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＊冷凍できるお弁当レシピ 2＊
0001困った時の名無しさん垢版2008/09/04(木) 20:32:26
調理済みの状態で冷凍できる、お弁当レシピについてのスレです。

前スレ
＊冷凍できるお弁当レシピ＊
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1050908180/l50

冷凍出来るか迷ったら
【ホームフリージング】冷凍保存のコツ　保存7週目
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1202719707/l50
まとめサイト
ttp://freezecook.at.infoseek.co.jp/
0111困った時の名無しさん垢版2013/08/07(水) NY:AN:NY.AN
閉店前特売で生鮭と真だらを買ったんですが
真だらで調理後冷凍→朝弁当箱に詰めるだけ
のレシピ何かありませんか？
生鮭は焼き漬けにして保存するつもりですが
たらは焼き漬けじゃないほうが美味しいおかずになりそう
0112困った時の名無しさん垢版2013/08/09(金) NY:AN:NY.AN
>>111
うちは旦那のお弁当用に骨とうろこを取って下処理して
小麦粉卵パン粉付けて冷凍→詰める前に揚げるか
揚げてからお弁当用のカップに入れてタッパーで冷凍保存
詰める前はレンチンしたりその時によるけど
どうせフライは朝揚げても昼には多少ペタっとするからね
旦那は冷凍したのを詰めたとは気づいてないｗ
0113困った時の名無しさん垢版2013/08/09(金) NY:AN:NY.AN
>>112
もうお弁当じゃなくて普通に夕食用に料理してしまいましたがレスありがとう
カレー粉と小麦粉はたいてバター焼きにして保存、とかも考えたのですが
劣化するのが不安でやりませんでした
揚げ物で問題ないなら焼き物でも大丈夫そうですね
0114困った時の名無しさん垢版2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
良スレage

昔みた本にタッパーやお弁当箱に天丼作って（ご飯入れてね）そのまま冷凍とか、
オムライス作ってそのまま冷凍したの載ってたよ。


容器のままレンチンして持っていけばいいし、
食べる時にレンチンできるなら凍ったまま持っていってもいいみたい。
0115困った時の名無しさん垢版2013/09/02(月) 14:49:28.08
>>114
保冷剤も要らなくて良いね

最近はスーパーの冷凍食品コーナーを参考にしてる
カボチャの煮物やほうれん草のソテー、おひたしやハンバーグ、卵焼き等
暇な時に作って小分けして冷凍してる
ただ、卵焼きは冷凍すると少し汁っぽくなる気がする…
0116困った時の名無しさん垢版2013/09/05(木) 11:28:34.90
玉子焼きはどうしてもそうなっちゃうよね。
うちは卵の場合は錦糸卵にして冷凍してるよ。


おにぎりとか、暇なときに色々作って冷凍してる。私はスパムチーズや、ツナマヨや焼おにぎりが好き。
お弁当にもいいけど朝時間ないときにレンチンして食べれるから便利。
食パンもピザトースト用に具をのせてから冷凍して朝は凍ったまま焼くだけ。
0117困った時の名無しさん垢版2013/09/05(木) 22:34:25.96
いなり寿司もたくさん作って冷凍しとくといいよ。
水分の出ない物をパンで挟んでサンドイッチ作っておけば凍ったまま持っていけて便利。
うちは安売りで買った菓子パンも冷凍してる。パンはご飯と違って自然解凍で食べれるから助かる。
0118困った時の名無しさん垢版2013/09/08(日) 15:23:09.90
豚まんやおやきをよく作って冷凍してます。
レンチンだけでフカフカになるし、中身次第で冷たいままでも美味しい。
あと、春巻きも沢山巻いて冷凍。
具を作らず包むだけで手軽に簡単作りたいならカニカマとチーズだけでも美味しい。
彩りにアスパラを入れてもいいね。
0119困った時の名無しさん垢版2013/09/08(日) 20:54:51.73
おはぎや求肥で作った大福を冷凍してます。
餅米なのでおはぎの場合も自然解凍で美味しいです。
デザートとして凍ったまま持っていけるのがいいですね。
0120困った時の名無しさん垢版2013/09/09(月) 17:41:05.26
もうね、加熱できる物のみをレンジ加熱OKの弁当箱に詰めて完成させてからそのまま冷凍が一番楽よ
朝レンチンしてよく冷ましてからふたして持って行けばいい。
加熱不可のサラダやフルーツ等は前の晩に別の容器に入れて持っていけばよろし。
0121困った時の名無しさん垢版2013/09/10(火) 18:02:09.85
厚口のアルミカップにグラタン作って冷凍してる。
朝トースターで焼くだけ簡単。
0122困った時の名無しさん垢版2013/09/11(水) 15:30:49.51
かぼちゃ半分甘辛く煮て、半分マッシュにして冷凍する。
サツマイモも半分甘辛く煮て、半分は焼き芋にして冷凍する。
0123困った時の名無しさん垢版2013/09/12(木) 02:38:46.14
冷凍もいいが、真空パック（厳密に言えば家庭用のは違うが）がいいよ
袋のまま冷凍や加熱が出来るし日持ちもかなり違う
家庭用の冷凍スペースは限られているから足りない。
別に冷凍庫欲しいが一人暮らしだしな。
レタスとかのサラダも真空パックにしとけば一人で1個楽勝。
袋は小さくなっていくがキツイ臭いが袋は洗って使い回せるし。
0124困った時の名無しさん垢版2013/09/12(木) 20:42:56.69
戻した高野豆腐にチーズ挟んで豚肉巻いてフライ衣つけて冷凍

