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327コメント104KB
と　り　か　ら　２
0001名無しさん＠お腹いっぱい。垢版NGNG
過去ログ復旧させてくれー。
とりからのレシピ見れないじゃないの。
とりあえずスレたてとくね。
0277困った時の名無しさん垢版2015/12/14(月) 20:46:00.01
鶏もも肉 300g

●おろしにんにく 1片

●おろししょうが 1片

●酒 大さじ2

●醤油 大さじ1.1/2

●ごま油 小さじ1

卵 1/2個

揚げ油 適量

◎薄力粉 大さじ1.1/2

◎片栗粉 大さじ1.1/2
0278困った時の名無しさん垢版2015/12/17(木) 20:34:56.98
日清　中華街のから揚げ粉
香味しょうゆ味

超うめえ
0279困った時の名無しさん垢版2016/03/02(水) 20:51:17.93
中津耶馬渓発祥風のから揚げ
0280困った時の名無しさん垢版2016/03/14(月) 15:37:35.33
鶏もも肉 3枚 （約800g）

おろしにんにく 2片分

おろししょうが 50g

しょうゆ 大さじ1

オイスターソース 大さじ1

みりん 大さじ1

ごま油 大さじ1

砂糖 小さじ1

塩 小さじ1/3

カレー粉 小さじ1/4

こしょう 少々

五香粉 少々

卵 1個

薄力粉 大さじ4

片栗粉 大さじ4

揚げ油 適量
0281困った時の名無しさん垢版2016/03/15(火) 21:18:51.42
鶏もも肉 3枚 （約800g）
おろしにんにく 2片分
おろししょうが 50g
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
カレー粉 小さじ1/4
こしょう 少々
五香粉 少々
卵 1個
薄力粉 大さじ4
片栗粉 大さじ4
揚げ油 適量
0282困った時の名無しさん垢版2016/09/11(日) 16:08:08.28
くいてー
0283困った時の名無しさん垢版2016/09/29(木) 16:38:24.94
からとり
0287困った時の名無しさん垢版2020/01/02(木) 21:34:39.68
正月は鶏の唐揚げが手軽で便利
0288困った時の名無しさん垢版2020/01/03(金) 16:40:08.89
大晦日に唐揚げを食べたな
天ぷらは芋天とエビ天を揚げたけど、唐揚げが食べたくてクリスマスに買っておいたチューリップも揚げたよ
唐揚げって、フライ、天ぷらより下準備や揚げるのが楽でいい
衣もほとんど散らないし
0289困った時の名無しさん垢版2020/09/11(金) 15:32:31.73
■■■■■■■■■■■■■■

啜りは下品で汚ならしい

昭和の路上タン吐き、たばこポイ捨て同様

他人の迷惑を無視した前時代の悪習

■■■■■■■■■■■■■■
0290困った時の名無しさん垢版2020/12/12(土) 14:32:59.38
「とりのからあげ」を説明するポスター「とりのからあげ」を説明するポスター

鳥取県で、子どもがＳＮＳを介して犯罪やトラブルに巻き込まれるのを防ぐための標語が「とりのからあげ」に決まった。ＳＮＳに潜む危険をわかりやすく知らせる語呂合わせの標語を「青少年育成県民会議」が募集していた。

「ともだちがきずつく事をしない」「りよう時間を決めよう」「のせない個人情報」「かきん（課金）しない」「らいん（ＬＩＮＥ）は相手の事を考えて送信」「あわないＳＮＳで知り合った人」「げーむ（ゲーム）ソフトの年齢制限を守る」の頭文字を並べた。標語は鳥取市立浜村小６年の４人が考えた。

青少年育成県民会議は、この標語に県立米子高校（米子市）の美術部がスマートフォンなどを手にしたニワトリのイラストを書き添えたポスターを１０００枚作製。県内の学校や公共施設などに掲示することにした。

また青翔開智中学校・高校（鳥取市）の放送部が標語を説明した動画を制作した。県の動画チャンネル

2020/12/12 11:53
https://www.yomiuri.co.jp/national/20201212-OYT1T50151/
https://www.yomiuri.co.jp/media/2020/12/20201212-OYT1I50029-1.jpg

と　もだちが傷つくことをしない
り　よう時間を決めよう
の　せない個人情報
か　きんしない
ら　いんは相手の事を考えて送信
あ　わない。sNSで知り合った人
げ　−むソフトの年齢制限を守る
0291困った時の名無しさん垢版2021/02/01(月) 17:45:30.81
鶏もも肉…280g〜300gくらい(1枚)

