【プロお断り】自家消費する個人で珈琲の自家焙煎を語ろう 1

[1 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6b74-noGs) 2022/03/21(月) 19:01:01.58 ID:vY86867Q0]

近年、製品や器具も増えてきた自家焙煎
ネットの情報を使って試行錯誤して楽しんでいる個人も増えています
自家消費で楽しんでいる焙煎について語り合いましょう

店舗を営んでいるプロのご指導や煽りはスレが荒れる要因になるので他のスレでどうぞ

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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

[658 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ea30-Jz+k) 2022/09/13(火) 21:30:52.17 ID:4e9Jrpco0]

>>657
深煎のコクと酸味両立したけりゃブレンドすりゃエエんやで

[659 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ea30-wfmK) 2022/09/13(火) 23:38:23.42 ID:RO1baVnN0]

>>657
スタバな

[660 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8d78-aQ9k) 2022/09/13(火) 23:46:39.45 ID:+iuw50JC0]

>>658
自分で焙煎したら問題無いよ
ただ店で売ってるのが酷過ぎてね
楽しようと深煎り買ったら不味すぎて消費に困るヤツ
カルディと業務スーパーはアカンな深煎りが酷い
日本の深煎りの基準がおかしいのかもな
イリー缶は高いけど納得は出来る

[661 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8d78-aQ9k) 2022/09/13(火) 23:52:48.52 ID:+iuw50JC0]

>>656
ゴマとかナッツの先にチョコ感やスパイシー感があるから
深煎りは難しいよ焼き過ぎると炭だし

[662 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6930-OdF3) 2022/09/14(水) 02:26:38.76 ID:AhsiHjQT0]

炭とか焦げとか考えられないんだがw　鍋か？なべなのか？

[663 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f124-Jz+k) 2022/09/14(水) 11:43:19.08 ID:lRthylxw0]

>>660
自家焙煎の比較対象って店舗焙煎の珈琲屋のクオリティとかで
スーパーやチェーン店の在庫豆と比べたらそりゃ格違いでしょ

[664 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f1ac-HeBz) 2022/09/15(木) 11:10:54.90 ID:+mDvywNx0]

https://youtu.be/uaaUsxLXFhk

ダイニチの焙煎機どうよこの撹拌具合

[665 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fae3-V+uT) 2022/09/15(木) 19:06:18.25 ID:F1H+kGU50]

>>664
60gだっけ？
攪拌なんていらねんじゃね

[666 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 798e-gkj1) 2022/09/15(木) 19:27:05.04 ID:B4SoH4UL0]

>>664
ポップコーンメーカーとほぼ同じに見えるね
動画では生豆60g投入してるのかな？

[667 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-Qmea) 2022/09/15(木) 20:10:15.06 ID:1QLLvh97a]

>>664
ライソンのより回ってない感じ
こんなんで大丈夫なのかな？
風量抑えて風味飛ぶのをおさえてるんだろうか？

[668 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3deb-rx1L) 2022/09/15(木) 23:02:42.82 ID:6EPtbFmN0]

>>666
ポップコーンメーカーだと真ん中がイマイチ焼けるの遅い気がするんだけど、これは大丈夫なんかね

[669 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9ebd-sUo/) 2022/09/16(金) 07:01:29.10 ID:h5Xw7t3F0]

>>664
全然撹拌されてないw
同じ豆がずっと同じ場所にあるw

[670 高島厨 (ﾜｯﾁｮｲ 97ab-W3aP) 2022/09/18(日) 16:49:59.12 ID:cSpPUBUH0]

