!extend:checked:vvvvv:1000:512
メリタ、カリタ、ハリオ、コーノ、ケメックス、松屋、三洋 他
ペーパードリップ全般について語りましょう
◆前スレ(ワッチョイ)
【台形】ペーパードリップ総合6【円錐】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1495885684/
スレを立てる際は下記のコマンドを一行目に書いてください (ワッチョイ表示用)
!extend:checked:vvvvv:1000:512
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured
探検
【台形】ペーパードリップ総合7【円錐】
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1名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ daef-/cD0)
2021/04/25(日) 05:26:29.40ID:gFX73ysf0449名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ f3e7-TshA)
2023/01/22(日) 16:40:01.86ID:lafH/SWU0 >>448
どんな味になるか試してみるのに使ったら?
どんな味になるか試してみるのに使ったら?
450名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ ff30-bCjt)
2023/01/22(日) 17:10:10.59ID:TId8oJhZ0 比較評価するのに使えばいいじゃん
簡単に本を鵜呑みにしちゃいかんよ
簡単に本を鵜呑みにしちゃいかんよ
451名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スプッッ Sd1f-/gTz)
2023/01/22(日) 18:31:23.02ID:T+HZohJRd チキン500本食えばいい
というかまとめ買いする意味はなんだ
というかまとめ買いする意味はなんだ
452名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スプッッ Sd5a-J5em)
2023/01/28(土) 16:46:24.35ID:mzJJOVb6d マンデリンフレンチを上手く抽出するにはカリタかメリタかハリオのどれがいいでしょうかね?
453名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (アウアウウー Sa47-I/xL)
2023/01/28(土) 17:55:12.27ID:+U50QwCta ネル一択、じゃなきゃコーノで点滴
454名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (アウグロ MM77-EHkI)
2023/01/28(土) 20:29:39.95ID:AKigoCSsM >>447
ひでぇwwww
ひでぇwwww
455名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ fa03-1cwJ)
2023/02/11(土) 07:43:54.25ID:37tMhKNy0 コーヒー苦手な嫁に飲ませるなら、粗挽きで抽出温度低め、時間も早めで淹れたらいいかな?
456名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 4a30-zoPX)
2023/02/11(土) 09:29:06.35ID:0GuJx4qS0 苦手なら無理に飲まさなくても…
飲ませるとしても淹れ方なんかよりミルクたっぷりとか砂糖入れたりとか
そういう飲みやすさを工夫するのが先だと思う
飲ませるとしても淹れ方なんかよりミルクたっぷりとか砂糖入れたりとか
そういう飲みやすさを工夫するのが先だと思う
457名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 0a30-SOPN)
2023/02/11(土) 10:03:41.51ID:dZhdKn6w0 苦いのが嫌いって人は多いからね
酸味と甘味がよく出るように入れるのはいいんじゃない?
まあ、それもまた好みだろうけど
酸味と甘味がよく出るように入れるのはいいんじゃない?
まあ、それもまた好みだろうけど
458名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (アウアウウー Sa4f-nk8+)
2023/02/11(土) 10:07:04.15ID:mlH62hm8a459名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ササクッテロ Spa3-xEj6)
2023/02/11(土) 11:41:28.69ID:wcCwh9eop 喉イガイガするのは単純に酸化が進んでて豆がゴミになってるだけだから捨てる他ないだろ
460名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ ffcd-6aLP)
2023/02/11(土) 12:42:52.65ID:PhCpNhkk0 うちも他の家族には粗挽き温度低めが喜ばれるかな
自分のいつもの感覚で淹れると苦いって言われる
子供の頃、祖父もやたら濃くて苦いコーヒー飲んでたし、よくコーヒー飲む人は嗜好がだんだん濃い目になっていくのかな
自分のいつもの感覚で淹れると苦いって言われる
子供の頃、祖父もやたら濃くて苦いコーヒー飲んでたし、よくコーヒー飲む人は嗜好がだんだん濃い目になっていくのかな
