最強の調味料 * The　オイスターソース　*

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/11 13:30

「なにか味が物足りない」
そんな時に一振り、味に深みが出る究極調味料。
中国４０００年の歴史が生み出した調味料界の文化遺産！

オイスターソースの珍しい使い方・優れている点・それにまつわるエピソード等々
いろいろ語ってください。

**隠し味さん** · 2014/11/02(日) 21:24:50.63

おまいはアレをオイスターソースだと思えるのか？

**隠し味さん** · 2014/11/03(月) 15:57:20.25

なるほどキッコーマンのが味が悪いから売れてないのだという解釈ですか
そうなんでしょうか
私は比較の基準になるものとしてユウキのくらいしか知りませんが
そんなに違う味とは思いません

**隠し味さん** · 2014/11/03(月) 18:40:35.67

とりあえず、中クラス以上の李錦記か富士食品を使ってみ。

**隠し味さん** · 2014/11/03(月) 18:56:17.62

格付けリストよろ

【東電 74.1 %】 · 2014/11/03(月) 22:12:16.78

>>414
ああ、キミ！また会えたね。久しぶりだ。どうだいあの件は？どうなったか説明したまえな。

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em

まあ、こっちに座れよ。ゆっくり話そうじゃないか。

**隠し味さん** · 2014/11/03(月) 22:21:18.50

トマトコーポレーションのやつがすごく安くて重宝してたんですけど
近所のスーパーで置かなくなっちゃったんですよねえ・・・

**隠し味さん** · 2014/11/05(水) 03:39:12.13

メガシェフとキッコーマン
１滴ずつなめてみた
メガシェフ、かなり粘度が高くてどろっと出て来る。
思ってたより色が濃い。ちょっとだけ半透明かな？
味も普通にはっきりしてる。
キッコーマン。粘度はメガシェフより低い。色は黒い。
酒精（アルコール）が入っているからか、それっぽい刺激とにおいをちょっと感じる。
味はメガシェフよりもややはっきりしてる

やっぱり俺の舌ではこのくらいしか違いがわからん

**隠し味さん** · 2015/01/31(土) 12:22:08.76

最近焼きそばに使うとおいしいとやっと気づいたオイスターソース初心者だけど
会社によって成分がけっこう違うのに驚いた。
どっちが上質なんだろう？
キッコーマンをさっき使い切って次から富士食品に手をつける。

キッコーマン蠣油醤（ハオユージャン）オイスターソース　（120g+60g）
かき汁、砂糖、食塩、たん白加水分解物、かつおぶしエキス、でん粉、
調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉）、酒精、酸味料、カラメル色素
http://www.kikkoman.co.jp/products/product.html?shouhin_id=K400505

富士食品　横濱オイスターソース紹興酒入り　230g
米・小麦発酵調味料、かきエキス、砂糖、食塩、紹興酒、貝エキス、醤油、
でん粉、デキストリン、かき香味油、酸味料、カラメル色素、酸化防止剤（V.C、V.E.）
https://www.fuji-foods.co.jp/product_home/div_01.html

その次は業務スーパーの100円切って300g以上入ってるのを買ってみようかと思うけど
地雷でしょうか？

**隠し味さん** · 2015/01/31(土) 15:45:19.01

少なくとも「調味料(アミノ酸等)」(うま味調味料)が入ってるようなのは
上質ではないだろうなと思う
入ってなきゃ何でもいいってこともないだろうけど

**隠し味さん** · 2015/02/02(月) 08:39:38.09

昨日試してみましたが
どうやら自分は富士食品のよりはキッコーマンの方が好みでした。
というか正直これ好きじゃない。
焼きそば限定ですがw

**隠し味さん** · 2015/02/02(月) 16:58:36.61

http://jbbs.shitaraba.net/sports/42269/

**隠し味さん** · 2015/02/03(火) 17:44:01.87

オイスターソースせんべいがないのが不思議

**隠し味さん** · 2015/02/07(土) 07:27:29.32

422ですが醤油が主でオイスターソースが従の味付けでは
キッコーマンがよかったのですが
富士をとっとと使い切ってしまいたくて主従を逆にしたら
富士もなかなかいけることがわかった。
逆にキッコーマンでこの比率ではどうなるんだろうという疑念がわいてきた。

