カルボナーラにニンニク入れる派？
0300困った時の名無しさん垢版
2014/01/07(火) 07:42:21.33カルボにニンニクは普通入れるだろ
ファミレスカルボかよ
0301困った時の名無しさん垢版
2014/01/07(火) 22:26:05.43味の素のレシピでもニンニクは入れてないね。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/708203
ペペロンチーノと勘違いしてない？
カルボは玉子、牛乳、ベーコンかハムの味で食べるものだと思う。
玉子の卵黄を使うように上記レシピは書いてあるが、卵白も
もったいないから俺は玉子まるごと使ってる。
0302困った時の名無しさん垢版
2014/01/09(木) 00:01:48.910303困った時の名無しさん垢版
2014/01/09(木) 05:21:43.360304困った時の名無しさん垢版
2014/01/09(木) 06:05:44.200305困った時の名無しさん垢版
2014/01/09(木) 12:29:19.33うちの近くのスーパーではまず売ってない。
0306困った時の名無しさん垢版
2014/01/09(木) 12:40:04.23焼き肉用つってさ
買って帰ったのはいいけどその時歯茎が痛くて
無理矢理焼き肉として焼いて食ったら、その夜ゲロ吐いた
グアンチャーレとか知ってれば良かったんだなあ
塩漬けにしちゃえば長くもったのに惜しいことをした
0307困った時の名無しさん垢版
2014/01/09(木) 12:40:51.840308困った時の名無しさん垢版
2014/01/09(木) 15:13:42.46さすがに頬肉はなかった。
0309困った時の名無しさん垢版
2014/01/10(金) 05:02:51.97近年豚トロとか言って焼肉店で出すようになったけど、
そういうルートが無かったら廃棄するか安く売るかでしょ
0310困った時の名無しさん垢版
2014/01/10(金) 15:24:21.08しかし、頬肉がそんなに硬いわけ？
というか硬かったかどうか判断する立場に無い
単に、焼き肉用というラベルが付いてて安かったから買っただけ
七輪で炭火焼きにして食った
ほとんど咀嚼しないで無理矢理酒で流し込んだから胃が受け付けなかったんだろう
0312困った時の名無しさん垢版
2014/01/30(木) 15:45:45.85カルボナーラには入れないなぁ
カルボナーラはシンプルな味がいい
0313困った時の名無しさん垢版
2014/02/10(月) 18:01:15.45これが貧乏人向けのカルボナーラ。
0314困った時の名無しさん垢版
2014/02/10(月) 20:28:05.650315困った時の名無しさん垢版
2014/02/11(火) 00:06:36.600316困った時の名無しさん垢版
2014/02/11(火) 01:57:59.14卵、牛乳、片栗粉、塩胡椒をボウルに入れて掻き混ぜておく。
茹で上がった麺をボウルに投入して混ぜ混ぜして終わり。
ボウルに入ったまま食う。
0317困った時の名無しさん垢版
2014/02/11(火) 15:54:50.12生クリームはカルボナーラに必須じゃないし
片栗粉のとろみでチーズの代わりにはならんやろ
でもおもしろそう
それ全卵なの？
0318困った時の名無しさん垢版
2014/02/11(火) 18:43:28.85貧乏人に黄身だけを使うという選択肢もない。
0319困った時の名無しさん垢版
2014/02/11(火) 21:07:27.90俺は最近骨を気にしてまた飲むようになったが、何年も飲んでなかったわ
0320困った時の名無しさん垢版
2014/02/12(水) 03:58:45.18貧乏人が片栗粉入れるとか
あんまり適当に思いつきで糞つまらないネタ書くなよ
バカか死ね
0321困った時の名無しさん垢版
2014/02/12(水) 19:24:01.33元々がいい加減な食いモン。
カリカリすんなや。
0322困った時の名無しさん垢版
2015/06/07(日) 14:58:11.27さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、
美味しいカルボナーラを作る３つのコツは、
①隠し味に干し椎茸を使う。
②ニンニクは弱火でじっくりと炒める。
③卵黄は火を止めてから加える。
0323困った時の名無しさん垢版
2016/01/16(土) 12:29:02.05単にニンニクが好きか嫌いかの問題だな
0324困った時の名無しさん垢版
2016/03/22(火) 16:32:19.12最近ニンニクの臭いが若干苦手になってきて
トマトベースの味付け以外使わなくなった
0325困った時の名無しさん垢版
2016/06/23(木) 19:05:22.78http://nhk.2ch.net/test/read.cgi/liveetv/1466666725/
0326困った時の名無しさん垢版
2016/09/29(木) 13:04:41.480327困った時の名無しさん垢版
2016/10/23(日) 22:56:16.660328困った時の名無しさん垢版
2016/10/24(月) 00:44:58.26ペペロンチーノだったら必須だけどね。
でも、カルボナーラでもおろしたニンニクを少し入れると美味しいよ。
0329困った時の名無しさん垢版
2016/11/08(火) 14:12:12.520330困った時の名無しさん垢版