461名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スッップ Sdaa-ZDU8)
2023/02/11(土) 13:06:59.36ID:vRqFWb9ed >>460
妻用84℃自分用88℃豆の量も加減してる
妻用84℃自分用88℃豆の量も加減してる
462名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ササクッテロ Spa3-xEj6)
2023/02/11(土) 13:13:32.17ID:ZrEJhnR0p そんなん時と場合によりけりだろ
濃さ求めたらエスプレッソやリストレットに行き着くと思うけど、コーヒー愛飲者でもその辺は好きじゃないって人もいる
濃さ求めたらエスプレッソやリストレットに行き着くと思うけど、コーヒー愛飲者でもその辺は好きじゃないって人もいる
463名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スッップ Sdaa-qoeB)
2023/02/11(土) 13:49:20.80ID:JgdzEmLed 飲ませないが正解
464名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 0a30-SOPN)
2023/02/11(土) 14:25:42.40ID:dZhdKn6w0 朝昼夜でもコーヒーの好みが変わるっていうよね
465名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ササクッテロ Spa3-xEj6)
2023/02/11(土) 15:01:43.32ID:e/kvMgkap466名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ ffcd-6aLP)
2023/02/11(土) 16:42:07.88ID:PhCpNhkk0467名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ササクッテロ Spa3-xEj6)
2023/02/11(土) 17:10:13.85ID:QXcwzH+Np 俺はコーヒー大好きだけど苦いコーヒーは未だにあまり好きじゃないぞ
もっと味にダイレクトに関わる焙煎度合の好みでさえ人によって全然違うんだから、濃度の好みなんて尚更よ
スレチになるけど、浅煎り中浅煎りのエスプレッソストレートで飲むのは全然分かるし大好きだけど、深煎りのエスプレッソストレートで飲む人の気が知れない
もっと味にダイレクトに関わる焙煎度合の好みでさえ人によって全然違うんだから、濃度の好みなんて尚更よ
スレチになるけど、浅煎り中浅煎りのエスプレッソストレートで飲むのは全然分かるし大好きだけど、深煎りのエスプレッソストレートで飲む人の気が知れない
468名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 0a30-SOPN)
2023/02/11(土) 19:19:30.63ID:dZhdKn6w0 苦いのが好きな人って、コーヒーの味わいよりも
眠気とかそういうのを覚ます為に飲んでるのかな、って気がする
昔は自分もエスプレッソをショットで飲んでたし
眠気とかそういうのを覚ます為に飲んでるのかな、って気がする
昔は自分もエスプレッソをショットで飲んでたし
469名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (アウアウウー Sa4f-Yc5J)
2023/02/12(日) 13:48:46.16ID:RhgaJ3Uda ものぐさ野郎としては
メリタアロマフィルター1x2ドバ入れで満足してたけど、それでも3~4杯分入れたい時3回位湯足すのが面倒で、一回で済むだろと1x4も買ってみたら驚くほど出来上がりが薄くなって飲めたもんじゃなくなった。
同じメーカーでもうまく行かないんだな。
1x2に戻した。
メリタアロマフィルター1x2ドバ入れで満足してたけど、それでも3~4杯分入れたい時3回位湯足すのが面倒で、一回で済むだろと1x4も買ってみたら驚くほど出来上がりが薄くなって飲めたもんじゃなくなった。
同じメーカーでもうまく行かないんだな。
1x2に戻した。
470名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ a77d-kNRP)
2023/02/14(火) 20:11:20.46ID:ZgsqsrHu0 アイス用だけど苦味が強くて旨味が少なく酸味無しの豆を買ってしまって途方にくれていたが
ラテというかミルクと合わせるとミルクの甘みが際立ってウッソー!つーくらい美味しくなった
元々カフェラテとかカフェオレとか苦手だったんだけど逆に好きになってビックリ。
コーヒーって面白いなと今更再確認した。
ラテというかミルクと合わせるとミルクの甘みが際立ってウッソー!つーくらい美味しくなった
元々カフェラテとかカフェオレとか苦手だったんだけど逆に好きになってビックリ。
コーヒーって面白いなと今更再確認した。
471名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ eeeb-hi1Z)
2023/02/26(日) 08:40:25.74ID:OqT5CJn50 こないだメリタの陶器製のドリッパー1×2を買ったんだけど底が歪んでてガタつくんでお湯入れる時ちょっと怖い
あれってハンドメイドだから多少の歪みはしょうがないのかね?
それとも完全な不良品なのか
https://i.imgur.com/rduMTlj.jpg
あれってハンドメイドだから多少の歪みはしょうがないのかね?