醤油…大さじ2
酒…大さじ2
にんにく…1/2片(すりおろす)
小麦粉…35g
片栗粉…適量

揚げ油…適量
作り方

１．鶏もも肉は1口大（2.5cm〜3cm角）に切る。
２．切った鶏もも肉が入ったボウルに、醤油、酒、にんにくのすりおろし少量を入れ、軽く混ぜる。
３．2のボウルに小麦粉を入れて、さっくりと混ぜる。
フライパンに高さ1cm〜1.5cmくらいに植物油を注ぎ、中火にかける。
４．鶏肉の表面に片栗粉をまぶし、フライパンに入れていく。
温度は泡が立つくらい（130〜140℃）で、中火のまま、2分間加熱する。
表面が固まるまでは触らない。
（濡らしてから水気をふき取った菜箸を油にしずめ、箸先から細かい泡が立つくらいの温度）
．裏返して火を弱火に落とし、1分間、加熱する。表面が固まったら一度バットにとりだして、3分間休ませる。
フライパンが小さい場合は鶏肉を何度かに分けて揚げる。
鶏肉を休ませているあいだに、次の鶏肉を揚げていく。
６．揚げ油を強火にかけて、今度は高温（180℃）で鶏肉をもう一度揚げる。
表面の水分を飛ばすイメージ。
こんがりとした揚げ色がついたら（目安は1分）とりだし、油を切る。
器に盛り付ける。
（濡らしてから水気をふき取った菜箸を油にしずめ、全体から勢いよく泡立つ温度）
0292困った時の名無しさん垢版2022/02/10(木) 15:16:06.90
東京　雪
0294困った時の名無しさん垢版2023/02/01(水) 00:56:37.25
・肉はとりモモ
・大きさは１つ２０ｇくらい。
・漬け汁は醤油４：酒４：りんごの絞り汁２（漉して繊維を入れないように）
軽くもんで３０分ほどつける。（肉の１０％）
・衣は片栗粉とコーンスターチを半々に。（３００ｇに対して大さじ１：１）
・油は強火〜中火（ジャガイモの皮１ｍｍの厚さで１ｃｍ四方くらいの
ものを油に入れて、５〜７秒沈んで浮き上がってくるくらい）
・油を温めている間に、ビニール袋に肉と衣をいれて満遍なくつける。
・適温になったら肉を投入
・網などで５〜６回すくっては（５〜６秒上げて）いれ、すくってはいれを繰り返し、
最後１０秒ほど放置して出来上がり。
0297困った時の名無しさん垢版2023/04/15(土) 14:51:26.56
から好し風から🐔からやま風に変えてみた
0298困った時の名無しさん垢版2023/05/03(水) 14:51:34.29
　ゴーやチャンプルなんてどうでしょうか。以外に苦み少ないし、体に最高。
最近沖縄に行って見直しました。
0299困った時の名無しさん垢版2023/05/03(水) 14:52:04.90
意外に苦味が少ないのは、きちんと処理しているからです。
最初にゴーヤを使った時は、えらい目にあった記憶アリ。
苦さのあまり「なんじゃこりゃぁぁぁっ！」と絶叫。

最初に塩もみする。
中のスポンジ状の部分は完璧にこそぎ取る。
二回目以降は調理法を調べたよ。
0300困った時の名無しさん垢版2023/05/03(水) 14:52:30.93
そうなのか！！
自分で作って食べたのが初ゴーヤだったのですが、
あまりの苦さに吐き気がしてそれ以来食べたことがありませんでした。
ちゃんと下ごしらえしないといけないんですね。
やってみよう。
0302困った時の名無しさん垢版2023/05/04(木) 11:01:23.32
鶏の唐揚げは沖縄でも大人気🐔
0303困った時の名無しさん垢版2023/05/05(金) 19:00:01.13
醤油、お酒、味醂、赤唐辛子のみじん切り、長ネギのみじん切り、
玉ねぎのみじん切り、しょうがおろし+おろし汁、にんにくのみじん切り、
白胡麻、

