あじ　　　　　　鯵　　　　　　　アジ

**困った時の名無しさん** · 2005/04/22(金) 16:54:11

これから鯵がうまい季節。うまい鯵レシピを語れ！
つーか、教えて下さい。お願すます。

**困った時の名無しさん** · 2012/11/04(日) 23:50:19.21

>>219
レンジに入れるとき
割りばしで井桁を組めたら油が落ちるかも

**困った時の名無しさん** · 2012/11/07(水) 19:59:10.00

あじキャベツ丼
意外になんでもできる
ほっけキャベツ丼でもＯＫ

**困った時の名無しさん** · 2012/12/13(木) 23:17:36.18

アジの旬はよくわからないけど、少なくとも冬ってことはなさそうですね。
安魚という意味では今の時期はアジでなくサンマを狙うべきなのか……
サンマの値段はサンマ漁の漁獲量次第な感じではあるけど。

**困った時の名無しさん** · 2012/12/15(土) 12:03:39.84

さんまなんて釣れるんだ

**困った時の名無しさん** · 2012/12/24(月) 07:44:01.19

鯖は煮物がうまいし
さんまは塩焼きかな

**困った時の名無しさん** · 2013/04/26(金) 09:45:43.87

関西に引っ越してきたら、マアジがあんまり売っていないんだけど、
関西ってマルアジっていうのがメインなの？
マアジは1匹598円とかするような大きいのは売ってるんだけど、
スーパーでは塩焼きサイズのは月1回くらいしか見ない
デパートに探しに行ったけど、私が行った日には置いてなかった

マルアジってマアジと味が違うんだけど、どうやって食べたらおいしいんだろ？

**困った時の名無しさん** · 2013/05/11(土) 11:47:11.30

【社会】イオンで売られた小アジに毒のあるキタマクラ(フグ)混入 - 大阪
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1368218278/
【大阪】イオンで販売の「小アジ」にフグ（キタマクラ…毒性あり）が混入
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1368234006/

**困った時の名無しさん** · 2013/05/21(火) 15:54:14.42

旬って夏辺り？

**困った時の名無しさん** · 2013/05/21(火) 20:07:27.33

>>231
初夏から7月辺りだねー
まさに今が旬

**困った時の名無しさん** · 2013/05/22(水) 06:02:32.20

塩焼きと生以外だとたいして美味くない

**困った時の名無しさん** · 2013/05/22(水) 06:57:15.02

干物だってうまいだろ

**困った時の名無しさん** · 2013/05/22(水) 19:31:18.54

アジつみれ汁、好きだなー

**困った時の名無しさん** · 2013/05/22(水) 22:18:20.05

アジフライもうまいな。

**困った時の名無しさん** · 2013/05/24(金) 02:51:56.93

アジの天ぷらってあんまり聞かないね。

**困った時の名無しさん** · 2013/05/24(金) 07:36:42.93

青魚は天ぷらに不向きじゃないかね。もっと強くカラリと揚げないと生っぽそう

**困った時の名無しさん** · 2013/05/24(金) 08:20:43.24

揚げるということだと南蛮漬けや竜田揚げは聞くけど、天麩羅はたしかに聞かない

**困った時の名無しさん** · 2013/05/27(月) 00:27:44.38

この前、豆アジが１０匹位で１５０円で売ってたから、３パック購入して、豆アジの南蛮漬け作った
滅茶苦茶旨かったわ。

**困った時の名無しさん** · 2013/05/27(月) 14:49:30.33

ジュッと言わせたのかー

**困った時の名無しさん** · 2013/06/19(水) 12:03:07.63

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20130619-OYT1T00361.htm
猛毒含んだフグ幼魚、豆アジに混入して出回る

横浜市保健所は１８日、市中央卸売市場の魚介類卸売会社「横浜丸魚」が販売した
豆アジのケース（３キロ・グラム）に、フグの幼魚（体長約１１センチ）が混入していたと発表した。
猛毒のテトロドトキシンを含んでいる可能性があり、同保健所は同社に対し、回収を指示した。

同保健所によると、横浜丸魚は１５、１７日、豆アジ計５１ケースを市内外の量販店などに販売。
１７日、１ケースずつ購入した市内外の量販店２店舗から
「フグに似た魚が交ざっている」と同社に連絡があった。
販売先は判明しているだけで４２店舗あるという。

（2013年6月19日11時32分読売新聞）

**困った時の名無しさん** · 2015/01/17(土) 12:24:03.56

鯵は干物開き焼き　刺身　フライ何でもいける

**豆腐と煮付ける** · 2015/05/03(日) 11:16:00.88

材料（4人分）
あじ（中）　4尾
ごぼう　1本
焼き豆腐　2丁
わけぎ　1/2束
塩　少々
酢　少々
片栗粉　適宜
揚げ油　適宜
煮汁
　だし汁　3カップ
　しょうゆ　大さじ4
　酒　大さじ3
　砂糖　大さじ2
　みりん　大さじ1