それとも完全な不良品なのか
https://i.imgur.com/rduMTlj.jpg
472名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 05ae-7aVK)
2023/02/26(日) 09:42:50.33ID:E1xpEwWV0 えっ?
そこで支えてるの?
そこで支えてるの?
473名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ ae19-okFi)
2023/02/26(日) 10:57:15.09ID:4TR/87YC0 さすがにそれはないだろw
でものっけたら別に触ったりしないのにどうガタつくのかは気になる
お湯をドボドボいれてるってこと?世の中広いな
でものっけたら別に触ったりしないのにどうガタつくのかは気になる
お湯をドボドボいれてるってこと?世の中広いな
474名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 1a30-BwPm)
2023/02/26(日) 11:03:47.65ID:msKuqyRY0 陶器製は品質にバラつきあるからプラやガラスの方がいいと思うよ
475名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ eeeb-hi1Z)
2023/02/26(日) 11:04:17.53ID:OqT5CJn50476名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 9dbb-boOH)
2023/02/26(日) 12:23:35.95ID:GwdRp7+c0 >>473
メリタは一投だからね…
メリタは一投だからね…
477名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ドコグロ MM49-KlGw)
2023/02/27(月) 17:33:53.44ID:2hGH/RxuM スレチだったら申し訳ないのだがちょっと質問させて下さい
MUGENと一緒に買ったV60用フィルターが微妙にサイズが合わない
お湯入れるとフィルターの8割位はドリッパーにぴったりくっつくんだが、どうやっても毎回2割程度が結構浮き上がってて白くプカプカしてる
これではMUGENの望む湯流れにならんと思うのだが
こういうもんですか?それかもしかしてフィルターこれではない…??
「V60ペーパーフィルター02 W ホワイト 1~4杯用」です
MUGENと一緒に買ったV60用フィルターが微妙にサイズが合わない
お湯入れるとフィルターの8割位はドリッパーにぴったりくっつくんだが、どうやっても毎回2割程度が結構浮き上がってて白くプカプカしてる
これではMUGENの望む湯流れにならんと思うのだが
こういうもんですか?それかもしかしてフィルターこれではない…??
「V60ペーパーフィルター02 W ホワイト 1~4杯用」です
478名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スップ Sdfa-7aVK)
2023/02/27(月) 18:01:00.40ID:DE649M9/d 折り目変えたら?
479名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スップ Sdfa-BK+J)
2023/02/27(月) 19:19:33.33ID:BEPIZFLmd 斜めに折るとぴっちりハマるよ
480名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 2130-a3nG)
2023/02/27(月) 21:26:02.52ID:qrsqRxTm0 カリタのウェーブドリッパーを買おうかな~と物色中なんだけど
ふとオリガミもウェーブフィルター対応なのを思い出した
カリタとオリガミだと同じウェーブフィルターで淹れても全然違うもん?
ふとオリガミもウェーブフィルター対応なのを思い出した
カリタとオリガミだと同じウェーブフィルターで淹れても全然違うもん?
481名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ドコグロ MM0e-KlGw)
2023/02/28(火) 08:45:20.30ID:ktaObWkHM482名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スップ Sdfa-BK+J)
2023/02/28(火) 10:00:12.30ID:Qb12xizBd ハリオの動画でもぴっちりじゃないし何がハリオの意図なんだろうね、ちなみにタブ?の半分ぐらいを狙っておると丁度いい
483名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スップ Sdda-7aVK)
2023/02/28(火) 10:38:17.99ID:H5J57Z0ld 折り方下手なの製品のせいにするなよ
484名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 89ff-8/4C)
2023/02/28(火) 14:27:26.37ID:pDisx5yp0 カリタのフィルター初めて使ってみたけど開くのが大変すぎて戸棚にしまった
485名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 9dbb-BAEV)
2023/02/28(火) 17:30:33.19ID:AyPbwIhq0 カリタ先生のフィルターは折ってから底辺のカドを潰さないとハマらない
慣れてくるとより面倒くさくなる 素敵だね
慣れてくるとより面倒くさくなる 素敵だね
486名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 5a30-BAY0)
2023/02/28(火) 18:39:29.04ID:zNe2y0OJ0 基本、ドリッパーとペーパーってできるだけぴったりになって
隙間がない状態がいいんだよね?