まあ焼きそば限定ですが。

**隠し味さん** · 2015/02/24(火) 23:57:35.89

神戸物産　オイスターソース（タイ産）　300ml
砂糖、食塩、牡蠣抽出物、増粘剤（加工でん粉、キサンタン）、
調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、香料、pH調整剤

この量で98円。
もっとお得な大瓶もある。
そのためか砂糖が先頭、次塩というちょっとインチキっぽい成分構成。
やっぱり甘いね。。
しかし使えないことはない。

焼きそば限定だけど。

**隠し味さん** · 2015/02/26(木) 08:13:02.00

やっぱりかき関係がトップに来ないとオイスターソース風調味料と思ってしまう。
しかし何で色をつける必要があるんだろう。
素の色だとグロいのかな？

成分表示は順番だけじゃなく上位数品目はパーセンテージも知りたいね。

**隠し味さん** · 2015/05/01(金) 22:14:56.77

それ、業務スーパーのでしょう。神戸物産て。
自分も買おうかと思ってたけど、
クックドゥーとかの値段高いのになれてしまってるからキツそうだなあ。
せめて、カキがトップに来てるのを買うことにするw

**隠し味さん** · 2015/05/18(月) 15:33:28.41

100均オイスターソース各種と国内ブランドの味比べしてるサイトあればいいのにな
アフィリいっぱい張れば元は取れるんじゃないかと思うんだけど
誰かやってくれない？

**隠し味さん** · 2015/10/12(月) 15:10:57.27

XO醤オイスタースペシャル

**隠し味さん** · 2015/10/17(土) 19:35:42.88

めん類メニューの好みや使うソースで顕著な地域差
経営関連情報 - 2015年10月09日

　日本能率協会総合研究所がこのほど発表した「味の地域差に関する調査」では、めん類メニューの好みや使うソースで顕著な地域差があることが明らかになった。
調査結果（有効回答数1577人）によると、ラーメンの好きなスープの味や、和風・中華めん類の好みについて聞いたところ、「焼きそば：ソース味」を64％の人が好きと答えて最も多く、次いで「ラーメン：しょうゆ味のスープ」が６割以上となった。

　全体の上位の中では、「ケチャップ」、「こしょう」、「マヨネーズ」、「オリーブオイル」、「サラダ油」は目立った地域差はなく、全国的によく使われている。
各地域の上位５項目をみると、ソース類が多く挙がっており、首都圏以北と北陸・新潟では「中濃ソース」中京圏以西では「ウスターソース」プラス「お好み焼きソース」、「濃厚・トンカツソース」などの各種ソースが使い分けられているのが特徴となっている。
　同調査結果は↓
http://www.jmar.biz/hot/pdf/hotanq53.pdf

http://www.taxcom.co.jp/snews/top/publish.cgi?news_src=2386&;cat_src=biz&enc=utf-8

**隠し味さん** · 2015/12/28(月) 09:10:07.50

一番臭みの少ないオイスターソースを
教えて下さい（´･ω･｀）

**隠し味さん** · 2016/03/03(木) 18:13:13.83

リキンキのパンダじゃない赤瓶はそこそこ臭みが少なかった気するなあ
富士は結構臭かったからリキンキかユウキにしてみたらどない？

**隠し味さん** · 2016/03/03(木) 20:46:19.65

　　　　　　　　　　　　　　　【親米涙目】　★　　　ロシアがアメリカを一発ＫＯ　　　★　【反中逃亡】

　　宇宙人側からの申し入れは、とにかく核の利用と戦争をやめなさい、もう一つは宇宙人の存在を公表しなさい。
　つけ足したのが、６０年の猶予を与えましよう、２０１４年には発表しなければならなかったんですね、宇宙人の存在を。
　　　　　ロシアという大国の首相がね、あれは冗談だよでは済まないですね、しかも２回も言ってるんだからね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=FIRXKetUkq8

