!extend:checked:vvvvv:1000:512
メリタ、カリタ、ハリオ、コーノ、ケメックス、松屋、三洋 他
ペーパードリップ全般について語りましょう
◆前スレ（ﾜｯﾁｮｲ）
【台形】ペーパードリップ総合6【円錐】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1495885684/
スレを立てる際は下記のコマンドを一行目に書いてください （ﾜｯﾁｮｲ表示用）
!extend:checked:vvvvv:1000:512
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured
【台形】ペーパードリップ総合7【円錐】
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
2021/04/25(日) 05:26:29.40ID:gFX73ysf0
2名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp88-sdSg)
2021/04/25(日) 08:15:19.99ID:pDbgV5mkp 乙
3名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e9d7-roVk)
2021/04/25(日) 10:31:03.92ID:veVI52eE0 スレたて乙
2021/04/26(月) 05:23:31.47ID:rxHQv7oja
ダブルメッシュのステンレスフィルターに移行した
美味いしペーパーを買っておかなきゃいけないストレスもないし、最高です
抽出に余計なもの混ぜたくないしね
美味いしペーパーを買っておかなきゃいけないストレスもないし、最高です
抽出に余計なもの混ぜたくないしね
5名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9bcb-31gM)
2021/04/26(月) 11:05:13.84ID:Ov0Ogee202021/04/26(月) 23:16:18.02ID:d2KsN/Lt0
水の件だけど、色々考えたら天然の湧き水が出る所に住むっていうのが理想だな
コーヒーだけじゃなく風呂や炊飯も最高であろう
コーヒーだけじゃなく風呂や炊飯も最高であろう
2021/04/27(火) 17:56:17.17ID:13S/eo91a
パナのアルカリイオン整水器 TK-AS46の
アルカリイオン水の１がちょうどいい美味しさになる。
コスパも悪くないから気に入っている。
健康？と馬鹿にするアンチもいるけど
個人的に美味しくて割安で手軽なんだから悪くない。
アルカリイオン水の１がちょうどいい美味しさになる。
コスパも悪くないから気に入っている。
健康？と馬鹿にするアンチもいるけど
個人的に美味しくて割安で手軽なんだから悪くない。
2021/05/08(土) 02:51:55.29ID:KTrz7HiT0
https://youtu.be/lrRdRxAqMHc
沸騰したお湯で蒸らして、その後80℃に下げて抽出すると複雑かつクリーンなカップが出来るらしい。
温度調節付きケトルなら結構簡単にコントロールできるとのこと。
沸騰したお湯で蒸らして、その後80℃に下げて抽出すると複雑かつクリーンなカップが出来るらしい。
温度調節付きケトルなら結構簡単にコントロールできるとのこと。
9名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ea1a-+7Sf)
2021/05/08(土) 06:34:03.32ID:XaqwEcC60 ダークロースト用ってタイトルに出てるけどな
2021/05/08(土) 11:38:04.32ID:qegaFwVcp
沸騰したお湯をポットに移すと実際は90℃
豆の良い部分は7割抽出
それ以降は温度を下げる
古典だな
豆の良い部分は7割抽出
それ以降は温度を下げる
古典だな
2021/05/11(火) 14:23:20.42ID:4daOjH+x0
無駄なく豆の味を出し切れるのはやはりプレスか
煮込むのが理想なんだろうけど
煮込むのが理想なんだろうけど
2021/06/16(水) 17:08:37.13ID:dA6Fw9uD0
コレスのゴールドめっきフィルター買ったわ、ハリオペーパーと使い分けて行こう
2021/06/22(火) 04:57:15.58ID:Z8qkh770M
アマゾンでウェーブフィルター買ったった
ジュピタでもカルディでも店頭売りしない不思議
これでハリオのホルダーがデビューするぜ
ジュピタでもカルディでも店頭売りしない不思議
これでハリオのホルダーがデビューするぜ
2021/08/02(月) 15:02:19.72ID:qiL0nirF0
ウエーブドリッパーは俺的には燕三条の高いやつよりも、カリタのペラペラの安いやつのほうが出来が良い。
100枚入り純正ペーパーの成型不良をどうにかして欲しかったよ。
100枚入り純正ペーパーの成型不良をどうにかして欲しかったよ。
2021/08/08(日) 15:03:47.68ID:SjT+Pcm30
>>4
ダブルメッシュという事はメッシュが二重になってるって事だよね。
茶こしのダブルを使ってたけど、メッシュとメッシュの間に残ったカスが気になって使わなくなったな。
コーヒーの微粉とか残りませんか？
ダブルメッシュという事はメッシュが二重になってるって事だよね。
茶こしのダブルを使ってたけど、メッシュとメッシュの間に残ったカスが気になって使わなくなったな。
コーヒーの微粉とか残りませんか？
2021/08/16(月) 15:36:37.49ID:pFtF9xUTp
ウェーブフィルターは
ホームセンターのキャンプコーナーに行けば
必ず置いてあるんだぜ
ホームセンターのキャンプコーナーに行けば
必ず置いてあるんだぜ
2021/08/17(火) 07:55:57.76ID:QdGJwAtmM
なんに使うん
2021/08/18(水) 14:26:48.87ID:tc+s5dxL0
コーヒーを淹れるのに…
2021/08/18(水) 14:43:32.22ID:VteCPHOH0
キャンプ向けの特性でもあるのか？と言う質問じゃないかなあ
2021/08/18(水) 21:18:17.95ID:Vrh/JOfd0
キャンプの定番ならバネットだからウェーブ出番無いだろ
2021/08/18(水) 22:59:29.64ID:6fea7k8qa
テトラドリップもいいぞ
2021/08/18(水) 23:04:31.07ID:i1291hJC0
バネットでうまいコーヒー入れれるなら、 リブって意味なくね？
2021/08/19(木) 05:15:28.94ID:LkmJ9ASgp
最近のキャンプはウェブフィルターが主流なんだよ
お父さんがドヤれるからな
お父さんがドヤれるからな
2021/08/19(木) 07:40:00.67ID:yy0gBMrS0
>>22
つまり松屋式に意味が無いと
つまり松屋式に意味が無いと
2021/08/19(木) 07:43:29.22ID:LkmJ9ASgp
典型的なストロー論法
2021/08/19(木) 08:10:12.28ID:yy0gBMrS0
バネットと金枠に本質的な違いあるとでも考えてるのかな
2021/08/19(木) 08:34:49.88ID:LkmJ9ASgp
ドイツ人科学者の園芸理論は正しいと思っているけど？
2021/08/20(金) 04:17:23.99ID:0mfTQMds0
どうやって入れても結局はコーヒー味じゃないの？
2021/08/27(金) 21:24:59.47ID:PepZbwrB0
フラワー、V60、コーノ、ウェーブは持ってるけど次に買うとしたら何がオススメ?
この4つとは違う味が出せるドリッパー何かないかなぁ
この4つとは違う味が出せるドリッパー何かないかなぁ
2021/08/28(土) 00:23:13.90ID:edtCmLS20
クレバー
2021/08/28(土) 05:53:49.19ID:8pRnwCj/0
クリスタル
2021/08/28(土) 20:36:24.25ID:YGnJQLuv0
デルターやアメリカンプレス、エアロプレスなんかのプレス系いったらいいとも思うが
トーチのドーナツかマウンテン、松屋式の金網かオリガミなんかもあるでよ
トーチのドーナツかマウンテン、松屋式の金網かオリガミなんかもあるでよ
2021/08/28(土) 20:44:46.18ID:Cpl2c8bB0
色々と教えて下さりありがとうございます
クレバー、クリスタルは丁度気になってたので買ってみる
プレス系は微粉が苦手なのでペーパーが使えそうなの探してみます
マウンテンや松屋式も気になる
オリガミはフラワーやV60と同系統のあっさり系ですかね?
クレバー、クリスタルは丁度気になってたので買ってみる
プレス系は微粉が苦手なのでペーパーが使えそうなの探してみます
マウンテンや松屋式も気になる
オリガミはフラワーやV60と同系統のあっさり系ですかね?
2021/08/28(土) 21:27:16.12ID:YGnJQLuv0
円錐だとスッキリ、ウェーブだとコクのある感じとはいわれるけど
自分は金網もってないのでオリガミで代用して松屋式やってます
書いてて思ったけど一つで色々できる代わりに色んなドリッパー持ってたらオリガミいらんような気がしたw
まあ見た目が好きなのでええんですが
自分は金網もってないのでオリガミで代用して松屋式やってます
書いてて思ったけど一つで色々できる代わりに色んなドリッパー持ってたらオリガミいらんような気がしたw
まあ見た目が好きなのでええんですが
2021/08/29(日) 09:42:05.13ID:y+goYyTEM
ドリッパーもだがフィルターにも拘りがいるぞ
目の細かさばかりかフィット感から無限の組み合わせが生じる
なおウェーブフィルターを円錐に使うという手もあるね
目の細かさばかりかフィット感から無限の組み合わせが生じる
なおウェーブフィルターを円錐に使うという手もあるね
2021/09/06(月) 22:51:54.14ID:NAt4sQBX0
円錐と台形で味の違いを感じられるやついるの
2021/09/06(月) 23:18:30.40ID:1u+FW4XwM
自分は分からないな
結局は粉に落とす時の湯量とか時間次第だと思う
結局は粉に落とす時の湯量とか時間次第だと思う
2021/09/08(水) 18:59:47.14ID:qD1ZTdPe0
>>14
100枚入り大袋？ペーパーの成型不良、うちのもギザギザが綺麗にでなくて、ヒダがぐちゃっと重なったりしてたんですが、そういうのですか？
純正のフィルターとドリッパーやのに、なんでやねんと思ってました
やっと無くなりそうだから次は箱入りのやつ買ってみた
まだ使ってないけど、期待してる
100枚入り大袋？ペーパーの成型不良、うちのもギザギザが綺麗にでなくて、ヒダがぐちゃっと重なったりしてたんですが、そういうのですか？
純正のフィルターとドリッパーやのに、なんでやねんと思ってました
やっと無くなりそうだから次は箱入りのやつ買ってみた
まだ使ってないけど、期待してる
2021/09/09(木) 15:44:29.94ID:AFR39hUY0
結局フィルターって最も無駄なくむら無く抽出しようとしたらお茶パックが最終形になるんだろうな
2021/09/09(木) 19:32:51.33ID:1/wW7NH50
無駄なくが不味い成分も出したいって意味ならそうなるかもしれない
2021/09/09(木) 23:52:26.74ID:VyQi7vN+a
となると水出しお茶パックは？
42名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9f64-W1il)
2021/09/17(金) 15:59:50.42ID:rcUL7I6k0 エスプレッソ用に店頭で挽いてもらった微粉でペーパードリップしてみたんだけど、
全然ガスが発生しなくてやっぱり適した粗目っては正しいんですね
アクのえぐみ感だけやたらはっきりしてるし
全然ガスが発生しなくてやっぱり適した粗目っては正しいんですね
アクのえぐみ感だけやたらはっきりしてるし
2021/09/17(金) 17:38:31.30ID:ft1S7tDbF
ガスは挽き目じゃなくてエスプレッソ用に寝かせてた豆だからでは
2021/09/20(月) 07:17:40.26ID:v8sU3Lmo0
>>41
コーヒー豆と茶葉は違うということじゃないかな
コーヒー豆と茶葉は違うということじゃないかな
45名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f269-VZij)
2021/10/22(金) 18:27:11.18ID:5TUlQTaj0 4:6メソッド ってどうよ？
1杯用に単純換算してやてみたが迷走しそう w
1杯用に単純換算してやてみたが迷走しそう w
2021/10/22(金) 19:01:44.28ID:RaCh9HsA0
4:6昔何回か試してみたけど、やっぱり俺は中浅のを蒸らした後一気に注いだのが一番好きだな
ただ、品種や焙煎度合によってこれが好きっていう湯温も注ぐ速さも変わってくる
結局どういう具合に抽出するかは他人の意見じゃなくて自分の舌と相談して決めるべきだと思うよ
ただ、品種や焙煎度合によってこれが好きっていう湯温も注ぐ速さも変わってくる
結局どういう具合に抽出するかは他人の意見じゃなくて自分の舌と相談して決めるべきだと思うよ
2021/10/22(金) 19:39:51.42ID:XWidemDI0
別に旨さとは関係なくプレゼン映えするか否かなだけだからな
その後細挽き1回投入も提唱してるし
その後細挽き1回投入も提唱してるし
2021/11/21(日) 20:46:58.27ID:hjiUhiTZ0
ブルーボトルドリッパーどうよ？
2021/11/21(日) 22:09:03.00ID:ZiQ7lGKoa
そんなのあるのか、たまげたなぁ
50名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4bcb-8Wha)
2021/11/25(木) 23:10:48.96ID:DQfoMDHP0 ウェーブドリッパーの方がサイズとか素材多くていいぞ
2021/11/26(金) 01:42:26.27ID:UVl7+1Sf0
>>48
竹紙のフィルタがどんなものか試してみたいけどちょっと高いな
竹紙のフィルタがどんなものか試してみたいけどちょっと高いな
2021/11/26(金) 19:49:33.25ID:mWnoJsaT0
個人的には、メリタ（台形フィルター、穴1つ）が楽だから使ってる。
ハリオの円錐フィルターもあるけど、正直な話
味の違いは、ちょっと違うかなぐらいしかわからない。
ハリオの円錐フィルターもあるけど、正直な話
味の違いは、ちょっと違うかなぐらいしかわからない。
2021/11/26(金) 19:57:11.11ID:FuyyES9h0
メリタとV60は明らかに味変わると思うけど…
2021/11/28(日) 11:48:18.00ID:LPxVApgE0
珈琲の味なんて実のところサッパリわからない。
苦いかそうでないかぐらいしか分からない。
果実のような～パッションフルーツのような～とか言って売ってる豆を飲んでも、珈琲の味しか感じられない。
ドリッパーは気分で変えてるだけ。
最近はエコだからという事だけでステンレスのメッシュフィルター使ってます。
苦いかそうでないかぐらいしか分からない。
果実のような～パッションフルーツのような～とか言って売ってる豆を飲んでも、珈琲の味しか感じられない。
ドリッパーは気分で変えてるだけ。
最近はエコだからという事だけでステンレスのメッシュフィルター使ってます。
2021/11/30(火) 22:36:14.16ID:BFgzI43t0
おれも酸味寄りか苦味寄りかくらいはわかるけど微妙なフレーバーの違いやらはぜんぜんわからんし、ドリッパーの味の違いも全然わからん
2021/11/30(火) 23:59:31.20ID:7cOYzToF0
色々飲んでるとたまに驚くほど個性的な味に出会う事があるよ
ただ同じ銘柄で同じ店でも毎回そうとは限らない一期一会感がある
ただ同じ銘柄で同じ店でも毎回そうとは限らない一期一会感がある
2021/12/01(水) 17:36:28.75ID:/qDqLeFOd
クレバー下の部品洗って付け直す際変に噛んだか抜けなくなって壊してしまった。
入口にガイド付けておいてくれよ…
入口にガイド付けておいてくれよ…
2021/12/01(水) 18:43:46.34ID:h5OsG8TOM
スペシャリティコーヒー出してるお店行けば色々驚くと思うよ
2021/12/04(土) 20:12:49.66ID:AeLtScNv0
コーヒーガチャをやってみるのも面白いかも。
ストレートなコーヒーも良いんだが、ブレンドも意外と侮れない。
ストレートなコーヒーも良いんだが、ブレンドも意外と侮れない。
2021/12/07(火) 16:03:24.76ID:ly96GvTB0
YouTubeでメーテル珈琲さんが森修焼のドリッパーを取り上げてて、森修焼の味がする！と言ってたけど、あれを使った事ある人いますか？
マイナスイオンがどうのこうの、ブレーカーに貼ると冷蔵庫が静かになったりエアコンの効きが良くなる～とけ怪しさ満点だけどな。
マイナスイオンがどうのこうの、ブレーカーに貼ると冷蔵庫が静かになったりエアコンの効きが良くなる～とけ怪しさ満点だけどな。
2021/12/16(木) 14:15:08.74ID:bxg5Wqrz0
お湯の量って抽出量と実際に注いだ量どっちで見てる？
抽出量だとペーパーが吸って残る分を考えると30ml位多めに注ぐことになると思うけど
どっちがメジャーなんだろう
例えば150mlのレシピで注ぐと120mlしか抽出できないから実際より濃くなってる？
抽出量だとペーパーが吸って残る分を考えると30ml位多めに注ぐことになると思うけど
どっちがメジャーなんだろう
例えば150mlのレシピで注ぐと120mlしか抽出できないから実際より濃くなってる？
2021/12/16(木) 14:58:38.65ID:y2Yja9Fua
俺はドリッパーが浮かせられないから抽出量で測ってるけど
ドリッパーを上げるタイミングを揃えてるからほぼ均一で抽出量を揃えられるわ
好みの問題かと
ドリッパーを上げるタイミングを揃えてるからほぼ均一で抽出量を揃えられるわ
好みの問題かと
2021/12/16(木) 15:04:28.09ID:RAdNQY+c0
そりゃ濃いよ
レシピで150mlになってるならそれ以上注湯するのが当然だから
落とし切りが駄目とされてたころの注湯量はけっこうアバウトだったと思う
今は落とし切るレシピが流行ってきて注湯量を定めるのが主流の傾向かな
レシピで150mlになってるならそれ以上注湯するのが当然だから
落とし切りが駄目とされてたころの注湯量はけっこうアバウトだったと思う
今は落とし切るレシピが流行ってきて注湯量を定めるのが主流の傾向かな
2021/12/16(木) 16:11:49.12ID:hQqA+ukwd
2021/12/16(木) 23:10:02.59ID:ltAoxPryM
62だけど「浮かせられないから注湯量で測ってる」の間違いスマソ
2021/12/17(金) 11:24:04.08ID:KZlJAazc0
レシピって名乗ってるのは注湯量だろ
ブリューレシオも落ちてこない湯を含めてる数字だし
カップ1杯分として120ml抽出できたら終了ですって淹れ方解説ならそもそも注湯量は示されてないはず
ブリューレシオも落ちてこない湯を含めてる数字だし
カップ1杯分として120ml抽出できたら終了ですって淹れ方解説ならそもそも注湯量は示されてないはず
2021/12/17(金) 14:59:30.04ID:ZCLDR1Zcd
メリタのメモリ、その日の気分で注油量変わっちゃうからキチンと測ることにした。
メモリいらねえなぁ！！
メモリいらねえなぁ！！
2021/12/17(金) 16:40:44.19ID:gWZno4wG0
61です
やっぱり人によってまちまちみたいだね
レシピも多様な中で自分の好みを見つけるように経験積んで折り合いをつけるよ
参考になりました
やっぱり人によってまちまちみたいだね
レシピも多様な中で自分の好みを見つけるように経験積んで折り合いをつけるよ
参考になりました
69名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a608-UT8m)
2021/12/17(金) 19:28:34.91ID:42zC5oYt0 ドリップスタンドを買った直後に
豆量に合わせて決められた湯量を落とし切る
井崎式を知ってスタンドが不要になってしまった
豆量に合わせて決められた湯量を落とし切る
井崎式を知ってスタンドが不要になってしまった
2021/12/17(金) 22:02:49.80ID:de5BXBin0
ドリッパー持ち上げれば実量分かるし、一長一短だよ
落とし切りと定量で切るのとで利便さは変わるし
落とし切りと定量で切るのとで利便さは変わるし
2021/12/21(火) 20:44:40.64ID:nKCYJscj0
>>60
怪しいの使ってます。
カリタ式ドリッパー、茶こし付のポット、カップとペット用の器を結婚祝いで妹から貰いました。
私的には樹脂製ハリオV60と森修焼カリタドリッパーを比べると、美味しく感じるのはV60で森修焼は美味しくないわけじゃないけど何か物足りない感じがして、あまり使っていません。
妻は森修焼のほうが好きみたいで、よく使ってます。
怪しいの使ってます。
カリタ式ドリッパー、茶こし付のポット、カップとペット用の器を結婚祝いで妹から貰いました。
私的には樹脂製ハリオV60と森修焼カリタドリッパーを比べると、美味しく感じるのはV60で森修焼は美味しくないわけじゃないけど何か物足りない感じがして、あまり使っていません。
妻は森修焼のほうが好きみたいで、よく使ってます。
2021/12/21(火) 23:56:21.95ID:nKCYJscj0
metel珈琲の動画見ました。
森修焼の味はあると思う。
ドリッパーでもマグカップでも味がフラットになる感じがするんだよな。
形がとても滑らかに作られているから、先入観があるのかもしれないけどね。
森修焼の味はあると思う。
ドリッパーでもマグカップでも味がフラットになる感じがするんだよな。
形がとても滑らかに作られているから、先入観があるのかもしれないけどね。
2021/12/24(金) 16:46:28.50ID:+goN7d200
オカルトグッズ面白いぞ。
趣味のオーディオで７ｍｍくらいの天然クォーツをブレーカーとかスピーカーに貼ると音が変化するんだ。
壁にも貼っている。
もう一つシューマン共鳴波発生装置で音楽のホール感が増す効果があった。
アコースティックリバイブというメーカーをチェックしてみろ。
珈琲豆にシューマン共鳴波を浴びせておくと味が変わるかもしれない。
趣味のオーディオで７ｍｍくらいの天然クォーツをブレーカーとかスピーカーに貼ると音が変化するんだ。
壁にも貼っている。
もう一つシューマン共鳴波発生装置で音楽のホール感が増す効果があった。
アコースティックリバイブというメーカーをチェックしてみろ。
珈琲豆にシューマン共鳴波を浴びせておくと味が変わるかもしれない。
2021/12/25(土) 01:35:38.31ID:hpKWj5jX0
イオンでドイツ製ペーパーかってみた
2021/12/25(土) 15:26:12.52ID:7Ydo00H/0
2021/12/25(土) 16:51:55.98ID:FPODfrrt0
ただのメリタだろそれ
2021/12/25(土) 17:46:02.13ID:D1msDKhb0
ドイツ製ペーパーならダイソーにも売ってた
90枚入りだからお得かも
90枚入りだからお得かも
2021/12/25(土) 17:53:42.47ID:JJdBYDm8M
ダイソーなら100円か
損した
損した
2021/12/25(土) 23:16:35.43ID:CuV2TGS70
>>75
無限ってやっぱ使いづらいの？
無限ってやっぱ使いづらいの？
2021/12/26(日) 00:33:34.59ID:iJFcn4fs0
>>79
いやそんなことはないよ
むしろ一回で一気にお湯入れちゃうから楽っちゃ楽だよ
俺の当てにならない舌だけどやっぱりあっさり薄めの味になるのかな
発売時にこのスレでも何人か買ってたけどその時にちょっと話題に出たくらいか
いやそんなことはないよ
むしろ一回で一気にお湯入れちゃうから楽っちゃ楽だよ
俺の当てにならない舌だけどやっぱりあっさり薄めの味になるのかな
発売時にこのスレでも何人か買ってたけどその時にちょっと話題に出たくらいか
2021/12/26(日) 02:43:51.10ID:RFmWJATx0
つかいこなしで差が出そうね
抽出速度は落としてるのだろう
上の桔梗みたいなリブにお湯出してしまって
時間をかけてフィルター内側に戻してるかな
抽出速度は落としてるのだろう
上の桔梗みたいなリブにお湯出してしまって
時間をかけてフィルター内側に戻してるかな
2021/12/26(日) 09:17:33.27ID:EJ0rPPGO0
そろそろドリップケトルを新調したい
何がいいかな
何がいいかな
2021/12/26(日) 13:23:22.66ID:oN03Zu8M0
カリタのアラジンの魔法のランプみたいな銅ポットが最高に使いやすいよ。
細くしか注がないならこれ一択。
他社の雫とかよりも全然極細に注げる。
珈琲の達人を買ったけど、あれって注ぎ口の根元が太いので珈琲粉の上面にそっと注ごうとすると、ドリッパーの縁に根元が当たってやりにくいんだ。
当たらないように注ぐにはポット上にあげればいいんだが、そうすると高いところからビチャビチャ注ぐことになるんで今は棚の飾りになってるよ。
細くしか注がないならこれ一択。
他社の雫とかよりも全然極細に注げる。
珈琲の達人を買ったけど、あれって注ぎ口の根元が太いので珈琲粉の上面にそっと注ごうとすると、ドリッパーの縁に根元が当たってやりにくいんだ。
当たらないように注ぐにはポット上にあげればいいんだが、そうすると高いところからビチャビチャ注ぐことになるんで今は棚の飾りになってるよ。
2021/12/26(日) 14:33:53.00ID:s0LZglmza
色々悩んだ挙句ティーポットにお湯移しながら使ってる
2021/12/26(日) 14:45:42.54ID:4rAkQqM00
電気ケトルで温度調整出来るやつ欲しいってずっと思ってるけど買う機会がない
2021/12/26(日) 14:54:57.40ID:Olahvccu0
HARIOの1℃単位で温度調整出来るドリップケトル用小型IHヒーターが気になってる
IHに対応してさえいればケトルを自由に選べるから
IHに対応してさえいればケトルを自由に選べるから
2021/12/26(日) 16:39:03.01ID:biWng5u00
scajでは山善の電気ケトル多かった、安くて軽い定番
けど、趣味に走るなら一生モノの金属ポットはイイ
けど、趣味に走るなら一生モノの金属ポットはイイ
2021/12/26(日) 17:01:52.41ID:AHzKxTWn0
ケトル自体がIH対応してなくてもプレート噛ませばなんとかなるのかな
温度調節が上手くいくのかは別問題かも
温度調節が上手くいくのかは別問題かも
2021/12/27(月) 01:25:54.05ID:bEmnlR+70
ニトリのドリップポットに急須スキッター付ければ最強！
2021/12/29(水) 23:26:40.39ID:5bpUYxp0a
とりあえずで買ったv60のケトルをずっと使ってるな
特に困ることはない
特に困ることはない
91名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1e43-qpXy)
2022/01/03(月) 21:15:47.83ID:J4u6w68n0 >>87
山善のケトルも持ってるけど、タイガー 蒸気レス電気ケトル わく子の方が
直ぐに湧くし使い慣れた改造したカリタのドリップポットに入れ替えた方が
使い慣れてるし使いやすい。ドリップの温度もかき回せば直ぐに希望温度に出来る。
電気ケトルはやっぱり重量が邪魔する。
山善のケトルも持ってるけど、タイガー 蒸気レス電気ケトル わく子の方が
直ぐに湧くし使い慣れた改造したカリタのドリップポットに入れ替えた方が
使い慣れてるし使いやすい。ドリップの温度もかき回せば直ぐに希望温度に出来る。
電気ケトルはやっぱり重量が邪魔する。
2022/01/06(木) 16:21:13.91ID:2iFX7Ldx0
ハリオの無限、ドリッパー付属の40枚ペーパーは美味しいのに
別でついてきた100枚のペーパーはどんな入れ方しても美味しくない。40枚に負ける。
100枚もあるのに途方に暮れる。
別でついてきた100枚のペーパーはどんな入れ方しても美味しくない。40枚に負ける。
100枚もあるのに途方に暮れる。
2022/01/06(木) 16:36:13.88ID:/M5nXiFx0
40枚は三洋産業製、100枚はメーカー分からないんだっけ?
