＊香辛料の扱い方＊

**もぐもぐ名無しさん** · NG

海外旅行に行き、多量に買い込んでしまったのですが
使い道がわかりません。
そんな色々な香辛料について話しませんか。

指し当たって、ミントの良い使い道が知りたいです。

**隠し味さん** · 2009/06/09(火) 16:12:57

ｋｓｋ

**しとろん** · 2009/06/11(木) 02:13:29

調味料最高ー！！

**スーパー俺マシーン** ◆YkVmfjZPwI · 2009/10/08(木) 04:20:29

記念カキコ

**隠し味さん** · 2009/10/14(水) 00:03:25

歴史を感じた

**隠し味さん** · 2009/10/15(木) 20:39:29

オレガノって鉛筆の削りカスなんだぜ？知ってたか？

そういえば昔、「生タコスライス」ってメニューがあっただ
タコスライスってタコライスかなとか、生ってどういうことだとか思いながら注文してみたら
蛸の薄切りが出てきた。
マジで美味かった

**隠し味さん** · 2010/01/21(木) 16:54:11

あけおめ

**隠し味さん** · 2010/04/10(土) 21:12:54

保守しとくか

**隠し味さん** · 2010/07/24(土) 08:28:36

暑い日こそカレー

**隠し味さん** · 2011/01/01(土) 19:59:25

あけましておめでとうです

**隠し味さん** · 2011/01/30(日) 16:36:47

最近では、「礼金・更新料など違法な金銭は払いません」とはっきり拒否する居住者がふえてきた。

**隠し味さん** · 2011/02/21(月) 14:43:44.77

このスレには歴史を感じるな…
というわけで保守

胡椒って香辛料に入るのかな

**隠し味さん** · 2011/02/22(火) 23:22:08.54

とりあえず記念に

**隠し味さん** · 2011/02/22(火) 23:23:33.32

VIPから
このスレが立った頃に俺は何してただろ？
9年前か・・・

**隠し味さん** · 2011/02/22(火) 23:32:46.02

なんかすげぇ

**隠し味さん** · 2011/06/17(金) 11:03:33.65

おはようございまっす

**隠し味さん** · 2011/07/27(水) 18:38:57.33

今日も暑いがカレーが旨い

**隠し味さん** · 2011/09/05(月) 22:32:58.11

まだ自分が厨房だった頃に立ったのか

**隠し味さん** · 2011/12/05(月) 08:28:03.58

なんかとんでもない所にたどり着いたようだな

**隠し味さん** · 2011/12/19(月) 01:17:26.96

記念ｶｷｺ

**匿名さん** · 2011/12/24(土) 14:51:15.41

大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校で暴力やいじめを受け続けて、心も身体も
壊されて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。精神病院へ行っても、ちっとも良うならへん。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。
そればかりか、イジメに加担する教師もおった。
　誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメは
なかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
　僕をイジメた生徒や教師の名前をここで書きたいけど、
そんなことしたら殺されて、天王山に埋められるかもしれ
へん。それで誰にも発見されへんかったら、永久に行方不明のままや。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな。

**隠し味さん** · 2011/12/28(水) 15:11:39.36

カレーは身体を冷やす成分が多いから冬は気をつけてね。
私はコリアンダーとフェンネルを多用するな。
滅多にコショウは使わない。
もともとのヨーロッパ料理はそうだった。

知らない日本にいる料理人が馬鹿の一つ覚えに｢塩胡椒｣を口癖にしてるだけ。
ちなみに、胡椒など香辛料は先にふって良いが、塩をふると食材から水分が抜けおちて堅くなるから食材と作りたい料理によって塩ふりの時間は違ってくる。

ついでに、スレ違いだが付け足し。
鍋が高級品のスカンパン・フィスラー・ビタクラフトでも加熱調理器具が日本製だと火力が強すぎて、カタログデータ通りにはならない。
昔ながらのヨーロッパ料理が作りたいなら、ハロゲン調理器のような加熱調理器具も必要になる。

塩ふりなんて記載したから付け足し。
本当に岩塩と旧専売公社の塩を味だけで見ないで違いが分かる人がいたら知りたいくらいである。
が、岩塩とソルトミルはとっても役に立つからお勧めする。
岩塩だと多少多く肉や魚にかかっても味覚に影響を与えないのである。
だから素人なら尚更岩塩とソルトミルをお勧めする。味がマイルドだから。
(でもこれは観ているから判別する違いである。)