変な湯溜まりとかが出来ないように
隙間がない状態がいいんだよね?
変な湯溜まりとかが出来ないように
487名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ bdb0-iNTK)
2023/03/01(水) 02:22:55.36ID:kMmoFyEe0 多少隙間あった方がお湯の落ちる速度早まるからいい場合もある
オリガミとか分かりやすい
アレも適正サイズ割とガバガバだが、だからこそ抜けが早くて苦味が出にくくていい
逆にお湯の抜けを遅くしたいとかならコーノ使うなり極力ピッタリになるようにしたり、あとは水筒とかの口が狭く注ぎ口がついてないヤツをサーバーとして使ったりすればいい
オリガミとか分かりやすい
アレも適正サイズ割とガバガバだが、だからこそ抜けが早くて苦味が出にくくていい
逆にお湯の抜けを遅くしたいとかならコーノ使うなり極力ピッタリになるようにしたり、あとは水筒とかの口が狭く注ぎ口がついてないヤツをサーバーとして使ったりすればいい
488名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 697d-ZXNj)
2023/03/01(水) 19:59:24.83ID:iliK//Yp0 無限は2杯分の粉入れてザーッとお湯を注いで終わりだからお湯を注ぐ前にピッチリと合ってなくても
全く問題ないよ~ってドリッパーだと解釈してるから気にしたことがない私はズボラーですかね。
アイスを作り置きするのに多めに豆入れてササッとお湯入れて放置を繰り返すのにも重宝してます。
味見で氷の上に急冷方式でも淹れてますが変に薄かったりすることもないので気にしすぎじゃないでしょうか?
全く問題ないよ~ってドリッパーだと解釈してるから気にしたことがない私はズボラーですかね。
アイスを作り置きするのに多めに豆入れてササッとお湯入れて放置を繰り返すのにも重宝してます。
味見で氷の上に急冷方式でも淹れてますが変に薄かったりすることもないので気にしすぎじゃないでしょうか?
489名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ bdb0-iNTK)
2023/03/01(水) 20:47:30.88ID:kMmoFyEe0 自分で考えな
極論自分が満足できるならインスタントコーヒーでもなんでもいいんだから
極論自分が満足できるならインスタントコーヒーでもなんでもいいんだから
490名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ b1cd-/xHi)
2023/03/01(水) 21:37:12.74ID:HFGfuXu50 >>489
君に聞いたわけじゃないと思うぞ
君に聞いたわけじゃないと思うぞ
491名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ e574-V6Mn)
2023/03/14(火) 12:41:08.91ID:l9KWGF0f0 >>154
メリタでじっくり抽出するとコーノ式よりも濃厚でコクが出るね
メリタでじっくり抽出するとコーノ式よりも濃厚でコクが出るね
492名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (アウアウアー Sa5e-D6p3)
2023/03/14(火) 17:44:58.22ID:B9YdEMQZa メリタは一気に一回では淹れずに2~3回に分けて淹れてる
493名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (テテンテンテン MMee-mIEw)
2023/03/14(火) 18:02:00.53ID:lDVJNl96M アロマフィルター1×1はいいですよ
いろいろ使ったけど一杯用だとこれがベストかな
とにかく軽くてコンパクトサイズ、穴位置も少し上にあるので抽出後にポタポタ落ちないので受け皿要らず
とにかくゆっくり注いで使ってます
メーカーの言う様に一気に全量注ぐ使い方をすると薄くて味気ない珈琲になるので
いろいろ使ったけど一杯用だとこれがベストかな
とにかく軽くてコンパクトサイズ、穴位置も少し上にあるので抽出後にポタポタ落ちないので受け皿要らず
とにかくゆっくり注いで使ってます
メーカーの言う様に一気に全量注ぐ使い方をすると薄くて味気ない珈琲になるので
494名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スッップ Sd9a-V6Mn)
2023/03/14(火) 18:12:50.74ID:fuCYJYzad 濃厚でコクがあるコーヒー飲みたくてコーノ式で点滴ドリップ試行錯誤してたけど
コーノ式よりもメリタ1つ穴でじっくりゆっくり注いだほうが濃厚でコクがあるコーヒーが出来ると思う
コーノ式よりもメリタ1つ穴でじっくりゆっくり注いだほうが濃厚でコクがあるコーヒーが出来ると思う
495名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スッップ Sd9a-V6Mn)
2023/03/14(火) 18:17:28.89ID:I+aAdtrBd ハリオとかコーノ式はいくらゆっくり注いだとしても真下に流れ落ちるのに対して