2022/01/06(木) 17:01:03.96ID:2iFX7Ldx0
40枚は袋が無地で何も記載がない。白い。
何を選べばこれになるのか分からないからさらに途方に暮れる。
100枚はVCF-02-100M-CPとあって茶色。透明の袋に茶色の文字のみ。
FSCミックス？責任有る木質資源を使用した紙とある。
厚さが茶色の方が薄い感じする。気のせいかもだけど。落ちる早さも早い気がする。白よりドリッパーにピッタリしてない。
何を選べばこれになるのか分からないからさらに途方に暮れる。
100枚はVCF-02-100M-CPとあって茶色。透明の袋に茶色の文字のみ。
FSCミックス？責任有る木質資源を使用した紙とある。
厚さが茶色の方が薄い感じする。気のせいかもだけど。落ちる早さも早い気がする。白よりドリッパーにピッタリしてない。
2022/01/06(木) 17:04:22.82ID:2iFX7Ldx0
40枚白で入れた時は使用する豆の量多いけど、美味しいからしょうがないと思えた。
100枚で入れた時は、家のコーヒーメーカーの方が豆の量少なくてずっと美味しい。豆がもったいないと思ったよ。
100枚で入れた時は、家のコーヒーメーカーの方が豆の量少なくてずっと美味しい。豆がもったいないと思ったよ。
2022/01/06(木) 17:30:18.78ID:w6dMroNjp
MUGENにペーパー付いてきたっけ…？
豆の量が変わるってのが意味不明だけど普通にV60用のペーパーフィルター02ホワイトじゃだめなの？
豆の量が変わるってのが意味不明だけど普通にV60用のペーパーフィルター02ホワイトじゃだめなの？
2022/01/06(木) 17:37:15.57ID:AWYDvS4ud
無漂白は紙臭くて不味いから漂白ペーパー推奨よ、今は酸素漂白で健康リスクとか無い
無漂白ペーパー勿体無いならたっぷりリンスして使うか、ペーパーレス時のカス捨て用
無漂白ペーパー勿体無いならたっぷりリンスして使うか、ペーパーレス時のカス捨て用
2022/01/06(木) 17:37:22.88ID:k04rmZ0V0
アバカには勝てないだろ
2022/01/06(木) 17:42:47.67ID:2iFX7Ldx0
なんか福袋に無限ドリッパー、豆量るやつ、注水カップ、40枚ペーパー入りの箱とteco、キャニスター、100枚ペーパー、耐熱ペアマグが入ってた。
うちの古いコーヒーメーカーは付属の豆のスプーンが小さいんだよね。
うちの古いコーヒーメーカーは付属の豆のスプーンが小さいんだよね。
2022/01/06(木) 17:48:36.49ID:2iFX7Ldx0
ペーパーのことあんまり知らなくて無漂白と漂白が違うのも知らなかった。
こんなに違うのも初めて知ったよ。
次から漂白買うよ。ありがとう。
こんなに違うのも初めて知ったよ。
次から漂白買うよ。ありがとう。
101名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4133-2BqI)
2022/01/06(木) 18:33:22.41ID:4EMmQp0Y0 今までKONOのペーパー使ってて今回V60用のペーパー使ってみたけど
落ちるスピードKONOの方が速い気がする
落ちるスピードKONOの方が速い気がする
2022/01/06(木) 20:39:24.50ID:hk6kjQKV0
それは気のせいじゃなくて実際そうだよ
豆もドリッパーもお湯も同じ条件でフィルタだけ変えて何回か試したけどKONOのが速い
肝心の抽出結果は豆の種類によってHARIOのが良かったりKONOのが良かったり
必ずしも落ちるの速いと物足りないとかって訳でもなく
まあ飲む人の好みでも評価変わるだろうけど
お湯一回で注ぎきりたいならKONO
HARIOはどんなに細く注いでも2回に分けないと無理
豆もドリッパーもお湯も同じ条件でフィルタだけ変えて何回か試したけどKONOのが速い
肝心の抽出結果は豆の種類によってHARIOのが良かったりKONOのが良かったり
必ずしも落ちるの速いと物足りないとかって訳でもなく
まあ飲む人の好みでも評価変わるだろうけど
お湯一回で注ぎきりたいならKONO
HARIOはどんなに細く注いでも2回に分けないと無理
2022/01/08(土) 10:51:00.86ID:ZIiIA44Ba
ペーパーはkonoを使ってるな
ハリオのは漂白タイプでも匂いが気になってダメだった
ハリオのは漂白タイプでも匂いが気になってダメだった
2022/01/08(土) 18:23:20.69ID:kFOiwMyv0
台形プラスチックから円錐型のorigamiにしたけどもう満足
ペーパー用はこれ一つ有ればもういいわ
もっと早く円錐にすれば良かった
ペーパー用はこれ一つ有ればもういいわ
もっと早く円錐にすれば良かった
2022/01/08(土) 19:24:09.65ID:9ic5W/kD0
オリガミにwaveフィルターが甘みがでてお気に入り
2022/01/08(土) 19:39:26.14ID:lwuwwnQh0
>>104
使ってるペーパーは普通の円錐？ウェーブ？
使ってるペーパーは普通の円錐？ウェーブ？
2022/01/08(土) 19:59:32.95ID:kFOiwMyv0
両方買ってあるけどまだハリオの普通の円錐しか使ってない。
ウェーブも楽しみです！
1杯入れるには3分くらいで落としていい感じでした。
4杯分入れる時はだいたい何分くらいを目指せばいいかな？
ウェーブも楽しみです！
1杯入れるには3分くらいで落としていい感じでした。
4杯分入れる時はだいたい何分くらいを目指せばいいかな？
2022/01/08(土) 20:25:36.07ID:V7YzDRzJd
粉が多いからって溶けだすスピード緩めてくれるわけじゃないぞ
2022/01/13(木) 20:34:17.87ID:YZX2VKEb0
3年間使ってきた100均タイマーが
今日1回床に落としただけで壊れてしまった
悲しい…
今日1回床に落としただけで壊れてしまった
悲しい…
2022/01/13(木) 21:36:43.82ID:Sbh0mdV10
https://apps.apple.com/jp/app/%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%BA/id1537537028
片っ端からタイマーアプリダウンロードして使ってみたけど
これ本当におすすめ、やっとタイマー探し卒業できた。
片っ端からタイマーアプリダウンロードして使ってみたけど
これ本当におすすめ、やっとタイマー探し卒業できた。
2022/01/13(木) 22:03:06.51ID:lwbGy+cF0
無印のタイマーとか使いやすいけどな
2022/01/14(金) 12:32:10.74ID:ypTLER+C0
>>110
いいねこれ。イロイロ設定できるし
設定をリセットせずにワンプッシュでタイマー帰零できて、ワンプッシュで開始できるアプリがそもそもなかなかない。
ドリップするのにはハカリに内蔵しているの使ってるけど。
いいねこれ。イロイロ設定できるし
設定をリセットせずにワンプッシュでタイマー帰零できて、ワンプッシュで開始できるアプリがそもそもなかなかない。
ドリップするのにはハカリに内蔵しているの使ってるけど。
2022/01/14(金) 12:49:43.01ID:UQFUFysHr
見つけた時は感動したよ。欲しかった昨日がほぼ全部ある感じで
コピーも簡単、テンプレ化も可能。メモがそのままタイマーになる感覚。
今は抽出器具ごとに色分けしてる。
焙煎用に探してたんだけど抽出にも良いことに気がついた。
コピーも簡単、テンプレ化も可能。メモがそのままタイマーになる感覚。
今は抽出器具ごとに色分けしてる。
焙煎用に探してたんだけど抽出にも良いことに気がついた。
2022/01/14(金) 13:10:09.44ID:00CAxRHn0
MS製のWindowsアプリのタイマーにそっくり
2022/01/21(金) 06:15:33.71ID:WF+J/qLgr
陶器のドリッパーもカップも熱湯で温めて、普段使わないような沸騰してすぐの温度で淹れても、飲む頃には冷めてる
部屋の暖房が先か
部屋の暖房が先か
2022/01/21(金) 07:03:38.28ID:5F8IqLbqd
オレが陶器使わない理由それな
サーモスタンブラーお湯通しても及第
サーモスタンブラーお湯通しても及第
2022/01/21(金) 13:09:27.64ID:z/oiNm9e0
熱々がいいならサイフォンおすすめ
2022/01/22(土) 13:08:34.55ID:3LlmGUtBM
80～85度のお湯で樹脂ドリッパー使用で耐熱ビーカーに抽出
ビーカーも事前に熱湯入れて温め
抽出後にビーカー内の温度計ったら60度を切ってる
そのままビーカーをミニカセットコンロのとろ火に掛けて70度くらいで温めたカップに注ぐ感じ
ビーカーも事前に熱湯入れて温め
抽出後にビーカー内の温度計ったら60度を切ってる
そのままビーカーをミニカセットコンロのとろ火に掛けて70度くらいで温めたカップに注ぐ感じ
2022/01/23(日) 22:15:24.74ID:+UCk3+ES0
濃いめにいれて熱いお湯で割る
2022/01/24(月) 09:27:31.96ID:D3rxC9N7r
天才かよ
2022/01/24(月) 11:24:53.97ID:uDT2ta3Qx
カップをレンチン
2022/01/24(月) 15:10:33.94ID:JdmRxQ4Ta
俺もお湯割りよくやる
123名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c735-si3b)
2022/01/24(月) 21:41:04.35ID:CDJOiZJ80 ホットプレートの上にサーバーを置いてドリップするか
2022/01/25(火) 05:41:22.66ID:TiI14pBor
デカ過ぎないかい
保温プレートならやる
保温プレートならやる
2022/01/25(火) 06:03:36.30ID:P3zeCG6hM
サーバー移すだけでどんどん冷めるよね
抽出前のお湯熱すぎの方が気になるのでティーポット注湯してる
抽出前のお湯熱すぎの方が気になるのでティーポット注湯してる
2022/01/25(火) 13:52:22.63ID:j6iBFTIo0
フラワードリッパーってペーパーと密着しにくい構造だからか
ペーパーの湯通しを兼ねてドリッパーを温めようとしても温まり難いね
v60とだいぶ違った(どちらもセラミック)
ペーパーの湯通しを兼ねてドリッパーを温めようとしても温まり難いね
v60とだいぶ違った(どちらもセラミック)
2022/01/25(火) 13:57:27.74ID:LEVN7W9+0
そんなに冷めるか？？
自分は事前にサーバーとカップに熱湯入れて
サーバーは受ける直前、カップは注ぐ直前に湯を捨てる感じだけど
すぐ飲むとちょっと熱いかなってくらいの温度は保ってるぞ
自分は事前にサーバーとカップに熱湯入れて
サーバーは受ける直前、カップは注ぐ直前に湯を捨てる感じだけど
すぐ飲むとちょっと熱いかなってくらいの温度は保ってるぞ
128名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8733-6l6c)
2022/01/25(火) 14:04:26.41ID:vLWPMTGR0 >>126
陶器のは使ったことないけどプラのやつはV60よりペーパーが密着すると思う
陶器のは使ったことないけどプラのやつはV60よりペーパーが密着すると思う
2022/01/25(火) 14:13:53.24ID:j6iBFTIo0
2022/01/25(火) 14:18:09.58ID:pqjhcajs0
俺もそんな感じ
ただまあ温度の感じ方は人それぞれってことじゃない？
例えば俺はお風呂の湯温が47°C未満だと温く感じるんだけど、結構多くの人は43°Cでも熱いって思うらしいし
ただまあ温度の感じ方は人それぞれってことじゃない？
例えば俺はお風呂の湯温が47°C未満だと温く感じるんだけど、結構多くの人は43°Cでも熱いって思うらしいし
2022/01/25(火) 15:01:35.38ID:mFesZGVUd
2022/01/25(火) 15:13:49.40ID:LEVN7W9+0
風呂が47℃はさすがに…
2022/01/25(火) 15:22:58.38ID:G/Q6/jmR0
クソ真面目に保温考えてる店は陶器ドリッパーとかカップとか茹でてるよね
2022/01/25(火) 15:24:21.56ID:pqjhcajs0
サウナと同じようにちょくちょく休憩挟んでるから大丈夫じゃね？
知らんけど
あと俺のジジイはヒートショックで死んだけど
ただ俺前世が熱帯魚か恐竜だから寒さはホントダメなんだわ
知らんけど
あと俺のジジイはヒートショックで死んだけど
ただ俺前世が熱帯魚か恐竜だから寒さはホントダメなんだわ
2022/01/25(火) 15:32:33.51ID:YH079yZ9M
>>133
たしかに保温器の中でカップをお湯にずっと浸けたままにしてる店はあるね
たしかに保温器の中でカップをお湯にずっと浸けたままにしてる店はあるね
2022/01/27(木) 08:24:37.61ID:6X4riVIb0
真ん中だけに注いで外周にはお湯注がなくていいって見るけど外周の粉もったいなくない？
2022/01/27(木) 09:39:27.95ID:7lL3LrFpM
コーヒー塚は崩さないようにしてるけど、
ドリッパーによっては崩した方が良かったり、崩さない方が良かったりするのかな
ドリッパーによっては崩した方が良かったり、崩さない方が良かったりするのかな
2022/01/27(木) 11:49:20.59ID:KaN8p6DEx
>>136
そんな貴方に井崎式
そんな貴方に井崎式
2022/01/27(木) 12:02:24.44ID:YiK7un+Bd
深煎りは膨らむの楽しいからドーム崩さない
浅煎りは渋さ出したくないから高速抽出でスプーンやステア駆使
浅煎りは渋さ出したくないから高速抽出でスプーンやステア駆使
2022/01/27(木) 12:25:51.35ID:PMmSB0bqM
膨らましてから崩す
二湯で出し切る高さまで一湯でもってく
じゃないと膨らまして避けたオリが混ざる
二湯で出し切る高さまで一湯でもってく
じゃないと膨らまして避けたオリが混ざる
2022/01/27(木) 13:54:40.25ID:sPV1q1VL0
>>136
粉がよく売れるだろ？
粉がよく売れるだろ？
2022/01/27(木) 13:59:16.83ID:Fl9LyUzd0
コーヒー豆これから高くなるから、うまさよりもコスパ優先した入れ方が開発されたりするのかな
いかに味を落とさずに豆を節約するかみたいな
いかに味を落とさずに豆を節約するかみたいな
2022/01/27(木) 14:03:08.72ID:sPV1q1VL0
それなんてエスプレッソ
2022/01/27(木) 15:07:16.58ID:OJFqbo06p
エスプレッソはコスパ悪くね
うっすいアメリカーノにして飲むのならともかく
うっすいアメリカーノにして飲むのならともかく
2022/01/27(木) 18:44:13.63ID:796SBX7q0
レベリングとか見てると粉をボロボロ落としてて
もったいねぇって思ってしまう
もったいねぇって思ってしまう
2022/01/27(木) 23:01:09.05ID:7lL3LrFpM
>>140
抽出終わるの1分少しで終わりそう
抽出終わるの1分少しで終わりそう
2022/01/28(金) 02:03:19.06ID:fm/pq8bQM
強制抽出はロス多いな
2022/01/28(金) 10:32:23.39ID:s4g7gNpSM
2022/01/28(金) 10:41:36.88ID:AU67sVXj0
コーヒーの本読んだらドリップする時に蒸らすとか小さくのの字を書くみたいなのは日本だけで外国はもっと雑に入れてるとあったんだけど
実際に日本式のは味に効果あるの？それともただのお作法的なものなの？
実際に日本式のは味に効果あるの？それともただのお作法的なものなの？
150名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3d33-zR3D)
2022/01/28(金) 11:07:04.07ID:5LJ49/qf0 メリタとかお湯は雑に入れることが当然な作りだしな
2022/01/28(金) 11:43:56.78ID:LGvIjCHa0
ドリップアシストが複数種あるんだから丁寧にいれたい派も少なくないだろ
大抵の本は思い込みで蘊蓄並べてるだけの印象
大抵の本は思い込みで蘊蓄並べてるだけの印象
2022/01/28(金) 15:00:13.64ID:dC49jO5+0
2022/01/28(金) 15:12:20.70ID:JMB/A/9d0
近所のホームセンターに
ハリオ無限のお試しセットが550円で売られてて
ドリップケトル・エアーが欲しかったので買った。
ハリオ無限のお試しセットが550円で売られてて
ドリップケトル・エアーが欲しかったので買った。
2022/01/28(金) 20:13:41.45ID:mEfmZ+9hM
>>150
メリタも細く丁寧に淹れたら濃厚で美味しいよ
メリタも細く丁寧に淹れたら濃厚で美味しいよ
2022/01/28(金) 20:16:20.18ID:mEfmZ+9hM
メリタの1×1アロマフィルターはとても軽くて小さくて色も好み
2022/01/28(金) 20:21:21.15ID:4/sT39E8r
メリタのプレミアムフィルター見た目大好き
2022/01/28(金) 20:23:55.83ID:LGvIjCHa0
メリタの1x2ってどうやって4人分いれるの？
お湯を目盛りまで注ぐだけとしか書いてないくせに2までしかないし
お湯を目盛りまで注ぐだけとしか書いてないくせに2までしかないし
2022/01/29(土) 20:56:10.17ID:tkR3hzr10
一人分をドリップする場合でもサーバーに落とす理由ってなんかある？
マグであれば直接ドリッパー置けるしとくに問題ないよね？
マグであれば直接ドリッパー置けるしとくに問題ないよね？
2022/01/30(日) 00:21:58.45ID:qTFhP2zL0
淹れたあとひと混ぜするのにサーバーのほうがやりやすいかな
あとは、スケール使わない人はどのくらい入ったか分かりづらいってくらい
あとは、スケール使わない人はどのくらい入ったか分かりづらいってくらい
2022/01/30(日) 02:58:29.76ID:tvLQdZUEM
一人分ばかり直接保温タンブラーに淹れているけど、混ぜないとやっぱり一口目は薄いのかな、混ぜるのわすれてたわ
2022/01/30(日) 07:45:45.25ID:0rIVotEz0
2022/01/30(日) 08:53:07.02ID:Cge6tjOHa
ドリッパーによってはマグに直置きしても抽出量が目視できるのもあるしな
2022/01/30(日) 09:12:18.32ID:prv7PHBY0
その精度の抽出量求めてるわけじゃないだろ
2022/01/30(日) 09:31:51.68ID:Cge6tjOHa
使ってるマグの容量ぐらい把握しとけよ
2022/01/30(日) 18:05:20.61ID:0dJvk2cS0
1杯出すだけなら、ケトルに入れる水の量が大体わかる。
ただ問題なのは、その”1杯”以外の量で入れる時なんだよね。
ただ問題なのは、その”1杯”以外の量で入れる時なんだよね。
166名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 361a-6J+F)
2022/01/30(日) 18:08:35.04ID:+1uKQUuo0 V60の1～2杯用使ってるけど、どうやっても1杯と2杯を同じ時間で入れられない
2杯分のお湯は1杯分と同じ時間で落ちきらない
気にしなくてええんか？
2杯分のお湯は1杯分と同じ時間で落ちきらない
気にしなくてええんか？
2022/01/30(日) 18:24:36.54ID:prv7PHBY0
逆だよ
同じ速度で落とし切りたいと思ってるなら1杯のをもっと遅くしないと
ドリッパーの大きさより多くはお湯貯まらないからな
同じ速度で落とし切りたいと思ってるなら1杯のをもっと遅くしないと
ドリッパーの大きさより多くはお湯貯まらないからな
2022/01/30(日) 23:37:29.82ID:tvLQdZUEM
v60で1杯入れてるけど、蒸らし25秒で抽出終了はだいたい2分ジャストだな、これ以上遅くするには細挽きにしないといけないけどネガティブが出やすい
169名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 15df-Qlxh)
2022/01/31(月) 00:27:57.29ID:W9cKjDKQ0 V60-01
V60-02
V60-MUGEN
これらで１杯分だけドリップして見たら
２杯分淹れた時と
どれだけ違いが出るかって事だよね
V60-02
V60-MUGEN
これらで１杯分だけドリップして見たら
２杯分淹れた時と
どれだけ違いが出るかって事だよね
170名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 791a-6J+F)
2022/01/31(月) 08:43:59.67ID:56iHZEVz0 >>167
それが難しいんだよな
ゆっくりにするとお湯が落ちる方が速いから粉だけでお湯がなくなっちゃう時間ができる
それだと途切れ途切れに抽出することになるので、なんか変わっちゃいそうで気になるがどうなんだろ
それが難しいんだよな
ゆっくりにするとお湯が落ちる方が速いから粉だけでお湯がなくなっちゃう時間ができる
それだと途切れ途切れに抽出することになるので、なんか変わっちゃいそうで気になるがどうなんだろ
2022/01/31(月) 08:53:15.71ID:9Ujv6eD6d
>>170
だから同じ大きさのドリッパー使うこと自体がナンセンスってアプローチがJHDCの多くの選手だもんな
だから同じ大きさのドリッパー使うこと自体がナンセンスってアプローチがJHDCの多くの選手だもんな
172名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 791a-6J+F)
2022/01/31(月) 09:08:08.88ID:56iHZEVz0 つまり1～2杯用とあるのは1杯か2杯どちらか好きな方として使えるけど1杯＆2杯用として同じように使えるわけではないってことか
いや、1.5杯とかも入れられるわけだからこの説明もちょっと違うな
いや、1.5杯とかも入れられるわけだからこの説明もちょっと違うな
2022/01/31(月) 09:20:27.88ID:sbq1cdyo0
