★☆釣り魚料理☆★

**困った時の名無しさん** · NG

いつものお刺身や塩焼きや煮つけ、フライなんかでは、
ちょっとあきちゃいますよね。
釣って来たいろんなお魚、何かオススメの調理法があったら教えて！
ちなみにこの間は数百匹のイワシの調理でかなり悩みました……。

**困った時の名無しさん** · 2013/05/18(土) 02:01:59.89

【社会】江戸川中流で捕らえたウナギ、放射性セシウムが基準値を超える…3月に把握も公表せず
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1368806009/
【社会】東京都千葉県「漁業でなく流通しないので」　江戸川のウナギから基準超セシウム　研究者通報、都県は調査せず
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1368785250/

**困った時の名無しさん** · 2015/02/24(火) 12:18:39.25

ニシンの一番美味い食べ方は？

**困った時の名無しさん** · 2015/02/24(火) 16:45:12.67

うつぼ

**困った時の名無しさん** · 2015/02/27(金) 02:09:54.55

http://jbbs.shitaraba.net/sports/42269/

**困った時の名無しさん** · 2015/02/27(金) 02:11:56.19

http://jbbs.shitaraba.net/sports/42269/

**困った時の名無しさん** · 2015/02/27(金) 02:12:48.65

http://jbbs.shitaraba.net/sports/42269/

**困った時の名無しさん** · 2015/02/27(金) 02:21:17.25

http://jbbs.shitaraba.net/sports/42269/

**困った時の名無しさん** · 2015/03/15(日) 21:57:36.55

【国際】 “予期せぬプレゼントに笑顔” 「首なし魚」数万尾が漂着、沿岸住民の食卓へ…中国
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1183978932/

**困った時の名無しさん** · 2015/11/16(月) 10:46:11.12

魚でジャンバラヤ

**困った時の名無しさん** · 2016/01/18(月) 17:17:25.82

そのまま揚げてマリネにする（衣は付けない）

**困った時の名無しさん** · 2016/05/02(月) 07:44:15.87

ごった煮

**困った時の名無しさん** · 2016/09/29(木) 12:59:06.15

釣り

**困った時の名無しさん** · 2017/07/31(月) 09:49:17.65

江戸川周辺の放射線量の公表がなくなった
運河ハゼ釣は再開してもいいのだろうか

**困った時の名無しさん** · 2018/06/14(木) 19:39:45.89

得する人損する人★2
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/liventv/1528972078/

**困った時の名無しさん** · 2020/09/10(木) 13:44:53.82

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**困った時の名無しさん** · 2020/11/20(金) 18:48:32.14

嘘・捏造、成り済まし、パクり・猿真似・鸚鵡返し、IP偽装、ネット腹話術、インチキコピペ、1日1000レス、ホモなのにオナホ、アンチ東福岡・東日本・関東・東京・横浜鎌倉（嫉妬系）・・・
などなど、悪い点をあげればキリがない元都民さんを徹底的にいたぶるスレです

**困った時の名無しさん** · 2020/11/23(月) 18:23:46.82

waht?

https://ameblo.jp/blitzraven/entry-12522141120.html

**困った時の名無しさん** · 2021/04/13(火) 09:13:57.45

ウツボの唐揚げ。たまらんですな。

**困った時の名無しさん** · 2021/04/13(火) 15:05:05.83

医師国家試験の受験生が玉石混合と書いた２つの理由は、個人的な経験によります。
第一に、私の出身高校は某男子校の進学校ですが、医学部に進んだ人も少なくなく、同じグループで集まるメンバーにもいます。
彼らの内何人かは頭が良いなと思いましたが、ほとんどは普通です。中高で英語9年間学んで、ようやく英検2級レベルの頭です。
共通していたのは家が裕福であることや、彼らの両親の多くが医師であったこと。彼ら個人の能力は平凡でしたが、家の経済力は中の上以上あったでしょう。
第二に、父（大学教授）が某医師国家試験で100%合格率を継続している医学部で、週一で非常勤講師（理系の一般教養科目）をしていた経験からです。
本業の大学は週４であり、非常勤では年契約により様々な大学で週一で教えています。
父が感じたのは、医学部生の能力の平凡さです。大学の実名を挙げるのは避けますが、仮にも医師国家試験100%合格率なのに、その大学の学生の能力は、例えば早稲田理工などにも劣るのではないか、と感じたようです。
もちろん、旧帝大の医学部とかなら話は別で、学生は皆優秀でしょう。