戻した高野豆腐に挽き肉種挟んでフライ衣つけて冷凍

上記のやつでフライ衣はせずフライパンでテリヤキにして冷凍。


↑高野豆腐の替わりにブロックのハムや、ナス、はんぺんなんかでもいい。
0125困った時の名無しさん垢版2013/09/12(木) 23:44:14.08
彼氏が自炊下手だから家に行く度にお弁当作って
ジップロックのお弁当ケースに詰めて5食分くらい作ってまとめ冷凍してます
一緒に住んでたらもう少しアレンジ出来るんだけど
おかず3〜5品全て冷凍出来るもの〜って考えると
正直レパートリー尽きてきて困ってる…
良スレ見つかったのでお世話になります
0126困った時の名無しさん垢版2013/09/13(金) 12:05:19.05
鶏肉を一口大に切り味付けして冷凍
食べる時は1晩冷蔵庫にて解凍し、小麦粉まぶしてオープンシートに乗せラップなしでレンチン

鶏肉をそぎ切りし塩コショー、油で炒めて色づけしたパン粉をつけ冷凍
網に乗せトースターか、ラップ無しでレンチンでチキンカツ。

カツ用の豚肉を茹で塩コショー上記のパン粉をつけ冷凍。
網に乗せトースター加熱。肉には先に火が入っているので短時間でOK。切ってカツ丼にしても

カツにはチーズを挟んでもいい。エビもこれでフライになる。
0127困った時の名無しさん垢版2013/09/13(金) 12:12:55.10
甘辛く煮たレバーや、レバーペーストを冷凍しとくと便利。
唐揚げも焼鳥もたくさん作って冷凍。
豆の甘煮も凍ったまま持ち出しOK
彩りに使えるナポリタンも小分けで冷凍している。彩りにはならないが焼きそばも冷凍可能。
0128困った時の名無しさん垢版2013/09/14(土) 12:15:03.58
お好み焼き弁当よく作るわ。なんなら自然解凍でも食べるし作り置きで冷凍できるから便利。
キャベツタップリで歯につきやすい青のりは混ぜて焼けば付かなくなるし。
0129困った時の名無しさん垢版2013/09/15(日) 23:54:23.04
レンチンカボチャにマヨ混ぜて冷凍してるわ
持っていく時にキリの個装クリームチーズも持参してカボチャを食べる時に混ぜてる
0130困った時の名無しさん垢版2013/09/17(火) 13:10:38.34
だし入り味噌に具を入れて1人前分ずつラップして冷凍(味噌は固まらないが)
そのまま持参。水筒の中の熱湯を注ぎ味噌汁。
0131困った時の名無しさん垢版2013/09/19(木) 09:57:29.17
焼売は蒸してから冷凍。レンチンしてからお弁当へ
餃子は包んで生のまま冷凍。凍ったまま焼いてお弁当へ。
お弁当用には臭いが気になるニラとニンニクは入れない。
油で揚げて揚げ餃子も美味しい。
0132困った時の名無しさん垢版2013/09/23(月) 22:20:42.99
ツナマヨおにぎり冷凍中
0133困った時の名無しさん垢版2013/09/24(火) 04:36:26.39
それは駄目だろ
0134困った時の名無しさん垢版2013/12/11(水) 00:36:17.75
れんこんハンバーグ

