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【メキシコ】チリコンカン【豆】
0001困った時の名無しさん垢版2007/04/09(月) 13:48:03
タコスに載せて良し、パンに載せてよし、ゴハンに載せても良し、パスタと和えて良し。
そんな万能惣菜、チリコンカンの美味しい作り方、食べ方を研究するスレです。
0576困った時の名無しさん垢版2016/11/05(土) 14:23:49.14
気持ちの問題だと思うけど
テキーラにはよくあうね
レッドキドニーと白いんげん
牛挽肉と余ってたソーセージぶっこんで作った
0577困った時の名無しさん垢版2017/01/29(日) 11:58:10.52
レッドキドニー買いに行ったがレッドキドニーだけ売り切れてたんで
家にある乾燥ひよこ豆戻し中
0580困った時の名無しさん垢版2017/01/29(日) 15:02:51.01
最近、オレ、おしっこの出が悪いんで、キドニー（腎臓）と聞くと
無性に反応しちゃうんだよな。まあ、ど－－でもいいことだが。

豆には毒があるからみんな気をつけてな。
0582困った時の名無しさん垢版2017/02/01(水) 11:43:23.00
レトルトカレーって、どれも味が似てるのは何なんだろうな
牛丼屋のカレーも似てるし
店で食べるインドカレーみたいに個性が無い
0583困った時の名無しさん垢版2017/02/01(水) 21:39:37.52
ひよこ豆で作ったチリコンカルネ
残ったやつを次の日グラタンにしたら美味かった
沢山作ると色んなものに活用できるからいいね
0584困った時の名無しさん垢版2017/02/01(水) 21:44:08.07
ひよこ豆のチリコンカン
残りご飯と混ぜ混ぜしてチーズ乗せてドリアに
家族に好評
0586困った時の名無しさん垢版2017/05/24(水) 23:11:20.56
久々に作ったらそうだろうね
0587困った時の名無しさん垢版2017/09/28(木) 12:38:08.94
在日本メキシコ大使館より　メキシコ地震募金のお知らせ
https://embamex2.sre.gob.mx/japon/index.php/ja/donaciones-jpn

上のリンク先の日本語の説明を読んでも「外国語はちょっと・・・」という人は、
日本ユニセフのほうを利用してください。
https://www.unicef.or.jp/children/children_now/select.html?tag=mexico


現在、メキシコ赤十字は募金を受け付けていますが、
日本赤十字は、メキシコ赤十字から正式な依頼を受けてないので動けない模様
0588困った時の名無しさん垢版2018/03/01(木) 20:42:20.97
たべたい
0589困った時の名無しさん垢版2018/04/14(土) 02:06:05.43
水分多すぎてミネストローネみたいになったけど普通に美味かった
この料理は偉大だな
0591困った時の名無しさん垢版2018/04/17(火) 11:34:50.03
>>590
わかる気がするｗ
年に1度か2度無性に食べたくなって作って消費して終わる感じ
でも好きなんだよなー
0592困った時の名無しさん垢版2018/04/27(金) 04:22:44.77
味は(･∀･)ｲｲ!!けど、見た目が…(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
カレーよりも凄いとゆ～…
あと作ってて思うのは、北海道産赤金時豆（ちょっとお高い）は水で煮ただけで煮汁が旨みたっぷり！
0596困った時の名無しさん垢版2019/02/04(月) 20:05:20.71
ガルパンゾとレッドキドニービーンズを食べる機会は、この料理だけと言っても過言ではない
0600困った時の名無しさん垢版2019/11/07(木) 19:55:38.93
今日初めて家で作ってみた。
うまい！！
今回シーズニング使ったので
次回はすべて自分でやってみたい。
トマト缶使って煮詰めたけど
汁が少し多いのかな。
汁が最終的に出ない方がいいのかな？この料理は。
多少汁があった方がいいのでしょうか。
0601困った時の名無しさん垢版2019/11/07(木) 22:40:48.20
トマト缶の汁は酸っぱいだけだから、コーヒーフィルターとかヨーグルトの水切りとかで水気を切ってから使うとイイって、どっかのスレで見た

汁が勿体なければそれでスープでも作れば良いしね

豆がちゃんと煮えていれば、水気はあまり足さなくて良いと思うよ
0604困った時の名無しさん垢版2019/11/10(日) 09:04:46.52
甘いチリコンカンと
すっぱいチリコンカン