2016/11/23(水) 14:53:42.120331困った時の名無しさん垢版
2017/05/01(月) 11:58:59.510332困った時の名無しさん垢版
2017/05/25(木) 03:29:40.57日産自動車栃木工場上三川寮
管理人は合鍵を使い従業員の部屋に無断で侵入。
抜き打ちで従業員の私物を全て調べるブラックの中のブラック企業。
ブラック企業。
また、日産の期間工が看護師を殺害する事件もあった危険企業。
期間工に不審な攻撃を加えたとされる悪の一味。
主な悪人は日産栃木工場塗装課の長谷川、宮崎、瀬尾、照井、中野、手塚、柏倉、直井。
これになぜか元鹿島サポーター「押川定和」が関与。
押川がどんな人物かは検索すれば無数に出てくる。
0333困った時の名無しさん垢版
2017/05/28(日) 17:30:24.05本場のは入れないらしいな
0334困った時の名無しさん垢版
2018/01/11(木) 20:33:16.94http://himawari.2ch.net/test/read.cgi/liventv/1515667487/
0335困った時の名無しさん垢版
2018/06/01(金) 23:30:09.26イタリアはニンニク入れるよ
生クリームはイタリアでは大半が入れない
アメリカのレストランでは、日本と同じように生クリーム入れる店の方が多いらしいが…
なぜ日本のカルボナーラが生クリーム入りが一般的になったのかというと、日本で初めてカルボナーラを出したレストランが生クリーム入りカルボナーラを出したから
そのレストランのシェフは子供の頃からアメリカに縁のある家庭だったため、アメリカの生クリーム入りカルボナーラがそのシェフにとってのカルボナーラだったのだと思う
0336困った時の名無しさん垢版
2018/06/03(日) 22:20:42.76ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg
0337困った時の名無しさん垢版
2018/07/28(土) 01:54:26.98http://akasaka-tokyo.jp/2018/07/18/lunch-0016/
0338困った時の名無しさん垢版
2018/07/29(日) 08:59:46.81akasaka-tokyo.jp
0339困った時の名無しさん垢版
2018/07/29(日) 20:39:08.96ラングドシャというお菓子のレシピを知ったので、作ろうと思って
冷凍して貯めてる。
卵白、薄力粉、砂糖、バターを各同量とおぼえやすいレシピ。
薄く伸ばしてオーブンで焼くだけ。フライパンで焼くレシピもある。
これならできそうじゃね？と思っているのだが。
暇になったら挑戦してみる。
0340困った時の名無しさん垢版
2018/07/30(月) 02:41:21.88ブルボンのルーベラっていうお菓子みたいな
知ってたらごめん
美味しく出来るといいね
今度自分も余った卵白で作ってみます
0341困った時の名無しさん垢版
2019/09/26(木) 18:58:51.84ベーコンとニンニクを一緒に炒めます、本場ではカルボナーラにニンニクを入れるのが定番です。
https://www.researchuseonly.com/archives/2441
0342困った時の名無しさん垢版
2020/01/27(月) 04:35:00.40玉ねぎは論外！
クリーミーさとジャリジャリ感が全く合わない。
田舎の喫茶店みたいなインチキな食感になる。
自分が何十回も作ってたどり着いた美味しく作るコツは
パルメザンチーズと粗挽き胡椒と卵黄＋全卵をひたすらフォークで掻き混ぜ続けること。
ひたすら混ぜ続ける事によってかなりトロミが出て来て、生クリームは全く必要ない。
塩味はパスタを茹でる時に塩を多めにし、塩味の濃いベーコンを使うだけ(パンチェッタが良い)
塩は直接ソースには入れない。入れるとヒステリックな塩味になる。
そしてトロトロになった卵ソースはダマになりがちなのでフライパンには入れないで
混ぜながら二重のボールで温めてていた卵ソース側に入れてささっと混ぜる。
で、追いチーズ。追い胡椒。きざみパセリ。
レッドペッパーをちょっと振ると逆に若干甘みが出て美味しい。
0343困った時の名無しさん垢版
2020/02/01(土) 23:14:19.940344困った時の名無しさん垢版
2020/09/10(木) 18:51:34.61ずずずーーーっ！！！
麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。
0345困った時の名無しさん垢版
2021/07/02(金) 15:24:48.95スパゲッティ80g、卵50g、パルメジャーノチーズ15g、にんにく1/2片、パンチェッタ15g、EVオリーブオイル大さじ1、
パスタの茹で汁の塩分濃度は1%
0346困った時の名無しさん垢版
2021/11/14(日) 11:33:45.140347困った時の名無しさん垢版
2022/07/03(日) 12:34:09.530348困った時の名無しさん垢版
2023/01/23(月) 09:31:21.370349困った時の名無しさん垢版
2023/02/25(土) 23:14:30.630350困った時の名無しさん垢版
2023/05/06(土) 16:22:05.58レスを投稿する
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