ま～た無能チンパンジーがポップコーンメーカーじみたチンパン焙煎を語ってんのか

大型の台風14号が近づいていたり、台湾ではM7の津波地震が発生したり
落ち着かないな

しかし、みなとみらいは静かなもんで、俺は落ち着いて今日は
ブルーマウンテンNo.1を焼いてたな
今日は他の豆やら3バッチ焼いたな
焙煎日和だわ

まあ、夏はグッとくるコーヒーを味わうというより、口の中で
味わう要素が強くなるから、味わい方は雑になりやすいわな

俺は夏でもアイスコーヒーなんか飲まねえけど、ブラジル、コロンビア、タンザニアの
ブレンドホットコーヒーの夏の味わいは美味しいな

夏だろうが、コーヒーはホットの味わいこそ
このブレンドも、おまえらみたいな安物豆でなく良質なブラジル、コロンビア豆
を使うと、口の中の味わい、余韻のレベルも良い味が出る、残るわけだ

[671 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-yJqy) 2022/09/18(日) 18:02:43.82 ID:HpHgqPEQd]

>>670
そんな長文書くならブレンドした豆の産地とスペック書きゃ良いのに、コロンビアだってカリブ海寄りからその他地域でスペシャリティだってかなり味の方向性が違うでしょ

[672 高島厨 (ﾜｯﾁｮｲ 9fde-W3aP) 2022/09/18(日) 20:33:32.47 ID:K0fPmTLc0]

また>>671のような無能チンパンジーが喚いているのか

こんなんで長文とか、その歳までろくに長文も読めないチンパンジー脳とわかるわな
無能にかぎって頭の悪いレベルで「生産地はー？」やら喚くのが、おまえらなわけ
ま、コーヒー板やら5chは、そんな低脳ばかりだからな

最近、飲んでるスプレモの産地、農園まではわからんな
しかし、エメラルドマウンテンのようにFNC
選定のプレミアム品質の豆で、コロンビア中部～南部の
スプレモを混ぜてあるものと思われるな

ブルーマウンテンとはまた違った、いい香りが夏のコーヒーカップからするな
夏でも、ほんと飲んで口の中が良い感じになるわな

アイスコーヒーは、夏だから冷たい飲み物が美味しいという要素も大きくて、
何よりカップからはホットのような香りは漂わないからな


コロンビアは、言わずと知れたコーヒー大国

[673 高島厨 (ﾜｯﾁｮｲ 9fde-W3aP) 2022/09/18(日) 22:23:53.51 ID:K0fPmTLc0]

ちなみに今日、焙煎したブルーマウンテンNo.1はブルーバロン農園だな

まあ、ジャマイカはコロンビアやブラジルとは国の面積が大違いだから、
農園数なんかも比べものにならないから、あらかた知られる農園ばっかだわな

そういう意味では、ジャマイカとブラジルの豆では、面積分の差があっても
いいくらいと言えるわな

このブルーマウンテンNo.1が1㎏で6600円くらいで仕入れたな
おまえらでも購入できるが、おまえらの1㎏の価格で俺は1.3㎏
手に入れられるからな？
ブルーマウンテンの300gの差は、でかいからな
ハンドピックもしなくてよく、豆も大きくて見かけも高級感あるわな

ブルーバロン農園はジャマイカでは大きな農園だから、
ハイマウンテンなんかはブルーバロンのやつが多いが、
俺がブルーマウンテン飲み始めた頃に比べると、まあ高くなったわな

香りも落ちたような豆も多いかもしれないが、ずっと飲んでると甘味が増してきた
感じがあるな
しかし、今でも飲んですぐの総合的な飲み心地から後味、余韻まで
良いわな

[674 高島厨 (ﾜｯﾁｮｲ 9fde-W3aP) 2022/09/18(日) 22:33:46.78 ID:K0fPmTLc0]

ブルーバロン農園のグループな
ブルーバロン農園は、ブルーマウンテン地区だからな

[675 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 57bd-zWgG) 2022/09/18(日) 22:48:46.91 ID:K4IShXMO0]