そもそもなんで同じ時間にしたいのか謎
2022/01/31(月) 09:58:14.84ID:f7fspv6Gp
普通に同じ味にしたい以外の理由思い付かなくね？
なんか同じ味にならないけど、抽出時間同じにしたら味もそうなるかもしれないって考えるのもおかしくはない
それで同じ味にならなかったらまた考えるだけだろうし
なんか同じ味にならないけど、抽出時間同じにしたら味もそうなるかもしれないって考えるのもおかしくはない
それで同じ味にならなかったらまた考えるだけだろうし
2022/01/31(月) 10:11:49.62ID:sbq1cdyo0
かもしれないっていう発想がびっくりだわｗ
仮に時間を合わせるなら2杯分が基準になる
これで1杯分を同じにできるはずもなく・・・
仮に時間を合わせるなら2杯分が基準になる
これで1杯分を同じにできるはずもなく・・・
2022/01/31(月) 10:17:55.09ID:sAqqJELn0
粉の量が増えたら目詰まり起こす粉が増えるし、ドリッパー水面の高さも変わるから完全に同じ味にはならん
ドリッパーを2-4にする、粉やペーパーを詰まりにくいものにする等対策はあるが
ドリッパーを2-4にする、粉やペーパーを詰まりにくいものにする等対策はあるが
2022/01/31(月) 10:41:23.21ID:f7fspv6Gp
試行錯誤も楽しみのひとつだろう？
そんな頭から否定なんてしないでさ、聞かれたもんに答える
それだけでいいんじゃない？
そんな頭から否定なんてしないでさ、聞かれたもんに答える
それだけでいいんじゃない？
2022/01/31(月) 10:51:26.23ID:sbq1cdyo0
試行錯誤はいいけど物理的に不可能って分かるレベルの話だから
まあこれ以上はやめとく
まあこれ以上はやめとく
2022/01/31(月) 11:07:11.31ID:Z8JjLvkC0
そもそも一杯抽出自体
安定させるのは難しい
安定させるのは難しい
180名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 3d33-zR3D)
2022/01/31(月) 13:03:24.28ID:bkEhqW9Z0 大量に淹れるときは1、2杯入れるときより豆の挽目を粗くしてる
粉の層が厚いから粗くしても思ったより薄くならないし過抽出のえぐ味みたいなのもあまり出ない
粉の層が厚いから粗くしても思ったより薄くならないし過抽出のえぐ味みたいなのもあまり出ない
181名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 15df-Qlxh)
2022/01/31(月) 13:23:08.43ID:W9cKjDKQ0 ペーパーフィルターをリンスしてから粉を入れるか
ドライペーパーに粉を盛るかでも
透過時間が変わって来るよね
ドライペーパーに粉を盛るかでも
透過時間が変わって来るよね
2022/01/31(月) 18:09:09.48ID:+3XTOuS40
2杯分淹れるほうが圧倒的にうまくいくよな
1杯は難しい
1杯は難しい
2022/01/31(月) 20:46:19.94ID:+NCCRByd0
むしろ1杯しか飲みたくないシチュもよく分からんから淹れるなら2杯淹れて2杯飲めば良いじゃん的な
1杯だけならドリップバッグ常備して普段と違う味模索した方が良いのでは
1杯だけならドリップバッグ常備して普段と違う味模索した方が良いのでは
184名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 15df-Qlxh)
2022/01/31(月) 21:14:47.02ID:W9cKjDKQ0 コーヒーの味と香りは好きでも
２杯続けて飲むと
私は必ず胃にくるんですよ
２杯続けて飲むと
私は必ず胃にくるんですよ
2022/01/31(月) 21:21:20.61ID:AZbH54pA0
そもそもその1杯何ml？
2022/01/31(月) 21:47:48.84ID:MLIM+4Pc0
レギュラーカップ１杯分＝120ml程度
が基準でしょ
が基準でしょ
2022/01/31(月) 22:04:47.70ID:FtnTTdtU0
自分は1回に200ml淹れてマグ1杯として飲んでるなぁ
188名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6a1a-SYVS)
2022/01/31(月) 23:55:49.77ID:YVZrYEAt0 高い豆買ってるから2杯分飲みたいところではあるが我慢してケチってるわ
2022/02/01(火) 01:34:28.51ID:T5+XNDTHr
そういえばカフェウノとかカフェトールとか何となくコレクションしたけど使わなくなったな
2022/02/09(水) 00:16:11.53ID:u1nETtnN0
いろいろとドリップ方法を試行錯誤している初心者です。
粕谷氏の4:6メソッドにて1投目（蒸らし）の湯量を少なくすると甘くなる。多くすると明るくなる。とされていますが、これはなぜなのでしょうか。
粕谷氏の4:6メソッドにて1投目（蒸らし）の湯量を少なくすると甘くなる。多くすると明るくなる。とされていますが、これはなぜなのでしょうか。
2022/02/09(水) 13:55:37.67ID:VTOgIU4zd
>>190
蒸らしのお湯が粉の1倍から2.5倍だと濃度と糖度が高く、3倍位で薄くなる
理屈的にはお湯が少ないと浸透圧が弱くゆっくり落ちるので、濃くなる
4:6メソッドは粉の3倍のお湯を毎回注ぐって単純さと、多めのお湯で初心者も均一に蒸らせるのがメリットだから、慣れたら微調整して楽しもう
蒸らしのお湯が粉の1倍から2.5倍だと濃度と糖度が高く、3倍位で薄くなる
理屈的にはお湯が少ないと浸透圧が弱くゆっくり落ちるので、濃くなる
4:6メソッドは粉の3倍のお湯を毎回注ぐって単純さと、多めのお湯で初心者も均一に蒸らせるのがメリットだから、慣れたら微調整して楽しもう
2022/02/09(水) 15:33:51.95ID:u1nETtnN0
>>191
4:6メソッドをはじめて実践したとき「なんだこの甘くて香り高いコーヒー！」と感動したものですが、慣れてきて時間も湯量もピッタリ合わせられるようになった今、なぜかはじめてのあの美味しさを全然超えられません。解説を参考に蒸らしからの2投目のお湯を注ぐ速度についても詰めていきたいと思います。ありがとうございます。
4:6メソッドをはじめて実践したとき「なんだこの甘くて香り高いコーヒー！」と感動したものですが、慣れてきて時間も湯量もピッタリ合わせられるようになった今、なぜかはじめてのあの美味しさを全然超えられません。解説を参考に蒸らしからの2投目のお湯を注ぐ速度についても詰めていきたいと思います。ありがとうございます。
2022/02/09(水) 15:59:02.13ID:U9plEkmJp
プラシーボだったんじゃね？
もしくは小さい頃はその辺の木の棒も石もダサいキーホルダーも、目に入るもの全てがカッコよく見えていたようなアレか
もしくは小さい頃はその辺の木の棒も石もダサいキーホルダーも、目に入るもの全てがカッコよく見えていたようなアレか
2022/02/09(水) 19:38:54.09ID:u1nETtnN0
そんなはずはない！はず…。試行錯誤してあの味を再現させてみます
2022/02/09(水) 22:40:19.56ID:6MjXGdkfM
4:6メソッドってどんどんお湯の温度下がっていくけど後半はあまり考えなくて良いの？
2022/02/09(水) 22:43:56.03ID:GWOPCRXt0
むしろ下がらないやり方があるならご教示願いたい
2022/02/09(水) 23:10:42.07ID:GhJZHYLq0
>>196
保温機能付きケトル等を使う
保温機能付きケトル等を使う
2022/02/09(水) 23:25:51.41ID:6MjXGdkfM
質問を変えるわ、粕谷氏のやり方だと温度が下がらないような仕組みを使ってるの？
俺は市販のミネラルウォーターだから使う分しか温めていないわ
俺は市販のミネラルウォーターだから使う分しか温めていないわ
2022/02/09(水) 23:26:32.69ID:MlF9GKUf0
2022/02/09(水) 23:42:04.97ID:dnUVYh7hd
>>198
理解できない部分の時間の動画URL示してくれ
理解できない部分の時間の動画URL示してくれ
201名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｴｰ Saaa-SFaO)
2022/02/16(水) 21:03:02.96ID:+0t2yTHwa メリタ持ってないけど一つ孔で杯数分の目盛りまで入れて
出し切るまで行うと最後の方、雑味や出がらし状態でまずくならないんですか？
抽出途中で引き上げて差し湯で薄めるのはダメなん？
出し切るまで行うと最後の方、雑味や出がらし状態でまずくならないんですか？
抽出途中で引き上げて差し湯で薄めるのはダメなん？
2022/02/16(水) 21:42:17.16ID:Hw37yLv00
穴がカリタと違い底ではなく少し上にあり
最後の方は底に留まるとかの説明してるサイトがあったな
三つ穴と同じに落ちきる前に最後の方で外せばいいだろ
一つ穴なのでその大きさのシリコン製とかの管を通してふさいで
落下しないようにしてやると浸漬タイプのドリッパーになるな
数分溜めとどめておいて管を抜いてやり抽出する
かなり昔だけど紅茶も出来る一つ穴のドリッパーがメリタからてでいた
最後の方は底に留まるとかの説明してるサイトがあったな
三つ穴と同じに落ちきる前に最後の方で外せばいいだろ
一つ穴なのでその大きさのシリコン製とかの管を通してふさいで
落下しないようにしてやると浸漬タイプのドリッパーになるな
数分溜めとどめておいて管を抜いてやり抽出する
かなり昔だけど紅茶も出来る一つ穴のドリッパーがメリタからてでいた
2022/02/16(水) 21:43:09.49ID:TcemRyQ+0
メリタは浸漬式に近いから問題ないんじゃない？
あとメリタは最後まで落ち切らないようにか
ある程度液体が残る仕組みになっている
問題なのは注ぐスピードによって抽出量が変わることかな
そのへんは実に曖昧
あとメリタは最後まで落ち切らないようにか
ある程度液体が残る仕組みになっている
問題なのは注ぐスピードによって抽出量が変わることかな
そのへんは実に曖昧
2022/02/16(水) 22:48:56.76ID:eF9Q4rEg0
出し切ると雑味って飲んだことあるのかよ？w
205名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 47c2-26XB)
2022/02/17(木) 09:37:03.25ID:9RmwJ6Sg0 メリタは昔使ってたけど
粉を量るスプーンの小ささが
他と全く違うよね
粉を量るスプーンの小ささが
他と全く違うよね
2022/02/17(木) 15:52:07.31ID:UhVQpBvG0
1つ穴なメリタにも、穴の位置の違いで2種類あるからな。
真下に1つ穴がある奴だと、全部落とすと雑味も入るかも。
ちょっと上に穴が開いてる奴なら、全部落としても
雑味は落ちないかもね。
真下に1つ穴がある奴だと、全部落とすと雑味も入るかも。
ちょっと上に穴が開いてる奴なら、全部落としても
雑味は落ちないかもね。
2022/02/17(木) 19:46:05.42ID:GP3kvtGGa
>>204
メリタで飲んだことないから質問してるんじゃね
メリタで飲んだことないから質問してるんじゃね
2022/02/17(木) 21:06:30.19ID:QWTdwbBW0
最後に落ちてくるやつだけ別のカップに受けて飲んでるけど薄いだけで雑味なんて感じないけどな
2022/02/17(木) 21:54:53.69ID:4XyDDe7Y0
豆に因るんでないの
焙煎や挽き方、淹れ方も関係するのかも知れないけど
焙煎や挽き方、淹れ方も関係するのかも知れないけど
2022/02/18(金) 00:30:06.00ID:+CKLsBzz0
同時にドリッパーに存在してる液体同士でそんな差が出てるとは思わない
2022/02/18(金) 08:42:24.99ID:0nWvMRB+d
正直言って昔から言われてる作法もそれが正しいとも限らんしな
円錐落としきり派も居るし
円錐落としきり派も居るし
2022/02/18(金) 10:22:25.54ID:RxHM/YUFr
結局味を数値化できないので主観でしかない
苦い酸っぱい雑味が…だから多数の意見が良しとされるけど少数派でもその人が美味いと感じるならそれが正解でいい
苦い酸っぱい雑味が…だから多数の意見が良しとされるけど少数派でもその人が美味いと感じるならそれが正解でいい
2022/02/18(金) 12:06:07.56ID:Ju21Y3Tbp
数値化自体は出来るけど、味覚が人それぞれ違うから意味無いってだけだろう
ちなみに俺はCoCo壱の1辛どころか中辛でさえ辛く感じる
甘口の4甘安定
ちなみに俺はCoCo壱の1辛どころか中辛でさえ辛く感じる
甘口の4甘安定
2022/02/18(金) 13:59:31.56ID:+E0DWsJmd
TDSが味の数値だとか言うなよ？
2022/02/18(金) 14:07:51.28ID:sT61pLREp
いや普通に味を数値化するでかい機械あるじゃん
プリンに醤油かけたらウニっぽくなるのかってのを検証するためにも使われてた
プリンに醤油かけたらウニっぽくなるのかってのを検証するためにも使われてた
2022/02/18(金) 14:21:03.25ID:TmEcD/jnp
数値化自体は出来るってだけで、一般家庭じゃ出来ねえよって話ならそらそうよ
どっちにしたって味覚は人それぞれだから美味しさを語る上でそんな数値意味がないってのも間違いない
どっちにしたって味覚は人それぞれだから美味しさを語る上でそんな数値意味がないってのも間違いない
217名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1f33-jocL)
2022/02/18(金) 17:25:15.88ID:pBOZHI6r0 最後まで落とし切ることで雑味が凄いならコーヒーメーカーとか全部ヤバいし
フレンチプレスで淹れたらどうなんだって話にもなる
フレンチプレスで淹れたらどうなんだって話にもなる
2022/02/18(金) 17:48:46.25ID:+E0DWsJmd
味の一部の物質の数値化であって味を数値化できてるわけじゃないんだけどな
2022/02/18(金) 18:25:20.94ID:L5SWap7e0
あ、アレそういうのなんだ
にわか知識ですまんね
にわか知識ですまんね
2022/02/19(土) 13:34:10.43ID:87zG8xRjM
>>202
一杯か二杯淹れるなら気にしなくていいけどね
雑味が出やすいのは長時間高温て漬しすぎた場合
一杯くらいで短時間なら
あと発泡して膨らんだのを崩さないこと
まず浸かって先に発泡した分から先に上に上がってくるから
これを崩して中に入れると浸かりすぎ
よく膨らんだのを崩さないでって言うけど浸かりすぎて雑味を防ぐため
これだけ守ってれば自分の分だけなら
要は業務、お店用だよ気をつけるのは
何杯も淹れるの最初に浸かった粉と後で浸かった粉で温度も時間も差がですぎる、だから気をつけるけど
一杯か二杯淹れるなら気にしなくていいけどね
雑味が出やすいのは長時間高温て漬しすぎた場合
一杯くらいで短時間なら
あと発泡して膨らんだのを崩さないこと
まず浸かって先に発泡した分から先に上に上がってくるから
これを崩して中に入れると浸かりすぎ
よく膨らんだのを崩さないでって言うけど浸かりすぎて雑味を防ぐため
これだけ守ってれば自分の分だけなら
要は業務、お店用だよ気をつけるのは
何杯も淹れるの最初に浸かった粉と後で浸かった粉で温度も時間も差がですぎる、だから気をつけるけど
2022/02/25(金) 10:07:59.59ID:dWqglY5o0
時間っつーより単に焙煎度じゃね？
深煎りだけでしょ
深煎りだけでしょ
2022/03/01(火) 20:47:31.27ID:zmRAkyAF0
セブンイレブンのスペシャリティコーヒーモカブレンド（粉）を買って淹れてみたのですが、ドリップ速度が遅すぎて全然美味しくないコーヒーができあがりました。
市販の粉のコーヒーを美味しく淹れるテクニックがあれば教えてほしいです。
ちなみにv60とハリオ純正フィルターとニトリの黒い細口ポットを使って淹れました
市販の粉のコーヒーを美味しく淹れるテクニックがあれば教えてほしいです。
ちなみにv60とハリオ純正フィルターとニトリの黒い細口ポットを使って淹れました
2022/03/01(火) 21:02:11.32ID:LT36bKGr0
何投で入れるかだけだよ
2022/03/01(火) 22:19:26.24ID:f2GmAAxJa
湯の温度が高すぎるっていうのも初心者あるあるだから気にしてみたら
2022/03/01(火) 22:33:45.07ID:zmRAkyAF0
助言ありがとうございます
湯温は90度でやっています
粉は中挽きとの記載がありますが、蒸らし後のお湯が全然しみ込まずにすぐにプール状態になってしまいます。
湯温は90度でやっています
粉は中挽きとの記載がありますが、蒸らし後のお湯が全然しみ込まずにすぐにプール状態になってしまいます。
2022/03/01(火) 22:39:02.92ID:ZlUibken0
2022/03/01(火) 22:49:50.76ID:LT36bKGr0
2022/03/01(火) 23:19:26.22ID:zmRAkyAF0
ユーチューブで岩崎氏がセブンイレブンコーヒーを淹れている動画がありましたが、やはり割り切って途中からプール状態にしていました。市販の粉コーヒーで土手を作りながら淹れるのは難しいのかもしれませんね。明日30gでチャレンジしてダメなら市販の粉コーヒー買うのは控えます。どうしてもプールにしてしまうとエグみが強い…
2022/03/01(火) 23:26:12.76ID:KxePw2uR0
ハリオのペーパーって時点でプール確定じゃないか？
2022/03/01(火) 23:45:21.11ID:zmRAkyAF0
>>229
それはちょっと思いました。
前使ってた100均フィルターのほうが抜けが良かったような気がします。
ハリオフィルター200枚買っちゃいましたよ。プクプク膨らむような豆でもプールになるようだったらハリオフィルター封印しますわ
それはちょっと思いました。
前使ってた100均フィルターのほうが抜けが良かったような気がします。
ハリオフィルター200枚買っちゃいましたよ。プクプク膨らむような豆でもプールになるようだったらハリオフィルター封印しますわ
2022/03/01(火) 23:56:04.24ID:KxePw2uR0
土手できるか否かに関わらずハリオのペーパーだと落ちていかないぞ
2022/03/02(水) 01:26:30.87ID:bbiMh4H70
エグみが苦手ならその豆が合わないだけじゃね？
実物知らんけど深煎りじゃないのを飲んでみれば？
V60でエグみが出るとか相当じっくり淹れないと出ないでしょ
実物知らんけど深煎りじゃないのを飲んでみれば？
V60でエグみが出るとか相当じっくり淹れないと出ないでしょ
2022/03/02(水) 01:44:28.35ID:bbiMh4H70
そもそも挽豆でしかもセブンのじゃ膨らませて土手作るの不可能じゃないのか？
つべのもこもこ動画なんて挽きたてはもちろん、焙煎から時間経ってないのを淹れてるからだよ
つべのもこもこ動画なんて挽きたてはもちろん、焙煎から時間経ってないのを淹れてるからだよ
2022/03/02(水) 12:49:56.83ID:crst/CkBa
セブンイレブンの粉コーヒーを美味しく淹れたい者です。
本日粉を30gにして思い切って蒸らし無しで抽出したところ土手を作りながらプールにならず1投で淹れることができました。
エグみが少なく美味しく飲めましたが蒸らしがないので薄くほうじ茶っぽさが出てしまいました。
土手が作れるギリギリの蒸らし時間と湯量をもう少し探ってみます。
本日粉を30gにして思い切って蒸らし無しで抽出したところ土手を作りながらプールにならず1投で淹れることができました。
エグみが少なく美味しく飲めましたが蒸らしがないので薄くほうじ茶っぽさが出てしまいました。
土手が作れるギリギリの蒸らし時間と湯量をもう少し探ってみます。
235名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sdea-Cee1)
2022/03/02(水) 13:11:17.60ID:sVX7XcCOd エグ味無くすは当たり前なんだろうけど、土手が正しいプールはダメっての自体から抜け出さないと
土手があると抽出早くてプールだと遅いってわけでもないのに
蒸らし無くすって本末転倒じゃん
土手があると抽出早くてプールだと遅いってわけでもないのに
蒸らし無くすって本末転倒じゃん
2022/03/02(水) 20:54:02.65ID:/ht3utA90
V60ずっと使ってるけど、無理矢理土手作って淹れると薄くなって美味しくない。
2022/03/02(水) 21:41:54.75ID:w1I7sdI/0
どんどん正解がわからなくなってきました。誰かセブンイレブンスペシャリティコーヒーモカブレンドの攻略法を示してください
2022/03/02(水) 21:51:24.71ID:iQ/f+ZgV0
捨てる
2022/03/02(水) 21:55:13.88ID:JsEcvZzTM
>>236
これは思うわ、ドームより優しいプールにして4投ぐらいで終わらすのが良いわ
これは思うわ、ドームより優しいプールにして4投ぐらいで終わらすのが良いわ
2022/03/02(水) 22:40:44.26ID:w1I7sdI/0
>>239
明日、やさしいプールで淹れてみます
明日、やさしいプールで淹れてみます
2022/03/03(木) 09:34:04.64ID:bFvPMB4KM
>>240
自分は自家焙煎しか飲まないけど、コンビニのそれは粉なの？粒度が細かいとプールが落ちないし、どうしようもないところはあるよ
自分は自家焙煎しか飲まないけど、コンビニのそれは粉なの？粒度が細かいとプールが落ちないし、どうしようもないところはあるよ
2022/03/03(木) 12:11:14.06ID:zqev+W8Xd
飲めないときはとりあえず高木まろやか式でいれてみるとよいのでは
2022/03/03(木) 12:37:25.39ID:SOdfeb/Ia
>>241
粉です。今日やさしいプールで淹れてみましたが、粉表面がアスファルトのようになって抽出に時間がかかりすぎてとんでもない味になりました。この粉はもう諦めます
