【オニオングラタンスープの作り方!】
デニーズのオニオングラタンスープが美味しくて
家庭でもつくれないでしょうか??
レシピ教えてください 最初、安いバゲットを使っていたら、中がスカスカで美味しくなかったけど、
皮があつく中がモッチリしてるものを使ったらとても美味しかったです。
パンとチーズは焼いてから、食べる直前にいれるようにすると、(もちろん焼きたてで)
口の中でスープに浸みきってない皮がパリッとして、
浸みた部分はもちっとして、めちゃくちゃおいしいです。
オーブンでもやってみたけど、私はこっちの方がいいかな。
とにかくパンにはこだわるとよいかも。
オニオンをスライスするレシピが多いみたいだからちょっと変わったのを。
丸ごとオニオンスープ
タマネギの芽と根の部分をカット
上部に十字形に隠し包丁入れる
タマネギを軽く濡らしてから塩こしょう
耐熱皿に入れてラップしてレンジ500Wでチン
(タマネギの大きさにもよるけど大2コで10分くらい)
柔らかくなったタマネギをスープに崩さないように入れる
(そのままオーブンに入れられる鍋を使用)
※チンでタマネギはほとんどトロトロになってるので注意
スープがなじむ程度に暖まったらタマネギにチーズのせる
(スープは少なめでタマネギの頭がギリギリ出る程度の量)
鍋ごとオーブンに入れてチーズに焦げ目が付く程度に軽く焼く
タマネギをスプーンで崩しながら食す
※レンジでチンからオーブンまでおkな耐熱ガラスの鍋で最初から作ると楽ちん
(一度に大量作れないけど) デニーズの「深い味」は化学調味料の味だから、コンソメ・ブイヨンを「味の素」に
替えるか、化学調味料を多目に入れてみると良いかも。
あと、邪道だけど、顆粒の「本だし」を少し混ぜてごらんなさい。 オニオングラタンスープに使うたまねぎを炊飯器でつくれるよ
3.5合で大体中3個かな おいらはねぎを1本追加しているけど
炊飯器にスライスたまねぎと一つまみの塩と少しだけ油をいれて炊飯ボタン
炊飯中は匂いがきついから炊飯中は換気の効くところでな
炊飯が終わったら汁ごとフライパンに投入→水気を飛ばすと
だいたい炒め時間は30分以内で出来るお
作りおきしておくといろんな料理に使える BigBoyのオニオンスープをどぅしても自宅で再現したいですorz
知恵をかしてください 昨日一時間炒めて作ったら美味かった。
手早く甘味出したいなら、新たまねぎ。
でも全部新玉だと甘味がしつこくなるから注意。
すさまじい過疎スレだなここ。
もうさ、薄いスライスを即席わかめスープに浮かべればいいじゃんage >>89
デミソース?ビーフシチューのルー?何それ?
馬鹿も休み休み言ってくれよ。それじゃオニオングラタンスープじゃないだろ。
釣りか?釣りなのか?俺は釣られてしまったのか?どうなんだ?ええ?マジなのか?
冗談言っちゃいけないよ。スレを荒らそうと思ってわざとふざけたことを書き込んだのか?
アメリカのオニオングラタンスープってどこで食べたの?何州?いくらアメリカ人でも
そんなデタラメな者を食べているとは思えないよ?サンフランシスコのフィッシャーマンズワーフにある
ネプチューンのクラムチャウダーなんか絶品だよ?アメリカ人を馬鹿にしてるの?ねえねえ!
一体なんなのあなたは? >>129
砂糖はカラメル化して焦げ色つくだけだからいまいち 飴色玉ねぎを短時間で作る裏技
1玉ねぎをあらかじめスライスしてジップロックに入れて冷凍
2炒める前にレンジでチンして加熱する。
3フライパンで炒めると15分位で飴色になる。
一度冷凍することで玉ねぎの細胞?が壊れやすくなるので
アメ色になるのが早くなるらしい。
テレビでやってた タマネギを叩く
タマネギの皮を剥く
手で剥けたら仮性
>>132
よくやってます。たしかに飴色になるのは早い
といっても玉ねぎ1個分で7、8分は炒める必要があるよ〜 >>10
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em 玉ねぎ 大1
コンソメ 2個
水 1リットル
塩コショウ 適量
食パン 1枚
とろけるチーズ お好み コンソメ(顆粒) 大匙1
玉ねぎ 1/4玉
フランスパン 2切れ
粉チーズ 適量
乾燥パセリ 適量
マオリシーズニング 小匙1
水 200cc これ飲むとものすごい硫黄化合物のような臭いおならが出る 玉ねぎ 大3個
バター 80グラム
小麦粉 大さじ1
塩コショウ 少々
フランスパン 4枚
とろけるチーズ 8枚
パセリ 少々
にんにく 1カケ
コンソメスープの素 3個 ズズーーーーーーっ!!!!
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きったねーなー
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すすりは下品で汚らしい
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恥ずかしくないのかよ
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たまねぎ
大1個
塩
少々
しょうゆ
小さじ1
水
1リットル
コンソメ
3個
バケット
適宜
とろけるチーズ
2枚
パセリ
少々 作り方
1
たまねぎは薄切りにする
2
フライパンにバター(大さじ1程度)を熱し、あめ色になるまでじっくりじっくり炒める。
3
あめ色になったたまねぎを鍋にうつし、水を注ぎいれる
4
煮立ったらコンソメ、塩、しょうゆで味付けする
5
スープ皿に1人分入れ、適当に切ったバケット、チーズ、パセリを乗せ、300度のオーブンで10分程度焼く 材料 (4人分)
玉ねぎ 2個
バター 20g
ブイヨンスープ 4カップ
ニンニク(すりおろし) 1片分
ローリエ 1枚
フランスパン 4切れ
グリュイエルチーズ(ブロック) 100g
塩・こしょう 各少々