>>672
俺も長文に感じるな
普通ならこの程度の文字数で長文になんて感じることはないんだけどさ
何故だかわかるか？

駄文だからだよ
つまらない、面白くもない、センスもない糞の役にも立たない
退屈な文章だから
退屈すぎて長く感じるんだよ

だからこんな死臭すら感じる古臭い糞みたいな文章垂れ流すくらいならオムツでもしててくれよ

こんな簡単なこと一々説明させないでくれよ
時間の無駄

[676 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ bf7d-kIxI) 2022/09/18(日) 22:57:38.79 ID:8+JILN+00]

そんなヤツでもコテ付ける良心は持ち合わせているようだから遠慮なくアボンしてやるのがヤツのため

[677 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9f0b-ldZd) 2022/09/18(日) 23:50:44.73 ID:xtmQuirc0]

>>664
水面に浮かぶ木の葉のように真ん中が回っていて草

[678 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9fd0-W3aP) 2022/09/19(月) 10:19:01.88 ID:WL/6w96L0]

>>675
その駄文に10行もかけるのが、だからおまえ「チンパンジー脳」と呼ばれるんだよバカｗ

言われたそばから必死なチンパンジーぶりが発揮されるのが、おまえらなわけ

1億人以上いる日本人のうちでも、まさにチンパンジーレベルなわけ

[679 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9fd0-W3aP) 2022/09/19(月) 10:20:55.27 ID:WL/6w96L0]

>>676
おまえのこれまでのレスは、頭に入れられてることはない
相手にされないチンパンジーにかぎって必死なのが、おまえなわけ

毎度、同じチンパンジーが「ムキー、ムキー」必死になるのが、おまえらなわけ

[680 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 17a1-tsXr) 2022/09/19(月) 10:51:18.23 ID:Mgm8ltgf0]

コテ外すの覚えたのかな

[681 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 57bd-zWgG) 2022/09/19(月) 11:14:28.08 ID:zmI0dQh+0]

>>678
>>689
たった11行の駄文に「チンパンジー」が5回
語彙力、センスの無さ
おまけに同様してコテつけるのも忘れてる
指摘が的確すぎて効きすぎちゃった？ごめんねーw

[682 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 57bd-zWgG) 2022/09/19(月) 11:15:02.33 ID:zmI0dQh+0]

同様→動揺やった

[683 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9741-W3aP) 2022/09/19(月) 12:54:58.83 ID:jQz/uJRc0]

チンパンジーが誤字直しに必死でも意味ない

チンパンジー脳は、そのくらいの知能レベルｗ

[684 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9f30-K3Dt) 2022/09/19(月) 16:01:34.45 ID:PznX1OFJ0]

当人はコテのおかげで透明人間だが反応レスはいちいち手動削除なのでめんどい

[685 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 97eb-bcYI) 2022/09/19(月) 16:04:01.37 ID:X6agqib10]

連鎖も消す設定にすれば消えるんじゃない？

[686 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9f30-K3Dt) 2022/09/19(月) 16:53:44.08 ID:PznX1OFJ0]

>>685
ありがとう、恥ずかしながら知らんかった

[687 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9fa8-W3aP) 2022/09/20(火) 10:32:41.31 ID:hGOEaazN0]

無能チンパンジーならではの必死さ↓

>>682
＞682名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 57bd-zWgG)2022/09/19(月) 11:15:02.33ID:zmI0dQh+0
＞同様→動揺やった

間抜けなチンパンジー脳ならではの書きこみだな、こういうの
チンパンジーならではの頭の悪さと必死さ
いい歳して小学生以下だから、おまえらはまさにチンパンジー脳なわけ

[688 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-zWgG) 2022/09/20(火) 11:41:30.99 ID:szoVgC25a]

コロナ鍋よりはよほどマシかとw

[689 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ bf54-ret5) 2022/09/20(火) 12:32:28.12 ID:wBefkil00]

なんだ繁殖期か? 取りあえずお札ペタッ
https://www.youtube.com/watch?v=0xrzlbtBkfY

盛る爺…　醜悪だな　大人しく木の上でゾンビでも火葬してろ

[690 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f78e-DyBK) 2022/09/20(火) 16:19:42.97 ID:sGgx2N7Z0]

