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617コメント179KB
ミョウガ料理
0001ｄ垢版NGNG
ミョウガをたくさん貰ったんですけど、いい料理方はないですか？
0567困った時の名無しさん垢版2017/03/17(金) 09:37:00.73
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0568困った時の名無しさん垢版2017/09/05(火) 21:53:47.46
過疎ってるなあ
0569困った時の名無しさん垢版2017/09/06(水) 20:09:12.67
家のきゅうりの酢のものは甘酸っぱくて好きじゃなかったけど
塩もみしたミョウガの薄切り混ぜるとうまいことが判明
0571 ◆12345678/tRB 垢版2017/10/06(金) 06:04:17.36
茗荷は千切りにして鰹節をかけてお醤油かけると美味しいよ
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
0572困った時の名無しさん垢版2017/10/06(金) 14:55:55.65
たっぷりの茗荷を千切りに
youkiの鶏ガラスープのもとをざざっと
グレープシードオイルをたっぷり
酢と醤油をちょろっと
よく混ぜる

日持ちもするしドレッシングにもなるし米も食える

油分が辛みやエグミを抑えてくれるので万人受け

だまされたと思ってやってみて
0573困った時の名無しさん垢版2017/10/06(金) 19:28:04.70
>>572
他の油では何が合うのかな
グレープシードはちょっと苦手でピーナッツ油とかオリーブ油とかだったらあるけど
「ヘルシーオフ」みたいな加工油だったらさすがに不味いだろうけど
0576困った時の名無しさん垢版2019/05/18(土) 12:31:46.63
きんぴらうまいよ
ミョウガ嫌いを公言してた3人をミョウガ好きにさせた逸品
量が異常に減るからｗ家で採れる人向けかも
うちは育ててないから3房で100円のときにまとめ買いして作っちゃう
0579困った時の名無しさん垢版2021/06/29(火) 08:14:18.26
15年も前の書き込みにレスしてる人初めて見た
0580困った時の名無しさん垢版2021/06/29(火) 12:48:44.01
茗荷を縦半分に切って切り口に味噌を塗って
アルミホイルに乗せてオーブントースター1000Wで5分くらい焼く
0583困った時の名無しさん垢版2021/06/30(水) 00:17:46.51
おはようございます
0584困った時の名無しさん垢版2021/06/30(水) 07:38:52.84
たった15年前は大震災も原子炉メルトダウンもコロナ禍も知らない世界だったとは感慨深い
0587困った時の名無しさん垢版2021/06/30(水) 13:27:56.42
鶏胸肉のみょうがかけ-炊飯器調理-
（材料）2人前
・鶏胸肉　1枚
・塩　小さじ1/4
・砂糖　小さじ1
・粗挽き胡椒　5振りほど
・オリーブオイル　大さじ8
・みょうが　2個
・大葉　5枚ほど
・すりごま


1.ジップロックに一口大に切った鶏胸肉、オリーブオイル、塩、砂糖、粗挽き胡椒を入れる

2.炊飯器の2合のところまで熱湯を入れ、水100mlを入れ温度を少し下げる

3.ジップロックを沈め、炊飯器の【※保温】で1時間
（途中30分くらいに真ん中の肉が煮えにくいのでジップロックを揉んで混ぜて残り30分保温する）

4.煮えたらジップロックのまま氷水につけて冷やし、冷えたらお皿に出し、微塵切りのミョウガと大葉とすりごまと塩胡椒を上に散らす


ウマー！！
※炊飯器は炊飯じゃなくて保温でやることに気をつけること！
0591困った時の名無しさん垢版2021/07/27(火) 09:58:02.59
素麺の薬味
0592困った時の名無しさん垢版2021/07/27(火) 14:14:13.00
みょうがと塩昆布のスープ
みょうが半分〜1本を刻んで塩昆布ひとつまみとお椀かカップに入れてお湯注ぐ
塩で味を調整する
0593困った時の名無しさん垢版2021/07/27(火) 22:17:24.14
シンプルに麻婆豆腐にみょうがの微塵切りをかけながら食べるの好き
麻婆豆腐の味の濃さにみょうがの味も負けず調和する
0594カトリン垢版2021/07/28(水) 11:54:01.50
千切りしたミョウガに鰹節かけてお醤油で
0596困った時の名無しさん垢版2021/08/08(日) 14:05:46.64
千切りにして塩もみしたミョウガ、ごま油を
茹でて冷水でしめて水切った素麺とあえて
黒コショウたっぷりふる
シンプルだけどハマる
0597困った時の名無しさん垢版2021/08/09(月) 02:08:28.49
ミョウガって生ってるのを見たことがない
0600困った時の名無しさん垢版2021/09/02(木) 13:34:05.30
ミョウガとキュウリ、卵のスープ

2〜3人分
豚肩ロース肉（薄切り）…100g　※豚バラでもOK
ミョウガ…2個
キュウリ…1本
卵…1個
顆粒中華スープの素…小さじ1/4
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
酢…少々（好みで）

1. みょうがは半割りにする
2. きゅうりはタテ半分に割って（＝半割り）、斜め切りにする
3. 豚肉は3〜4cmくらいの大きさに切る
4. 鍋に600mLの水を入れて沸かし、顆粒中華スープの素を入れ、豚肉を加えて煮る
　薄切り肉は広げるように入れる
　ぐらぐら煮立てず弱めの中火くらいでやさしく煮る
5. アクをすくったら、きゅうりとみょうがを入れ、2分ほど煮る。塩、こしょうで味をつける
6. 卵を溶いて、少しずつ加える。卵が浮かび上がってきたら、好みで酢を入れる
　溶き卵を入れる際、おはしやお玉で具をよけながら少しずつ入れると、卵がふわっと自然に広がる
0603困った時の名無しさん垢版2021/12/25(土) 20:48:18.03
19年かかって600レス
このスレ完走するのにあと20年弱かかるね笑
2040年くらいまで5ちゃんねるがあるかどうか、荒らしに見つからないかどうかが重要
0607困った時の名無しさん垢版2021/12/27(月) 19:49:22.58
甘酢漬けとか味噌漬けとかしてる人いる？
お正月のごちそうの箸休めとかにいいよね
0608困った時の名無しさん垢版2021/12/27(月) 22:27:10.10
冷凍してるミョウガがあるのを思い出したけど、解凍して甘酢漬けにできるかな？
試しにやってみるか
みょうがは赤くて彩りにいいよね
0609困った時の名無しさん垢版2022/03/30(水) 16:32:23.31
HHU
0610カトリン垢版2022/03/31(木) 14:41:16.46
ミョウガはお母さんがよくピクルスに…
0613困った時の名無しさん垢版2023/05/09(火) 19:22:11.42
茗荷のマリネ
0614困った時の名無しさん垢版2023/05/29(月) 17:22:46.98
スーパーでミョウガの茎を一袋買ってきたので梅酢漬けにして夏場のそうめんの薬味にします
紅生姜の要領で、ショウガのかわりにミョウガを使う
0616困った時の名無しさん垢版2023/07/05(水) 02:15:14.14
スジ肉と茗荷炒め
0617困った時の名無しさん垢版2024/01/27(土) 10:33:27.90
内は冬でもハウスで茗荷を作ってますよ
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