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【餡掛焼きそば】あんかけ麺料理総合４ 【五目】
0118困った時の名無しさん垢版2022/12/31(土) 01:58:43.90
あんかけかた焼きそばとかさらうどんとかはパリパリ麺。
>>115のは表面がカリカリになるくらい焼いた焼きうどん。
それらとは違って、まったく焼かない麺はどうなの？
茹でただけの中華麺とか　それでもおいしいのでは？
おれ、夏に冷やし中華用に買ったストレート中華麺が
まだかなり余ってるから、使ってみたいんだけど。
0120困った時の名無しさん垢版2023/02/20(月) 17:14:23.26
ほっともっとの海鮮中華あんかけかた焼きそば+XO醤ソース
0121困った時の名無しさん垢版2023/04/29(土) 01:23:05.07
最近、小麦粉を使った食品が軒並み値上がりしているが、近所のスーパーでは、
今も変わらず、２食入りの皿うどんが９９円で売られている。ありがたいことだ。
0122困った時の名無しさん垢版2023/05/22(月) 07:58:43.06
アサリを5倍入れてみる
0123困った時の名無しさん垢版2023/05/23(火) 00:45:50.81
５倍？　なんの５倍だ？　それを書かないと誰も分からない
0124困った時の名無しさん垢版2023/08/02(水) 03:01:37.08
麻婆豆腐を冷やして、そうめんにかけると美味しいですよ
これもリッパな、あんかけ麺料理のひとつだと思いますが
わたしは刻みネギと削り節をたっぷりと追加してます。紅ショウガも良いですね。
冷麺スレの方が良かったでしょうか？
0125困った時の名無しさん垢版2023/08/02(水) 03:04:52.88
あ、そうめんスレが良いかもしれませんね
0127困った時の名無しさん垢版2023/08/03(木) 01:10:48.07
>茄子とそうめんは組み合わせ最高だし

そうなんですか？　麻婆茄子は冷やしても美味しいですか？
それ以外にも茄子とそうめんを組み合わせた料理があったら知りたいです
0128困った時の名無しさん垢版2023/08/04(金) 00:41:50.89
シーフードヌードルに、少量の水溶き片栗粉を入れてみた
カップからあふれそうになるが、あのとろみが美味かった
いちどお試しあれ　夏じゃなかったら絶対お勧め
0129困った時の名無しさん垢版2023/08/08(火) 01:31:58.46
>>128
水とき片栗粉を入れたら冷えて麺が戻らないのでは？
0130困った時の名無しさん垢版2023/08/08(火) 05:05:36.33
>>129
3分たってから入れれば良いじゃん
それでもまだ熱いからちゃんととろみは出るよ
0131困った時の名無しさん垢版2023/08/17(木) 02:56:56.35
皿うどんを作ろうと思って買ったウズラのゆで玉子が見付かった。
4月に買ったものだけど、賞味期限がまだ先の６月末だからそのままにしてあった。
冷蔵庫に入れてあったし、外から見た感じでは型崩れもしてないしパウチが
膨らんだりもしていない。まだ食べられるかな？
0133困った時の名無しさん垢版2023/09/29(金) 21:54:04.81
『とろみちゃん』を扱う店がだんだん減ってきて困ってたら
ヨーカドーのネット通販にあった！
近所のセブンで店舗受取りできるから助かったわ

大手の後発品より、断然、『とろみちゃん』のほうがイイし
0134困った時の名無しさん垢版2023/09/29(金) 22:12:25.55
どういう風に良いの？
0135困った時の名無しさん垢版2023/09/30(土) 01:34:48.90
とろみちゃん、初めて知った。
今度スーパーで探してみよう
0136困った時の名無しさん垢版2023/10/06(金) 01:36:20.46
水溶き片栗粉を作らなくて良いという意味では、便利かもね。
私は普通の水溶き片栗粉が面倒じゃないから使わないですけど。
0137困った時の名無しさん垢版2023/10/10(火) 03:05:47.45
野菜炒め＋シーフードミックス＋豚コマ肉＋キクラゲorキノコ類＋ウズラゆで玉子＋タケノコ
味付けは味覇か創味シャンタン＋豆板醤　それに水溶き片栗粉で万能アンの完成。
ご飯でも、パリパリ麺でも、そうめんでも、うどんでも、けっこう美味しく頂けるよ
0138困った時の名無しさん垢版2023/10/14(土) 01:04:24.43
タケノコ、ウズラのゆで玉子、キクラゲ、─────　
このあたりを使うかどうかで、グッとハードルの高さが変わる気がする。
価格面、手間ひま、入手性とかね。
0139困った時の名無しさん垢版2023/10/16(月) 01:55:11.62
上で、とろみちゃんって紹介されてたけど、ふつうに片栗粉を振りかけただけではダメなの？
0140困った時の名無しさん垢版2023/10/16(月) 13:12:46.79
とろみちゃん　という名前がイヤらしいから良いんじゃないの？
アソコがトロ～っとしてそう　ﾋﾋﾋ
0142困った時の名無しさん垢版2023/10/21(土) 18:37:49.68
コンビニでかた餡掛け焼きそば美味しくなかたゆ
パリパリの麺じゃなきゃ
0143困った時の名無しさん垢版2023/10/23(月) 02:17:03.07
>>142