**困った時の名無しさん** · 2021/06/05(土) 20:31:29.59

世界一受けたい授業 2021年06月05日(土)　▼1

**カトリン** ◆yJqMYCioDY · 2021/06/06(日) 10:28:15.08

うちは宮城県だけど何故か５月にハゼ沢山釣れましたのよ
漁師さん曰く浅瀬にもを食べに来るみたいね

**カトリン** ◆yJqMYCioDY · 2021/06/13(日) 07:57:29.30

サビキ釣りのコアジを南蛮漬けに

**困った時の名無しさん** · 2021/08/21(土) 08:04:24.72

ハゼは地味に素晴らしいです。

**カトリン** · 2021/08/21(土) 10:27:22.13

ハゼはクセが無いから天ぷらや唐揚げ、大きいのは薄造りに

**困った時の名無しさん** · 2021/09/20(月) 10:20:36.18

大きいハゼでも薄造りは無理がありそう

**カトリン** · 2021/09/22(水) 07:23:26.35

小さな果物ナイフカトリンは使うので

**困った時の名無しさん** · 2021/12/06(月) 23:02:22.16

一切れが爪くらいのサイズだろｗ

**困った時の名無しさん** · 2021/12/23(木) 20:50:23.52

さてメバルが手軽に釣れる時期になってまいりました。

**困った時の名無しさん** · 2022/04/06(水) 08:45:37.61

フライに飽きたら天婦羅にしてみて

**カトリン** · 2022/04/06(水) 10:47:20.45

メバルは小さいなら唐揚げ
少し大きいなら煮付けに

**カトリン** · 2022/04/07(木) 08:36:00.47

山形の釣り堀で食べた虹鱒の塩焼きは美味しかったのよキャモン♪
はしかみなんか添えて
山寺だったかな

**困った時の名無しさん** · 2022/04/07(木) 19:09:30.33

ニジマスは水分多いから水分飛ばすようにじっくり焼かないとだな
外で焼くと大抵失敗してマズいｗ

**カトリン** · 2022/04/08(金) 05:48:47.87

ほうね
下魚扱いだけどホイル焼きにちても美味しいのよ♪チャモン
流石におさしみでは食べようとは思わないけど

**困った時の名無しさん** · 2022/04/09(土) 10:09:28.83

グダるレイスに増幅を

**困った時の名無しさん** · 2022/04/20(水) 22:55:18.00

水分の多い魚をホイル焼きにしたらヤリマンのまんこみたいにグチョグチョになるやろ。
炭火で水分を飛ばしながら焼かんと。

**困った時の名無しさん** · 2022/07/21(木) 03:44:01.06

カルパッチョ

**困った時の名無しさん** · 2022/08/30(火) 15:44:15.16

刺し身の醤油あれこれ

たまり醤油　旨味の少ない魚や臭みのある魚に最適。　難点は何食っても醤油の味しかしないこと。
濃口醤油　普通によく使われる醤油。　可もなく不可もなし。
薄口醤油　変態マニアがよく使う醤油。　醤油の風味を抑えて魚の味がよくわかる。
唐辛子醤油　八丈島の漁師はワサビを使わず島唐辛子を入れた醤油で刺し身を食う。　
マヨネーズ醤油　カツオ漁師はこれでカツオを食う。　意外だが肝醤油の代わりにもなる。