メリタは中で対流起こすのでお湯とコーヒーが混ざり濃いコーヒーが出来るわけかな
メリタは中で対流起こすのでお湯とコーヒーが混ざり濃いコーヒーが出来るわけかな
496名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 8db0-0SlJ)
2023/03/14(火) 19:26:37.42ID:zrNoom030 単純に穴が小さいことと水圧が減ったことによりお湯と触れる時間が増えたのが原因じゃね
多分浸漬でも似たような味出るんじゃねえかな
というか点滴は湯温も下がりやすいことから想像つくと思うけど、アレはそもそも苦味とかをあまり出させないスッキリとした感じを出すためのものであってコクを出すようなもんじゃあない
多分浸漬でも似たような味出るんじゃねえかな
というか点滴は湯温も下がりやすいことから想像つくと思うけど、アレはそもそも苦味とかをあまり出させないスッキリとした感じを出すためのものであってコクを出すようなもんじゃあない
497名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 8db0-0SlJ)
2023/03/14(火) 19:30:46.33ID:zrNoom030 コクどうこう言ってるから多分中煎り〜深煎りの話だろうけど、マジでそういうの求めてるならエスプレッソ飲めば?
俺は浅煎り、行っても中浅煎りまでしか飲めない子供舌だけど、エスプレッソはドリップ以上に色濃く豆の個性感じられる場合もあっていいぞ
マシンの性能によってはドリップの方が個性感じられる場合もあるけど
俺は浅煎り、行っても中浅煎りまでしか飲めない子供舌だけど、エスプレッソはドリップ以上に色濃く豆の個性感じられる場合もあっていいぞ
マシンの性能によってはドリップの方が個性感じられる場合もあるけど
498名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ d6ff-V6Mn)
2023/03/14(火) 20:13:05.37ID:VKXwBhVp0 >>496
点滴ってコクを出すためのものじゃないんだ知らなかったわ
点滴ってコクを出すためのものじゃないんだ知らなかったわ
499名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 8db0-0SlJ)
2023/03/14(火) 20:41:43.25ID:zrNoom030 少しでも後味とかその辺を引き出したいんなら、エグ味が強く出ない範囲で湯温上げるなり細かく挽くなり浸漬みたいにお湯の抜け遅くするなりすりゃいいと思うよ
濃さを求めるなら単純に豆の量増やせばいい
濃さを求めるなら単純に豆の量増やせばいい
500名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 6d6a-2iqW)
2023/03/15(水) 23:25:30.35ID:4ad5A+R80 ペーパードリップのスレで言うのも何だがコクが欲しいならフレンチプレスの方が良いんじゃね?
501名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ c1cd-cB2l)
2023/03/16(木) 00:07:11.73ID:MgYW/RhT0 間取ってクレバードリッパーにしよう
502名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (アウアウクー MM45-OF0a)
2023/03/17(金) 12:42:09.08ID:sB1kcHxkM 豆の量を増やすのが1番コク出ると思うけど。
浸漬っぽくするとコクと言うより出て欲しくない要素も出るよ、どちらかと言うとコクが薄くなりがちだし。
浸漬っぽくするとコクと言うより出て欲しくない要素も出るよ、どちらかと言うとコクが薄くなりがちだし。
503名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 8db0-0SlJ)
2023/03/17(金) 18:01:52.20ID:luiYpnGo0 豆量はコクじゃなくて濃さだろ
そもそもコクってモノ自体曖昧で人によって多少異なるものだと思うけど、メリタだとコクをよく感じられ、コーノやカリタだと弱く感じられるってんなら、>>494にとってのコクは浸漬とかの抽出時間が長い程よく感じられるもののことなんじゃないかな
そもそもコクってモノ自体曖昧で人によって多少異なるものだと思うけど、メリタだとコクをよく感じられ、コーノやカリタだと弱く感じられるってんなら、>>494にとってのコクは浸漬とかの抽出時間が長い程よく感じられるもののことなんじゃないかな
504名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 8db0-0SlJ)
2023/03/17(金) 18:09:36.15ID:luiYpnGo0 例えば俺は浅煎りや中浅煎りしか飲まないんだけど、俺にとってのコクは嚥下した直後より鼻や喉の奥から来る"華やかな"後味のことだから、メリタや浸漬よりV60やオリガミの方が断然いい
華やかでない後味は俺にとってコクでも何でもなく、ただただ雑味でしかない
華やかでない後味は俺にとってコクでも何でもなく、ただただ雑味でしかない