>>688
風呂場で炭火を推奨する人なのも忘れないでほしい一酸化炭素中毒の危険性があるのに換気の必要性について一言も触れなかったし、
その後も適当な電化製品でコーヒー焙煎できそうとか、
焙煎後の豆を冷却できそうとか考え無しに書き込んだりしてた

[691 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 57bd-zWgG) 2022/09/21(水) 14:24:45.62 ID:kexr4COX0]

岩崎泰三の焙煎器の完成動画昨日アップされたと思ったら消えてる
何か問題あったのかな？

[692 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ d7bb-1Hv/) 2022/09/21(水) 17:04:43.46 ID:L9Jh/idF0]

>>691
値段が気になってHP見に行ったら仕様変更がどうとかって書いてあったから
それのせいじゃない？

[693 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｵｯﾍﾟｹ Srcb-kIxI) 2022/09/21(水) 17:53:49.86 ID:479WwRHFr]

どうすか？
https://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column/kanhoo/1441212.html

[694 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-P0NP) 2022/09/21(水) 18:07:05.83 ID:eoJDgLDuM]

https://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/1440763.html
ムラになるからこっちのほうがおすすめ

[695 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 57bd-zWgG) 2022/09/21(水) 18:09:31.94 ID:kexr4COX0]

>>692
それは昨日よりもっと前からそう書いてあったよ
だから多分別の理由だと思う
なんか不具合でも出ちゃったかな？

>>693
これ豆置くトレーの代わりに網に変えられると熱風が下からも回ってムラも減ってもっと良くなりそうな気がする
あと臭いが残りそうなので焙煎専用として使うことを家族が許してくれるかどうかも問題かな

[696 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 57bd-zWgG) 2022/09/21(水) 18:11:34.65 ID:kexr4COX0]

>>694
なるほどこっちの方が向いてそうだね
自動で攪拌できるのがいいね

[697 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 57bd-zWgG) 2022/09/21(水) 18:12:07.54 ID:kexr4COX0]

というか皆んなよく見つけてくるなぁw

[698 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1778-ret5) 2022/09/21(水) 22:52:03.59 ID:c098+Cpi0]

コロナ鍋で焙煎するのがマイブームなのさ！
珍パンなユー達はこのウェーブに乗るしかないじゃん！
頭悪そうな広告代理店ぽく作ったけど悪意は抜けた感じ

[699 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9fed-V89k) 2022/09/22(木) 11:24:18.60 ID:cK5tQNr20]

>>693
この程度なら家庭用のオーブンでもっと短時間で出来るよ。カーボンの網使って天板みたいに直接熱伝わらないようにやってるけどムラも少ないし中煎り程度なら普通の手入れで匂いも煙も全然気にならん。

[700 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｵｯﾍﾟｹ Srcb-kIxI) 2022/09/22(木) 19:35:47.62 ID:VBi5S14Ur]

その家庭用のオーブンを教えて

>カーボンの網使って天板みたいに直接熱伝わらないよう

また、これについてkwsk

[701 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9fed-E+l9) 2022/09/22(木) 20:27:00.60 ID:cK5tQNr20]

>>700
俺は10年前ぐらいの日立のオーブンレンジ使ってるけど
コンベクションなら原理的にどこのメーカでも大丈夫だと思うよ
石窯ドームでもビストロでも大体250度から300度までは熱風で加熱できるから
トースターみたい小さいサイズのコンベクションオーブンでもいける気はするけど

網はこんなので200円ぐらいだった、切ったり形も自由に変えられるし便利
https://www.dcm-ekurashi.com/goods/623293

[702 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9f0b-4wF4) 2022/09/22(木) 20:35:54.87 ID:bTHdq3a40]

