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【魚介類】シーフード総合【たこｗｗたこｗｗｗ】
0001困った時の名無しさん垢版2006/06/17(土) 21:16:43
なかったんでたててみました
0002困った時の名無しさん垢版2006/06/17(土) 21:18:02
アサリの酒蒸しのうまい作り方教えて！
この前つくったらあんまおいしくなかた
0004困った時の名無しさん垢版2006/06/19(月) 22:34:20
引き揚げ
0005困った時の名無しさん垢版2006/09/05(火) 23:01:57
しらすで作れる料理を教えてください
0007困った時の名無しさん垢版2006/09/06(水) 01:16:17
>>6
㌧です　ご飯でできるのはないですか？
0008困った時の名無しさん垢版2006/09/06(水) 01:53:53
とりあえずタコはバターで炒めてみようか
0011困った時の名無しさん垢版2006/10/12(木) 22:22:35

　　　 oノハヽo
　　　从*･ ｡.･)＜タコタコ上がれ♪　天まで上がれ♪
　　　（　∪ ∪
　　 　と＿_）__）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ω＜タコちがいだから
0012困った時の名無しさん垢版2006/10/26(木) 09:55:58
どなたか筋子を使った料理教えてくださいm(__)m　いつもおにぎりにしか使えず賞味期限きれてしまうので
0013困った時の名無しさん垢版2006/11/09(木) 13:11:44
いつもスーパーでサメの切り身を見掛けるのですが、どんな料理ができるのでしょうか？
0014困った時の名無しさん垢版2006/11/11(土) 02:29:29
どなたかアラ（魚の種類ではなく頭や骨のアラ）のおいしい食べ方を教えてください。
。
0015困った時の名無しさん垢版2006/11/11(土) 11:29:11
>>13
サメは醤油ベースで煮ると美味しいよ。うちのバァちゃんがよく作ってくれたなあ。
醤油、砂糖、胡椒だけでシンプルなんだけど、ごはんが進むんだ。
0016困った時の名無しさん垢版2006/12/15(金) 20:41:20
サバってどれくらいの量でいくらくらいなら安いと言えるのかな？
0017困った時の名無しさん垢版2006/12/15(金) 21:54:18
>>13
うちもｻﾒは煮物にするよ
醤油と砂糖とみりんで甘辛く煮付けるとｳﾏｰ

さっきマグロのユッケ作ったんだけどまじｳﾏｰ
0018主婦垢版2006/12/24(日) 17:57:19
イサキたくさんもらったんですけどどうしましょう？
0023困った時の名無しさん垢版2007/01/20(土) 12:17:15
たこの唐揚げ、教えて下さい。
0024困った時の名無しさん垢版2007/02/11(日) 03:08:35
生蛸の脚のすばらしく大きいやつもらった。結構良いやつ。
解凍失敗したけど美味しい！

けど刺身飽きてきた。
何か良いレシピないでしょうか。
0025困った時の名無しさん垢版2007/02/11(日) 14:19:39
たこの唐揚げは下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げるだけ。
下味例：塩胡椒、生姜＋醤油＋酒、ニンニク＋醤油

0026困った時の名無しさん垢版2007/02/11(日) 17:26:09
>>24
ニンニク・塩コショウ・鷹の爪と一緒に炒めて、茹でたパスタと混ぜるだけ。
(お好みでパセリやバジリコを入れてもおk)
簡単・早い・安い・洗い物少ない
0027困った時の名無しさん垢版2007/02/11(日) 18:24:41
>>26
魅力的。明日の昼に作ってみます。
今日の夕飯は唐揚げにします。
0028困った時の名無しさん垢版2007/02/11(日) 22:48:48
生タコに、にんにく醤油で下味つけて
片栗粉＋上新粉で唐揚げにした。
鶏の唐揚げの半分くらいの大きさに切ったけど大きすぎた。
味はいいけど、噛んでも噛んでも噛み切れなくて
ゴムを噛んでるようでした。
薄く小さく切らなきゃダメなんですね。。
0031困った時の名無しさん垢版2007/02/20(火) 04:36:35
【貝ひものニンニク醤油炒め】
１.貝ひもをしっかり塩揉み＆濯ぎ
ttp://imepita.jp/20070220/127220
２.ニンニク醤油・酒・七味・ゴマ油・ワサビを混ぜたタレに、しばらく漬け込む
ttp://imepita.jp/20070220/127680
ttp://imepita.jp/20070220/127950
３.薄く油を引いたフライパンで炒める。ttp://imepita.jp/20070220/128330
４.ある程度火が通ったら貝ひもから水分が出て来る。
ttp://imepita.jp/20070220/128590
ここで一時、貝ひもだけを取り出す。
ttp://imepita.jp/20070220/138340
５.フライパンに残った汁をアクを取りながら煮詰める。汁の色が濃くなったトコロで貝ひもを戻し、サッと絡めて完成。
ttp://imepita.jp/20070220/138690
ttp://imepita.jp/20070220/138960