その言葉使い、もしかして、かつてのアナタでは？
0144困った時の名無しさん垢版2023/10/26(木) 00:23:50.51
たしかに、カトリンっぽいね、142は
0145困った時の名無しさん垢版2023/11/06(月) 21:39:53.95
100円ショップで中華丼の具とパリパリ餡掛けそば買って誤魔化す
0146困った時の名無しさん垢版2023/11/12(日) 03:11:45.90
パスタをあんかけにする案「アン」がある（結果的にダジャレになったが……）
パスタのスレで書いた。ま、近い内にやってみよう。11日に作ったのは、
焼きそば麺で作るペペロンチーノだった。
0147困った時の名無しさん垢版2023/11/15(水) 01:49:30.58
シーフードミックスを入れると豪華になるよね
ただ、それのエビは小さいから、別に大きめのむきエビを入れると
ビジュアル的にもずっと良くなる
野菜系は、ブロッコリーとサヤエンドウがあると、さらに映える
美味さと見た目のためには多少の出費は必要かな
0148困った時の名無しさん垢版2023/11/15(水) 17:49:56.67
シーフードミックスってなんとなく臭い塩と片栗粉でもんで洗ってもなんとなく臭い
0149困った時の名無しさん垢版2023/11/16(木) 00:49:56.55
安いのを使ってるんじゃないのか？
0151困った時の名無しさん垢版2023/12/07(木) 00:37:21.93
安いシーフードミックスだと、イカも固まりのままで包丁入れてないし、
エビなんて少ししか入ってなくてオキアミみたいに小さいよね
やはり価格とのトレードオフだな
0152困った時の名無しさん垢版2023/12/10(日) 01:29:05.02
キムチとキャベツとモヤシに豚ミンチ入れて炒めて水溶き片栗粉でとろみを付けてみた。
味付けはめんつゆのみ。ご飯にかけたらけっこう美味かった。
0153困った時の名無しさん垢版2023/12/25(月) 14:33:11.43
インスタント麺をあんかけもやしそばにしたのが上手くできたのでおれはハッピィだぜ
0154困った時の名無しさん垢版2024/02/03(土) 04:19:59.15
>>153
それ、良かったら具体的なレシピ教えて
インスタント麺って、もしかしてラーメンのことか？
0155困った時の名無しさん垢版2024/02/13(火) 01:02:56.25
先日、飲み会で、食べ放題飲み放題、時間制限なしって店に行った。
海鮮も馬刺しも肉盛りも美味かったが、皿うどんも美味かった。
食べ残しがないように、通常の一人前の三分の一くらいしかないけど。
たいした具は入ってないのに。レシピを聞いて帰りたかったが、従業員は
忙しいようで、そんなヒマはあるはずもなかった。
0157困った時の名無しさん垢版2024/02/16(金) 00:08:17.79
↑　こんなガキがいるから荒れるんだな
0159困った時の名無しさん垢版2024/02/19(月) 02:07:33.41
みぐるしい言い訳
0160困った時の名無しさん垢版2024/02/23(金) 01:40:06.18
八宝菜とか皿うどんとか、ウズラの玉子ってよく入れるよね？
でも、この一年ちょっとで、かなり値上がりしてね？
感覚的には、五割近く高くなったように思う
0161困った時の名無しさん垢版2024/02/23(金) 07:32:17.20
へえそうなんだうずらの卵はあったらあったでうれしい存在ではあるがどうしても欠かせないってもんでもないから入れない
0162困った時の名無しさん垢版2024/02/25(日) 01:41:20.22
うずらの玉子は高いね
おれは鶏の玉子をゆでて、二つに割って入れてる。
二人前なら、ひとりは半分だけ
0163困った時の名無しさん垢版2024/02/29(木) 02:15:04.89
小学生が、うずらの玉子をのどに詰まらせて死亡するという痛ましい事件が起きた。
それを受けて、多くの給食センターがうずらの玉子を当面は使用しないことになっているらしい。
生産業者さんにとっては、大きな痛手だろうな……。
亡くなられたお子さんのご冥福をお祈りします。
0164困った時の名無しさん垢版2024/03/06(水) 23:35:21.30
久しぶりに皿うどんを作った。
キャベツともやしがなかったから、野菜は白菜とニンジンと玉ねぎとピーマンだけ。
白菜は家庭菜園のがもう末期なんで、真ん中の菜花とその周囲の柔らかいところを
使った。
これが意外と美味かった。
0165困った時の名無しさん垢版2024/03/08(金) 02:31:02.63
ここ、レシピ板なんだけど
0166困った時の名無しさん垢版2024/03/08(金) 23:05:42.89
>>165
巡回警備ご苦労様
0167困った時の名無しさん垢版2024/03/13(水) 01:54:39.59
友人が創作天津飯をごちそうするというのでいただいた。
丸いものが入っていると思ったら、大豆だった　
水で戻して茹でたものを入れているそうだ
なかなかイイネ
0168困った時の名無しさん垢版2024/03/14(木) 23:40:19.78
菜園で春キャベツが採れるようになったので、皿うどんのアンに入れました。
この時期のキャベツって、おいしいですね。
コールスローでも食べてます。
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