粉です。今日やさしいプールで淹れてみましたが、粉表面がアスファルトのようになって抽出に時間がかかりすぎてとんでもない味になりました。この粉はもう諦めます
2022/03/03(木) 12:42:13.92ID:SOdfeb/Ia
>>242
ありがとうございます。松屋式の亜種のような淹れ方ですね。お湯をドバっと注ぐことで粉表面がアスファルトになるのを防いでくれそうですね。残りの粉の量的に明日で最後になるので、最後は高木まろやか式でいってみます。
ありがとうございます。松屋式の亜種のような淹れ方ですね。お湯をドバっと注ぐことで粉表面がアスファルトになるのを防いでくれそうですね。残りの粉の量的に明日で最後になるので、最後は高木まろやか式でいってみます。
2022/03/03(木) 12:43:22.64ID:LIyuN1oy0
もはや粉がおそろしく古いか淹れ方が超絶おかしいとしか思えない
2022/03/03(木) 15:43:35.99ID:oBKsn2VHM
アスファルトってどうやったらそうなるのか想像できん
粉にお湯が全く染み込まんってことでしょ？
粉にお湯が全く染み込まんってことでしょ？
2022/03/03(木) 16:17:17.76ID:ljQOK/ozd
表面観察しながら湯を入れりゃそりゃ不味いコーヒーになるよな
2022/03/03(木) 17:14:29.99ID:bFvPMB4KM
2022/03/03(木) 17:55:38.36ID:oL4oMuhS0
>>228
あれコーノだからいつもああだろ
あれコーノだからいつもああだろ
2022/03/03(木) 19:50:36.34ID:q17GSpR90
粉売りのは鮮度が低いから最初の蒸らしでふくらみにくい
微粉が多いから抜けが良くないし
熱いお湯で抽出しようとするとガスが表面に抜けずに
粉の表面が固まった状態でボッコリふくらむ
いまさっき近所の7-11に行ってスペシャルティモカ見てきたが
賞味期限が2022年7月だったから買ってこなかった。スマン
微粉が多いから抜けが良くないし
熱いお湯で抽出しようとするとガスが表面に抜けずに
粉の表面が固まった状態でボッコリふくらむ
いまさっき近所の7-11に行ってスペシャルティモカ見てきたが
賞味期限が2022年7月だったから買ってこなかった。スマン
2022/03/03(木) 20:11:39.38ID:oL4oMuhS0
タイゾーの動画からすると期限1年で書いてそうだしな
2022/03/03(木) 21:26:08.75ID:RE/3AZxK0
>>246
蒸らしの1投目には粉にしっかり染み込みますね。しかし、蒸らしが長ければ長いほど2投目のお湯が全然下に落ちずにプール化します。まるで粉がひとつの岩石になったようです。
蒸らしの1投目には粉にしっかり染み込みますね。しかし、蒸らしが長ければ長いほど2投目のお湯が全然下に落ちずにプール化します。まるで粉がひとつの岩石になったようです。
2022/03/03(木) 21:31:34.28ID:oL4oMuhS0
粉の中まで注がず湯を乗せてるだけってオチじゃないかそれ
254名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0b81-98X0)
2022/03/03(木) 21:47:53.88ID:b7whBpRK0 普通はやらないけど細挽きの粉をペーパードリップするとそんな感じになるね
泥が溜まってお湯が通らないような感じ
泥が溜まってお湯が通らないような感じ
2022/03/03(木) 21:54:45.42ID:x94xoEuta
ベトナムコーヒーみたいになっているかもね
質の悪い流れないコーヒーには練乳10cc入れたら美味しくなると思うよ、やってみ
質の悪い流れないコーヒーには練乳10cc入れたら美味しくなると思うよ、やってみ
2022/03/03(木) 21:57:37.86ID:jED1SyQJ0
Ｖ６０フィルターは高いのでカリタ用とかのを折り方でＶ６０フィルターにして使う
てのがあったのでそれで濾過速度が早くならないか試してみるとか
私はＶ６０で溜めないで蒸らしの膨らんだ高さより少し上までになる程度に
落ちる速度と同じ速度でチョロチョロとお湯を注いでるのでプールとか気にしたことがないな
てのがあったのでそれで濾過速度が早くならないか試してみるとか
私はＶ６０で溜めないで蒸らしの膨らんだ高さより少し上までになる程度に
落ちる速度と同じ速度でチョロチョロとお湯を注いでるのでプールとか気にしたことがないな
2022/03/03(木) 22:15:17.97ID:q17GSpR90
>>252
１投目の蒸らしのお湯はダバダバと荒っぽく多めに注ぎ
２投目の注ぎはじめだけは高い位置からお湯を落として表面をちょっと荒らす
表面のまん中しか崩さずに注湯しつづけると表面が岩のドームみたいになりやすい
抽出したい量が落ちきらなくても決めた時間でドリッパーをカップからはずして
足りないぶんはカップに直接お湯を足す
１投目の蒸らしのお湯はダバダバと荒っぽく多めに注ぎ
２投目の注ぎはじめだけは高い位置からお湯を落として表面をちょっと荒らす
表面のまん中しか崩さずに注湯しつづけると表面が岩のドームみたいになりやすい
抽出したい量が落ちきらなくても決めた時間でドリッパーをカップからはずして
足りないぶんはカップに直接お湯を足す
2022/03/03(木) 22:17:45.27ID:RE/3AZxK0
>>253
もしかしたらこれが大きな原因かもしれません。やっと細口ポットを手に入れたので、「湯は細く細く慎重に」ということに全神経を集中させてました。粉の内部に湯を差し込む意識が足りていませんでした。明日、細口ポットはやめて極太口ティファールで高木まろやか式でいってみます。
もしかしたらこれが大きな原因かもしれません。やっと細口ポットを手に入れたので、「湯は細く細く慎重に」ということに全神経を集中させてました。粉の内部に湯を差し込む意識が足りていませんでした。明日、細口ポットはやめて極太口ティファールで高木まろやか式でいってみます。
2022/03/03(木) 22:34:04.62ID:x94xoEuta
細口のほうが良いと思うけどなぁ
むしろコンビニの粉が地雷だけどね
むしろコンビニの粉が地雷だけどね
2022/03/03(木) 22:49:05.29ID:RE/3AZxK0
様々な角度からの助言ありがとうございます。
できる限り頂いた助言を取り入れて明日最後のドリップをしたいと思います。
【条件】
豆:セブンイレブンスペシャリティモカブレンド（粉状態）賞味期限2022.9
お湯:いつもより低めの85℃
ドリッパー：v60
フィルター：100均の台形フィルターを加工したもの
ケトル：ニトリの細口ポット
【抽出】
①粉30g
②30gのお湯でドロダンゴ作り
③2分蒸らし
④粉面の真ん中だけに200cc（1投で注ぎ切る。お湯は強めに真ん中を荒らしながら粉の中に差し込むイメージ。途中でプールになっても気にしない）
⑤お湯200ccで希釈
⑥飲んでみて微妙だったら牛乳を入れる（練乳ないため）
できる限り頂いた助言を取り入れて明日最後のドリップをしたいと思います。
【条件】
豆:セブンイレブンスペシャリティモカブレンド（粉状態）賞味期限2022.9
お湯:いつもより低めの85℃
ドリッパー：v60
フィルター：100均の台形フィルターを加工したもの
ケトル：ニトリの細口ポット
【抽出】
①粉30g
②30gのお湯でドロダンゴ作り
③2分蒸らし
④粉面の真ん中だけに200cc（1投で注ぎ切る。お湯は強めに真ん中を荒らしながら粉の中に差し込むイメージ。途中でプールになっても気にしない）
⑤お湯200ccで希釈
⑥飲んでみて微妙だったら牛乳を入れる（練乳ないため）
2022/03/03(木) 22:55:35.95ID:LIyuN1oy0
蒸らし2分とか
完全に釣りだったな
みんなお疲れ～
完全に釣りだったな
みんなお疲れ～
2022/03/04(金) 00:05:36.35ID:SM4UXVfX0
高木まろやか式初めて聞いたけど面倒すぎて笑っちゃうな
普通にドバドバ3投でさっさと注ぎきって終わりでは
普通にドバドバ3投でさっさと注ぎきって終わりでは
2022/03/04(金) 07:07:46.20ID:dQJHEWRK0
>>261
無知？
無知？
2022/03/04(金) 07:32:59.71ID:XQ9MbAv10
そこまでこだわるなら、もっと色んな淹れ方調べたり、動画見たりしてみたらいいよ
2022/03/04(金) 08:46:04.30ID:KcDIxfVCd
むしろもっと雑でもいいし簡単な方だと思うけどな
粉湿らせたらかき混ぜて蒸らす
時間たったら土手とかいわず規定の湯量注ぎきる
本人の動画とかヤカンでいれとるんやぞw
粉湿らせたらかき混ぜて蒸らす
時間たったら土手とかいわず規定の湯量注ぎきる
本人の動画とかヤカンでいれとるんやぞw
2022/03/04(金) 09:04:21.38ID:jCrSI6l9a
これ言っちゃなんだけど、手間かけた分旨いってのはコンビニ粉には無理だから
粉の3倍mlお湯を細口でザバーと入れて30秒待つ、もう一度同じことをする、あとはドバーと規定量まで入れる
とりあえずこれやってみ
アスファルトより全然良いから
粉の3倍mlお湯を細口でザバーと入れて30秒待つ、もう一度同じことをする、あとはドバーと規定量まで入れる
とりあえずこれやってみ
アスファルトより全然良いから
2022/03/04(金) 16:48:59.95ID:qQnPVlS40
数年前にセブンで粉買ってのんでみたけど不味かったのは想定内
でも胃がムカムカしてきて吐きそうになったのには驚いた
作ってるのまともなメーカーだよね？
まあ4ヶ月くらい経過したものだったかもしれない
すぐ捨てた
でも胃がムカムカしてきて吐きそうになったのには驚いた
作ってるのまともなメーカーだよね？
まあ4ヶ月くらい経過したものだったかもしれない
すぐ捨てた
2022/03/04(金) 17:44:39.48ID:8v/hHp6n0
近所のセブンイレブンで見かけたのは賞味期限が2022/11だった
買わなかったけど
買わなかったけど
2022/03/04(金) 17:56:13.13ID:eInLxx3m0
2022/03/04(金) 18:04:35.18ID:dQJHEWRK0
>>269
松屋式も知らない？
松屋式も知らない？
2022/03/04(金) 18:34:52.33ID:FCwPteEFp
まろやか式はむしろ安い豆をそこそこに美味しく飲める方法では
マイナーなのはそうだけれど
マイナーなのはそうだけれど
2022/03/04(金) 18:50:59.14ID:5D1JKdBA0
淹れ方に拘るのもいいんだけど不味い豆は何やっても不味いからとっととマトモな豆を買って来なさい
マトモな豆は適当にやっても美味いから
マトモな豆は適当にやっても美味いから
2022/03/04(金) 23:56:23.80ID:YvtM5tIq0
前述の高木まろやか式で最後のセブンコーヒーを淹れてみたところ、これまでで一番美味しい仕上がりになりました。
いつもボトルに入れて職場に持っていくのですが、時間が経っても味があまり変わらなかったのも印象的でした。
最初から挽いてあるスーパー等で売ってるコーヒーは松屋式系のお湯で希釈する手法のほうが雑味を抑えることができて良いのかもしれませんね。
いつもボトルに入れて職場に持っていくのですが、時間が経っても味があまり変わらなかったのも印象的でした。
最初から挽いてあるスーパー等で売ってるコーヒーは松屋式系のお湯で希釈する手法のほうが雑味を抑えることができて良いのかもしれませんね。
2022/03/05(土) 01:13:15.76ID:4EX9vr5Jp
1、2杯取りで雑味？
もはや宗教みたいなもんだな
もはや宗教みたいなもんだな
2022/03/05(土) 10:03:43.10ID:SPzh1ntc0
こだわれば美味しく感じられるもん
人に出すんじゃなければそれでいいんじゃない
人に出すんじゃなければそれでいいんじゃない
2022/03/05(土) 19:23:53.77ID:lol1r2LIM
2022/03/05(土) 20:13:02.72ID:0RR8QNhj0
>>276
だよね。豆7割、焙煎2割、抽出1割っていうようにまず豆だねー。セブンの人も色々経験して頑張って！
だよね。豆7割、焙煎2割、抽出1割っていうようにまず豆だねー。セブンの人も色々経験して頑張って！
2022/03/05(土) 20:29:24.27ID:DyTX3GS50
2022/03/06(日) 13:05:02.12ID:ZX/wIOu40
一杯取りは加減が難しいって言うか、一つでも欠点豆入ったら豆の割合的に不味さが倍増するから、ハンドピックしないなら一か八か的な感じだよね。
2022/03/06(日) 21:48:02.08ID:fr5XtoxP0
ゼブンコーヒーで色々ともがいていましたが、お気に入りのコーヒー屋さんで豆を買って適当に淹れたら涙が出そうなくらい美味しかったです。
2022/03/07(月) 16:38:49.01ID:2BfiSxaH0
高い喫茶店で飲んだら驚くほど美味しかった、単なるショバ代かと思ってたけどやっぱ豆もあるんだろうなって
2022/03/14(月) 06:13:04.21ID:U2HzPXK50
某現象起こすのってまったく有名じゃないよね
自分的には、濃くておいしいコーヒーができるんだけど
自分的には、濃くておいしいコーヒーができるんだけど
283名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 13eb-4Cyb)
2022/03/23(水) 02:55:22.00ID:sQDiQE500 金属のウェーブドリッパーって値上げした？
一昨年買った時は1600円とかで買った気がするけど
新しいの買おうとしたら3000円超えててビビった
一昨年買った時は1600円とかで買った気がするけど
新しいの買おうとしたら3000円超えててビビった
2022/05/05(木) 20:28:49.00ID:jNPOK/ep0
遅ればせながらV60買って説明書通り、
３０秒蒸らし、３分以内に落とし切るをやってみた。
たしかにスッキリおしいいけど、なんか味と香りの要素が減って物足りなさも感じる。
まあ手持ちの豆がいまマンデリンとバリ神山のシティローストしかなくて、
この２つはどちらかというとゆっくり抽出向きってのもあるんだろうけど。
３０秒蒸らし、３分以内に落とし切るをやってみた。
たしかにスッキリおしいいけど、なんか味と香りの要素が減って物足りなさも感じる。
まあ手持ちの豆がいまマンデリンとバリ神山のシティローストしかなくて、
この２つはどちらかというとゆっくり抽出向きってのもあるんだろうけど。
2022/05/05(木) 20:30:29.02ID:jNPOK/ep0
モカとか酸味系の豆だとこの抽出方法が美味しいんだろうなぁ
今の豆飲みきったらやってみよう
今の豆飲みきったらやってみよう
2022/06/15(水) 23:51:32.30ID:IQ7/aair0
カップに直接ペーパードリップするのに適したドリッパーとそれに適合する一番コスパがいいペーパーフィルター教えてくだしあ
287名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ffc0-KYwv)
2022/06/16(木) 01:00:44.29ID:dEgxqox/0 ダイソーセット
2022/06/19(日) 12:20:48.51ID:xlDAwpkr0
台形のやつな
びよんびよんはだめだぞ
びよんびよんはだめだぞ
2022/06/25(土) 23:28:54.47ID:kvLJC8YA0
キーコーヒーのスペシャルブレンドの粉なんだけど、V60ではどうしてもインスタントコーヒーの味になる。
でもMUGENで入れたら、インスタントコーヒーを脱出した。
次から安いコーヒーはMUGENで飲もうかなと思う。
でもMUGENで入れたら、インスタントコーヒーを脱出した。
次から安いコーヒーはMUGENで飲もうかなと思う。
2022/06/27(月) 17:16:59.15ID:pj/AXBUj0
豆も道具も揃えて普通の淹れ方をしているつもりが、どうしてもエグい味になって困った困った
291名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ff13-iR5H)
2022/06/27(月) 17:57:14.20ID:AL0rA2i20 豆変えたら
2022/06/27(月) 18:00:16.46ID:uzrJ0beh0
4:6メソッドおすすめ
2022/06/27(月) 18:05:05.11ID:XweV0fM00
>>290
お湯の温度が高すぎるか微粉が多すぎるか
お湯の温度が高すぎるか微粉が多すぎるか
2022/06/28(火) 11:31:42.34ID:a2k50mBX0
蒸らした後の1湯目をゆっくりチョロチョロ注ぐようにしたら美味しく感じる味になった
295名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0f81-L6CB)
2022/06/28(火) 15:29:31.70ID:HoZAkj+p0 えぐ味が出てるってことは挽目が細かすぎて抽出に時間が掛かりすぎてるとか
2022/06/29(水) 23:22:20.39ID:/dNgZ474a
早めにドリッパー上げて湯割りにしたらええのよ
297名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdaa-+j6O)
2022/07/05(火) 12:25:05.22ID:D9gSYgjwd 4:6メソッドやってみたけどなんか渋かった
言うほど美味いか？
なんか間違ったかな？？
言うほど美味いか？
なんか間違ったかな？？
2022/07/05(火) 14:04:00.60ID:z6k5fib7M
>>297
だね
だね
2022/07/05(火) 18:11:26.67ID:RyygIz2U0
すぐ上に書いてある事くらい考えてみたらどうよ
2022/07/05(火) 18:19:44.15ID:AqbuqBxM0
4:6メソッドは本人がユーチューブに動画上げてるからそれを見たらどうかな
使っている道具から挽き目もそこで確認してくるといいよ
使っている道具から挽き目もそこで確認してくるといいよ
2022/07/05(火) 22:25:06.93ID:W2+ib91r0
結構粗く挽くんだよね、4:6メソッド
302名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8613-8WH1)
2022/07/05(火) 22:42:21.14ID:nzEMf+IP0 不味いコーヒーを飲めるようにするメソッドではないからな
303名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0aef-srLv)
2022/07/06(水) 14:53:00.64ID:JjCyITTc0 いろいろやって、結局、20gの豆に、お湯は計130-150gくらいで濃く出す富豪メソッドが良いんでは、
と思ったんだけど、そうはならんの？
それ以上入れても薄い美味しくないコーヒー成分が増えるだけのような…
と思ったんだけど、そうはならんの？
それ以上入れても薄い美味しくないコーヒー成分が増えるだけのような…
304名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｵｯﾍﾟｹ Sr23-UGuE)
2022/07/06(水) 15:17:38.80ID:/PsRGZx1r 豆の品質によるんでは？
自分なんかはエチオピア浅煎り14g細挽き、92℃くらいのお湯をアバカ張ったV60に20ccを30秒蒸らしから320ccイッキ注ぎで2分45秒で完了に落ち着いた
自分なんかはエチオピア浅煎り14g細挽き、92℃くらいのお湯をアバカ張ったV60に20ccを30秒蒸らしから320ccイッキ注ぎで2分45秒で完了に落ち着いた
2022/07/06(水) 17:50:32.81ID:RKyFb+fcx
2022/07/06(水) 17:55:35.39ID:VZrOtswP0
どこのODMだろ
2022/07/06(水) 17:57:19.31ID:1RfociXb0
そんなん豆によるだろ
俺は豆の色によって最初温度は適当に変えるけど、挽き目と豆の量、抽出時間は大体同じにしてる
そんで1回飲んだ後、挽き目、湯温、抽出時間、豆の量をいい感じに調整してく
他の人も大体そんな感じだろ
俺は豆の色によって最初温度は適当に変えるけど、挽き目と豆の量、抽出時間は大体同じにしてる
そんで1回飲んだ後、挽き目、湯温、抽出時間、豆の量をいい感じに調整してく
他の人も大体そんな感じだろ
2022/07/06(水) 18:01:48.29ID:1RfociXb0
確か4:6メソッドも基準がソレってだけで、一回飲んだ後豆によってちょっと割合変えるとかそんなん言ってなかったっけ
結局豆にも個性があるんだから、全部コレでOKなんてものはないのさ
そもそも味覚自体人それぞれなんだから当然の話だろう
結局豆にも個性があるんだから、全部コレでOKなんてものはないのさ
そもそも味覚自体人それぞれなんだから当然の話だろう
2022/07/06(水) 18:11:06.45ID:VZrOtswP0
4:6メソッドは基準と調整パラメータを単純明確化したのが特徴で、試行不要ではないね
2022/07/06(水) 18:17:45.33ID:++5Dv4M80
>>308
教科書】世界を獲った伝説のコーヒードリップレシピ??４：６メソッドの全てをお伝えします！
https://youtu.be/lJNPp-onikk
↑これに全部載ってるでしょ、理解力無い人最近多いから勝手に解釈したりするけど
アレンジ方法も動画にあるけど基本はV60使って、適切な湯温
抽出時間通りになるような荒目の挽き目で最初の2回の注湯120mlの割合の変化で味の方向性を変える
あとの60ml×4回がベースのレシピでここでも回数を可変させることで濃度調整可能
これで誰でも美味しくドリップ出来る
海外の人はこれにステア入れたりするけど
同じ淹れ方でもV60やフラワードリッパー、オリガミなど違うの使うとまた味が変わる
教科書】世界を獲った伝説のコーヒードリップレシピ??４：６メソッドの全てをお伝えします！
https://youtu.be/lJNPp-onikk
↑これに全部載ってるでしょ、理解力無い人最近多いから勝手に解釈したりするけど
アレンジ方法も動画にあるけど基本はV60使って、適切な湯温
抽出時間通りになるような荒目の挽き目で最初の2回の注湯120mlの割合の変化で味の方向性を変える