**困った時の名無しさん** · 2022/10/25(火) 18:49:02.43

昨日の夜アオリイカを２杯釣ってきた
これから捌いて一杯やる

**困った時の名無しさん** · 2022/11/22(火) 12:45:57.19

一夜干し作ろうと思って魚を塩水つけてたら寝落ちして1晩つけたままにしてしまったんだけどしょっぱすぎて食べれないかな？普通は漬ける時間は1時間くらいらしい

**困った時の名無しさん** · 2022/11/23(水) 08:36:39.44

>>120
気になるなら軽く塩抜きしてから日本酒振って焼く
ハーブやスパイスを使って焼くのも塩味とは相性がいい

別の料理として使うならバーニャカウダーのソースに使うのもあり
お野菜が美味しく頂ける

**困った時の名無しさん** · 2022/11/24(木) 07:35:27.61

>>121
気にせずとりあえず焼いてみたら全然大丈夫だった。塩分が少なくてあんまり一夜干しになってなかったのかもしれない…バーニャカウダ美味そうですね

**困った時の名無しさん** · 2022/11/27(日) 07:20:13.95

>>122
塩気のあるお魚なら割と使えますよ
アンチョビが基本だけど塩漬けにした魚の肝やカニミソを使う人もいるので
ニンニクマイルドにするならニンニクを牛乳で3回ほどゆでこぼして柔らかく煮るとキツい臭いが消えて旨味が残るらしいです
それから潰してソースに使うと美味

**困った時の名無しさん** · 2022/12/01(木) 10:27:12.87

一夜干しを作るコツは、これでもかっちゅうくらいに濃い塩水を作って、
魚の開きの表面の水分をキッチンペーパーで拭き取って一回だけサッと潜らすんだよ。
んで１分後にまたキッチンペーパーで拭き取って干す。
表面は塩分効いてるから腐らんし、中はフワフワの干物ができる。

**困った時の名無しさん** · 2023/02/03(金) 04:46:49.12

ワカサギの天婦羅

**困った時の名無しさん** · 2023/02/23(木) 06:19:35.40

アンコウ鍋

**大阪湾のシンコ漁打ち切り 実質4日間** · 2023/03/09(木) 09:07:11.13

瀬戸内海で４日に解禁されたイカナゴのシンコ（稚魚）漁のうち、大阪湾で操業する兵庫県と大阪府の漁業者らは８日午後、今年の漁を同日で終えると決めた。漁獲量が少なく、来年以降の資源量確保につなげるため。日曜の休漁を挟み、今年の漁期は実質４日間だった。淡路島以西の播磨灘での漁は当面継続する。

　神戸市と淡路島東岸、大阪府の漁業者が電話協議で決めた。初日は回復の兆しがみられたが、その後は振るわなかった。漁はかつて１カ月余り続いたが、２０１９年以降、大阪湾では実質２～４日間と極端に短くなっている。

　兵庫県内のシンコ漁は１万～２万トン台の水揚げがあったが、１７年以降は極度の不漁が続く。漁獲量は２１年が速報値で１４６７トン、２２年は１６６５トンと低迷している。

　津名漁協船曳網運営委員会の保田友也会長（６５）＝淡路市＝は「漁獲量は回復してきているが、まだまだ少ない。取り切らず来年以降につなげることで自然を保護し、くぎ煮文化も守っていきたい」と話していた。

**困った時の名無しさん** · 2023/05/15(月) 10:46:28.18

フライでマリネ

**困った時の名無しさん** · 2023/08/26(土) 11:07:40.80

サッパの「短時間でできる」調理法って、何か美味しいのある？
釣ってすぐだと刺し身なのかな
酢漬けだと時間かかるよね…？

**困った時の名無しさん** · 2023/11/14(火) 18:54:07.23

サッパの大きさにもよるけど１５ｃｍ迄のやつなら素揚げがうまい
ほんのりきつね色になるまでじっくり揚げて、塩コショウをパラパラ

**困った時の名無しさん** · 2023/11/14(火) 22:33:56.55

それ1ヶ月前に教えてほしかったよ…
ありがとう

**困った時の名無しさん** · 2024/01/30(火) 00:50:09.31

なめろうのフライ