**困った時の名無しさん** · 2016/02/08(月) 12:37:42.11

鯵のバジルの葉入りフライ

**困った時の名無しさん** · 2017/02/10(金) 19:29:11.42

あじの「支出金額」が多い都市のランキングを調査した件
http://xn--10labo-9u4elb2j.com/166/

**困った時の名無しさん** · 2017/06/20(火) 21:06:59.00

テレ東のドラマ「コードネームミラージュ」の主人公が毎週美味そうに
アジフライ定食の尻尾にかじりつくシーンあってたまらん

**困った時の名無しさん** · 2017/11/05(日) 18:52:10.27

https://youtu.be/ghrk_yBjHdM

**困った時の名無しさん** · 2018/07/17(火) 19:35:47.50

test

**困った時の名無しさん** · 2018/12/27(木) 12:32:59.16

釣ってきたアジって冷凍庫でどの位もつ？
とりあえず釣ってきた日の内にウロコと内臓取って冷凍庫にいれてある。

**困った時の名無しさん** · 2019/03/17(日) 19:09:33.66

ザ!鉄腕!DASH!!東京湾でまたアイツを…発見!!DASH海岸10周年SP★1

**カトリン** ◆yJqMYCioDY · 2019/06/23(日) 16:32:53.33

今日はアジの開きさね
見切り品を冷凍してたのだから美味しいかどうか…

**困った時の名無しさん** · 2019/07/09(火) 21:19:13.38

よく刺身食いに行くと中骨揚げて煎餅作ってくれるやん？
あれのうすしお味スナックみたいなのって売ってナイン？

**困った時の名無しさん** · 2019/08/13(火) 11:55:29.29

あぢい

**カトリン** ◆yJqMYCioDY · 2019/09/13(金) 17:53:17.62

秋刀魚が不漁なのでアジのお刺身
大葉と茗荷とおろしショウガでタタキを

**困った時の名無しさん** · 2020/11/16(月) 18:20:01.69

金払って料理食うとか何の罰ゲームなんや！！
しばき倒すぞワレ！！！ｂｙ73歳ZAQハゲちゃびん

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**困った時の名無しさん** · 2021/01/28(木) 12:16:25.77

小鯵の南蛮漬け

小鯵…200g
小麦粉…適量
揚げ油…適量

■南蛮酢
米酢…50cc
水…150cc
昆布…5×5cm角
砂糖…大さじ3
醤油…大さじ2
酒…大さじ1
塩…小さじ1/2
たまねぎ…半分（100g程度）
粉唐辛子…適量（または鷹の爪1本）

**困った時の名無しさん** · 2021/01/28(木) 12:18:19.34

１．南蛮酢をつくる。ボウルに米酢、水、昆布、砂糖、醤油、酒、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
砂糖が溶ければOK。
２．玉ねぎを粗いみじん切りにして、1の合わせ酢に加える。
粉唐辛子か鷹の爪（ハサミで小口に切る）を加えれば南蛮酢の出来上がり。
３．小鯵を処理する。（ついていれば）包丁でうろこを引き、
胸びれの位置を目安に斜めに包丁を入れて、頭を切り落とし、
次に腹の部分をまっすぐに切る。
４．包丁の刃先で内蔵をかきだし、お腹のなかを流水できれいに洗い、
キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
５．揚げ油を準備し、4の鯵に小麦粉を薄くはたき揚げていく。
小麦粉をまぶす時はお腹の内側にもきちんと小麦粉がつくようにしてから、
両手で叩くようにして余分な粉を落とす。油の温度は140℃くらいが目安。
６．あまり触らず4分経ったら裏返し、2分30秒ほど経過し、
油に浮かぶ泡が少なくなり、表面がこんがりしてきたら、
火を強め、油を切りながらとりだす。
　取り出すときは鯵の一部分を油の表面につけるようにすると
　そこから油が流れるので、油をきれいに切ることがでる。
７．揚げたての鯵を南蛮酢に漬ける。1時間以上経ったら食べごろ。

**困った時の名無しさん** · 2022/03/30(水) 15:25:34.99

AJS

**困った時の名無しさん** · 2022/06/15(水) 08:21:50.23

鯵が美味しい季節になりましたね

**困った時の名無しさん** · 2022/06/15(水) 12:06:51.71

パスタ

**困った時の名無しさん** · 2022/06/15(水) 12:07:20.87

パスタパスタ

**困った時の名無しさん** · 2022/06/26(日) 17:28:29.05

南蛮漬け美味しい

**困った時の名無しさん** · 2022/07/15(金) 17:18:56.75

今日はたたきと南蛮漬け食べるよ

**困った時の名無しさん** · 2023/02/08(水) 01:58:56.25

アジの磯辺揚げ

**困った時の名無しさん** · 2023/02/08(水) 10:43:06.64

https://dancyu.jp/search/?keyword=%E3%82%A2%E3%82%B8%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4

**困った時の名無しさん** · 2023/04/16(日) 03:07:27.06

鯵フライを24匹作る予定

**困った時の名無しさん** · 2023/05/14(日) 20:40:53.63

なめろう

**困った時の名無しさん** · 2023/06/01(木) 15:10:23.99

家で干物にする

**困った時の名無しさん** · 2023/06/19(月) 07:38:10.66

伊豆に行ったときに食べたアジの旨さは最高だったな
新鮮であぶらがあってご飯を3杯もお代りしたよ

**困った時の名無しさん** · 2023/07/20(木) 14:01:53.70

愛好の味の鯵フライ

**困った時の名無しさん** · 2023/07/25(火) 14:48:43.97

あじのりゅうきゅう

**困った時の名無しさん** · 2023/07/26(水) 21:49:34.83

三匹買ってきて二匹分アジフライにして
一匹はたたきにした
いつからあるかわからない小出刃が役に立った

**困った時の名無しさん** · 2023/10/14(土) 02:12:25.85

オレの前を歩いてた小学生の女の子が、後ろを振り向いてオレを見た瞬間に、防犯ブザーを押した