あとの60ml×4回がベースのレシピでここでも回数を可変させることで濃度調整可能
これで誰でも美味しくドリップ出来る
海外の人はこれにステア入れたりするけど
同じ淹れ方でもV60やフラワードリッパー、オリガミなど違うの使うとまた味が変わる
2022/07/06(水) 18:45:55.50ID:VZrOtswP0
312303 (ﾌﾞｰｲﾓ MMaa-srLv)
2022/07/06(水) 18:55:06.27ID:9vUyY++EM うーむ
>>303
みたいなのは、4:6メソッドの、4だけで良いじゃんメソッドってことか…
6の部分要るかなあ…いや好みの問題だろうけどさ
これで言う6の部分だけ分けて飲んだら、ここ要らねえなって思ったんだよね、もったいない？
>>303
みたいなのは、4:6メソッドの、4だけで良いじゃんメソッドってことか…
6の部分要るかなあ…いや好みの問題だろうけどさ
これで言う6の部分だけ分けて飲んだら、ここ要らねえなって思ったんだよね、もったいない？
2022/07/06(水) 19:22:45.27ID:0BTT1MGVd
314名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8613-8WH1)
2022/07/06(水) 19:44:46.82ID:W99D17SE0 6が不味い豆なら松屋式でいいってだけ
2022/07/06(水) 19:51:42.93ID:++5Dv4M80
316名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯﾌﾟ Sd4a-A/OY)
2022/07/06(水) 20:02:38.59ID:JLg4+ld8d そんなんでよく他所様のこと理解力無いと言えたもんだな
2022/07/06(水) 23:43:18.04ID:++5Dv4M80
>>316
ハイハイ失礼しました
ハイハイ失礼しました
2022/07/07(木) 07:50:50.67ID:zbKgd2tod
俺の理解力からするとハイハイが余計だと思うの
319名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-8WH1)
2022/07/07(木) 08:22:33.20ID:SeLtuNTzd 後半3回も理解力不足現してるな
2022/07/08(金) 00:04:54.16ID:+T+i4Qd+a
20gの豆で120cc抽出してあとはお湯で好みの濃さまで薄めるってやり方以前してた
後味のすっきりさとか利点はたくさんあるけど物足りなさみたいなのも感じる
浅煎りだとか酸味が強く出過ぎる傾向もある
抽出渋みエグみも味の要素の一つとして計算したほうがいい場合も多い
後味のすっきりさとか利点はたくさんあるけど物足りなさみたいなのも感じる
浅煎りだとか酸味が強く出過ぎる傾向もある
抽出渋みエグみも味の要素の一つとして計算したほうがいい場合も多い
2022/07/08(金) 22:31:52.81ID:S8Sy2A49a
茶こしで微粉を完全に除去して入れたことあるけど、やっぱり物足りない味になったよ
322名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 557a-Ni0p)
2022/07/17(日) 14:44:07.02ID:qkiHBkCd0 割引の日だったからブルーマウンテン200g買ってペーパードリップして飲んでみたんだけど
値段だけのクソ豆やった
バランスがいいなんて美化しすぎ
すべてが平均点以下のゴミで味のわからないバカ舌用
200g飲みきらないといけないのが苦痛だし時間の無駄すぎる
これがバーンホーフのG20ブレンドと同等の値段なんてありえない
400円でも買わん
二度と買わんわクソが
マシに飲める淹れ方ある？
値段だけのクソ豆やった
バランスがいいなんて美化しすぎ
すべてが平均点以下のゴミで味のわからないバカ舌用
200g飲みきらないといけないのが苦痛だし時間の無駄すぎる
これがバーンホーフのG20ブレンドと同等の値段なんてありえない
400円でも買わん
二度と買わんわクソが
マシに飲める淹れ方ある？
2022/07/17(日) 22:15:55.73ID:5pToAIzJ0
ブルーマウンテンブレンド（コロンビアブラジルジャマイカ）
2022/07/18(月) 07:52:33.85ID:yTB/IY880
自分も焙煎翌日に試しに飲んでみたら全てが物足りなくて後悔しかけたなw
3～5日後は噂に違わぬ至福の味だったが
最高に美味い期間は極めて短いね
3～5日後は噂に違わぬ至福の味だったが
最高に美味い期間は極めて短いね
2022/07/18(月) 11:17:05.78ID:ZuGVr65V0
豆に含まれるガスの量によってドームの大きさに差が出来るのが大きなポイントだろうね
ドームが大きいと粉と粉の間を素通りするお湯が増えるし、ドームが小さいと減る
そりゃ味に差が出て当然だと思う
ドームが大きいと粉と粉の間を素通りするお湯が増えるし、ドームが小さいと減る
そりゃ味に差が出て当然だと思う
2022/07/20(水) 21:29:04.54ID:9bGeyRPs0
エスプレッソじゃ最近はWDT ツール ワイス・ディストリビューション・テクニックは
結構メジャーで有効な認識になってきたけど、ハンドドリップでも有効性の可能性が
数字で出してきた人が出てきましたね。
日本の先駆者としては高木まろやか式が近いのかもしれないが、深煎り最高ーのコーヒー業界の
重鎮に握りつぶされてから日の目をみなかったけど、この辺も海外の方が柔軟だし貪欲だし何より勉強している
結構メジャーで有効な認識になってきたけど、ハンドドリップでも有効性の可能性が
数字で出してきた人が出てきましたね。
日本の先駆者としては高木まろやか式が近いのかもしれないが、深煎り最高ーのコーヒー業界の
重鎮に握りつぶされてから日の目をみなかったけど、この辺も海外の方が柔軟だし貪欲だし何より勉強している
327名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6e13-XHfR)
2022/07/21(木) 20:06:07.54ID:XjuewYb70 蒸らしで全部ブレるストーリー作りのための手順でしかなさそう
2022/07/25(月) 22:52:25.73ID:Yjd6Nym/0
コーヒーフィルター切れちゃってとりあえずキッチンペーパーで代用したら美味しかった
コーヒーフィルターよりステンレスフィルターより美味しかった…
コーヒーフィルターよりステンレスフィルターより美味しかった…
2022/07/25(月) 23:36:39.62ID:ZvSTDHKO0
>>327
ハンドドリップも蒸らし段階でWDT（Weiss Distribution Technique）混ぜ混ぜするから
極限までブレが少なくなるし、日本古来の儀式的な淹れ方の人たちの反感は買うだろうけど
松屋式もあまり意味がなくなるし、こちらのほうがむしろ応用が効く
ドリッパーなんかは先行者的な意味合いで日本製品が多いだけ、これも多分柔軟な発想の
海外製品が今後ドコドコ出てきたら取って代わるんだろうね
ハンドドリップも蒸らし段階でWDT（Weiss Distribution Technique）混ぜ混ぜするから
極限までブレが少なくなるし、日本古来の儀式的な淹れ方の人たちの反感は買うだろうけど
松屋式もあまり意味がなくなるし、こちらのほうがむしろ応用が効く
ドリッパーなんかは先行者的な意味合いで日本製品が多いだけ、これも多分柔軟な発想の
海外製品が今後ドコドコ出てきたら取って代わるんだろうね
2022/07/26(火) 08:12:41.79ID:hmQpgOEP0
>>328
キッチンペーパーから何か溶け出してそう
キッチンペーパーから何か溶け出してそう
2022/07/26(火) 16:59:39.55ID:knbD2lsE0
2022/07/31(日) 07:58:08.31ID:mztmgtOP0
ニフコーヒーの検証動画見るとさも高尚にドリップ技術語ってるのバカにも思えてくる
もともと透過式なんて変則的な浸漬式みたいなものとは分かってたけどあそこまで見事に分かれてるとはな
もともと透過式なんて変則的な浸漬式みたいなものとは分かってたけどあそこまで見事に分かれてるとはな
2022/07/31(日) 14:05:13.05ID:B4oCkgqe0
4:6メソッドのように毎回落としきる方式ならもう少し違った結果になりそうだが
2022/07/31(日) 16:49:18.31ID:RMLCTx7r0
2022/07/31(日) 18:23:08.97ID:1N07vcMv0
見えないだけで分かれて粉が浮いてるのはプレスでもやってれば知ってることでしょ
336名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 257a-Uvov)
2022/07/31(日) 18:28:46.42ID:F2JN8QwP0 じゃあどうすれば理想の状態にできるのか、、、
2022/07/31(日) 19:43:02.82ID:B4oCkgqe0
メロドリップをもっとずっと細かくして面でジワジワ湯を落とすようにすれば良いんじゃないかな…
2022/07/31(日) 21:26:21.58ID:PjS6v11VM
2022/07/31(日) 23:19:18.21ID:1N07vcMv0
メロドリップの穴細かくして面積広げたいならじょうろでいれたら良くね
340名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌｯ Sd9a-Uvov)
2022/08/01(月) 12:03:50.39ID:4LRtKUJfd 最初蒸らしの時から淹れ終わる最後まで、ずっとステアしながら淹れるとか？
2022/08/01(月) 18:23:51.26ID:XzoP+Rsa0
https://youtu.be/-_8fXToQ1dg
動画でカスタムウオーターでマグネシウムとカルシウムを追加で
フルーティーだったりフローラルだったりボディーに影響したり語ってるけど
これこそ味の素を始め日本のメーカーが得意そうな分野だと思うけど。
水にチョイ足しやパッパと振りかけてワンランク上のコーヒーになるような・・
動画でカスタムウオーターでマグネシウムとカルシウムを追加で
フルーティーだったりフローラルだったりボディーに影響したり語ってるけど
これこそ味の素を始め日本のメーカーが得意そうな分野だと思うけど。
水にチョイ足しやパッパと振りかけてワンランク上のコーヒーになるような・・
2022/08/02(火) 20:04:38.89ID:7unCd0yxr
豆噛りながら白湯飲んでる
ワイルドだろう
ワイルドだろう
343名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f578-Og+R)
2022/08/04(木) 01:53:31.68ID:jqeDytzL0 浄水器の水だと味が変わる軽い感じになり過ぎるのよね
普通に水道水の方が安定した味になるし
軽いなら水の硬度的に塩一つまみ入れるのがいいのかもな
普通に水道水の方が安定した味になるし
軽いなら水の硬度的に塩一つまみ入れるのがいいのかもな
344名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd9a-Uvov)
2022/08/04(木) 09:28:35.98ID:TUSj3ibOd まじか
水道水やとエグいというかちょっとキツくなるな
水道水やとエグいというかちょっとキツくなるな
345名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ d5df-rmfe)
2022/08/04(木) 11:28:50.94ID:g5BZfSX00 水道水と言っても地域によって硬さとか違うしな
2022/08/04(木) 12:00:48.06ID:NkJw9LWU0
浄水器にも拠るだろ
2022/08/04(木) 13:15:00.45ID:0ZxcTNf7d
浄水場で公表してる硬度がコーヒー適正値なら水道水に浄水機で十分よ
食品添加用の重曹とエプソムソルト安いし、余っても掃除や風呂に使えるからお試しあれ、純水はアカチャンホンポが安い
塩化カルシウムは沼るから無くてもいい
食品添加用の重曹とエプソムソルト安いし、余っても掃除や風呂に使えるからお試しあれ、純水はアカチャンホンポが安い
塩化カルシウムは沼るから無くてもいい
348名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f578-Og+R)
2022/08/04(木) 20:23:59.36ID:jqeDytzL0 水道水のカルキ臭いが気になったからカートリッジ浄水器噛ませたんだけど
好み的に味が軽くなり過ぎてね
浄水器の水は美味いけどコーヒーには微妙
好み的に味が軽くなり過ぎてね
浄水器の水は美味いけどコーヒーには微妙
2022/08/05(金) 23:53:24.66ID:qKdw1g7u0
>>348
ペットボトルでコントレックスみたいな、かなりの硬水を買ってきておいて、
浄水器の水と混ぜてコーヒー淹れてみたらどうかな。
まあ、炭酸カルシウムとかをわずかに水に入れてやるのが手っ取り早いのかもだけど。
ペットボトルでコントレックスみたいな、かなりの硬水を買ってきておいて、
浄水器の水と混ぜてコーヒー淹れてみたらどうかな。
まあ、炭酸カルシウムとかをわずかに水に入れてやるのが手っ取り早いのかもだけど。
350名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1b54-Mhbb)
2022/08/06(土) 00:00:34.76ID:R4Cq5ax10 炭酸カルシウムでそんなことできるわけねえだろ
2022/08/06(土) 00:02:57.38ID:IBK42bQ40
>>350
理由は？
理由は？
352名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1b54-Mhbb)
2022/08/06(土) 00:41:43.04ID:R4Cq5ax10 >>351
炭酸カルシウムについて勉強してこい
炭酸カルシウムについて勉強してこい
2022/08/06(土) 00:55:21.33ID:IBK42bQ40
354名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1b54-Mhbb)
2022/08/06(土) 01:51:01.10ID:R4Cq5ax10 >>353
無知で怠惰なのアピールしなくていいよ
無知で怠惰なのアピールしなくていいよ
2022/08/06(土) 02:49:18.05ID:fjnPCPoE0
炭酸カルシウムの性質を検索すればすぐに分かることなのにな
356名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1b54-Mhbb)
2022/08/06(土) 03:22:38.97ID:R4Cq5ax10 まぁ中学理科履修前のガキには難しかったんだろ
2022/08/13(土) 13:31:15.56ID:PGj2invc0
セブンイレブンのスペシャルティコーヒー粉がいつの間にか600円超えに値上がりしてる
いきなり50%up
いきなり50%up
358名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｰｸｾｰ Sxf1-TVA0)
2022/08/15(月) 03:00:47.66ID:42cPobFlx https://i.imgur.com/dvv1iHT.jpg
https://i.imgur.com/9Ai6x1P.jpg
https://i.imgur.com/IWQVHHY.jpg
https://i.imgur.com/Qevosgx.jpg
https://i.imgur.com/gccivCq.jpg
https://i.imgur.com/4yMMeV0.jpg
https://i.imgur.com/lRvYnF6.jpg
https://i.imgur.com/BwRFUdY.jpg
https://i.imgur.com/232RtWk.jpg
https://i.imgur.com/JfIxKjn.jpg
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2022/08/19(金) 20:06:32.13ID:mtlKVHFEa
アウトドア用に折り畳みドリッパー(ワイヤーがくグルグルしたやつ)を買ったけど、お湯が落ちるのがすごく早くて、コーヒーが薄い気がした。
そのドリッパーは円錐のペーパーを推奨してたけど、家に台形しかなかったので台形を使ったけど、円錐を使ったら少しは濃くなるのかな？
そのドリッパーは円錐のペーパーを推奨してたけど、家に台形しかなかったので台形を使ったけど、円錐を使ったら少しは濃くなるのかな？
360名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9fdf-VI49)
2022/08/20(土) 10:57:08.94ID:dY4AQAYi0 横ががら空きの時点でお察しだろ
あれは持ち運びの利便性を最優先したものだし
あれは持ち運びの利便性を最優先したものだし
2022/08/20(土) 12:50:52.20ID:j6i/JLaWa
2022/08/20(土) 14:43:35.51ID:qEqDZPrNa
2022/08/21(日) 01:35:05.15ID:bZT3EWqTa
何時間も山の中を歩いてようやく辿り着けるような場所ならともかく近くの川やキャンプ場くらいなら普通のドリッパーで良いと思うんだけどな
2022/08/21(日) 08:09:58.63ID:Uvv4XkG9x
自分もそう思う
バネットやらいろいろ試したけど
薄くはなるけど重さは大して変わらないし結局使い勝手が悪い
バネットやらいろいろ試したけど
薄くはなるけど重さは大して変わらないし結局使い勝手が悪い
2022/08/21(日) 08:15:36.06ID:Uvv4XkG9x
もしくはカリタのかんたんドリップを使ってもいいと思う
2022/08/21(日) 09:52:27.42ID:iilmgytYa
個人的にはバネットよりテトラドリップのほうが調子いいと思うわ
樹脂製のやつなら湯抜けもそこまで早すぎない
樹脂製のやつなら湯抜けもそこまで早すぎない
2022/08/21(日) 15:16:04.39ID:GR1Dalp80
バイクだと気にするけど、車なら普通のドリッパーがいい
2022/08/28(日) 01:06:48.78ID:lDqU+/8Mx
コーヒードリップ中、粉はどんな風になってる？ 断面で見る実験が興味深い
https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2208/27/news030.html
https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2208/27/news030.html
2022/08/28(日) 01:36:06.92ID:o+W4rUca0
20年ぐらい前だったかにもこういう検証してるプロは居たね
微粉が下に集まって弁の役割果たすからポアオーバーは複雑さ強いのよな
どうしてか微粉絶対殺すマンな時代になってしまってるけどやっぱ微粉大切
微粉が下に集まって弁の役割果たすからポアオーバーは複雑さ強いのよな
どうしてか微粉絶対殺すマンな時代になってしまってるけどやっぱ微粉大切
2022/09/19(月) 14:28:45.68ID:dUzM15ER0
カリタのかんたんドリップだとコーヒー粉8～10g/杯なんですが、普通のドリッパーにペーパーフィルターの場合もコーヒー粉の消費量は同じくらいで済みますか？
2022/09/19(月) 15:25:16.41ID:OXtd4I1N0
１～２人用のドリッパー使えばいけるんじゃない？
知らんけど
知らんけど
2022/09/19(月) 18:39:53.74ID:O03qOkrE0
豆によるよ
一回試しに飲んだ後、もうちょい濃い方が美味いだろうから豆の量多くしようかなってなる場合もある
そもそもの話、1杯が何ccか知らんからなんとも言えないかな
俺は40gで500cc弱投入するのがデフォ
一回試しに飲んだ後、もうちょい濃い方が美味いだろうから豆の量多くしようかなってなる場合もある
そもそもの話、1杯が何ccか知らんからなんとも言えないかな
俺は40gで500cc弱投入するのがデフォ
2022/09/19(月) 18:49:44.81ID:O03qOkrE0
もうちょっと濃い味、もしくは薄い味のコーヒーを、しかし同じようなcc飲みたいなあってんならペーパードリップに移行した方がいいと思う
だけど1日に1,2杯とかしか飲まなくて、湯温湯量だけで調節出来るソレの味に満足出来るのなら、移行しない方がむしろコスパいいんじゃないかな
時間と興味とこだわりがあるなら是非ともオススメしたいところではあるけれどね
だけど1日に1,2杯とかしか飲まなくて、湯温湯量だけで調節出来るソレの味に満足出来るのなら、移行しない方がむしろコスパいいんじゃないかな
時間と興味とこだわりがあるなら是非ともオススメしたいところではあるけれどね
2022/09/19(月) 19:18:10.19ID:M23pI9c00
ドリッパーやペーパーによるし、1度に1杯だけ淹れるのか2杯以上淹れるのかにもよる
1杯だけ淹れる場合は若干多め
1杯だけ淹れる場合は若干多め
2022/09/22(木) 15:29:55.92ID:mxvqkF5qa
祖父が使ってたらしい陶器のドリッパー発掘したんですが、カップに直接ドリップするなら透明なやつか穴の空いたやつ買い直したほうがいい？洗い物増やしたくない
376名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌｯ Sdbf-vCjO)
2022/09/22(木) 15:48:39.19ID:iMLfE2f7d せっかくの思い出の品やから使ってあげて^ - ^
カップの方を透明なのにすればいいよ^ - ^
カップの方を透明なのにすればいいよ^ - ^
2022/09/22(木) 19:08:34.85ID:Cv9aXtHu0
透明なやつも穴が空いたやつも洗わなきゃいけないんだからおじいちゃんのやつ使え
2022/09/22(木) 20:15:09.92ID:vHkjFJWVa
ドリッパースタンドでカップから少し離せばいいんじゃね?