サンプルロースターの外側のドラム、どうやって外れるの？
自分のは溶接の点があるんだけど、仕様変わった？

[703 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spcb-okYY) 2022/09/22(木) 20:59:06.52 ID:D+TEcxttp]

kaldiってとこの手回しロースターが値段お手ごろで気になっている

[704 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ b7eb-PhD1) 2022/09/22(木) 21:26:47.55 ID:dPCOZz3z0]

煎り上手が簡単でいいよ

[705 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ bf7d-kIxI) 2022/09/22(木) 23:18:11.49 ID:uVQm0qLa0]

>>701
焙煎した後そのオーブンで他の調理して困らないん？

[706 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9fed-E+l9) 2022/09/22(木) 23:37:40.90 ID:cK5tQNr20]

>>705
そもそも網でオーブンだとチャフも全く焦げないし直火や鍋みたいに温度高い部分がないから
煙や臭いが少ないんじゃないかな？終わった後に庫内さっと水拭きで終了何の問題もない
カレーの仕込みで玉ねぎレンチンするけどそっちの方が百倍臭い残るわ

[707 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 57bd-CBvf) 2022/09/22(木) 23:42:12.71 ID:nNhiCXPz0]

>>706
逆に玉ねぎ臭い珈琲ってのも嫌だなw

[708 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ d7bb-1Hv/) 2022/09/23(金) 11:21:25.06 ID:ZjVHAYun0]

電気代！んっ電気代！

[709 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1778-ret5) 2022/09/23(金) 11:26:39.89 ID:ugFcw0fX0]

出来る日にまとめて250グラム×4で1キロぐらい焼くから
手網や鍋でも手間じゃ無いけどな
大体1カ月分だし涼しくなったからかなり楽
ただ豆が高くなり過ぎ！2倍の値段ってな
まだ焙煎豆を店で買うよりは安いけど

[710 スターライト ◆TK122xlNCA (ﾜｯﾁｮｲ 6feb-/+Ld) 2022/09/24(土) 20:56:25.86 ID:wAlKMvEi0]

まーた同じような動画か
それより1つ前の>>639の動画にコメしたのは俺だけどなｗ

[711 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ de54-ZdqV) 2022/09/25(日) 19:08:58.93 ID:lbYYeAbk0]

ならまとめて巣に帰れ　

[712 スターライト ◆TK122xlNCA (ﾜｯﾁｮｲ 6feb-jfSF) 2022/09/28(水) 02:08:34.29 ID:d7iP5NP70]

北海道はすっかり涼しいぜ
いいコーヒー日和だな

[713 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 53ac-e5cN) 2022/10/05(水) 19:25:58.51 ID:tvmajo5Z0]

生焼けはちょくちょく話題になるけど中焦げの話が出ないのは何故なんだぜ

[714 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa27-wEMV) 2022/10/05(水) 20:16:30.89 ID:zX/j8Ly6a]

中から焦げるのはありえないから

[715 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 73e3-o1nH) 2022/10/05(水) 21:29:23.50 ID:zI9zAV450]

中焦げとか昭和脳のお爺ちゃんしか言ってないぞ
最低でもスコットラオの本を読んで来い

[716 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ff08-ufYE) 2022/10/05(水) 21:41:23.41 ID:6OPt8rrN0]

スコット・ラオって名前はよく聞くけど美味いの？

[717 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e388-sMUI) 2022/10/06(木) 12:37:22.56 ID:1L+rIZzi0]

ブラジルのデカフェ焙煎したんだけどチャフ全然でないのね
ブラジルは強火短時間焙煎がいいって聞いたから1ハゼくる前までカセットコンロの火力Maxその後弱めて2ハゼ途中で煎り終わり約10分間の焙煎
自分で焙煎始めたばかりだけど初めてハゲが出来なかった

[718 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e3eb-j4Ov) 2022/10/06(木) 12:58:05.41 ID:4MPth9Vj0]