どっちがいいのかな。
甘みがあった方がやっぱりおいしいか。
0605困った時の名無しさん垢版2019/11/16(土) 20:04:25.09
うちはタバスコ絶対
0607困った時の名無しさん垢版2020/01/07(火) 14:46:01.99
たっぷりのフライドポテトにチーズ、たっぷりのチリビーンズかけたら
どこぞの米国系ファストフード店よりずっと満足感があったわ
0608困った時の名無しさん垢版2020/04/29(水) 15:47:46.72
刑事コロンボ観てたら、食べたくなった。
スーパーでS&Bのシーズニングが処分価格になってたから買って作ってみた。
コロンボが食べていたのより汁気が少ないな。
0611困った時の名無しさん垢版2020/08/25(火) 17:24:48.96
チリパウダーとかパプリカとかカイエンペッパーとか、激辛が好きな人なら
激辛唐辛子粉に替えて全然オッケーなのよ
0612困った時の名無しさん垢版2021/02/12(金) 11:39:43.33
ひき肉（あいびき）　150g
・野菜ジュース（トマトベースの無塩）　120ml
・ケチャップ　大さじ2
・一味唐辛子　小さじ1/2
・コンソメ　顆粒　小さじ2
・クレージーソルト　少々
サラダ用ミックスビーンズ（パウチ）　50g（一袋）

耐熱容器にひき肉と・を入れ混ぜてほぐし、ミックスビーンズを混ぜる
ラップをしてレンジ500w4分加熱
キッチンペーパーでひき肉の油を吸い取る
0615困った時の名無しさん垢版2021/09/28(火) 16:27:58.08
ここの人たちには邪道かもだけど
ロウリーズとオールドエルパソのチリシーズニングの
味？風味？の違いを教えてください
パンチのある辛さが好みです
0616困った時の名無しさん垢版2021/11/13(土) 17:24:36.87
>>615
たぶん万人受けする味で、ほとんど味に差がないと思う。
味を強くしたければ、チリペッパーとクミンを追加で入れればいい。
0617困った時の名無しさん垢版2021/11/15(月) 11:31:29.23
>>616
ありがとうございます
オールドエルパソのチリシーズニングが
近所のカルディで100円ちょっとで手に入ったので
今はそれを使っていろいろ試しています
香りも私には十分合ってます
辛みは唐辛子ホールを砕いて入れて、最後スコーピオン数滴で調整
クミンは今度試してみますね
0618困った時の名無しさん垢版2021/11/15(月) 17:37:38.83
一般的なメキシカンの味って結局ほとんどクミンだからな
本場にいくともっと色んなバリエーションがあるんだけど
0619困った時の名無しさん垢版2022/01/10(月) 05:41:56.85
クミン教えてくれた方々、ありがとうございました
今はお試しなので100均のパウダーですが
使うとぐっと香りが締まってパンチが増しました
辛みは変わらず（タバスコの）スコーピオンで足してます
自分で強弱の調節ができるので、好みにできるのが楽しいです
なお別料理ですが、オーロラソースにクミンパウダー足したら
いい感じにハワイアンになって幸せを感じましたw
0620困った時の名無しさん垢版2022/01/10(月) 09:25:58.49
玉ねぎのみじん切り（水に晒す）とフードパックのミックスビーンズ水煮を
マヨネーズで和えて、クミンで香り付けするんやで。
簡単にエスニック風味の豆サラダができる。
味がわかったら、レモンとか唐辛子とかも入れてみるんやで。
0622困った時の名無しさん垢版2022/07/23(土) 16:45:23.66
たまねぎ
牛ひき肉
あらごしトマト
ミックスビーンズ
GABAN チリパウダー
塩
黒こしょう
初めて作りました。ドラマ「シカゴ・ファイア」で、チリコンカン大会みたいなのを見たので。
0623困った時の名無しさん垢版2023/03/08(水) 18:55:05.64
キドニービーンズは缶から出して、汁けをきる。たまねぎは7～8mm四方に切る。にんにく、ベーコンはみじん切りにする。
0624困った時の名無しさん垢版2023/03/15(水) 22:53:04.22
まず、正解の味（合格点の味）を知りたいんだけど、
レストランのメニューまたは市販の完成品で、どれがおすすめですか？
0625困った時の名無しさん垢版2023/03/20(月) 19:32:15.45
FONDA DE LA　MADRUGADA
0626困った時の名無しさん垢版2023/05/29(月) 14:07:50.77
十二鬼月の上限がチリコンカンを食ってた
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