2022/09/23(金) 09:03:33.95ID:5MUTvVp10
>>375
もし穴のない黒っぽい素焼きのドリッパーなら捨ててしまったほうがいい
もし穴のない黒っぽい素焼きのドリッパーなら捨ててしまったほうがいい
2022/10/12(水) 18:11:15.56ID:3/vP/vNo0
今までドリップした後、冷めないうちにすぐに飲んでいた
この間時間が無かったので仕方なくサーバーじゃなく魔法瓶に入れ、抽出してから30分後くらいに飲んだ
そしたら同じ条件で淹れたはずなのに香りがより際立っていて、口触りもなんかまろやかになっていてあからさまに違った味わいになっていた
これは水筒のせいなのか普遍的なコーヒーの特性なのか、知ってる人いたら無知な俺に教えてください
この間時間が無かったので仕方なくサーバーじゃなく魔法瓶に入れ、抽出してから30分後くらいに飲んだ
そしたら同じ条件で淹れたはずなのに香りがより際立っていて、口触りもなんかまろやかになっていてあからさまに違った味わいになっていた
これは水筒のせいなのか普遍的なコーヒーの特性なのか、知ってる人いたら無知な俺に教えてください
2022/10/12(水) 18:31:27.10ID:3/vP/vNo0
なんか解決したかもしれない
これカップの違いのせいか？
昔紅茶オタクがティーカップによって香りの立ちや味わい変わるからつって、10万だか20万だかのティーセット3セット自慢してきたけど、これもそういうことなのか？
数年愛用してるバンドグッズのコーヒーカップより、数年埃被ってた水筒のカップの方が美味しいとか腹立つ通り越して凹むんだけど…
これカップの違いのせいか？
昔紅茶オタクがティーカップによって香りの立ちや味わい変わるからつって、10万だか20万だかのティーセット3セット自慢してきたけど、これもそういうことなのか？
数年愛用してるバンドグッズのコーヒーカップより、数年埃被ってた水筒のカップの方が美味しいとか腹立つ通り越して凹むんだけど…
2022/10/12(水) 19:09:03.39ID:3/vP/vNo0
水筒のペラッペラのカップの方があからさまに酸味や香りが際立ってて美味しくて凹む
今までドリッパーも型が同じならそんな変わらんだろって思ってたけど、やっぱりドリッパーも何製かであからさまな変化があるんだろうか？
持ってる人教えて
ちなみに普段は中浅煎り程度の豆をプラ製コーノで入れて飲んでる
今までドリッパーも型が同じならそんな変わらんだろって思ってたけど、やっぱりドリッパーも何製かであからさまな変化があるんだろうか？
持ってる人教えて
ちなみに普段は中浅煎り程度の豆をプラ製コーノで入れて飲んでる
2022/10/12(水) 23:44:52.20ID:DAMidQOX0
魔法瓶に入れておいて香りと口触りがよくなるなんて、どんな馬鹿鼻＆馬鹿舌なんだ？
2022/10/12(水) 23:57:37.11ID:3/vP/vNo0
上にも書いたが魔法瓶や経過時間は関係なくて、恐らくカップの違いが味わいの違いに繋がったんだと思う
もう数回飲み比べするつもりだけど、今日入れた分に関してはあからさまに味わいが違っていた
特に酸味の立ちが明らかに違っていた
同じサーバーから入れたにも関わらず
今まで頑なに同一のコーヒーカップしか使ってこなかったから気付かなかった
まあ上等な舌を持っているわけじゃないから、その部分に関しては否定する気ないけどね
もう数回飲み比べするつもりだけど、今日入れた分に関してはあからさまに味わいが違っていた
特に酸味の立ちが明らかに違っていた
同じサーバーから入れたにも関わらず
今まで頑なに同一のコーヒーカップしか使ってこなかったから気付かなかった
まあ上等な舌を持っているわけじゃないから、その部分に関しては否定する気ないけどね
385名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4608-snYe)
2022/10/13(木) 00:35:42.74ID:HIUCmeHK0 >>383
その読解力小学校何年生だ？
その読解力小学校何年生だ？
2022/10/13(木) 05:50:39.28ID:Fcv5kRrS0
一脚うん十万円から100円まで集めてるキチガイだけど
カップの違いは紅茶と比べるとコーヒーはほとんど気にしなくていい
そらガラス製のカップ＆ソーサーでじっくり時間かけて飲むとかなら過剰に液温低下して微妙になるだろうけど
そもそも世界中のコーヒー関係の食器見てみればわかるが
マイセンだの見ても時代で全然デザイン違う。
液温重視の古典的なのは長細い煙突タイプもあれば、モーニングだのカフェボウルだの分厚い＆大きいもあるし
世界で一番使われてるコーヒー茶器言い出したらレストランウェアみたいな業務用の分厚いのは別に今に限った話じゃない
カップの違いは紅茶と比べるとコーヒーはほとんど気にしなくていい
そらガラス製のカップ＆ソーサーでじっくり時間かけて飲むとかなら過剰に液温低下して微妙になるだろうけど
そもそも世界中のコーヒー関係の食器見てみればわかるが
マイセンだの見ても時代で全然デザイン違う。
液温重視の古典的なのは長細い煙突タイプもあれば、モーニングだのカフェボウルだの分厚い＆大きいもあるし
世界で一番使われてるコーヒー茶器言い出したらレストランウェアみたいな業務用の分厚いのは別に今に限った話じゃない
2022/10/13(木) 06:00:28.26ID:Fcv5kRrS0
あと30分放置したのがーとかはその風味が好みってのが一番大きいんでね
もしくは普段液温が高すぎるかかね
最近主流の浅煎りは液温シビアだね。抽出器具や食器のプレヒート前提で
抽出液温は90度ぐらいか出したい風味によっては80～もあるし
今回は中浅らしいが豆多少多めにして液温普段より下げて抽出してみれば
30分も待たなくても好みの味になるんでね
香りのたちかたと薄さはぶっちゃけそこまで関係ない。形状はもろに影響するけど
香り集中したいならマイセンのグロッサー・アウスシュニットコーヒー用とか
グラスならロブマイヤーバレリーナチューリップAとか要するにチューリップ型のシェイプが適してる
香りづけしたフレーバードやウイスキーとか足すのは香集まりすぎてきつくなるけど
もしくは普段液温が高すぎるかかね
最近主流の浅煎りは液温シビアだね。抽出器具や食器のプレヒート前提で
抽出液温は90度ぐらいか出したい風味によっては80～もあるし
今回は中浅らしいが豆多少多めにして液温普段より下げて抽出してみれば
30分も待たなくても好みの味になるんでね
香りのたちかたと薄さはぶっちゃけそこまで関係ない。形状はもろに影響するけど
香り集中したいならマイセンのグロッサー・アウスシュニットコーヒー用とか
グラスならロブマイヤーバレリーナチューリップAとか要するにチューリップ型のシェイプが適してる
香りづけしたフレーバードやウイスキーとか足すのは香集まりすぎてきつくなるけど
2022/10/13(木) 06:09:52.09ID:Fcv5kRrS0
ついでいうと魔法瓶入れて、口触りもなんかまろやかに～はコーヒー液が分離してるだけじゃね？
何回かわけて底のほうまで飲み終えてもその感想なら正直プラセボ
内側まで錫製や錫メッキ、シルバーの魔法瓶は聞いたことないし
それでも酸味と香りが際立ってると感じたのなら普段液温高くて舌が熱のほうに神経向いてる
ドリッパーは上で書かれてるような特殊すぎる素焼きとかマンコ焼きやメタルメッシュは影響するが
まだペーパーのほうが影響性大きい
形状や素材、穴の大きさや個数は慣れたらどれ使ってもある程度は揃えられる
何回かわけて底のほうまで飲み終えてもその感想なら正直プラセボ
内側まで錫製や錫メッキ、シルバーの魔法瓶は聞いたことないし
それでも酸味と香りが際立ってると感じたのなら普段液温高くて舌が熱のほうに神経向いてる
ドリッパーは上で書かれてるような特殊すぎる素焼きとかマンコ焼きやメタルメッシュは影響するが
まだペーパーのほうが影響性大きい
形状や素材、穴の大きさや個数は慣れたらどれ使ってもある程度は揃えられる
2022/10/13(木) 06:17:46.79ID:Fcv5kRrS0
魔法瓶で30分なのに液温ってこいつなにいってんのいわれそうだから念のため付け加えるが
魔法瓶は別にプレヒートしてないんじゃない？保温性だけでなく保冷性もあるわけだから
魔法瓶はしっかりしたプレヒートなしだとガッツリ液温下げるよ
割とまじめな話題だったので長文連投してみた。まあ取り合えず豆増やして液温低めて抽出チャレンジしてみてほしい
魔法瓶は別にプレヒートしてないんじゃない？保温性だけでなく保冷性もあるわけだから
魔法瓶はしっかりしたプレヒートなしだとガッツリ液温下げるよ
割とまじめな話題だったので長文連投してみた。まあ取り合えず豆増やして液温低めて抽出チャレンジしてみてほしい
2022/10/13(木) 06:32:57.01ID:5z/UtP1P0
当然魔法瓶に入れる前に沸騰したお湯並々注いでいたよ
サーバーを魔法瓶に置き換えただけで、抽出自体は量も時間も湯温も普段通りだったし、もしグイッと飲んでいたら間違いなく火傷していた
そんで俺自身備前焼だか筑前焼だかのアレや、タイゾーのカップのアレを集金に必死過ぎw宗教じみてんなあwって思っていたから、少なくとも初めてソレで飲んだ時の感想はプラシーボではなかった
ただ、分離していただけかも知らんし、取り敢えず今からコーヒー入れるとこだしちょっと試してみるね
サーバーを魔法瓶に置き換えただけで、抽出自体は量も時間も湯温も普段通りだったし、もしグイッと飲んでいたら間違いなく火傷していた
そんで俺自身備前焼だか筑前焼だかのアレや、タイゾーのカップのアレを集金に必死過ぎw宗教じみてんなあwって思っていたから、少なくとも初めてソレで飲んだ時の感想はプラシーボではなかった
ただ、分離していただけかも知らんし、取り敢えず今からコーヒー入れるとこだしちょっと試してみるね
2022/10/13(木) 06:40:54.09ID:5z/UtP1P0
勘違いされると悪いから先に言っておくけど紅茶のカップ集めのソレに関しては馬鹿にしたことないよ
そもそも紅茶に関して俺は何も知らないから何か言う資格もない
そもそも紅茶に関して俺は何も知らないから何か言う資格もない
2022/10/13(木) 07:58:12.04ID:5z/UtP1P0
取り敢えず魔法瓶に入れて50分放置したものと、サーバーに入れたばっかのものを用意した
カップは愛用のコーヒーカップとペラッペラのソレ
液温なんだけど、先っぽ突っ込んで測るタイプの温度計で計測したら魔法瓶のソレの方がサーバーのソレより寧ろ2°C程高かった
まずサーバーのコーヒーをふたつのカップに、100gずつを2回、計200gずつになるように入れた
香りはなんか縁の高さのせいかコーヒーカップのやつの方が強かったけど、やっぱり酸味に関してはペラッペラのカップの方が何故か強く、個人的に後者の方が美味しく感じた
次に魔法瓶から注いだソレ
数年前入れたであろう麦茶が染み付いていたのか知らんけど、なんか両者とも少し麦の風味がした
まろやかさはなんかそこまで感じなかった
香りはちょっと強かったけど、多分液温の高さによる湯気の量とかが関係してるのかな
知らんけど
また、コーヒーカップの方の味はそこまで変化が見られなかったように感じた
ただ、プラカップの方の酸味の立ちがよりキレッキレになっていた
んんん？？？意味が分からん
カップは愛用のコーヒーカップとペラッペラのソレ
液温なんだけど、先っぽ突っ込んで測るタイプの温度計で計測したら魔法瓶のソレの方がサーバーのソレより寧ろ2°C程高かった
まずサーバーのコーヒーをふたつのカップに、100gずつを2回、計200gずつになるように入れた
香りはなんか縁の高さのせいかコーヒーカップのやつの方が強かったけど、やっぱり酸味に関してはペラッペラのカップの方が何故か強く、個人的に後者の方が美味しく感じた
次に魔法瓶から注いだソレ
数年前入れたであろう麦茶が染み付いていたのか知らんけど、なんか両者とも少し麦の風味がした
まろやかさはなんかそこまで感じなかった
香りはちょっと強かったけど、多分液温の高さによる湯気の量とかが関係してるのかな
知らんけど
また、コーヒーカップの方の味はそこまで変化が見られなかったように感じた
ただ、プラカップの方の酸味の立ちがよりキレッキレになっていた
んんん？？？意味が分からん
2022/10/13(木) 08:14:55.06ID:5z/UtP1P0
取り敢えず薄く垂直縁、高さまあまあ飲み口狭めのカップ探してみる
今日使った水筒付属の安いプラカップを、陶器製にして縁の高さだけ変えたようなやつを
そのグロッサーアウスなんちゃらみたいなやつ探して、プラカップと比較してみよう
ドリッパーはそうなのか
形状の違い、V60とコーノやメリタだったりの、お湯の落ちる速さによる味の変化は既に知ってるけど、ペーパーはずっと漂白されたヤツしか使ったことないし、ちょっと気になるから茶色い円錐型も買って試してみる
あと豆増やしてってやつと湯温低め抽出のソレも試さなきゃ
サーバーの液温かなり下がってたから比較してみたけど、やっぱりプラカップの方があからさまに酸味立ってて美味しく感じた…
今日使った水筒付属の安いプラカップを、陶器製にして縁の高さだけ変えたようなやつを
そのグロッサーアウスなんちゃらみたいなやつ探して、プラカップと比較してみよう
ドリッパーはそうなのか
形状の違い、V60とコーノやメリタだったりの、お湯の落ちる速さによる味の変化は既に知ってるけど、ペーパーはずっと漂白されたヤツしか使ったことないし、ちょっと気になるから茶色い円錐型も買って試してみる
あと豆増やしてってやつと湯温低め抽出のソレも試さなきゃ
サーバーの液温かなり下がってたから比較してみたけど、やっぱりプラカップの方があからさまに酸味立ってて美味しく感じた…
394名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sdea-snYe)
2022/10/13(木) 09:46:49.36ID:DIufKaatd 抽出液温が90度wwwwwwwww
2022/10/13(木) 09:50:32.92ID:d3ppSNbV0
>>385
ああ、悪い。
>魔法瓶に入れ、抽出してから30分後くらいに飲んだ
この時点で味も香りもどうしようもなく落ちているのに、そのあとでいろいろ言ってるのは何なんだ、と言いたかった。
落ちていないという人とは、話ができない。
ああ、悪い。
>魔法瓶に入れ、抽出してから30分後くらいに飲んだ
この時点で味も香りもどうしようもなく落ちているのに、そのあとでいろいろ言ってるのは何なんだ、と言いたかった。
落ちていないという人とは、話ができない。
2022/10/13(木) 11:41:37.21ID:VA8QvhZSp
抽出の湯温に関して、1.2Lのケトル使ってるんだけど90°Cスタートで注ぎ終わる頃には78°C前後になってるね
豆の品種や焙煎具合によってちょっと変えるけど、今回のなんちゃらってとこのピンクブルボンに関しては、その湯温が一番美味しく感じるかな
まあ結局味覚も嗅覚も人それぞれだし、俺が美味しく感じるならそれがいいのさ
豆の品種や焙煎具合によってちょっと変えるけど、今回のなんちゃらってとこのピンクブルボンに関しては、その湯温が一番美味しく感じるかな
まあ結局味覚も嗅覚も人それぞれだし、俺が美味しく感じるならそれがいいのさ
2022/10/13(木) 15:07:34.66ID:MkLMcBjF0
別に何度で注いでもええんやで
焙煎度によっておすすめとされてる温度はあるけどね
ワイは２ハゼに入ってなければ９０度台の湯で抽出してるわ
焙煎度によっておすすめとされてる温度はあるけどね
ワイは２ハゼに入ってなければ９０度台の湯で抽出してるわ
2022/10/13(木) 16:30:46.60ID:Fcv5kRrS0
>>394
使う道具全部きちんとプレヒートして空調も冷やしてる季節でないなら
ポットの液温90度は昔から割とするぞ。日本はなんでも沸騰したそのまま熱々がセオリーと勘違いしてる人多いが
文句もあるなら海外大会とかも見てみ。今は深煎り主流でなくなったからむしろよく出会う液温だぞ
だからプロモ温度調節電気ケトルがスタンダードになってきてるわけだし
使う道具全部きちんとプレヒートして空調も冷やしてる季節でないなら
ポットの液温90度は昔から割とするぞ。日本はなんでも沸騰したそのまま熱々がセオリーと勘違いしてる人多いが
文句もあるなら海外大会とかも見てみ。今は深煎り主流でなくなったからむしろよく出会う液温だぞ
だからプロモ温度調節電気ケトルがスタンダードになってきてるわけだし
2022/10/13(木) 17:27:29.32ID:pUUJh36T0
浅煎りだと90～98度ぐらいがデフォ
https://onimaga.jp/coffee-drip-recipe.html
https://onimaga.jp/coffee-drip-recipe.html
400名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4608-snYe)
2022/10/13(木) 17:53:58.43ID:HIUCmeHK0 >>398
抽出液温だぞ
抽出液温だぞ
2022/10/13(木) 23:35:17.38ID:iDLzwMMS0
「コーヒー屋さんのプロ」というパワーワード
2022/10/14(金) 10:51:39.54ID:smBw4jee0
俺は少々荒っぽいぜ！
っていいながらドリップしてくれそう
っていいながらドリップしてくれそう
403名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1bdf-iGwm)
2022/10/14(金) 12:12:53.63ID:hw08ovrZ0 コーヒーのプロでは無いところがポイントか
2022/10/15(土) 09:13:26.90ID:o5UO36/w0
2022/10/15(土) 09:53:47.02ID:DhQEQ0tM0
2022/10/15(土) 16:25:24.41ID:Seg1gng5p
なるほど、とりあえずペーパー色々試してみよう
カップの方はまず先に食器棚増やさなきゃだから面倒い…
カップの方はまず先に食器棚増やさなきゃだから面倒い…
2022/10/16(日) 08:02:38.71ID:soB1x+vV0
https://youtu.be/pFzzeFctheI
初めて見た人らだけど、なんかこの人らもカップで味わい明らかに変わるって言ってる
しかも動画中で縁薄いヤツの方が浅煎りの特徴をよく感じられるって言ってるし、やっぱり縁が薄いと酸味とかが強く感じられるようになったのは俺の勘違いではないのか…？
んんーーー分からん
もし良かったら他の人も試して結果教えて欲しいです
俺が馬鹿舌なだけなのか？
初めて見た人らだけど、なんかこの人らもカップで味わい明らかに変わるって言ってる
しかも動画中で縁薄いヤツの方が浅煎りの特徴をよく感じられるって言ってるし、やっぱり縁が薄いと酸味とかが強く感じられるようになったのは俺の勘違いではないのか…？
んんーーー分からん
もし良かったら他の人も試して結果教えて欲しいです
俺が馬鹿舌なだけなのか？
2022/10/16(日) 08:42:05.43ID:soB1x+vV0
取り敢えず暇だったので、普段豆の量40gなとこ50gに変えて再挑戦
カップの違いは縁の厚さと高さ、材質だけ
ただやっぱり結果は変わらず
縁が厚く高い陶器製の方が香りほんのり強く感じられるけど、ペラッペラのクソプラカップの方が酸味があからさまに強く感じられて美味しい
ただ、プラシーボというかバイアス掛かっているかもしれないから、最早客観的に見た時俺の舌に信用なんかある訳もなく
カップの違いは縁の厚さと高さ、材質だけ
ただやっぱり結果は変わらず
縁が厚く高い陶器製の方が香りほんのり強く感じられるけど、ペラッペラのクソプラカップの方が酸味があからさまに強く感じられて美味しい
ただ、プラシーボというかバイアス掛かっているかもしれないから、最早客観的に見た時俺の舌に信用なんかある訳もなく
2022/10/16(日) 09:03:20.57ID:OKCwMRaL0
形状の検証なのに素材を揃えないって・・・
その人一応プロなのにいい加減すぎて残念
その人一応プロなのにいい加減すぎて残念
2022/10/16(日) 09:12:55.02ID:EPxXFFmN0
珈琲Youtuberの検証何てそんな調子なのがほとんどじゃん
2022/10/16(日) 09:18:30.85ID:soB1x+vV0
まともに見てないけどそうなのか
俺のもプラ製だからアレなのかな？
その辺も誰か暇な人試して結果教えて欲しい
取り敢えず俺はお腹ゆっるゆるになったから外出れない
やっぱり一日の豆消費量70g超えると腸がヤバい
俺のもプラ製だからアレなのかな？
その辺も誰か暇な人試して結果教えて欲しい
取り敢えず俺はお腹ゆっるゆるになったから外出れない
やっぱり一日の豆消費量70g超えると腸がヤバい
2022/10/16(日) 11:24:52.61ID:/GwevQK+0
口つけて飲むかストローで飲むかでも味わいがぜんぜん違うし、形状の差は関係あるんじゃないかな
2022/10/16(日) 13:46:59.35ID:O07FgaYe0
まともに見てない動画貼るあたりでお察し
2022/10/16(日) 16:18:26.74ID:soB1x+vV0
そこはすまん
結論部分だけ観てまいっかつって
ただ、自分で試してみて形状による味の違いはなかったぞとか、材質による味の違いだろうとか、そういった俺以上に上等な舌を持つであろう人達の有用な情報が欲しかった
そういったしょーもない茶々は要らんなあ
あとストロー、ホットしか飲まないから失念していた
早速買ってきたから明日試してみよう
ありがとう
結論部分だけ観てまいっかつって
ただ、自分で試してみて形状による味の違いはなかったぞとか、材質による味の違いだろうとか、そういった俺以上に上等な舌を持つであろう人達の有用な情報が欲しかった
そういったしょーもない茶々は要らんなあ
あとストロー、ホットしか飲まないから失念していた
早速買ってきたから明日試してみよう
ありがとう
2022/10/16(日) 17:12:52.66ID:f5LKc42y0
お前の思った通りだよって背中押してもらいたいの？
そんなワケあるか味覚音痴のバカ舌がって否定されたいの？
お前はどっちなの？
そんなワケあるか味覚音痴のバカ舌がって否定されたいの？
お前はどっちなの？
2022/10/16(日) 17:23:52.18ID:ycA2qbQc0
牛乳は瓶で飲む方が美味いってのと一緒でしょ
口触りが味覚を左右するってのは実際にあると思うが
本当の意味での味覚とは別だから科学的データには出ないと思う
口触りが味覚を左右するってのは実際にあると思うが
本当の意味での味覚とは別だから科学的データには出ないと思う
2022/10/16(日) 18:41:20.89ID:soB1x+vV0
2022/10/16(日) 19:04:58.46ID:f5LKc42y0
2022/10/16(日) 19:08:33.50ID:soB1x+vV0
無駄な食器増やしたくない…
店頭で飲み比べとか出来たらなあ…
ワガママ言ってる自覚はある
茶器沢山持ってる紅茶オタクの子は1000kmくらい離れたとこにいるし…
店頭で飲み比べとか出来たらなあ…
ワガママ言ってる自覚はある
茶器沢山持ってる紅茶オタクの子は1000kmくらい離れたとこにいるし…
2022/10/16(日) 19:12:10.00ID:ycA2qbQc0
真面目な話、感覚なんて人それぞれ違うんだから
他人に頼らず自分で見つけるのが結果的に一番の早道で無駄がない
と言っておく
他人に頼らず自分で見つけるのが結果的に一番の早道で無駄がない
と言っておく
2022/10/16(日) 19:37:30.29ID:soB1x+vV0
うーむ、それもそうだ
しゃーないか…
しゃーないか…
2022/10/16(日) 20:39:55.92ID:a6khyHTC0
口周りの形状で味が変化するか?なら
とりあえずスプーンで試せば良くね?
とりあえずスプーンで試せば良くね?