デカフェはチャフ全然出ないからいいよなあ
豆がボロボロなのと、色が濃くてピックしにくいのが難点だけど

[719 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 73e3-o1nH) 2022/10/06(木) 14:25:09.00 ID:X+Q/bvyH0]

見た目もイケメンで日本の昭和の焙煎オジより話がわかりやすい
https://youtu.be/vUR5xwN6Zj8

[720 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ eec7-ehet) 2022/10/11(火) 22:37:53.71 ID:pJNmd8P90]

さあ明日からSCAJ
片手鍋もって行ってくるわぁ
ハマ珈琲行って鍋にサインしてもらうかな

[721 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2022/10/24(月) 22:21:26.16]

test

[722 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9930-Oc+2) 2022/10/29(土) 18:29:07.95 ID:PL5uO3Ip0]

アマゾンでコーヒー豆クーラーが半値で売ってたので買ってしまった。ちゃんと届くかな？

[723 高島厨 (ﾜｯﾁｮｲ 53d0-ofdD) 2022/10/31(月) 07:50:33.57 ID:Nb5JDFhD0]

毎度のチンパンジーが居ついちゃってるだけで、過疎スレもいいとこだなここは

>>717
＞ブラジルのデカフェ焙煎したんだけどチャフ全然でないのね
>>718
＞デカフェはチャフ全然出ないからいいよなあ

デカフェは水処理やらでカフェイン抜いてる豆なんだから、あたりまえだっての
ほんと無知、情弱なままチンパン焙煎してるくせに語ってるのがおまえらだと
スレ見た途端にわかるな

ブラジルといえば、アマゾン
なんだかAmazonが毎月800円くれるからAmazonで生豆を購入したな
ここ数か月は、ネット麻雀の大会で優勝したりして賞品のアマギフが貯まってたからな
高島厨は、麻雀も日本で指折りに強いからな？
まじでな
ここ数か月の俺の麻雀は、日本で一番強いんじゃねえか？とも言えたくらいの実績だからな

しかし、個人やらのコーヒー店では、とても毎月800円分ポイントなんてプレゼントできないわな？
ほんとネット商売みたいのが儲けちゃってるからこういうことやってるわけだが、
なぜAmazonみたいな企業を独占禁止法に問わないんだろうな

で、モカを購入したいな、と思ってたから1㎏3150円のモカにしたわ
なんだかAmazonにしては評価もほとんど良いから、まあ悪い豆ではないだろうよ

おまえらに、おすすめのモカを聞こうと思ったが、おまえらでは1㎏1500円の
豆で高いとか言ってるような輩だからな

まあ、秋のモカは美味しいからな
9月から色んな種類のコーヒーを飲んでるが、この秋のモカが楽しみなわけだ

[724 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMeb-zaUz) 2022/10/31(月) 12:17:44.08 ID:ZsqZ2cIEM]

モカって久しぶりに聞いた

[725 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 89bd-LyFo) 2022/10/31(月) 12:36:58.97 ID:EJMJRiml0]

高島珍パンジジイのすごいところはこれだけ皆んなに馬鹿にされ続けても文字数の割に中身のない文章を延々と書き込みにくるとこだなw

[726 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3978-hZr9) 2022/10/31(月) 19:10:26.44 ID:eXoTXAtL0]

高島珍パンメゲズニガンガレ！

[727 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 13bd-hZr9) 2022/10/31(月) 20:58:41.51 ID:+zyPd7LS0]

寒くなったからコロナ鍋始めるんでしょ？
日本語が不自由なのか知恵遅れなのか

[728 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ebc7-ee5o) 2022/10/31(月) 22:35:49.90 ID:v+NE59d/0]

>>725
生豆買っても上手く出来ないからカルディーの特売で豆買ってるようなオヤジだぞ
ポイント乞食はいつまで経っても本質が見極め出来ないから
特売やクーポンに振る舞わされた生き方しか出来ないし