505名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ e574-V6Mn)
2023/03/17(金) 18:24:26.34ID:KTedDBMM0 浅煎りが好きな人と深煎りが好きな人とでコクに関する感じ方は違うよな
俺は深煎りが好きなのでコーノ式がよりコクが出る気がする
俺は深煎りが好きなのでコーノ式がよりコクが出る気がする
506名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ ba30-pub4)
2023/03/17(金) 18:27:02.83ID:rd3sXFE60 本を見てもコクやキレという言葉は定義が曖昧なので
冒頭でこの本においてはこう定義しますと断り書きがあるのが普通
冒頭でこの本においてはこう定義しますと断り書きがあるのが普通
507名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 6dbb-bqGk)
2023/03/17(金) 21:35:07.80ID:FNdPrGZn0 コクはわからんけどキレならわかる
スープァー・ドゥラァァァイィ
スープァー・ドゥラァァァイィ
508名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 998a-epgM)
2023/03/18(土) 09:13:39.93ID:TCjJI/jS0 コクもコクの研究者がちゃんと科学的に定義してたはず。
その研究者も間違った使い方してる料理研究家や評論家も結構いるって言ってたら曖昧なんだろうなw
その研究者も間違った使い方してる料理研究家や評論家も結構いるって言ってたら曖昧なんだろうなw
509名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 99ac-ny0K)
2023/03/18(土) 12:48:06.73ID:ewyESNhJ0 誰かが複雑な味わいをもたらすものがコクって言ってたな
濃いのはただ濃いだけの物足りない味もあるしな
濃いのはただ濃いだけの物足りない味もあるしな
510名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スップ Sd73-EvIt)
2023/03/18(土) 15:55:27.33ID:Pg3AWe5Zd キレと余韻はどういう関係だ……
511名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スプッッ Sd33-4Qto)
2023/03/18(土) 16:48:05.77ID:nF/WHvnnd 結局なんのドリッパー使えばコクが出るの?
512名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 4930-gr6r)
2023/03/18(土) 17:35:16.01ID:kB7HJjXZ0 今一番気に入ってるのはスリーフォーの2穴<102タイプ>のヤツ
陶器なのが少し玉に瑕だけど
陶器なのが少し玉に瑕だけど
513名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (アウアウウー Sa95-JcXZ)
2023/03/18(土) 18:58:30.54ID:hleL+loha 定義が曖昧なものを味の表現に使うな
514名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ ebff-qTLO)
2023/03/18(土) 19:10:27.32ID:ghvnMNae0 ハリオのスイッチ買えば色々試せて良いんじゃないの?
515名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ d3e2-EvIt)
2023/03/18(土) 19:36:40.28ID:Q2DM2hPG0 コクが出る豆買った方が遥かに早そう
516名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 21b0-uJ7H)
2023/03/19(日) 07:00:41.83ID:U4TBkBDI0 とりあえずV60、コーノ、メリタの3つ使ってどれが一番美味しく感じたか試せばいい
V60が美味しいと感じたならオリガミとか買って更に試してもいいし、メリタが美味いと感じたなら浸漬やスイッチ試せばいい
V60が美味しいと感じたならオリガミとか買って更に試してもいいし、メリタが美味いと感じたなら浸漬やスイッチ試せばいい
517名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ d103-lHAu)
2023/03/20(月) 10:08:54.53ID:kc9AJuL+0 ダイソーの1~2人用ペーパーフィルター小さくなってない?
2人分入れる時ギリギリ足りないんだが
2人分入れる時ギリギリ足りないんだが
518名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ササクッテロロ Sp9d-uJ7H)
2023/03/20(月) 11:05:37.74ID:EspM9Yb/p この界隈でサイレント値上げってあんの?