※塩揉み＆濯ぎはしっかりやらないと生臭い
※あまり火を通し過ぎると、硬くなるし貝の甘みも無くなるから注意

ttp://imepita.jp/20070220/087710
貝ひも喰いながら 熱燗うめぇ
0032困った時の名無しさん垢版2007/02/20(火) 07:05:13
はらへった…('A`)
かいひもって初めて見た
0035困った時の名無しさん垢版2007/03/29(木) 17:22:19
刺身に出来るトビウオが安く売ってたんで買ってきたんです。
そしたら、タラコのように卵を抱いてるじゃないですか。
「これってトビッコになるんじゃないのかな？」と思い、
ネットで作り方探してみましたが、既にトビッコに加工
された物のレシピしか見当たりません。
しょうがないので粗塩で一晩漬け、焼いてみましたが
塩抜き忘れたんで塩っ辛いし、そもそも焼いてるんであのトビッコとは違う？かと。
どなたか作り方知りませんでしょうか？
0036困った時の名無しさん垢版2007/03/29(木) 19:51:52
もう焼いたならそれはお茶漬けしか塩抜きができんな
0037困った時の名無しさん垢版2007/03/30(金) 11:02:51
>>36
後学のために、生から作る方法を探してます。
トビウオの刺身(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　トビッコも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　で幸せな一時が送れるんじゃないかと
醤油に漬けてみるか？それとも麺つゆ？
0038困った時の名無しさん垢版2007/03/31(土) 07:47:02
>>37
酒･みりん･醤油(色が気になるなら薄口)･出汁昆布or昆布茶
この辺りを基本に、適当に混ぜて漬けたらどーかな
香り付けでユズの皮とかも良いんじゃね
0039困った時の名無しさん垢版2007/04/02(月) 02:40:03
マグロの目玉は
煮るの他に料理法ってある？
0040困った時の名無しさん垢版2007/04/13(金) 02:22:52
潮干狩りで貝(ｱｻﾘ･ﾏﾃｶﾞｲ･ｻﾙﾎﾞｳ･ﾎﾝﾋﾞﾉｽｶﾞｲ etc.)をとってきたんで、色々作ってみた

ttp://imepita.jp/20070413/065710
ttp://imepita.jp/20070412/675360
↑
この他に作ったのが
【アサリ入り塩焼きそば】【焼き貝(ﾎﾝﾋﾞﾉｽｶﾞｲ＆ﾏﾃｶﾞｲ)】

後日制作予定
【ﾎﾝﾋﾞﾉｽｶﾞｲのフライ】【ﾎﾝﾋﾞﾉｽｶﾞｲのクラムチャウダー】【アサリのかき揚げ】
0041困った時の名無しさん垢版2007/05/08(火) 16:14:40
シーフードカレーにじゃがいもって変だろうか
ちょうどエビ・イカ・じゃがいもが大量に・・・・
0044困った時の名無しさん垢版2007/12/06(木) 01:47:35
おみやげでもらったシロサバフグの生干しがあります。
パッケージには網焼きに、裏面に食塩・アミノ酸が添加されている
明記があります。無難に焼いただけの方がおいしいのでしょうか？
加工品なので鍋にはむかなそうだし、せめて唐揚げにでも･･･と
思ってます。せっかくなのでおいしく頂たく、ご存じの方
どうぞ教えて下さい。
0045困った時の名無しさん垢版2007/12/06(木) 11:48:43
>>44
裂いて（包丁で切るより断面が美味しい）から
天麩粉薄めで天麩羅（あき揚げみたいに）
飯のおかずにいいですよ
004644垢版2007/12/07(金) 12:24:34
>>45
いろいろ考えここで相談したのに　
旦那から　そのまま焼いたのが食べたい･･･とorz
せっかくレス頂いたのにすみません。