2022/10/16(日) 20:44:50.50ID:O07FgaYe0
カッピングやな
2022/10/16(日) 21:42:07.33ID:+mtcQmzV0
2022/10/16(日) 21:49:17.53ID:+mtcQmzV0
>>416
牛乳瓶がおいしいは昭和世代の刷り込みもあるね
今十代の子に飲み比べさせても
量少ないねとかそういう感想はでるけど瓶だからおいしいってのは中々出てこない
形状や厚みで味が変わるというのは一応科学的には
器によって受け止める唇などの開き具合・変形具合で舌が受け止めやすいかってので違いはあるにはある
ただ二口目以降は口内に浸透してるからアルコールでないコーヒーとかならむしろ液温の変化のほうが風味に直結するね
お茶や紅茶の場合、香り成分が飛びやすい淡さがあるから茶器は選ぶ
牛乳瓶がおいしいは昭和世代の刷り込みもあるね
今十代の子に飲み比べさせても
量少ないねとかそういう感想はでるけど瓶だからおいしいってのは中々出てこない
形状や厚みで味が変わるというのは一応科学的には
器によって受け止める唇などの開き具合・変形具合で舌が受け止めやすいかってので違いはあるにはある
ただ二口目以降は口内に浸透してるからアルコールでないコーヒーとかならむしろ液温の変化のほうが風味に直結するね
お茶や紅茶の場合、香り成分が飛びやすい淡さがあるから茶器は選ぶ
426名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ef08-rrD/)
2022/10/17(月) 11:32:04.64ID:T1MDCdnt0 なんで素人が車輪の再発明しようとしてるの？
2022/10/17(月) 11:50:52.08ID:umhE8UJo0
ええやん趣味全開で
2022/10/17(月) 12:44:13.60ID:HFPX1IJN0
湯温や挽き目、抽出時間でどう味が変わるかとか試したことない？
それと同じよ
それと同じよ
2022/10/17(月) 17:28:09.78ID:y9KMpn330
試すの嫌だから正解っていうか結果だけ教えてって繰り返してるんでしょ
2022/10/17(月) 17:38:47.24ID:olAPaUR7d
再現実験と車輪の再発明は違うだろ
431名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-93o0)
2022/12/13(火) 14:24:37.45ID:BbmLgM5KM Fellowのドリッパー使ったことある方いらっしゃいます？
2022/12/22(木) 12:16:32.86ID:ltBcD6dc0
>>431
無いけど微妙に高いんだよね
SIMPLIFY the Brewerやカリタ ウエーブの銅とかと
似た傾向じゃないの(シンプルフライはプラだから少し傾向は変わると思われ）
個人で気には銅の一人用WDC-155が満足度高い
誰でも美味しく淹れられるし、使った後は洗ってフキンで水気は切れば一生物
無いけど微妙に高いんだよね
SIMPLIFY the Brewerやカリタ ウエーブの銅とかと
似た傾向じゃないの(シンプルフライはプラだから少し傾向は変わると思われ）
個人で気には銅の一人用WDC-155が満足度高い
誰でも美味しく淹れられるし、使った後は洗ってフキンで水気は切れば一生物
433名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｰｯﾌﾟ Sdaf-iYZd)
2022/12/24(土) 23:28:40.25ID:E7b++sl/d 専用の淹れた後のドリッパー置きってなかなか売ってないもんなんやね
一緒についてきたの割っちゃったから同じもの探してるけどなかなか無いや
一緒についてきたの割っちゃったから同じもの探してるけどなかなか無いや
2022/12/24(土) 23:34:16.44ID:HN+3/94t0
435名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｰｯﾌﾟ Sdaf-iYZd)
2022/12/24(土) 23:37:09.73ID:E7b++sl/d2022/12/26(月) 08:20:57.63ID:axIAECs20
知らねぇよｗ
それを先に言えよ
それを先に言えよ
2022/12/26(月) 09:01:59.05ID:gGvQrr3Yd
同じの買えばいいだろ
2022/12/26(月) 09:04:41.41ID:ZbyELBYO0
使用後のドリッパーはフィルターごとシンクに置いてる
冷めたら掌で絞ってからゴミ箱にポイ
冷めたら掌で絞ってからゴミ箱にポイ
2022/12/26(月) 10:10:15.95ID:LpFs7Yph0
普通のコップでいいよ、本来の用途にも使えるし
デュラレックスやハリオの湯呑みは安くて丈夫、カッピングにも丁度いい
カップホルダー付けて倒れにくくした紙コップは洗い物減らせて衛生的
デュラレックスやハリオの湯呑みは安くて丈夫、カッピングにも丁度いい
カップホルダー付けて倒れにくくした紙コップは洗い物減らせて衛生的
2022/12/26(月) 15:25:01.90ID:Np/uh4aj0
俺も要らんコップ横に置いて、そこにドリッパーやカップやサーバー温める用のお湯全部突っ込んでる
2023/01/05(木) 22:13:09.51ID:ithCV0v30
カリタの102に合う台形フィルターで耳付きのフィルターってない？？
2023/01/05(木) 23:00:05.42ID:2iYX6czVd
>>441
耳付きなら三洋産業のスリーフォーだな
耳付きなら三洋産業のスリーフォーだな
2023/01/05(木) 23:58:06.27ID:ithCV0v30
444名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ db74-ivjD)
2023/01/12(木) 05:04:33.83ID:TclHlz2v0 カリタのウェーブフィルター 微粉除去しなくても
雑味が少なくてお気に入り Kono から変えた
雑味が少なくてお気に入り Kono から変えた
2023/01/22(日) 14:30:11.37ID:XyZDhbbhr
切れたからキッチンペーパーでいれたけどスッキリしすぎて台無しだったわ
代用にはならん
代用にはならん
2023/01/22(日) 15:02:52.18ID:xbxHxSu90
お店で買ったコーヒー豆（挽き済み）でも微粉の除去とか考えた方がいいのかな？
2023/01/22(日) 16:06:29.12ID:T+HZohJRd
大丈夫、味飛んでるから
2023/01/22(日) 16:19:36.93ID:xbxHxSu90
１００円ショップに無漂白のフィルターしか売って無くて
漂白とどう使い分けるのか分からなかったので無漂白買いまくった
で、後でコーヒー本読んだら「紙の味がつくから無漂白ではなく漂白使いましょう」ってあったので、
無漂白ペーパー近所に売ってなかったのでAmazonで買った
で、その１００円ショップにひさびさ行ったら、漂白のものも取り扱い出してた
５パック積まれた無漂白のフィルター、何か使い道あるかな
漂白とどう使い分けるのか分からなかったので無漂白買いまくった
で、後でコーヒー本読んだら「紙の味がつくから無漂白ではなく漂白使いましょう」ってあったので、
無漂白ペーパー近所に売ってなかったのでAmazonで買った
で、その１００円ショップにひさびさ行ったら、漂白のものも取り扱い出してた
５パック積まれた無漂白のフィルター、何か使い道あるかな
2023/01/22(日) 16:40:01.86ID:lafH/SWU0
>>448
どんな味になるか試してみるのに使ったら？
どんな味になるか試してみるのに使ったら？
2023/01/22(日) 17:10:10.59ID:TId8oJhZ0
比較評価するのに使えばいいじゃん
簡単に本を鵜呑みにしちゃいかんよ
簡単に本を鵜呑みにしちゃいかんよ
2023/01/22(日) 18:31:23.02ID:T+HZohJRd
チキン500本食えばいい
というかまとめ買いする意味はなんだ
というかまとめ買いする意味はなんだ
452名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟｯｯ Sd5a-J5em)
2023/01/28(土) 16:46:24.35ID:mzJJOVb6d マンデリンフレンチを上手く抽出するにはカリタかメリタかハリオのどれがいいでしょうかね？
2023/01/28(土) 17:55:12.27ID:+U50QwCta
ネル一択、じゃなきゃコーノで点滴
2023/01/28(土) 20:29:39.95ID:AKigoCSsM
>>447
ひでぇwwww
ひでぇwwww
2023/02/11(土) 07:43:54.25ID:37tMhKNy0
コーヒー苦手な嫁に飲ませるなら、粗挽きで抽出温度低め、時間も早めで淹れたらいいかな？
2023/02/11(土) 09:29:06.35ID:0GuJx4qS0
苦手なら無理に飲まさなくても…
飲ませるとしても淹れ方なんかよりミルクたっぷりとか砂糖入れたりとか
そういう飲みやすさを工夫するのが先だと思う
飲ませるとしても淹れ方なんかよりミルクたっぷりとか砂糖入れたりとか
そういう飲みやすさを工夫するのが先だと思う
2023/02/11(土) 10:03:41.51ID:dZhdKn6w0
苦いのが嫌いって人は多いからね
酸味と甘味がよく出るように入れるのはいいんじゃない？
まあ、それもまた好みだろうけど
酸味と甘味がよく出るように入れるのはいいんじゃない？
まあ、それもまた好みだろうけど
2023/02/11(土) 10:07:04.15ID:mlH62hm8a
2023/02/11(土) 11:41:28.69ID:wcCwh9eop
喉イガイガするのは単純に酸化が進んでて豆がゴミになってるだけだから捨てる他ないだろ
2023/02/11(土) 12:42:52.65ID:PhCpNhkk0
うちも他の家族には粗挽き温度低めが喜ばれるかな
自分のいつもの感覚で淹れると苦いって言われる
子供の頃、祖父もやたら濃くて苦いコーヒー飲んでたし、よくコーヒー飲む人は嗜好がだんだん濃い目になっていくのかな
自分のいつもの感覚で淹れると苦いって言われる
子供の頃、祖父もやたら濃くて苦いコーヒー飲んでたし、よくコーヒー飲む人は嗜好がだんだん濃い目になっていくのかな
2023/02/11(土) 13:06:59.36ID:vRqFWb9ed
>>460
妻用84℃自分用88℃豆の量も加減してる
妻用84℃自分用88℃豆の量も加減してる
2023/02/11(土) 13:13:32.17ID:ZrEJhnR0p
そんなん時と場合によりけりだろ
濃さ求めたらエスプレッソやリストレットに行き着くと思うけど、コーヒー愛飲者でもその辺は好きじゃないって人もいる
濃さ求めたらエスプレッソやリストレットに行き着くと思うけど、コーヒー愛飲者でもその辺は好きじゃないって人もいる
2023/02/11(土) 13:49:20.80ID:JgdzEmLed
飲ませないが正解
2023/02/11(土) 14:25:42.40ID:dZhdKn6w0
朝昼夜でもコーヒーの好みが変わるっていうよね
2023/02/11(土) 15:01:43.32ID:e/kvMgkap
2023/02/11(土) 16:42:07.88ID:PhCpNhkk0
2023/02/11(土) 17:10:13.85ID:QXcwzH+Np
俺はコーヒー大好きだけど苦いコーヒーは未だにあまり好きじゃないぞ
もっと味にダイレクトに関わる焙煎度合の好みでさえ人によって全然違うんだから、濃度の好みなんて尚更よ
スレチになるけど、浅煎り中浅煎りのエスプレッソストレートで飲むのは全然分かるし大好きだけど、深煎りのエスプレッソストレートで飲む人の気が知れない
もっと味にダイレクトに関わる焙煎度合の好みでさえ人によって全然違うんだから、濃度の好みなんて尚更よ
スレチになるけど、浅煎り中浅煎りのエスプレッソストレートで飲むのは全然分かるし大好きだけど、深煎りのエスプレッソストレートで飲む人の気が知れない
2023/02/11(土) 19:19:30.63ID:dZhdKn6w0
苦いのが好きな人って、コーヒーの味わいよりも
眠気とかそういうのを覚ます為に飲んでるのかな、って気がする
昔は自分もエスプレッソをショットで飲んでたし
眠気とかそういうのを覚ます為に飲んでるのかな、って気がする
昔は自分もエスプレッソをショットで飲んでたし
2023/02/12(日) 13:48:46.16ID:RhgaJ3Uda
ものぐさ野郎としては
メリタアロマフィルター1x2ドバ入れで満足してたけど、それでも３～４杯分入れたい時３回位湯足すのが面倒で、一回で済むだろと1x4も買ってみたら驚くほど出来上がりが薄くなって飲めたもんじゃなくなった。
同じメーカーでもうまく行かないんだな。
1x2に戻した。
メリタアロマフィルター1x2ドバ入れで満足してたけど、それでも３～４杯分入れたい時３回位湯足すのが面倒で、一回で済むだろと1x4も買ってみたら驚くほど出来上がりが薄くなって飲めたもんじゃなくなった。
同じメーカーでもうまく行かないんだな。
1x2に戻した。
2023/02/14(火) 20:11:20.46ID:ZgsqsrHu0
アイス用だけど苦味が強くて旨味が少なく酸味無しの豆を買ってしまって途方にくれていたが
ラテというかミルクと合わせるとミルクの甘みが際立ってウッソー！つーくらい美味しくなった
元々カフェラテとかカフェオレとか苦手だったんだけど逆に好きになってビックリ。
コーヒーって面白いなと今更再確認した。
ラテというかミルクと合わせるとミルクの甘みが際立ってウッソー！つーくらい美味しくなった
元々カフェラテとかカフェオレとか苦手だったんだけど逆に好きになってビックリ。
コーヒーって面白いなと今更再確認した。
2023/02/26(日) 08:40:25.74ID:OqT5CJn50
こないだメリタの陶器製のドリッパー1×2を買ったんだけど底が歪んでてガタつくんでお湯入れる時ちょっと怖い
あれってハンドメイドだから多少の歪みはしょうがないのかね？
それとも完全な不良品なのか
https://i.imgur.com/rduMTlj.jpg
あれってハンドメイドだから多少の歪みはしょうがないのかね？
それとも完全な不良品なのか
https://i.imgur.com/rduMTlj.jpg
2023/02/26(日) 09:42:50.33ID:E1xpEwWV0
えっ？
そこで支えてるの？
そこで支えてるの？
2023/02/26(日) 10:57:15.09ID:4TR/87YC0
さすがにそれはないだろｗ
でものっけたら別に触ったりしないのにどうガタつくのかは気になる
お湯をドボドボいれてるってこと？世の中広いな
でものっけたら別に触ったりしないのにどうガタつくのかは気になる
お湯をドボドボいれてるってこと？世の中広いな
2023/02/26(日) 11:03:47.65ID:msKuqyRY0
陶器製は品質にバラつきあるからプラやガラスの方がいいと思うよ
2023/02/26(日) 11:04:17.53ID:OqT5CJn50
2023/02/26(日) 12:23:35.95ID:GwdRp7+c0
>>473
メリタは一投だからね…
メリタは一投だからね…
2023/02/27(月) 17:33:53.44ID:2hGH/RxuM
スレチだったら申し訳ないのだがちょっと質問させて下さい
MUGENと一緒に買ったV60用フィルターが微妙にサイズが合わない
お湯入れるとフィルターの８割位はドリッパーにぴったりくっつくんだが、どうやっても毎回２割程度が結構浮き上がってて白くプカプカしてる
これではMUGENの望む湯流れにならんと思うのだが
こういうもんですか？それかもしかしてフィルターこれではない…？？
「V60ペーパーフィルター02 W ホワイト 1~4杯用」です
MUGENと一緒に買ったV60用フィルターが微妙にサイズが合わない
お湯入れるとフィルターの８割位はドリッパーにぴったりくっつくんだが、どうやっても毎回２割程度が結構浮き上がってて白くプカプカしてる
これではMUGENの望む湯流れにならんと思うのだが
こういうもんですか？それかもしかしてフィルターこれではない…？？
「V60ペーパーフィルター02 W ホワイト 1~4杯用」です
2023/02/27(月) 18:01:00.40ID:DE649M9/d
折り目変えたら？
2023/02/27(月) 19:19:33.33ID:BEPIZFLmd
斜めに折るとぴっちりハマるよ
2023/02/27(月) 21:26:02.52ID:qrsqRxTm0
カリタのウェーブドリッパーを買おうかな～と物色中なんだけど
ふとオリガミもウェーブフィルター対応なのを思い出した
カリタとオリガミだと同じウェーブフィルターで淹れても全然違うもん？
ふとオリガミもウェーブフィルター対応なのを思い出した
カリタとオリガミだと同じウェーブフィルターで淹れても全然違うもん？
2023/02/28(火) 08:45:20.30ID:ktaObWkHM
2023/02/28(火) 10:00:12.30ID:Qb12xizBd
ハリオの動画でもぴっちりじゃないし何がハリオの意図なんだろうね、ちなみにタブ？の半分ぐらいを狙っておると丁度いい
2023/02/28(火) 10:38:17.99ID:H5J57Z0ld
折り方下手なの製品のせいにするなよ
484名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 89ff-8/4C)
2023/02/28(火) 14:27:26.37ID:pDisx5yp0 カリタのフィルター初めて使ってみたけど開くのが大変すぎて戸棚にしまった
2023/02/28(火) 17:30:33.19ID:AyPbwIhq0
カリタ先生のフィルターは折ってから底辺のカドを潰さないとハマらない
慣れてくるとより面倒くさくなる 素敵だね
慣れてくるとより面倒くさくなる 素敵だね
2023/02/28(火) 18:39:29.04ID:zNe2y0OJ0
基本、ドリッパーとペーパーってできるだけぴったりになって
隙間がない状態がいいんだよね？
変な湯溜まりとかが出来ないように
隙間がない状態がいいんだよね？
変な湯溜まりとかが出来ないように
2023/03/01(水) 02:22:55.36ID:kMmoFyEe0
多少隙間あった方がお湯の落ちる速度早まるからいい場合もある
オリガミとか分かりやすい
アレも適正サイズ割とガバガバだが、だからこそ抜けが早くて苦味が出にくくていい
逆にお湯の抜けを遅くしたいとかならコーノ使うなり極力ピッタリになるようにしたり、あとは水筒とかの口が狭く注ぎ口がついてないヤツをサーバーとして使ったりすればいい
オリガミとか分かりやすい
アレも適正サイズ割とガバガバだが、だからこそ抜けが早くて苦味が出にくくていい
逆にお湯の抜けを遅くしたいとかならコーノ使うなり極力ピッタリになるようにしたり、あとは水筒とかの口が狭く注ぎ口がついてないヤツをサーバーとして使ったりすればいい
2023/03/01(水) 19:59:24.83ID:iliK//Yp0
無限は2杯分の粉入れてザーッとお湯を注いで終わりだからお湯を注ぐ前にピッチリと合ってなくても
全く問題ないよ～ってドリッパーだと解釈してるから気にしたことがない私はズボラーですかね。
アイスを作り置きするのに多めに豆入れてササッとお湯入れて放置を繰り返すのにも重宝してます。
味見で氷の上に急冷方式でも淹れてますが変に薄かったりすることもないので気にしすぎじゃないでしょうか？
全く問題ないよ～ってドリッパーだと解釈してるから気にしたことがない私はズボラーですかね。
アイスを作り置きするのに多めに豆入れてササッとお湯入れて放置を繰り返すのにも重宝してます。
味見で氷の上に急冷方式でも淹れてますが変に薄かったりすることもないので気にしすぎじゃないでしょうか？
2023/03/01(水) 20:47:30.88ID:kMmoFyEe0
自分で考えな
極論自分が満足できるならインスタントコーヒーでもなんでもいいんだから
極論自分が満足できるならインスタントコーヒーでもなんでもいいんだから
2023/03/01(水) 21:37:12.74ID:HFGfuXu50
>>489
君に聞いたわけじゃないと思うぞ
君に聞いたわけじゃないと思うぞ
491名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e574-V6Mn)
2023/03/14(火) 12:41:08.91ID:l9KWGF0f0 >>154
メリタでじっくり抽出するとコーノ式よりも濃厚でコクが出るね
メリタでじっくり抽出するとコーノ式よりも濃厚でコクが出るね
2023/03/14(火) 17:44:58.22ID:B9YdEMQZa
メリタは一気に一回では淹れずに2~3回に分けて淹れてる
2023/03/14(火) 18:02:00.53ID:lDVJNl96M
アロマフィルター1×1はいいですよ
いろいろ使ったけど一杯用だとこれがベストかな
とにかく軽くてコンパクトサイズ、穴位置も少し上にあるので抽出後にポタポタ落ちないので受け皿要らず
とにかくゆっくり注いで使ってます
メーカーの言う様に一気に全量注ぐ使い方をすると薄くて味気ない珈琲になるので
いろいろ使ったけど一杯用だとこれがベストかな
とにかく軽くてコンパクトサイズ、穴位置も少し上にあるので抽出後にポタポタ落ちないので受け皿要らず
とにかくゆっくり注いで使ってます
メーカーの言う様に一気に全量注ぐ使い方をすると薄くて味気ない珈琲になるので
494名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sd9a-V6Mn)
2023/03/14(火) 18:12:50.74ID:fuCYJYzad 濃厚でコクがあるコーヒー飲みたくてコーノ式で点滴ドリップ試行錯誤してたけど
コーノ式よりもメリタ1つ穴でじっくりゆっくり注いだほうが濃厚でコクがあるコーヒーが出来ると思う
コーノ式よりもメリタ1つ穴でじっくりゆっくり注いだほうが濃厚でコクがあるコーヒーが出来ると思う
495名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sd9a-V6Mn)
2023/03/14(火) 18:17:28.89ID:I+aAdtrBd ハリオとかコーノ式はいくらゆっくり注いだとしても真下に流れ落ちるのに対して
メリタは中で対流起こすのでお湯とコーヒーが混ざり濃いコーヒーが出来るわけかな
メリタは中で対流起こすのでお湯とコーヒーが混ざり濃いコーヒーが出来るわけかな
2023/03/14(火) 19:26:37.42ID:zrNoom030
単純に穴が小さいことと水圧が減ったことによりお湯と触れる時間が増えたのが原因じゃね
多分浸漬でも似たような味出るんじゃねえかな
というか点滴は湯温も下がりやすいことから想像つくと思うけど、アレはそもそも苦味とかをあまり出させないスッキリとした感じを出すためのものであってコクを出すようなもんじゃあない
多分浸漬でも似たような味出るんじゃねえかな
というか点滴は湯温も下がりやすいことから想像つくと思うけど、アレはそもそも苦味とかをあまり出させないスッキリとした感じを出すためのものであってコクを出すようなもんじゃあない
2023/03/14(火) 19:30:46.33ID:zrNoom030
コクどうこう言ってるから多分中煎り～深煎りの話だろうけど、マジでそういうの求めてるならエスプレッソ飲めば？
俺は浅煎り、行っても中浅煎りまでしか飲めない子供舌だけど、エスプレッソはドリップ以上に色濃く豆の個性感じられる場合もあっていいぞ
マシンの性能によってはドリップの方が個性感じられる場合もあるけど
俺は浅煎り、行っても中浅煎りまでしか飲めない子供舌だけど、エスプレッソはドリップ以上に色濃く豆の個性感じられる場合もあっていいぞ
マシンの性能によってはドリップの方が個性感じられる場合もあるけど
498名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ d6ff-V6Mn)
2023/03/14(火) 20:13:05.37ID:VKXwBhVp0 >>496
点滴ってコクを出すためのものじゃないんだ知らなかったわ
点滴ってコクを出すためのものじゃないんだ知らなかったわ
2023/03/14(火) 20:41:43.25ID:zrNoom030
少しでも後味とかその辺を引き出したいんなら、エグ味が強く出ない範囲で湯温上げるなり細かく挽くなり浸漬みたいにお湯の抜け遅くするなりすりゃいいと思うよ
濃さを求めるなら単純に豆の量増やせばいい
濃さを求めるなら単純に豆の量増やせばいい
500名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6d6a-2iqW)
2023/03/15(水) 23:25:30.35ID:4ad5A+R80 ペーパードリップのスレで言うのも何だがコクが欲しいならフレンチプレスの方が良いんじゃね？
2023/03/16(木) 00:07:11.73ID:MgYW/RhT0
間取ってクレバードリッパーにしよう
2023/03/17(金) 12:42:09.08ID:sB1kcHxkM
豆の量を増やすのが1番コク出ると思うけど。
浸漬っぽくするとコクと言うより出て欲しくない要素も出るよ、どちらかと言うとコクが薄くなりがちだし。
浸漬っぽくするとコクと言うより出て欲しくない要素も出るよ、どちらかと言うとコクが薄くなりがちだし。
2023/03/17(金) 18:01:52.20ID:luiYpnGo0
豆量はコクじゃなくて濃さだろ
そもそもコクってモノ自体曖昧で人によって多少異なるものだと思うけど、メリタだとコクをよく感じられ、コーノやカリタだと弱く感じられるってんなら、>>494にとってのコクは浸漬とかの抽出時間が長い程よく感じられるもののことなんじゃないかな
そもそもコクってモノ自体曖昧で人によって多少異なるものだと思うけど、メリタだとコクをよく感じられ、コーノやカリタだと弱く感じられるってんなら、>>494にとってのコクは浸漬とかの抽出時間が長い程よく感じられるもののことなんじゃないかな
2023/03/17(金) 18:09:36.15ID:luiYpnGo0
例えば俺は浅煎りや中浅煎りしか飲まないんだけど、俺にとってのコクは嚥下した直後より鼻や喉の奥から来る"華やかな"後味のことだから、メリタや浸漬よりV60やオリガミの方が断然いい
華やかでない後味は俺にとってコクでも何でもなく、ただただ雑味でしかない
華やかでない後味は俺にとってコクでも何でもなく、ただただ雑味でしかない
505名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ e574-V6Mn)
2023/03/17(金) 18:24:26.34ID:KTedDBMM0 浅煎りが好きな人と深煎りが好きな人とでコクに関する感じ方は違うよな
俺は深煎りが好きなのでコーノ式がよりコクが出る気がする
俺は深煎りが好きなのでコーノ式がよりコクが出る気がする
2023/03/17(金) 18:27:02.83ID:rd3sXFE60
本を見てもコクやキレという言葉は定義が曖昧なので
冒頭でこの本においてはこう定義しますと断り書きがあるのが普通
冒頭でこの本においてはこう定義しますと断り書きがあるのが普通
2023/03/17(金) 21:35:07.80ID:FNdPrGZn0
コクはわからんけどキレならわかる
スープァー・ドゥラァァァイｨ
スープァー・ドゥラァァァイｨ
2023/03/18(土) 09:13:39.93ID:TCjJI/jS0
コクもコクの研究者がちゃんと科学的に定義してたはず。
その研究者も間違った使い方してる料理研究家や評論家も結構いるって言ってたら曖昧なんだろうなｗ
その研究者も間違った使い方してる料理研究家や評論家も結構いるって言ってたら曖昧なんだろうなｗ
2023/03/18(土) 12:48:06.73ID:ewyESNhJ0
誰かが複雑な味わいをもたらすものがコクって言ってたな
濃いのはただ濃いだけの物足りない味もあるしな
濃いのはただ濃いだけの物足りない味もあるしな
2023/03/18(土) 15:55:27.33ID:Pg3AWe5Zd
キレと余韻はどういう関係だ……
511名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟｯｯ Sd33-4Qto)
2023/03/18(土) 16:48:05.77ID:nF/WHvnnd 結局なんのドリッパー使えばコクが出るの？
2023/03/18(土) 17:35:16.01ID:kB7HJjXZ0
今一番気に入ってるのはスリーフォーの2穴＜102タイプ＞のヤツ
陶器なのが少し玉に瑕だけど
陶器なのが少し玉に瑕だけど
2023/03/18(土) 18:58:30.54ID:hleL+loha
定義が曖昧なものを味の表現に使うな
2023/03/18(土) 19:10:27.32ID:ghvnMNae0
ハリオのスイッチ買えば色々試せて良いんじゃないの？
2023/03/18(土) 19:36:40.28ID:Q2DM2hPG0
コクが出る豆買った方が遥かに早そう
2023/03/19(日) 07:00:41.83ID:U4TBkBDI0
とりあえずV60、コーノ、メリタの3つ使ってどれが一番美味しく感じたか試せばいい
V60が美味しいと感じたならオリガミとか買って更に試してもいいし、メリタが美味いと感じたなら浸漬やスイッチ試せばいい
V60が美味しいと感じたならオリガミとか買って更に試してもいいし、メリタが美味いと感じたなら浸漬やスイッチ試せばいい
517名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ d103-lHAu)
2023/03/20(月) 10:08:54.53ID:kc9AJuL+0 ダイソーの1～2人用ペーパーフィルター小さくなってない？
2人分入れる時ギリギリ足りないんだが
2人分入れる時ギリギリ足りないんだが
2023/03/20(月) 11:05:37.74ID:EspM9Yb/p
この界隈でサイレント値上げってあんの？
2023/03/20(月) 11:39:36.91ID:Z5LAWG0zM
どこのサイトでもペーパーに湯通ししてから淹れろって書いてあるからやってみたけど全然違いわかんねえw
漂白と無漂白の違いもわかんねえしそりゃそうか
漂白と無漂白の違いもわかんねえしそりゃそうか
2023/03/20(月) 11:45:29.80ID:3ZJ/Ca860
湯通しはプロでも必要ないって人もいるくらいだから気にすんな
2023/03/20(月) 11:56:31.64ID:pB8UqndY0
メリタとウェーブは不味いので湯通し推奨
漂白なら好み
漂白なら好み
2023/03/20(月) 19:21:56.47ID:qRqqSc2Za
抽出したコーヒーが乾いたフィルターに浸透する時のバラつきが無くなるから先にって考え方でやるならやる意味はあると思う
その差がわかるなら
その差がわかるなら
523名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-4Qto)
2023/03/21(火) 06:40:57.10ID:qxnKeojqd やっぱりコーノ式だな
他のみたいに蒸らして30秒待ってるなら
その間地道に点滴やって進めてたほうが精神的に楽
他のみたいに蒸らして30秒待ってるなら
その間地道に点滴やって進めてたほうが精神的に楽
2023/03/21(火) 18:46:32.83ID:2zwrfHpY0
コーノ式で46メソッドをするのが最近の個人的流行
2023/03/28(火) 00:01:55.47ID:G+qWPxxD0
そんなに微塵が気になるなら茶こしでパーパードリップすれば良いじゃないかと思って
100円ショップのキャンドゥで「エコー金属・深型ティーストレーナー」
というのを買ってきた。
100円ショップのキャンドゥで「エコー金属・深型ティーストレーナー」
というのを買ってきた。
2023/04/02(日) 20:12:40.28ID:oj4G7ZSi0
527名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-QCxG)
2023/04/02(日) 20:36:23.45ID:pqRzjwjed マルチポストすんなボケ
2023/04/02(日) 20:59:30.62ID:oj4G7ZSi0
マルチポストってダメなんですか？
2023/04/04(火) 00:02:39.60ID:6vutg1DS0
向こうで誘導されたようだけど、そう書いた方が揉めずに済むよ
>>526
その本は器具の紹介が多くて淹れ方は最低限だけであまり詳しく書いてないな
手っ取り早く分かりやすいのが知りたいなら4:6メソッドを調べたら良いと思う
>>526
その本は器具の紹介が多くて淹れ方は最低限だけであまり詳しく書いてないな
手っ取り早く分かりやすいのが知りたいなら4:6メソッドを調べたら良いと思う
2023/04/04(火) 00:31:24.00ID:PiLDa66v0
誘導もなにもこいつ無反応だったろ
嵐マルチポストと変わらない
嵐マルチポストと変わらない
531名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾌﾞｰｲﾓ MM83-tN/z)
2023/04/04(火) 17:24:17.26ID:rzy4lViGM 向こうで教えてもらってたやん
2023/04/04(火) 19:27:04.21ID:KeDa6ylSM
>>530
そういうもんなんですな
そういうもんなんですな
2023/04/04(火) 19:36:41.08ID:calWMe1Fd
>>532
向こうの住人への礼はまだか？
向こうの住人への礼はまだか？
2023/04/04(火) 23:43:06.73ID:jU3gdfXY0
クレバー式もここでいいんか?