　　　　　　　　　　　【親米屈辱】　★　　　宇宙人いない派のおバカさん残念ｗｗｗ　　　★　【反中赤面】

　　　　　　NASAは、UFOに対して長年取ってきた態度のために、無用な組織とされることを恐れています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　マイトレーヤが公に現れるにつれて、UFOが姿を表すでしょう。
世界平和の脅威は、イスラエル、イラン、アメリカです。イスラエルの役割は跪いて、パレスチナに許しを請うことです。
　　　　　　　　　　　　　　　　アメリカによる他国の虐待に反対の声を上げなければなりません。
　　　　彼らは今世紀（21世紀）をこの帝国が出来上がるアメリカの世紀と呼ぶ。しかし、そうはならないだろう。
　　彼らが世界中に‘民主的’制度を確立したいという衝動をコントロールするのは、マイトレーヤの任務である。
Q 経済崩壊が2015年から、テレパシー世界演説が2017年の初めなら、2016年に大戦でしょうか。A 大戦は起こりません。

　　　【親米命乞い】　★　　　マイトレーヤのテレパシーによる世界演説は英国ＢＢＣが放送　　　★　【反中土下座】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=6cOvo6n7NOk

　　　　　　　　　　　　　　　　マイトレーヤが世界に向かって話をする準備は良好に進行している。
　　25分か35分くらいかもしれませんが、歴史上で初めて、世界的規模のテレパシーによる接触が起こるのです。
　　テレビ中継はこの出来事のために存在するのであり、この時、初めてご自身の本当の身分を明らかにされます。

**隠し味さん** · 2016/03/04(金) 22:27:33.02

１年前の書き込みに反応するのも何だが、業スーの大きな瓶のオイスターソースなら以前買ったが
オイスターソースを片栗粉の糊で薄めたようなシロモノだった・・
瓶を逆さにするとどろっというかどぼっと透明っぽいのが出て来る

**隠し味さん** · 2016/08/14(日) 21:37:35.33

俺はケチャップが一番好き。

**隠し味さん** · 2016/08/15(月) 17:58:41.95

味覚障害者乙

**隠し味さん** · 2016/11/13(日) 19:42:17.29

youkiウマすぎ
旨みが凄い
ため息が出る美味しさ(*´ｪ`*)

**隠し味さん** · 2016/11/13(日) 23:26:27.77

ハイハイ、ユウキ工作員乙

**隠し味さん** · 2016/11/24(木) 21:42:56.26

初めて買ったのが倉敷味工房のオイスターソース。
そのあと富士ほかいくつか試したけどどうも雑味？が気になりこれに落ち着いた。

和風中華味ってなってるけど中華やタイ料理にも合う
たんに好みなのかもしれないけどね。

**隠し味さん** · 2016/11/27(日) 20:04:35.19

>>440
ユウキうまいよ
塩少々と胡椒少々で整う
醤油と酒は入れない

**隠し味さん** · 2017/03/11(土) 05:10:57.42

http://www.doraibu.com/
どらいぶ帳よろしく

**隠し味さん** · 2017/07/25(火) 19:34:04.80

李錦記ですけど（それしか買ったことないけど、

焼きもろこしに使うと普通に美味しいね。

**隠し味さん** · 2017/08/04(金) 22:50:32.89

牡蠣エキスより砂糖が多いような安いオイスターソースはカレー粉と一緒に使うと減りが早くなる
炒め物や焼きそばなんかに

**隠し味さん** · 2017/09/21(木) 09:53:01.66

アミノ酸等が入ってないオイスターソースってある？

**隠し味さん** · 2017/09/21(木) 12:00:06.46

あるよ

**隠し味さん** · 2017/10/26(木) 17:52:23.72

私は苦手
メーカーごとに味も違う？し、クドイ
料理レシピでオイスターソースって書いてあるとメーカー名まで書けよ
味がまるっきり違うだろ！と思う

**隠し味さん** · 2018/06/15(金) 05:13:00.88

富士食品のやつこそ至高

**隠し味さん** · 2018/07/22(日) 18:16:28.06

いいやつ買うと適当に混ぜて炒めるだけでなんか店っぽい味になるし最強説ある

**隠し味さん** · 2019/03/25(月) 07:55:53.97

ここ人いるのかな？

LOHACOとLOHACOYahoo!Shopping店で
＞アウトレットユウキ食品化学調味料無添加オイスターソース 375g 1本中華調味料
が今税込364円で売ってる。

一昨日に賞味期限短いんだろうなあと思って
最悪冷凍も視野に入れて3本だけ買ったら2020年3月だった。
4000円近く買わないと送料無料にならないんでもう買えないけど
まあ他に買うものあったらおすすめ。