0047困った時の名無しさん垢版2008/01/09(水) 18:01:01
ぶりって、照り焼き以外に簡単レシピありますか？
正月に大量に買ったあまりが冷凍庫から出てきちゃって困っています。
酒蒸しって合わないですかね？
0048困った時の名無しさん垢版2008/01/09(水) 18:06:06
≫47
あら汁で刺身をしゃぶしゃぶ風に食べる
餅があるなら雑煮もいいし血合や脂･鮮度が気になるならﾕｯｹ､ﾋﾟﾘ辛の唐揚げ等
0049困った時の名無しさん垢版2008/01/10(木) 13:15:09
>>48
ありがとうございました！
なんかプロっぽいですね…って、私が未熟すぎるんですよね…ありがとうございました！
0050困った時の名無しさん垢版2008/01/10(木) 16:24:55
≫49
いいえ､ただの素人大学生です(笑)
実家が海に近かったのと母の手伝いで身に付けただけですよ
ただ､やっぱり母にはかないません･･･
0051困った時の名無しさん垢版2008/01/15(火) 02:24:49

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　_| `　 ／::: itete１５ya
　　　　　　　　　　　　　　　　 ゞ 丶'ﾉヾ'"ヾ:asumataMikuwa
　　　　　　　　　　　　　　 　/;;ヽ ﾘ;;;;ﾘ 〆;;/:::nanntoka
　　　　　　　　　　　　　　　/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /;;;＼ ヾミ;;;;;;/|:::
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0052困った時の名無しさん垢版2008/01/25(金) 18:51:47
赤えいの肝がスーパーで安かったので気になりました

これはどう調理すると美味しいんでしょうか？
0053困った時の名無しさん垢版2008/01/26(土) 15:02:56
エイの肝は殆んど脂肪でゆでると溶ける
と聞いたことがあるんでその辺を考えて料理
するといいかと
0054困った時の名無しさん垢版2008/05/19(月) 20:26:41
最近生サンマがやすいからいっぱい買えるんだけど
そのまま焼いて食べるのもあきてきたー。
細かい骨だけとってタマネギとキノコとレモン汁と酒で蒸し焼きにするのもいいけどそれもあきたー。
なんか違う味でたべてみたい　おすすめないですか？
0055困った時の名無しさん垢版2008/06/02(月) 20:38:14
新鮮でなきゃいけないかつ個人の好みもあるけど…
秋刀魚の肝を取り除き肝を醤油に漬ける→肝醤油を秋刀魚に塗り焼く→焼いてる途中にもまた何回か塗る

で、秋刀魚の肝醤油焼き、とか
0056困った時の名無しさん垢版2008/06/13(金) 03:22:03
秋葉原無差別殺人「下半身コンプレックス」赤裸々に
昨年９月「自慢だが、童貞で短小で包茎」

>　昨年９月１１日の書き込みには≪今日の晩飯はシーフードヌードルと魚肉ハンバーグ
>とウインナー≫と貧困な食生活を自嘲気味に描写。昨年１１月から加藤容疑者の自宅
>を複数回訪れた同僚は「自宅にはコンビニ弁当や牛丼チェーン店の牛丼の空容器でい
>っぱいになったゴミ袋が１０個ぐらい積まれていた」と振り返った。
http://www.zakzak.co.jp/top/2008_06/t2008061211_all.html

0058困った時の名無しさん垢版2008/06/26(木) 19:48:20
いっぺん、マンコにタコを突っ込んでみたいなｗ
0059困った時の名無しさん垢版2008/11/13(木) 12:09:41
モウカサメのレシピで良いのないか？
ソテーばっかりじゃつまらんので。
0060困った時の名無しさん垢版2008/11/14(金) 13:23:15
パエリアは旨いよね
0062困った時の名無しさん垢版2008/12/31(水) 00:50:01
今度カワハギが大量に釣れる所に連れて行って貰うんだけど
刺身や煮付け以外で何かいい料理方法ないかな？
あと、カワハギって冷凍できるの？
0063困った時の名無しさん垢版2009/01/17(土) 17:20:53
かわはぎの刺身食べたい
0064困った時の名無しさん垢版2009/02/09(月) 19:50:31
今作った適当料理
　
材料
シーフードミックス（えび、いか、ほたて、あさり）
エリンギ
たまねぎ
スイートチリソース、マヨネーズ