ビニールにいれてもみもみ３０分寝かす。
片栗粉であげてｳﾏｰ
0306困った時の名無しさん垢版2023/05/26(金) 08:33:15.63
鶏の🐔唐揚げをタルタルソースで食う
0308困った時の名無しさん垢版2023/06/05(月) 13:11:19.75
・肉はとりモモ
・大きさは１つ２０ｇくらい。
・漬け汁は醤油４：酒４：りんごの絞り汁２（漉して繊維を入れないように）
軽くもんで３０分ほどつける。（肉の１０％）
・衣は片栗粉とコーンスターチを半々に。（３００ｇに対して大さじ１：１）
・油は強火～中火（ジャガイモの皮１ｍｍの厚さで１ｃｍ四方くらいの
ものを油に入れて、５～７秒沈んで浮き上がってくるくらい）
・油を温めている間に、ビニール袋に肉と衣をいれて満遍なくつける。
・適温になったら肉を投入
・網などで５～６回すくっては（５～６秒上げて）いれ、すくってはいれを繰り返し、
最後１０秒ほど放置して出来上がり。
0313困った時の名無しさん垢版2023/08/28(月) 16:16:14.49
もうガイシュツだとおもうけど衣に卵白いれるといいよ
エビチリの衣も卵白いれたらウマーだった
0314困った時の名無しさん垢版2023/08/31(木) 21:31:27.20
鶏むね肉１枚、ヒトクチ大。
オレンジジュース、２００ml。
2倍濃縮めんつゆ、大さじ２。
おろしショウガ、大さじ１。
おろしにんにく、大さじ１。
　すべて実父ロックに入れて、
　よ〜くもみこむ。
10分後、汁気を切り、
片栗粉をまぶして揚げる。

オレンジ風味がウマウマです【はぁと】
0316困った時の名無しさん垢版2023/09/11(月) 14:17:03.71
卵をつけるとカリッとならずにフワッとなっちゃう。
最後に片栗粉まぶしてもダメなんですよ…
0318困った時の名無しさん垢版2023/09/29(金) 21:51:39.54
市販のとりからをゲットする、チンなどして温める。
その間に、めんつゆ、お酢、砂糖で味付けをしたタレをナベやフライパンで作る。
温まった、とりからにタレとネギのみじん切りをかける。
簡単でウマ～～～～
0319困った時の名無しさん垢版2023/09/29(金) 21:56:31.26
下野紘
0320困った時の名無しさん垢版2023/10/03(火) 09:09:58.07
🐔ケンタッキー風に作ってみようと思っている
0321困った時の名無しさん垢版2023/10/16(月) 13:13:39.68
今日下味つけに始めてリンゴの摩り下ろし汁を使ったら（時間がなかったので
１５分だけ）
揚げた後の柔らかさがまったく違う！！！！！
驚きました！！！超やわらかい！！！
それに時間がたってもやわらかい！！

おそるべしリンゴパワー。
0322困った時の名無しさん垢版2023/10/21(土) 13:25:51.12
外がカリッというよりガリガリと死ぬほどクリスピーに
仕上げるには衣をどう処理すればよいのですか？葉

すいち
0324困った時の名無しさん垢版2023/10/24(火) 05:30:45.31
下味の汁につけた鶏肉を、水分とるとかすることは
まったくしないでケッコウです。
ジューシーな鶏肉にとき卵を入れて、ぐちょぐちょにして

そのぐちょ鶏を、御好みで片栗でも小麦粉でも片栗＆小麦粉でも
つけて２度揚げすれば
外はカリカリで中はジュワッってなります。

片栗粉だとサクサクしたころもになります。
ただし時間がたつとシンナリ
小麦粉は、衣が多少モッチリとなってしまいますが香ばしいです。
0325困った時の名無しさん垢版2023/10/29(日) 14:09:16.98
クリスピーからあげ、このまえ偶然できました。
鶏をお好きに調味（多少水分のある味付けで）
して、味をしみこませたら
強力粉をまぶすのです。手で混ぜていると
ちいさめのポロポロした固まりができますので、
それもくっつくだけくっつけて揚げます。

モスバーガーチキンのクリスピーさには負けますが、
市販のカリカリのからあげのモトよりおいしいと思いますよー
0326困った時の名無しさん垢版2023/11/06(月) 21:37:48.16
小麦粉をネチネチさせると、グルテンが出てくるので揚げると
ビスケットみたいになる。ってことですね。
0327困った時の名無しさん垢版2023/11/14(火) 18:49:00.91
から揚げ粉ちゅうのが100円ちょっとで売ってたので買って作ってみた。

パッケージには鶏肉を切って粉のままのから揚げ粉を袋の中でシャカシャカやってまぶして少し寝かせて揚げるだけらしい。
鶏もも肉を3cm角くらいに切ってシャカシャカやって揚げてみた
下味つけなくてもちゃんと唐揚げになってて便利だ
ズボラな俺にピッタリ
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