**隠し味さん** · 2012/01/18(水) 14:37:54.30

記念にあげておこう

**隠し味さん** · 2012/02/01(水) 12:30:23.21

蛇足の多いスピーチを聴いた気分だ。

**隠し味さん** · 2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN

【疑問】俺たちの力だけでYahoo!急上昇ワードに載せれるのか
http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1376815240/

**隠し味さん** · 2013/09/20(金) 06:37:01.22

すごくれきしをかんじる

**隠し味さん** · 2014/03/03(月) 16:30:00.15

>>173
これ時刻どうなってるん

**隠し味さん** · 2014/11/13(木) 16:07:12.11

テストん

**隠し味さん** · 2015/08/06(木) 08:25:37.55

スパイスをブレンドして猛暑のさなかカレーを作る事こそが健康の秘訣だよ！！

**隠し味さん** · 2015/12/09(水) 21:05:42.94

日本のクデシコハノケミ

**隠し味さん** · 2015/12/09(水) 23:09:55.59

こんなとこにもスパイススレがあったのか

**隠し味さん** · 2015/12/13(日) 19:21:27.30

こわいね

**隠し味さん** · 2016/02/22(月) 20:31:19.19

**隠し味さん** · 2016/09/02(金) 22:09:48.60

オレガノ好き
パスタやピザトーストに使う
すべてがオレガノ風味になる
そこがいい

**隠し味さん** · 2018/06/09(土) 16:02:40.42

ナツメグ使うとハンバーグがお店の匂いになる。

**隠し味さん** · 2018/09/21(金) 16:32:48.46

使い方がわからなけばゴミとして捨てるがよろしい

**隠し味さん** · 2021/03/12(金) 17:22:09.10

>>1
後発親スレ？
スパイス総合
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1092927391/

**隠し味さん** · 2021/03/25(木) 12:40:45.27

【激辛王】゜゜( Д ) 極辛好き【辛さの向こう側】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/food/1602238822/

**隠し味さん** · 2021/04/08(木) 20:58:24.33

>>177
スパイスの秘訣は肉の臭み消しですね？
食肉用語の解説食肉の香り（におい）　　日本食肉研究会
ttps://jmeatsci.org/column/食肉の香り（におい）

**隠し味さん** · 2021/04/11(日) 15:22:07.70

>>170
カレーの４大香辛料は以下でよかったかな？
レッドチリパウダー
ターメリック（ウコン）
クミン
コリアンダー

**隠し味さん** · 2021/05/01(土) 21:33:05.66

SBのコリアンダー缶買ったんだけど
振っても振っても出てこない(;_;)

**隠し味さん** · 2022/02/21(月) 16:14:45.21

現物見ないとわからないけど
中蓋か何かあるんじゃないの？

**隠し味さん** · 2022/04/23(土) 18:55:45.15

有吉、“テレビのせい”にする親に警鐘　子供がマネするのは「お前の教育」「子供の教育も出来ないくせに、人に文句言うなよって話」 [muffin★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1650701386/-100

238名無しさん＠恐縮です2022/04/22(金) 22:01:21.27ID:8rKxByKn0
有吉弘行テレビの規制増にチクリ「どうしたいの？」、ネットモラルとの「乖離」に戸惑い
https://news.yahoo.co.jp/articles/b458716c7b730ee2c52da4b7fd65a1b17a93003f
　

**隠し味さん** · 2022/09/29(木) 01:51:02.81

古いな

**隠し味さん** · 2022/09/29(木) 02:19:41.19

20周年おめでとう

**隠し味さん** · 2022/09/30(金) 19:53:15.55

もげ

**隠し味さん** · 2023/03/27(月) 04:50:57.01

笑うがワロスなら怒るはイカロスだよな

**隠し味さん** · 2023/03/31(金) 19:42:58.64

てす

**隠し味さん** · 2023/04/01(土) 17:55:07.73

ドア開けたタイミングに車通過すんなあああああああああああああ
そうか死ね

そうかは都合悪くなったら仕返しすることしか頭にないガキ発想
そうか死ね

**隠し味さん** · 2023/08/20(日) 12:29:48.08

ちゅちょちぇ〜？👶

**隠し味さん** · 2023/09/15(金) 05:42:25.50

(◎-◎;)!!

**隠し味さん** · 2024/01/04(木) 05:21:49.70

化石