[729 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 2022/11/11(金) 21:31:08.52]

てｓｔ

[730 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 45e9-H0Ic) 2022/11/13(日) 21:09:43.96 ID:emH95xAH0]

バッハコーヒーはブレンドはもちろんコロンビアとかモカとかもどれも美味しい

[731 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a3ff-vWy4) 2022/11/20(日) 04:40:16.91 ID:RHiJJozi0]

焙煎機欲しい(´･ω･`)
https://i.imgur.com/GonSPBC.jpg

[732 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 62ff-stRS) 2022/11/20(日) 13:15:20.74 ID:RT02W4r80]

バカ高い

[733 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8235-95HW) 2022/11/21(月) 22:15:13.00 ID:1Y7C51iK0]

自家焙煎を5年以上やってるとスーパーの市販の豆でどこが美味しいとか
コンビニコーヒーが美味いとか議論してるのは意味が無い
何とか飲めるレベルにしか評価出来ないもの
クラフトＢＯＳＳは出がらし過ぎて無理だったでも売れてるのよね

[734 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ afb0-OYku) 2022/11/21(月) 22:55:33.78 ID:15cPvNKX0]

急にどうした
実際に現地行って取引したりしてる人も居るけど、もしかしたらそういう人達からすると俺ら素人は塵芥かもしれない
他人を下に見て安心するのもいいと思うけど、もう少し余裕持って謙虚かつ寛容になってもいいと思うよ

[735 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 36ed-zHbW) 2022/11/22(火) 10:52:26.67 ID:bTGif2hG0]

>>730
あのちょびっとな粉であそこまで淹れるのはすげえって思うわ

大量使って粗挽きネルドリで美味い店はまああるけど

[736 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8235-95HW) 2022/11/22(火) 13:06:09.92 ID:HPyNRTPK0]

>>734
スーパーで買える粉板とか覗いたらな虚しくなった

[737 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 62ff-stRS) 2022/11/23(水) 00:03:34.40 ID:jkmuTWJk0]

素揚げ珈琲
https://youtu.be/c6y_3KR7IV4

[738 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 57bd-WU7/) 2022/11/23(水) 22:15:59.17 ID:17ZdtXIJ0]

>>733
縛りゲーを楽しむ趣味みたいなもんっしょ
スポーツでも安ギアスレ盛況だしなぁ
まぁ雑魚の勝てない事の言い訳といえばそれまでだが

[739 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8235-ES6F) 2022/11/23(水) 22:49:49.67 ID:nzruoN/W0]

スーパー市販の焙煎した豆をハンドピックしたところで変わんねえよ
加工グレードのクズ豆を飲める程度に整えてるだけだし
生豆が高騰してて安い理由は原材料の単価下げてる以外無いし
深煎りで誤魔化してるのに酸味が引き立たないって（深煎りの酸味＝酸化した味だし）

[740 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4bbb-W0Lr) 2022/11/23(水) 23:08:21.63 ID:A4WZUMPX0]

スーパーの豆とか焙煎後二、三ヶ月経ってる豆でマシな感じやし、挽いてない豆でも論外やなあ。
ゲロまずだし、少なくともエスプレッソでは使い物にならない。

[741 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8235-ES6F) 2022/11/24(木) 00:48:55.08 ID:fDYNUvxM0]

イリー缶の味再現してみるかな
ブラジル、モカ、グァテマラでいいらしいし
4：3：3で酸味と苦みのバランスが近くなりそうだしな

[742 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9f35-emCW) 2022/11/26(土) 06:05:38.63 ID:qjac4qF00]

>>741
ブレンドは成功したけどイリーのブラジル多分中煎りだわ
深煎りだと色が濃すぎるしクセが強くなるね
深煎り使うなら2：4：3でも負けない感じ
全体的に個性が消しあって平均化して苦みのコクが増える
香りも華やかさより総合的な甘い香りが深くなる
砂糖とミルクに負けない味的な濃さに仕上がるね