エリンギとたまねぎをさっと炒め、バターとシフミを加えて
塩コショーをふりさらに炒める。スイチリとマヨ１：１を混ぜたソースにからめる。

(´･ω･`)うむなかなか
0065困った時の名無しさん垢版2009/02/10(火) 01:46:32
鯛をもらったんだけど、塩焼きってグリルでしかできないもの？
うちガスコンロにグリルついてないんだよorz
タスケテー
0067困った時の名無しさん垢版2009/02/12(木) 00:55:20
タンパン
0068困った時の名無しさん垢版2009/02/18(水) 02:22:56
>>14
アラを鍋にいれ、ひたひたのコーラで煮る(塩・胡椒を足しても可)。

本来はアフリカ等でのチキンの調理法を転用。
0069困った時の名無しさん垢版2009/02/18(水) 02:29:03
>>65
切り身にして塩を振り、アルミホイルの上に載せオーブントースターへ。

または塩してラップで包み電子レンジで加熱した後、ラップを剥がしてガスの直火で表面をあぶる
0070困った時の名無しさん垢版2009/03/06(金) 03:08:47
最近スーパーで見るかすべってどうやって食べるの？
0071困った時の名無しさん垢版2009/03/06(金) 18:49:00
>>70
自分は煮て食べたよ。
カレイに似た感じだった。
淡泊だから煮魚以外でも何にでも合うと思う。
0073困った時の名無しさん垢版2009/05/07(木) 16:00:43
つ白ワイン
0075困った時の名無しさん垢版2009/09/12(土) 23:50:33
鯵を３枚におろしてフライにしてみた、骨はじっくり揚げて骨せんべいにした
はなまる流に臭み取りのために一度塩生姜汁を振ってラップして冷蔵庫で、
その後水洗いして水気拭いて衣つけて揚げたんだけど、手間のわりに
そんなにすっごーーく美味しいってわけでもなかった
フライより、イタリアンっぽい方が好きだな・・
0076困った時の名無しさん垢版2009/09/13(日) 13:50:38
小鯵のエラと内臓を”骨抜き”のピンセットで簡単に取る方法（デリカテッセン　レ・アールのｼｪﾌ）
ttp://blog.goo.ne.jp/leshalles/e/b723f6e44e2dea4fe267b7d50bf82b2a
0077困った時の名無しさん垢版2010/03/04(木) 13:25:08
サンマ、イカ、子持ちカレイ、銀だら

食いもしない魚介類が冷蔵庫にストックされていく
とりあえず冷凍してザ・ワールド
0079困った時の名無しさん垢版2010/06/04(金) 01:44:09
鮮魚コーナーの片隅に、ワカサギパック（５００ｇ）だけ残ってて、
なんとなく手を出してしまった
0080困った時の名無しさん垢版2010/09/21(火) 19:59:44
タコって結構するんだな
0081困った時の名無しさん垢版2010/09/21(火) 20:25:03
魚介類は大好き。
シーフードだと嫌い。
0083困った時の名無しさん垢版2010/11/20(土) 13:38:05
この煮物。特筆すべきは、たこの柔らかさ！炭酸水でじっくり煮ることで、ひと口でかみきれる柔らかさになります。
甘辛しょうゆ味で、里いも、ごぼうとの相性も抜群です。「たこが食べたいな」と思ったら、ぜひお試しください！

材料・４人分

・ゆでだこの足・・・３００グラム
・里いも（小）・・・１０～１２コ（４００グラム）
・ごぼう・・・１本（１００グラム）

＜A＞
・炭酸水・・・５００ミリリットル
・酒、砂糖・・・各大さじ３

・しょうゆ・・・大さじ３
・塩


作り方
1.たこの足は１本ずつ切り分け、長ければ半分に切る。
2.里いもは皮をむき、塩少々を振ってもみ込み、水洗いしてぬめりをとる。
　ごぼうは皮をこそげとり、めん棒などで軽くたたき、５センチ長さに切って水にさらす。
3.鍋にA、たこを入れ、強火にかける。
　沸騰したら落としぶた、鍋のふたをして弱火で３０分間煮る。
4.里いも、水けをきったごぼう、しょうゆを加え、落としぶた（鍋のふたは不要）をし、中火で２０～２５分間煮る。
0085困った時の名無しさん垢版2011/01/31(月) 17:50:35
シラス干し＋大根おろし＋鰹だしの熱々ご飯乗せうめぇ

最強にうめええええええええええええええ
0086困った時の名無しさん垢版2011/03/02(水) 18:08:02.19
2011/03/02 20:00～20:43 の放送内容 ＮＨＫ総合 .
ためしてガッテン「出た！魚さばき必勝法」