519名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワンミングク MM53-4CeS)
2023/03/20(月) 11:39:36.91ID:Z5LAWG0zM どこのサイトでもペーパーに湯通ししてから淹れろって書いてあるからやってみたけど全然違いわかんねえw
漂白と無漂白の違いもわかんねえしそりゃそうか
漂白と無漂白の違いもわかんねえしそりゃそうか
520名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 9330-MLON)
2023/03/20(月) 11:45:29.80ID:3ZJ/Ca860 湯通しはプロでも必要ないって人もいるくらいだから気にすんな
521名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ e1bb-XZG8)
2023/03/20(月) 11:56:31.64ID:pB8UqndY0 メリタとウェーブは不味いので湯通し推奨
漂白なら好み
漂白なら好み
522名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (アウアウウー Sa95-JcXZ)
2023/03/20(月) 19:21:56.47ID:qRqqSc2Za 抽出したコーヒーが乾いたフィルターに浸透する時のバラつきが無くなるから先にって考え方でやるならやる意味はあると思う
その差がわかるなら
その差がわかるなら
523名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スッップ Sd33-4Qto)
2023/03/21(火) 06:40:57.10ID:qxnKeojqd やっぱりコーノ式だな
他のみたいに蒸らして30秒待ってるなら
その間地道に点滴やって進めてたほうが精神的に楽
他のみたいに蒸らして30秒待ってるなら
その間地道に点滴やって進めてたほうが精神的に楽
524名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ ebff-qTLO)
2023/03/21(火) 18:46:32.83ID:2zwrfHpY0 コーノ式で46メソッドをするのが最近の個人的流行
525名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ e5ff-tUaT)
2023/03/28(火) 00:01:55.47ID:G+qWPxxD0 そんなに微塵が気になるなら茶こしでパーパードリップすれば良いじゃないかと思って
100円ショップのキャンドゥで「エコー金属・深型ティーストレーナー」
というのを買ってきた。
100円ショップのキャンドゥで「エコー金属・深型ティーストレーナー」
というのを買ってきた。
526名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ df9d-Ea7a)
2023/04/02(日) 20:12:40.28ID:oj4G7ZSi0527名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スプッッ Sd1f-QCxG)
2023/04/02(日) 20:36:23.45ID:pqRzjwjed マルチポストすんなボケ
528名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ df9d-Ea7a)
2023/04/02(日) 20:59:30.62ID:oj4G7ZSi0 マルチポストってダメなんですか?
529名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ ffa2-wDYO)
2023/04/04(火) 00:02:39.60ID:6vutg1DS0 向こうで誘導されたようだけど、そう書いた方が揉めずに済むよ
>>526
その本は器具の紹介が多くて淹れ方は最低限だけであまり詳しく書いてないな
手っ取り早く分かりやすいのが知りたいなら4:6メソッドを調べたら良いと思う
>>526
その本は器具の紹介が多くて淹れ方は最低限だけであまり詳しく書いてないな
手っ取り早く分かりやすいのが知りたいなら4:6メソッドを調べたら良いと思う
530名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 7fe6-/Toc)
2023/04/04(火) 00:31:24.00ID:PiLDa66v0 誘導もなにもこいつ無反応だったろ
嵐マルチポストと変わらない
嵐マルチポストと変わらない
531名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ブーイモ MM83-tN/z)
2023/04/04(火) 17:24:17.26ID:rzy4lViGM 向こうで教えてもらってたやん
532名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (テテンテンテン MM4f-Ea7a)
2023/04/04(火) 19:27:04.21ID:KeDa6ylSM >>530
そういうもんなんですな
そういうもんなんですな
533名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スプッッ Sd1f-/Toc)
2023/04/04(火) 19:36:41.08ID:calWMe1Fd >>532
向こうの住人への礼はまだか?
向こうの住人への礼はまだか?
534名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ ff5f-kVuH)
2023/04/04(火) 23:43:06.73ID:jU3gdfXY0 クレバー式もここでいいんか?
