貼ったり、架空の生産者の名前やそれらしいブランド名を
>つけたりといった手口で販売。とくに高値がつくエキストラバージンオリーブオイルでは、
>安物のオイルから不快な味とにおいを取り除き、わからないように精製加工する方法がまん延しているそうだ。

>>213
↓これみてみ

エキストラバージンオリーブオイルの偽物と本物の簡単過ぎる見分け方を大暴露！
ttps://www.youtube.com/watch?v=KG8S8sSjXiA
218 名前: 名刺は切らしておりまして Mail: 投稿日: 2016/02/27(土) 00:44:56.58 ID: poT2KUjO
>>211
Bertolli,Sasso,Carapelli,Coricelli,Santa Sabina,Prima Dona,Antica Badia
これらのメーカーがイタリアで偽装ＥＸＶオリーブオイルの捜査を受けているのは事実
http://www.thelocal.it/20151111/seven-italian-firms-probed-in-olive-oil-scam

**隠し味さん** · 2016/03/07(月) 23:01:32.38

あっははばるさみこす～

**隠し味さん** · 2016/04/17(日) 12:40:16.89

ｳｯｰｳｯｰｳﾏｳﾏ(ﾟ∀ﾟ)

**隠し味さん** · 2016/05/31(火) 14:11:47.83

ハンバーグのソースに入れると美味しいよ

**隠し味さん** · 2018/03/13(火) 09:15:04.47

中卒のカスは全員死刑にした方いいわ(笑)(爆)(笑)(爆)(爆)(爆)(爆)

**隠し味さん** · 2018/03/25(日) 08:43:22.46

柊つかさちゃん

**隠し味さん** · 2018/04/17(火) 19:58:28.19

林修の今でしょ!講座 3時間スペシャル★1
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/liveanb/1523945968/

**隠し味さん** · 2018/04/29(日) 17:26:31.35

この病院だけは注意

札幌ひばりが丘病院が起こした事件が謎すぎる
http://jikenjiko.site/?p=5096

**隠し味さん** · 2018/05/05(土) 01:52:25.69

初めて口にしたときは強い酸味が苦手と思ったんだけど
醤油と合わせたらすごい好きな味になったわ
ファーストインパクトがきつくて嫌いになってしまう人もいるだろうなー
今じゃこの酸味がたまらない

キャベツを酢で漬けた酢キャベツが体にいいそうだが、バルサミコ酢でやったら最高なんじゃね？

**隠し味さん** · 2019/03/09(土) 17:15:26.01

キャベツを塩で漬けて乳酸発酵させたザワークラウトは
体にいいよ。酢に漬けたキャベツでも食べないよりはましだろうけど。

バルサミコ酢って名前からして香料や香辛料を入れた酢だと思ってた。
でもブドウ果汁で作った酢に樽の木材の精油やらアルカロイドが溶け出したり
水分が蒸発したり酢酸が揮発したり、
液面や樽の気孔を通して酸化したりして風味が変わっただけのものなんだよね？

**隠し味さん** · 2019/07/11(木) 02:46:42.82

うんたったそれだけだよ

**隠し味さん** · 2019/07/23(火) 10:32:17.25

そっか、バルサムって樹脂って意味だもんね。

**隠し味さん** · 2019/10/05(土) 00:10:49.56

古めの赤ワインの香りやね

**隠し味さん** · 2020/09/06(日) 08:36:17.91

やっぱいらへんで

**隠し味さん** · 2020/12/18(金) 20:01:41.38

そのままだと口に合わなくてずっと放置してたバルサミコ酢の瓶を捨てたくて
流しに捨てる前に何か試そうかと中身400mlくらいを60mlくらいまで煮詰めてみたら
きつい感じの嫌な酸味は薄れてすごく美味しいソースになった

**隠し味さん** · 2021/02/26(金) 03:37:23.79

>>186
まだ死んでないよー
ばるさみこすー

**隠し味さん** · 2021/02/28(日) 21:47:26.67

おすすめのバルサミコ酢ある？

玉ねぎと醤油とバルサミコ酢でステーキソースにしたり煮詰めてローストビーフにかけたりオリーブオイルと塩とハーブ和えて食べたり結構使ってるんだけど、すぐに380mlのボトル無くなるから美味しくて大量消費しても無くならない大容量のやつ

**隠し味さん** · 2021/02/28(日) 21:53:35.02

>>472
香酢にしたら

**隠し味さん** · 2021/04/02(金) 11:22:40.24

>>472
マルピーギバルサミコ
サポローゾ　リゼルヴァ　200ml

8年物なんでABTではないがそれに準じたAB
程よい粘度で大容量で近い勝手が良い
ちなみにサポローゾには6年物もあって、
そっちはもっとサラサラしてる

8年物は買える場所が限られてるのがネックだけど、
良かったら試してみて欲しい

**隠し味さん** · 2021/04/02(金) 13:15:16.86

4年自宅で保管してから使えばABTだぜ

**隠し味さん** · 2021/04/18(日) 02:29:36.96

バルサミコ好きだからネットで話題のバルサミコ醤油買っていろいろなものにかけてみたけど、どれも美味しくないな。
何と合うんだろう？

**隠し味さん** · 2021/04/18(日) 12:38:14.25

高い奴はドンキの250mlで300円の奴と何が違うん？
正直味は微妙には違うけど1000円250mlのと煮詰めたら大差なかった

**隠し味さん** · 2021/04/19(月) 19:18:12.24

>>476
ありがちだけどサラダ、アイス、ケーキ類、ヨーグルト、ステーキとかにかけて食べてる

>>477
酸味と甘みかな
鼻が良い人は香りも感じてそうだけど

**隠し味さん** · 2021/04/20(火) 09:35:31.84

IGPマークって何か意味あんのかな？勝手に着けてそうなんだけどｗ
とても出回ってる物すべてチェックされてると思えない

**隠し味さん** · 2021/04/20(火) 10:58:05.40

>478
お菓子にかけたことなかった。
今度やってみます。

**隠し味さん** · 2021/04/29(木) 02:39:45.10

>>479
それ言ったら切りがないわなw
オリーブオイルもそうだし、
残念ながら日本国内も偽装はあるし
自分で作れたらなぁ……

**隠し味さん** · 2021/05/11(火) 16:45:35.29

バルサミコ初心者なのでバルサミコについて書かれた本を買ってみたが
歴史やら勉強できて読み物としてなかなか楽しかったよ

25年以上のABTMをエクストラヴェッキオと呼ぶのは知っていたけれど
12年以上のABTMをアッフィナートと呼ぶのは知らなかったわ

**隠し味さん** · 2022/05/03(火) 02:40:22.23

バルサミコクリームも好きなんだけどこれってのが見つからない

**隠し味さん** · 2022/05/27(金) 09:54:23.02

タリアータディマンゾ

**隠し味さん** · 2023/10/15(日) 19:09:13.90

あかん、ワレ、笑ったわ

**隠し味さん** · 2024/01/23(火) 00:11:46.62

https://i.imgur.com/L4h8hIm.jpg

**隠し味さん** · 2024/03/07(木) 14:22:42.16

「遺書」私は岡村製油の白取大業に抗議のため自殺します。

警備員[Lv.2][新][苗] · 2024/04/20(土) 01:38:06.79

バニラアイスにかけて食べるとウマイ！