魚をさばくための、とっておきのテクニックを伝授！ワザ習得に必要な時間は15分！
ほとんどの魚に応用できる！自分でさばいてこそ出会える、魚の本当のウマさを堪能！
アジやヒラメ、タイなど、新鮮な魚をさばくための“とっておきのテクニック”を伝授。
技習得のために必要な時間は、わずか15分。これまで魚のさばき方を解説する本は多数あったが、
肝心の「あるポイント」が抜けていることが多く、上手にさばくことは難しかった。
今回紹介する方法は、“特に切れる包丁”も必要なく、ほとんどの魚に応用できるまさに“必勝法”。
自分でさばいてこそ出会える「魚の本当のおいしさ」を楽しもう！
0088困った時の名無しさん垢版2011/10/16(日) 07:50:30.93
残ったサンマをほぐしてサンマご飯を炊いてみたが、
生臭くなってて食えんかった。
0089アホちゃん垢版2011/10/24(月) 20:34:10.07
イトヨリと言う魚は、身が柔らか過ぎて、刺身にしても、煮ても、焼いても美味くない様に思えるんですが、いい調理法が有れば教えて下さい。
0090困った時の名無しさん垢版2011/11/13(日) 06:56:44.93
>>83
炭酸煮作った
柔らかくなった、おいしかった

イカじゃだめなのかな？タコってけっこう高いんだよな
0091困った時の名無しさん垢版2011/11/14(月) 21:40:50.73
アーティストイケメンランキング　オリコン調べ

1位　 福山雅治
2位 　桜井和寿 （Mr．Children）
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4位　 hyde　　 （L’Arc～en～Ciel）
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10位　岡田准一 （V6）
0093困った時の名無しさん垢版2011/11/30(水) 15:00:41.07
885：名無しさん＠涙目です。(宮城県)：2011/11/24(木) 13:23:37.21 ID:YTzbuDWf0
野菜も危ないけど内部を知ってる自分に言わせてもらえば、魚はもっと危ない。
津波で壊滅したウチの町は魚を売らないと生きていけない。
放射性物質の測定器は購入した。
そのニュースは大々的に放送された。
でも結果は報道されていない。なんでだか察してくれ。
地元の名産である某魚の加工品も安全だとHPでうたいTVにバンバンでてるけど
この会社も測定器をちゃんと使っていない。
わざと短い時間ではかったりしている。
これからの人たちの健康を考えると
リークせざるを得ない。

これを読んだ人は近海の魚に気をつけて、
特に骨は食べないで欲しい。

学がないので文章へたですまんが、出来ればわかりやすく書き直して
拡散してくれると助かる。
地元では放射能のハナシはタブーになっている。


892：名無しさん＠涙目です。(宮城県)：2011/11/24(木) 13:42:31.10 ID:YTzbuDWf0
>>889

あの機械を扱えないお爺さんばかりだから、到底ムリな話だよ。
そもそもストロンチウムは測れないし

老人が地元の魚を食べて喜んでいるのはまあいいけど
子供にはやめてほしい
給食にもおろしてるんだぜ。
0095島本町で凄惨なイジメを受けて廃人同様になった島本町民さんへ垢版2014/04/29(火) 23:43:43.01
＞大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

＞島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ
0096困った時の名無しさん垢版2015/02/17(火) 14:17:21.63
魚肉のつくねの炭火焼き
0097困った時の名無しさん垢版2015/11/14(土) 10:37:17.87
シーフードのペペロンチーノ
0098困った時の名無しさん垢版2016/02/13(土) 02:04:14.12
スペシャルシーフードの鍋焼きうどん
0099困った時の名無しさん垢版2017/10/07(土) 16:53:07.81
ロイホのほたてとエビのグリルがおいしかったから
再現料理とかしたことまったくない料理嫌いな自分が
材料だけ同じで似た雰囲気のものを作ってみた

オリーブオイルでニンニクチューブ多めに炒める
下処理して水分取って小麦粉はたいたえびとほたてを焼く
裏返す
バターとか塩をいれる
焼く
おいしい
0100困った時の名無しさん垢版2017/10/17(火) 22:48:07.96
冷凍シーフードミックスを大量にもらったんですが
イカとエビはともかく、アサリって苦いような味があるのでうまい料理が思いつきません
その３つが入ってて美味しい料理ってないですかね？
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