2020/10/21(水) 14:56:08.85

●高添沼田「盗聴盗撮犯罪者の井口千明の息子の逮捕を要請します」
高添沼田の住所＝東京都葛飾区青戸6－26－6
盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／アナル挿入食糞愛好家で母親の下着で自慰行為をしている井口千明の息子
井口千明の息子の住所＝東京都葛飾区青戸6－26－16
【通報先】亀有警察署＝東京都葛飾区新宿4ー22ー19　℡０３ー３６０７ー０１１０

盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／アナル挿入食糞愛好家で母親の下着で自慰行為をしている井口千明の息子の盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／愛人変態メス豚家畜清水婆婆（青戸6－23－19）の
五十路後半強制脱糞
http://img.erogazou-pinkline.com/img/2169/scatology_anal_injection-2169-027.jpg

アナル挿入食糞愛好家で母親の下着で自慰行為をしている井口千明の息子によりバスタブで清水婆婆の巨尻の肛門にシャワーのキャップをはずしてずっぽり挿入。
そして、大量浣腸。勢い良く噴出！腸内洗浄状態です。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan01.jpg

浣腸器と異なりどくどくと直腸内に注入され清水婆婆は激しくあえぎます
「お腹が痛い」といったところでアナル挿入食糞愛好家で高添沼田の息子の嫁で自慰行為をしている井口千明の息子の命令により数分我慢させます。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan02.jpg

アナル挿入食糞愛好家で母親の下着で自慰行為をしている井口千明の息子の排出命令で出します
アナル挿入時にチンポに清水婆婆のウンコがつくのを嫌がるアナル挿入食糞愛好家で母親の下着で自慰行為をしている井口千明の息子のために
最低５回はくりかえします
きれいな水だけになりその後ローションをたっぷり肛門に塗り込み
アナル挿入食糞愛好家で母親の下着で自慰行為をしている井口千明の息子によるアナルプレーが始まります
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan03.jpg

**隠し味さん** · 2021/12/16(木) 13:48:03.55

>>447
それなら自家製は如何？
12/13NHK『きょうの料理』で荻野恭子講師が
オイスターソース手作り指南
『きょうの料理』「手仕事１２か月「オイスターソース＆かきのオイル漬け」」　
荻野恭子 / 廣瀬智美　　NHK－Eテレ　　2021/12/13(月)　21:00-

**隠し味さん** · 2022/01/17(月) 07:25:31.02

手軽にスーパーで手に入りそうなメーカーのうちでおすすめないですか？

**隠し味さん** · 2022/02/08(火) 01:06:11.82

https://pbs.twimg.com/media/E5rnVCOUYAUyquO.jpg

**隠し味さん** · 2022/02/08(火) 12:29:51.63

ドン・キホーテPBのオイスターソースが富士からユウキに変わってた＞＜

**隠し味さん** · 2022/08/03(水) 14:48:42.89

料理下手主婦だけどオイスターソース＆麺つゆ入れて塩胡椒すればなんでも美味しくなる法則を知ってからは料理が美味しいと褒められる

**隠し味さん** · 2022/08/03(水) 14:51:00.30

李錦記のラベルにボートと子供が描いてあるヤツは美味しい

**隠し味さん** · 2022/09/15(木) 13:29:44.47

オイマヨチキンがうまく作れない
オイスターソースもマヨネーズもいくらたっぷり入れても味がしない
何が駄目なんだろう？

**隠し味さん** · 2022/09/17(土) 09:18:05.15

契約者だけが視聴できる仕組みに変更すべきです　09/17 09時18壺

**隠し味さん** · 2022/09/18(日) 04:28:30.80

契約者だけが受信できる放送に変更しなさい　09/18 04時28壺

**隠し味さん** · 2022/09/18(日) 22:46:51.84

見てない人が払わなくてよい制度にしろよ　09/18 22時46壺

**隠し味さん** · 2022/09/19(月) 18:47:30.42

Scramble Matter? 　09/19 18時47壺

**隠し味さん** · 2023/07/03(月) 22:53:48.02

リキンキのオイスターソース。
瓶のサイズで明らかに味が違う。
小さいのはまずい。
原材料見ても同じなのにどうして？　と思ってよく見たら
栄養成分のところがみんな違う。
たんぱく質のところに注目すると、パンダブランドと、コストコのでは4倍くらい含有量が違う。
たんぱく質は牡蠣由来だろうから、牡蠣の使用量が違うんだろうな。