ハリオのスイッチを買ったんだが200じゃ足りないので360にしたらペーパーフィルターの03て
中々売ってないのな
付属の40枚を使い切って買い足そうとしたら苦労したわ
結局、Amazonの200枚 1100円にした
ハリオのスイッチを買ったんだが200じゃ足りないので360にしたらペーパーフィルターの03て
中々売ってないのな
付属の40枚を使い切って買い足そうとしたら苦労したわ
結局、Amazonの200枚 1100円にした
535名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 5fbb-dzQE)
2023/04/05(水) 00:21:21.74ID:ZiOKHJCJ0 ペーパーフィルターはヨドバシドットコムが強いぞ、6杯も普通に売ってる
アマのハリオ紙は並行輸入や糞ロット交じるゴミ
アマのハリオ紙は並行輸入や糞ロット交じるゴミ
536名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 7fcd-SM7O)
2023/04/05(水) 00:23:33.68ID:OOfdCWaC0 6は業務スーパーで買ってるわ
537名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ ff5f-kVuH)
2023/04/05(水) 09:02:32.96ID:f474Z0kU0 ヨドバシ見てきたけど100枚で買えていいな
Amazon取扱いは100枚×2でしか買えなくて使い終わらねえと思ってた
物は新しいパッケージのが届いた
200枚使い終わったら次からはヨドバシにするわ
Amazon取扱いは100枚×2でしか買えなくて使い終わらねえと思ってた
物は新しいパッケージのが届いた
200枚使い終わったら次からはヨドバシにするわ
538名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スプッッ Sd1f-/Toc)
2023/04/05(水) 09:16:09.05ID:wQkTJ4H2d ヨドバシ、アバカの取り扱い再開しないかなー
539名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スプッッ Sd1f-Ok6Q)
2023/04/06(木) 15:13:11.86ID:kgxhZmP+d540名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ df30-q02J)
2023/04/06(木) 19:57:41.75ID:AsQIjujV0541名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 4130-6LKx)
2023/04/12(水) 21:32:05.88ID:8nhgxxea0 ドリップ中に盛り上がってくる泡の中に雑味の元入ってるのかな?
すくって舐めても粉が含まれてるから渋くて当たり前で分からない
もし雑味の元が入ってるなら、投入のつど落とし切る4:6メソッドだと粉の上に着床した雑味を粉の中に混ぜ込むことにならないかな?
俺は泡の中の雑味の元の存在には半信半疑ながら、なんとなく泡は浮かしておきたくて泡が粉の上に着床しないうちに次の投入をしている
最後は落とし切るけど軟着陸させてかき混ぜなければ粉がフィルターになると思ってる
すくって舐めても粉が含まれてるから渋くて当たり前で分からない
もし雑味の元が入ってるなら、投入のつど落とし切る4:6メソッドだと粉の上に着床した雑味を粉の中に混ぜ込むことにならないかな?
俺は泡の中の雑味の元の存在には半信半疑ながら、なんとなく泡は浮かしておきたくて泡が粉の上に着床しないうちに次の投入をしている
最後は落とし切るけど軟着陸させてかき混ぜなければ粉がフィルターになると思ってる
542名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 4141-P3kV)
2023/04/12(水) 22:24:57.45ID:rf5GFdzj0 落としきる淹れ方の抽出液と泡を浮かせる淹れ方の抽出液を飲み比べて自分好みの方を選べばいいと思う
543名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スップ Sd22-/7v7)
2023/04/12(水) 23:17:12.48ID:WORArDBId 水溶性なのに浮くわけがない
544名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ a130-Jn+f)
2023/04/12(水) 23:19:48.73ID:+I39cLBF0 投入ごとに泡を掬い取って捨ててみたらどうだろうか
545名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 258a-nMYw)
2023/04/13(木) 08:51:06.67ID:nKXawWRu0 雑味が嫌ならかなざわ式で淹れればいいんでないの?
泡って空気含んでるだけでしょ?
泡って空気含んでるだけでしょ?
546名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ dd1d-qbM3)
2023/04/13(木) 08:55:54.18ID:xllXfFTk0 炭酸ガスだね。
547名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 4130-6LKx)
2023/04/13(木) 10:15:33.91ID:txmILi1y0 泡に雑味があるから漏れ出す道を作らないために粉の縁に湯をかけないようにせよ、とか
抽出最後に雑味が出るから落とし切らずに上げろ、とか
いろいろ言われてきてると思うけど、みんな気にしてないかな?
抽出最後に雑味が出るから落とし切らずに上げろ、とか
いろいろ言われてきてると思うけど、みんな気にしてないかな?
548名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ c6d0-Ay2p)
2023/04/13(木) 11:41:27.03ID:96M4F+UC0 みなさんこってますね
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