[743 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM34-q2U7) 2022/12/07(水) 11:27:47.81 ID:DPkpyEDyM]

725、726の逮捕待ちの間抜けチンパンジー脳は、逮捕直前までチンパン発作は止まりせん

チンパンジー以下を晒すスレ
https://itest.5ch.net/kizuna/test/read.cgi/pot/1647647693/l50#

[744 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3aff-7kHv) 2022/12/07(水) 22:57:28.64 ID:O7daFDg70]

焙煎に応用できるんじゃないの？
https://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/1461791.html

[745 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾌﾞｰｲﾓ MMba-+1TE) 2022/12/08(木) 07:29:34.95 ID:fycCGlsPM]

焙煎みたいな空焼き状態にしたら壊れて有毒ガス出そうやな

[746 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f8b0-feRT) 2022/12/08(木) 08:59:07.86 ID:8mZ3Fhpx0]

焙煎機より高いｗ

[747 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾌﾞｰｲﾓ MMba-+1TE) 2022/12/08(木) 10:18:28.30 ID:/6SCrv56M]

圧力鍋って時短以外のメリットない気がするけど、電気使ってわざわざ圧力かける意味がわからんな。どーでもいいけど。

[748 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 2e35-5e4C) 2022/12/08(木) 11:15:22.28 ID:hF6yk4w30]

圧力鍋よりポ　ン菓子機で焙煎してみたい
コーヒー豆がどんな状態になるか？
淹れたときの味も興味あるし

[749 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sd70-uiDj) 2022/12/08(木) 12:09:24.15 ID:fsglRFoud]

豆の焙煎で圧力かかるほど水蒸気出るのか？
そもそも排気しなきゃいけないやつだろそれ

[750 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 2e35-5e4C) 2022/12/08(木) 18:08:16.34 ID:hF6yk4w30]

>>749
焙煎後、約20％は軽くなるから
水蒸気もヤニ成分も十分あるだろうし
膨れると思うよ

[751 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 87ff-KKgq) 2022/12/12(月) 08:49:47.83 ID:DouvHkvg0]

焙煎器は片手鍋で十分

[752 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a718-Nr3a) 2022/12/12(月) 11:26:36.03 ID:FG4I8wwq0]

>>748
米でのポン菓子は10気圧、180℃でハンマー叩いてるので、同一の条件だとコーヒーとしては超浅煎りかも、
一方で水分がほとんど抜けない状態で165℃を超えるのでクロロゲン酸の加水分解は進んでて、
最終的においしく飲める液体を抽出するのは困難かも

[753 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a718-Nr3a) 2022/12/12(月) 11:36:52.46 ID:FG4I8wwq0]

ポン菓子機でコーヒー焙煎？の実施例って既にあるのね
http://treblinka.seesaa.net/article/121041373.html

[754 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7fff-J61s) 2022/12/13(火) 11:16:18.54 ID:l7Ffu/om0]

十年位前に買ったカフェプロ101いまだに使ってるけど
これ丈夫だな

[755 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ df30-Jt0H) 2022/12/13(火) 13:29:05.38 ID:WRFTofYU0]

>>754
俺はまだ2年使用で2回内部掃除しただけだけど、ファンが汚れで固着しないように気をつけておけば、壊れそうなところが見当たらないよね
デカいドラムを回すのでなく、バネ棒を回して攪拌するだけだから

[756 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ df30-u86g) 2022/12/13(火) 19:01:52.14 ID:O3IbrgTt0]

4年ほど前から鍋で焙煎してましたけど、
もう歳ですし腕が疲れますので、
電動焙煎機をアマゾンに注文しました。

明日届きますので、使ったら感想を書き込みします。

[757 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e7eb-QUxG) 2022/12/13(火) 21:52:28.20 ID:4qDT2Sb90]

>>756
興味津々、よろしくお願いします。