れんこん300ｇ、鶏ひき肉300g、白ねぎ1本、しょうが1かけ、卵1個

1　れんこんは皮をむいてみじん切り、白ねぎもみじん切り
　　しょうがはすりおろす
2　1と鶏ひき肉と卵、塩コショウ片栗粉適量を混ぜ合わせる
3　丸めて焼く（その前にちょっと種を寝かせたほうがいいのかも）
4　しょうゆ、酒、みりん、砂糖でタレを作って
　　フライパン内の焼いたハンバーグに回しかけ、水どき片栗粉でとろみをつける
5　小分けして冷凍

種にゴマを入れてもいいかも
0135困った時の名無しさん垢版2014/01/16(木) 20:53:36.93
れんこんバーグおいしくて好きだー
水切りした豆腐いれてボリュームあっぷしてるけど
0136困った時の名無しさん垢版2014/01/16(木) 20:54:59.45
途中で送っちゃった

このあいだテレビで見たのは
れんこんだけのハンバーグだった
それもおいしそうだと思った。高いからやらないけど
0137困った時の名無しさん垢版2014/02/02(日) 20:34:35.20
>>133
えっ？！ツナマヨおにぎりは全然OKだけど？
ツナはしっかり油分切って少量の砂糖と麺つゆと、適量のマヨでよく和えてる。
ご飯は寿司酢を入れてほんのり酢飯にするとコンビニのツナマヨおにぎりみたいになるよ。
食べる時はラップしたままレンチンで、ある程度冷ましてから食べると美味しい。
0139困った時の名無しさん垢版2014/02/15(土) 02:51:52.18
大根と鶏手羽の煮物を冷凍してる。
自然解凍でもイケル。
0140困った時の名無しさん垢版2014/03/25(火) 00:42:05.79
【不買運動】ローリーズファームは男性を侮辱した女性専用車両広告を使う反社会的企業です

ローリーズファームは女性専用車両という卑劣な男性排除によって生じた女のみの状態となた場所に広告を出して金儲けをしようとする反社会的企業です。

ローリーズファームの広告
http://www.youtube.com/watch?v=z1eA-yKLQ9w&;list=UU-KZvGz1d10KEGXZ8KxVfeQ

(音声はJR東日本中央線の駅員による女性専用車両乗車中の男子学生に対する暴言)

男性の人権を毀損したこの企業の製品・サービスに対して不買を心がけと情報拡散をしましょう！
0142困った時の名無しさん垢版2015/06/23(火) 09:42:38.21
>>139
大根って煮物にすれば冷凍できるんだ！って…ずいぶん前のレスなのね
お弁当が痛みやすい季節なので、スレが盛り上がりますように。
0144困った時の名無しさん垢版2016/06/17(金) 22:24:51.81
塩鮭はまとめて5切れくらい焼いて皮と骨取って2、3等分に切り分けて一個ずつアルミで包んで冷凍。そのまま弁当箱で自然解凍。

ベビーホタテやマグロ切れ端は安い時にみりん醤油酒と生姜で甘辛く煮付けて個包装して冷凍。これもそのまま自然解凍。ホタテは混ぜご飯にしても美味しい。

季節じゃないけど鰤やタラはやっぱり焼いてから弁当箱だなあ
0147困った時の名無しさん垢版2016/12/14(水) 15:54:20.98
チキンライス冷凍完了。
オムライスにする。
0148困った時の名無しさん垢版2016/12/15(木) 20:41:18.86
https://goo.gl/d6MhP5
この記事どういうことよ！？関係あるの？？
0149困った時の名無しさん垢版2016/12/18(日) 17:57:10.97
弁当は自然解凍じゃ無いと使い勝手悪いからな
下手な形に冷凍して弁当箱に入らないと朝から奮闘するパターンも多いけどw
0150困った時の名無しさん垢版2017/09/13(水) 07:55:01.69
age
0152困った時の名無しさん垢版2018/09/03(月) 12:13:41.95
>>148
2年も前のサイトにウイルス対策ソフトが反応したんだけれど、
未だに放置されてるんだな
0153高山（青戸６−２３−１８）の告発＝盗聴盗撮犯罪者垢版2020/09/28(月) 15:27:07.60
●高山「盗聴盗撮犯罪者の井口千明の息子の逮捕を要請します」
盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／アナル挿入食糞愛好家で高添沼田の息子の嫁で自慰行為をしている井口千明の息子
井口千明の息子の住所＝東京都葛飾区青戸6−26−17

盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／アナル挿入食糞愛好家で高添沼田の息子の嫁で自慰行為をしている井口千明の息子の盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／愛人変態メス豚家畜清水婆婆（青戸6−23−19）の
五十路後半強制脱糞
http://img.erogazou-pinkline.com/img/2169/scatology_anal_injection-2169-027.jpg
アナル挿入食糞愛好家で高添沼田の息子の嫁で自慰行為をしている井口千明の息子によりバスタブで清水婆婆の巨尻の肛門にシャワーのキャップをはずしてずっぽり挿入。
そして、大量浣腸。 勢い良く噴出！腸内洗浄状態です。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan01.jpg
浣腸器と異なりどくどくと直腸内に注入され清水婆婆は激しくあえぎます
「お腹が痛い」といったところでアナル挿入食糞愛好家で高添沼田の息子の嫁で自慰行為をしている井口千明の息子の命令により数分我慢させます。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan02.jpg
アナル挿入食糞愛好家で高添沼田の息子の嫁で自慰行為をしている井口千明の息子の排出命令で出します
アナル挿入時にチンポに清水婆婆のウンコがつくのを嫌がるアナル挿入食糞愛好家で高添沼田の息子の嫁で自慰行為をしている井口千明の息子のために
最低５回はくりかえします
きれいな水だけになりその後ローションをたっぷり肛門に塗り込み
アナル挿入食糞愛好家で高添沼田の息子の嫁で自慰行為をしている井口千明の息子によるアナルプレーが始まります
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan03.jpg
0154困った時の名無しさん垢版2020/09/28(月) 15:31:45.06
いじめと言えば
大阪府三島郡島本町
0156困った時の名無しさん垢版2023/01/25(水) 15:12:21.11
とりあえず私が冷凍してる弁当のおかず
ほうれん草のソテーとおひたし
茹でたブロッコリー
キノコのグラタンもどき
（↑シチュー作るときに固めの段階のホワイトソースとピザ用チーズをキノコの入ったアルミカップに入れた）
さつまいもコロッケ
コロッケ
ハンバーグ
0157困った時の名無しさん垢版2023/04/17(月) 01:07:09.83
島一レンコン弁当
0158冷凍弁当の支持拡大、勤労世帯などの需要伸長垢版2023/06/06(火) 06:19:53.58
冷凍食品の需要は依然として堅調に推移している。その中で、冷凍宅配弁当の需要も高まっているという。

自炊よりも高価だが、自分の時間を有効に使いたい、少しでも手間を減らしたいなどのニーズから、勤労世帯や主婦などから支持されているようだ。冷凍弁当のメーカーでは高齢世帯だけでなく、若者への訴求も強めている。

矢野経済研究所(東京都中野区)によると、2020年度の食品宅配市場は前年度比14.3%増の2兆4969億円で、2025年度には2020年度比17.4%増の2兆9321億円を見込む。関係者によれば、この中で冷凍の宅配弁当は規模としてまだ決して大きくはないものの、コロナ禍以降の市場ニーズの変化で成長すると見込んでいるようだ。

変化の1つは「フードデリバリー」の浸透だ。コロナ禍に支持を得たサービスので、コロナ禍中と比べて需要は落ち込んだと見られるが、一定の支持を得ている。

冷凍弁当「三ツ星ファーム」を手掛ける、イングリウッド(東京都渋谷区)の金澤裕之フードユニットマネージャーは「フードデリバリーを見ると、店舗で食べるよりも値段は倍近くするものもあるが、それでも引き合いはある。店舗まで買いに行くのが面倒だと感じる人が増えたのでは」と話す。

もう1つは「勤労世帯からの支持拡大」だ。コロナ禍の際は在宅勤務時に楽をするための食事として活用されるなど、積極的な利用ではなかったようだ。そこから需要が変化し、少しでも美味しい食事を楽に食べたい、高価でも自分の時間を確保するために食べたいなど、使われ方も移り変わっているようだ。

また、若年層をターゲットにした商品も多く登場した。2018年にサービスを開始した「nosh -ナッシュ-」がコロナ禍に大きく支持され、2021年5月時点の累計販売食数は1千万食だったが、2023年2月には5千万食まで伸びている。
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