ハリオのスイッチを買ったんだが200じゃ足りないので360にしたらペーパーフィルターの03て
中々売ってないのな
付属の40枚を使い切って買い足そうとしたら苦労したわ
結局、Amazonの200枚 1100円にした
ハリオのスイッチを買ったんだが200じゃ足りないので360にしたらペーパーフィルターの03て
中々売ってないのな
付属の40枚を使い切って買い足そうとしたら苦労したわ
結局、Amazonの200枚 1100円にした
2023/04/05(水) 00:21:21.74ID:ZiOKHJCJ0
ペーパーフィルターはヨドバシドットコムが強いぞ、6杯も普通に売ってる
アマのハリオ紙は並行輸入や糞ロット交じるゴミ
アマのハリオ紙は並行輸入や糞ロット交じるゴミ
2023/04/05(水) 00:23:33.68ID:OOfdCWaC0
6は業務スーパーで買ってるわ
2023/04/05(水) 09:02:32.96ID:f474Z0kU0
ヨドバシ見てきたけど100枚で買えていいな
Amazon取扱いは100枚×2でしか買えなくて使い終わらねえと思ってた
物は新しいパッケージのが届いた
200枚使い終わったら次からはヨドバシにするわ
Amazon取扱いは100枚×2でしか買えなくて使い終わらねえと思ってた
物は新しいパッケージのが届いた
200枚使い終わったら次からはヨドバシにするわ
2023/04/05(水) 09:16:09.05ID:wQkTJ4H2d
ヨドバシ、アバカの取り扱い再開しないかなー
539名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-Ok6Q)
2023/04/06(木) 15:13:11.86ID:kgxhZmP+d2023/04/06(木) 19:57:41.75ID:AsQIjujV0
2023/04/12(水) 21:32:05.88ID:8nhgxxea0
ドリップ中に盛り上がってくる泡の中に雑味の元入ってるのかな？
すくって舐めても粉が含まれてるから渋くて当たり前で分からない
もし雑味の元が入ってるなら、投入のつど落とし切る4:6メソッドだと粉の上に着床した雑味を粉の中に混ぜ込むことにならないかな？
俺は泡の中の雑味の元の存在には半信半疑ながら、なんとなく泡は浮かしておきたくて泡が粉の上に着床しないうちに次の投入をしている
最後は落とし切るけど軟着陸させてかき混ぜなければ粉がフィルターになると思ってる
すくって舐めても粉が含まれてるから渋くて当たり前で分からない
もし雑味の元が入ってるなら、投入のつど落とし切る4:6メソッドだと粉の上に着床した雑味を粉の中に混ぜ込むことにならないかな？
俺は泡の中の雑味の元の存在には半信半疑ながら、なんとなく泡は浮かしておきたくて泡が粉の上に着床しないうちに次の投入をしている
最後は落とし切るけど軟着陸させてかき混ぜなければ粉がフィルターになると思ってる
2023/04/12(水) 22:24:57.45ID:rf5GFdzj0
落としきる淹れ方の抽出液と泡を浮かせる淹れ方の抽出液を飲み比べて自分好みの方を選べばいいと思う
2023/04/12(水) 23:17:12.48ID:WORArDBId
水溶性なのに浮くわけがない
2023/04/12(水) 23:19:48.73ID:+I39cLBF0
投入ごとに泡を掬い取って捨ててみたらどうだろうか
2023/04/13(木) 08:51:06.67ID:nKXawWRu0
雑味が嫌ならかなざわ式で淹れればいいんでないの？
泡って空気含んでるだけでしょ？
泡って空気含んでるだけでしょ？
546名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ dd1d-qbM3)
2023/04/13(木) 08:55:54.18ID:xllXfFTk0 炭酸ガスだね。
2023/04/13(木) 10:15:33.91ID:txmILi1y0
泡に雑味があるから漏れ出す道を作らないために粉の縁に湯をかけないようにせよ、とか
抽出最後に雑味が出るから落とし切らずに上げろ、とか
いろいろ言われてきてると思うけど、みんな気にしてないかな？
抽出最後に雑味が出るから落とし切らずに上げろ、とか
いろいろ言われてきてると思うけど、みんな気にしてないかな？
2023/04/13(木) 11:41:27.03ID:96M4F+UC0
みなさんこってますね
549名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾌﾞｰｲﾓ MMe5-0UqV)
2023/04/13(木) 12:07:53.96ID:V/dOL2s9M 高い豆使うならできるだけ美味く淹れたいんやろ
2023/04/13(木) 12:59:15.68ID:5d88ku2Ep
落とし切ってはいないけど泡が溢れるのは気にしてない
どうせ泡が溢れたとこでお湯が粉の上を滑るように動くわけでもないし
どうせ泡が溢れたとこでお湯が粉の上を滑るように動くわけでもないし
2023/04/13(木) 13:09:12.04ID:0fX8RGAu0
>>547
じゃあ古い豆には雑味ないの？ってことになる
じゃあ古い豆には雑味ないの？ってことになる
552名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｲｰﾜ2 FF4a-0UqV)
2023/04/13(木) 13:27:49.02ID:dAODL5xvF 泡ってエスプレッソのクレマと一緒やろ
2023/04/13(木) 13:44:42.59ID:txmILi1y0
俺が泡に雑味が含まれているのではと思ったきっかけは、バッハ御大の『コーヒー抽出の法則』でコーノのドリッパーについて「アクや微粉を泡に取り込みながら上部に集め、下部から狙った成分だけを落とすような仕組み」とあるのを読んでからみたいだ
554名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 496a-hy+8)
2023/04/13(木) 13:49:06.68ID:w7HvnNxr0 自分が馬鹿舌なだけかも知れんが入れ方細かく工夫してもそこまで違いは感じないわ
それよりドリップ前に微粉除去したりとかした方がよっぽど変わる
それよりドリップ前に微粉除去したりとかした方がよっぽど変わる
2023/04/13(木) 14:20:37.66ID:0fX8RGAu0
2023/04/13(木) 14:45:48.18ID:txmILi1y0
>>555
アクって何？
アクって何？
2023/04/13(木) 14:51:22.52ID:0fX8RGAu0
>>556
知らないの？あくとり
知らないの？あくとり
2023/04/13(木) 14:57:56.23ID:txmILi1y0
>>557
では雑味とは？
では雑味とは？
2023/04/13(木) 15:02:36.81ID:txmILi1y0
要はさ、アク、微粉その他は雑味の元であって、峻別できると思ってるのが単なる思い込みってこと
560名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯﾌﾟ Sd82-ohv4)
2023/04/13(木) 15:16:04.73ID:rT8Uo5mgd 微粉と雑味のくべつできないのかコイツ
2023/04/13(木) 15:19:06.10ID:txmILi1y0
2023/04/13(木) 15:25:52.77ID:9QUxKveEd
>>553
以前に岩崎泰三のYoutubeでコーノの社長がドリップしながらコーノ式雑味の分離の話してるぞ
以前に岩崎泰三のYoutubeでコーノの社長がドリップしながらコーノ式雑味の分離の話してるぞ
2023/04/13(木) 16:43:06.24ID:yXL+OsZra
なんで結果であるアクと原因の1つである微粉クソみそにしてるやつがID赤くして語っちゃってんの
564名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ dd1d-qbM3)
2023/04/13(木) 17:01:40.39ID:xllXfFTk0 KONO式の構造の話じゃないのか
2023/04/13(木) 17:04:18.44ID:txmILi1y0
>>562
ありがとう
社長はもっぱらアクと言ってるね
4:6メソッドの動画観たらなんと言うのだろう
ちなみにその動画探すときに、もろ「泡はアクか」についての動画見つけた
https://youtu.be/AE470WCqxWI
ありがとう
社長はもっぱらアクと言ってるね
4:6メソッドの動画観たらなんと言うのだろう
ちなみにその動画探すときに、もろ「泡はアクか」についての動画見つけた
https://youtu.be/AE470WCqxWI
566名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾌﾞｰｲﾓ MMe5-0UqV)
2023/04/13(木) 17:17:07.67ID:qLf3Tg6oM 岩崎もずっと半笑いやん
2023/04/13(木) 17:39:22.08ID:5UmwrB030
568名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 868f-Jts2)
2023/04/13(木) 21:27:47.47ID:LhZuDD9J0 コーノ使い込んで割れてるから新しいの買うんだけど何がおすすめなの
2023/04/13(木) 22:06:46.96ID:SLOZLP3Na
割れてからがコーノの本領発揮らしいぞ
知らんけど
知らんけど
2023/04/13(木) 23:09:25.20ID:eid9oYYp0
>>568
Switch
Switch
2023/04/15(土) 20:32:11.46ID:Tmpu3wWg0
新卒が淹れた珈琲はペーペードリップ
2023/04/17(月) 06:56:14.98ID:bMTtJQHc0
4:6メソッドの抽出時間3分30秒って長すぎない？酸味が強く出過ぎる気がする
自分は粉18g、湯300gで2分30秒で落とし切ってる
自分は粉18g、湯300gで2分30秒で落とし切ってる
2023/04/17(月) 07:00:20.69ID:bMTtJQHc0
ちなみに4:6メソッドにならって投入都度落とし切ると3分30秒かかるから粒度は粗くないと思う
2023/04/17(月) 07:19:51.49ID:c28di8XZ0
短いほうが苦みでないから酸っぱくなるんちゃう
2023/04/17(月) 07:55:38.37ID:t9jnWEAR0
抽出時間短いほうが酸っぱくなると思う。
メッシュ細かくするか教科書通りなら後半の注湯回数増やしてみたら？
メッシュ細かくするか教科書通りなら後半の注湯回数増やしてみたら？
2023/04/17(月) 08:16:27.56ID:Hv8qc3otM
湯量多すぎない？
2023/04/17(月) 08:54:20.26ID:QnKj1T660
ちゃんと守るなら粉18gならお湯270mlやな。
落ちきったら注ぐ、甘みと酸のバランスは最初の4で決めるからもはや4:6メソッドもどきになってる気がするなｗ
落ちきったら注ぐ、甘みと酸のバランスは最初の4で決めるからもはや4:6メソッドもどきになってる気がするなｗ
2023/04/17(月) 09:54:07.81ID:G7Qt9tOk0
すっぱい＝未抽出気味 苦い＝過抽出気味 だと思います
４６メソッドにおいて未抽出になる原因は
粒度が細いことが理由である場合が多いです
また粒度が粗すぎることによって未抽出になる場合は少ないです(限度はありますが)
一度粗挽きでお試しを
４６メソッドにおいて未抽出になる原因は
粒度が細いことが理由である場合が多いです
また粒度が粗すぎることによって未抽出になる場合は少ないです(限度はありますが)
一度粗挽きでお試しを
579名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a71d-E3iL)
2023/04/17(月) 10:00:19.55ID:d8P8Or5s0 46自体は粗めに挽いて収率低めで苦みやえぐみを減らす方法なんじゃないの。
580名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a71d-E3iL)
2023/04/17(月) 10:07:48.47ID:d8P8Or5s0 5分するから3分30秒であって後半6を一気ならもっと早いでしょ。
2023/04/17(月) 10:10:40.91ID:G7Qt9tOk0
４６は粉にとどまる水分を出来るだけ減らして
浸透圧でがっつり引き出す方式
浸透圧でがっつり引き出す方式
2023/04/17(月) 10:31:58.51ID:PUlFt5hN0
お前らの舌そんなにすごいのか
2023/04/17(月) 10:38:59.79ID:yyE2KTb/0
掲示板での戦いとは屁理屈に説得力をもたせて言い勝ることであり
実際の味の優劣なんてなんの武器にもならない
実際の味の優劣なんてなんの武器にもならない
584名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾌﾞｰｲﾓ MMeb-qTt7)
2023/04/17(月) 10:53:33.42ID:P/UUgltHM 粒度が細かいと過抽出方向になるんとちゃうか
585名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾌﾞｰｲﾓ MMeb-qTt7)
2023/04/17(月) 10:56:23.99ID:P/UUgltHM 荒く挽いて酸味が強いなら湯温がひくいかも知れんね
2023/04/17(月) 11:13:29.62ID:QnKj1T660
なんで豆自体が酸味がきついor酸化してるって話にはならないんだろうなｗ
2023/04/17(月) 11:28:05.69ID:PUlFt5hN0
俺はコーヒー本の知識で十分ｗ
2023/04/17(月) 12:19:39.28ID:DdNiyR4va
>>586
こんな所にわざわざ来てるのにまさかそんなミスしてないだろしてないよなって前提
こんな所にわざわざ来てるのにまさかそんなミスしてないだろしてないよなって前提
2023/04/17(月) 12:28:59.89ID:O6boj9hBM
4:6メソッドが多少の間違ってても酸味強くなるなんてこと無いと思うけどな
2023/04/17(月) 12:36:06.65ID:bMTtJQHc0
2023/04/17(月) 12:36:58.17ID:bMTtJQHc0
失礼、571でなく572だった
2023/04/17(月) 12:43:40.84ID:/pDxLkKt0
1投目と2投目のバランスで味の調整をするのはやってみた?
酸味を抑えたいなら、1投目(蒸らし)を粉にお湯が完全に行き渡るギリギリまで減らすと良いよ
酸味を抑えたいなら、1投目(蒸らし)を粉にお湯が完全に行き渡るギリギリまで減らすと良いよ
2023/04/17(月) 14:41:22.03ID:PwuljCLD0
46は大会で3つ同時抽出前提の時間配分だから抽出されてない時間も多いだろ
時間が長いから酸味ってのは完全に的外れだけど
時間が長いから酸味ってのは完全に的外れだけど
2023/04/17(月) 22:56:43.92ID:VCE6gkWN0
あらためて4:6ってすごいなと感じる
会社でドリップしてるけど同僚が粉買ってきたのを淹れたら初回はあまり美味しくなくリアクションもイマイチ
普段の粒度と違うから抽出時間も思うようにいかなかった
リベンジさせてくれとすぐ2回目に調整して飲ませたら感動してたわ
会社でドリップしてるけど同僚が粉買ってきたのを淹れたら初回はあまり美味しくなくリアクションもイマイチ
普段の粒度と違うから抽出時間も思うようにいかなかった
リベンジさせてくれとすぐ2回目に調整して飲ませたら感動してたわ
2023/04/18(火) 00:17:21.30ID:y45CjGnJa
2023/04/29(土) 21:33:16.14ID:ndsTLecc0
>>594
4:6は味の調整が割りと簡単だから良いよね
4:6は味の調整が割りと簡単だから良いよね
2023/05/13(土) 00:50:02.52ID:RWKbRkU6d
湯温が高すぎると、酸味が強くならない？
2023/05/13(土) 08:11:17.22ID:bBfI0d4WM
収率が高くて濃度が高くなってるからじゃ無い。お湯で薄めてやればいい
2023/05/13(土) 08:34:39.84ID:lY4A2k0i0
やたら収率って言葉使う人みるけど、使わなくても伝わるだろって思う。
2023/05/13(土) 08:58:55.45ID:bBfI0d4WM
何て表現するの
601名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ b31d-rwTa)
2023/05/13(土) 14:21:15.56ID:HUtKCLG00 過抽出気味とか未抽出気味とか。まあ収率の意味ぐらいは理解した方がいいとはおもうけど。
2023/05/14(日) 00:09:34.92ID:W7V/GdET0
>>598
この回答自体が収率を理解してないって言ってるようなもんだから使わなくても伝わるだろ以前の問題
この回答自体が収率を理解してないって言ってるようなもんだから使わなくても伝わるだろ以前の問題
2023/05/14(日) 07:35:36.50ID:TfhaE/Ew0
コーヒーを立体的に理解する！収率とTDS(濃度)とは？
https://coffee-literacy.com/knowledge-tds-ey
https://coffee-literacy.com/knowledge-tds-ey
604名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ b31d-rwTa)
2023/05/14(日) 07:50:15.16ID:nRYA53+402023/05/14(日) 13:53:07.15ID:yVHANqhw0
豆10gから抽出できる成分の最大収量が10g？いいんか？
2023/05/14(日) 14:33:55.56ID:uY+4GgCEd
パーセントで示してるんだからそりゃそうだろ
607名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ b31d-rwTa)
2023/05/14(日) 17:30:44.95ID:nRYA53+40 普通のコーヒー豆の可溶成分は26%ぐらいって言われてるんじゃなかったっけ。まあコーヒーカスごと全部飲むなら
収率100%も可能かもしれんけど。
収率100%も可能かもしれんけど。
2023/05/14(日) 17:34:20.97ID:sttwGiVD0
コーヒーかすはごはんに混ぜてコーヒーごはん。
もちろん嘘です
もちろん嘘です
2023/05/14(日) 17:54:01.86ID:TfhaE/Ew0
珈琲のカスは消臭剤だろ
2023/05/14(日) 19:13:56.44ID:kmEeR6BC0
コーヒー愛飲してると燃えるゴミと生ゴミ分けなくてもそこまで臭いしないからいいよね
三角コーナーに生ゴミ袋置いてる人いるけど、ゴミ袋の持ち手部分が水やよく分からん汁で濡れてんの気持ち悪くないのかね
三角コーナーに生ゴミ袋置いてる人いるけど、ゴミ袋の持ち手部分が水やよく分からん汁で濡れてんの気持ち悪くないのかね
611名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-5kf0)
2023/05/30(火) 11:35:01.43ID:B0xoGZMJd ハリオとかコーノ式で雑味のないクリアな味が抽出できるとか言うけど
雑味がなくてクリアだと物足んないんだよな
てことでスリーフォードリッパー1つ穴使ってます
雑味がなくてクリアだと物足んないんだよな
てことでスリーフォードリッパー1つ穴使ってます
2023/05/30(火) 12:46:00.37ID:yQRF3cJv0
浅～中煎りあたりは円錐形だと軽くなりすぎるから台形ドリッパー使うという店は確かにある
2023/05/30(火) 13:45:01.71ID:7e8bpAOJ0
KONOとかボディ感だすためのドリッパーじゃないの
2023/05/30(火) 15:27:07.11ID:VNPPMqYH0
円錐型と台形型でザックリと味の傾向が異なる、抽出の仕組みが違う
2023/05/30(火) 19:02:07.65ID:b8PMjDLe0
透過式と浸漬式の違いとかね
スイッチを使って感じたけど浸漬式って思ってた以上に薄く抽出されるってわかった
スイッチを使って感じたけど浸漬式って思ってた以上に薄く抽出されるってわかった
616名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-5kf0)
2023/05/30(火) 19:35:48.66ID:bXdv75/jd 浸漬式って薄いんですか
そういやメリタも薄く感じる
そういやメリタも薄く感じる
2023/05/30(火) 22:11:18.42ID:7e8bpAOJ0
同じ挽目の豆量とお湯量で同じ時間掛けて抽出するなら透過式の方が濃くなるね
2023/05/31(水) 08:30:20.42ID:exknXzP60
丁度、台形と円錐ドリッパーの抽出方法の違いや特徴の違いを深掘りしてる
https://youtu.be/m7G7gAber7Q
同時翻訳でも雑に理解出来るが
英語が苦手なら
googlechrome chatgpt 拡張機能で youtube動画文字起こし出来て内容も
AIで要約してくれるのでZ世代もゆとり世代ももう安心だ、後は読解力次第
https://youtu.be/m7G7gAber7Q
同時翻訳でも雑に理解出来るが
英語が苦手なら
googlechrome chatgpt 拡張機能で youtube動画文字起こし出来て内容も
AIで要約してくれるのでZ世代もゆとり世代ももう安心だ、後は読解力次第
2023/06/12(月) 09:40:44.03ID:kS2iLv6F0
Amazonでアバカ買おうと思ったらすげー値上がりしてんな
2023/06/12(月) 09:59:32.67ID:6OkLt6tM0
それ自分が情弱ですって自己紹介してるようなもんだと思うけど
621名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0b74-OyMY)
2023/06/12(月) 10:24:19.56ID:KbKqR9rI0 俺もアバカ買ったけど今までのと違いがわからない
2023/06/12(月) 23:06:02.26ID:/pjJkst60
あ、バカか
他意はないんだ、いいたかっただけなんだ…
他意はないんだ、いいたかっただけなんだ…
2023/06/17(土) 08:31:30.37ID:QwHUTG8E0
93度とか88度で落とすとかいうけど、１分半くらい経った三投目あたりは何度になってんのよ ケトルや室温によっては相当下がってるだろ
2023/06/17(土) 08:55:30.33ID:3a/eRYmid
だからいいんだ
2023/06/17(土) 10:27:10.20ID:fhdTD41s0
>>623
それで正しいよ
それで正しいよ
2023/06/17(土) 11:07:58.95ID:fDwqBQaB0
>>623
雑味が出やすい後半に湯温が下がるのは良い結果につながる
雑味が出やすい後半に湯温が下がるのは良い結果につながる
2023/06/17(土) 11:41:10.54ID:Bbs/Q5UFd
後半70度台に落とせば別にスイッチ無くてもほぼチャンピオンハイブリッドと変わんないってことだよな
2023/06/17(土) 11:57:53.30ID:Bbs/Q5UFd
スイッチくらい買え
629名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 516a-5nDZ)
2023/06/17(土) 23:36:28.70ID:n7ZI+F9p0 >>623
最初に注ぐ温度が大事なんだぞ
最初に注ぐ温度が大事なんだぞ
2023/06/18(日) 00:28:51.57ID:RXHzGn8s0
でもケトルの中の湯量言及してるの皆無に近いんだよな
2023/06/18(日) 10:32:41.77ID:cNtTWrz70
スイッチのあれは
活性炭の吸着現象のような気がする
二度漉しコーヒーのやつ
活性炭の吸着現象のような気がする
二度漉しコーヒーのやつ
2023/06/18(日) 12:49:40.30ID:O10nWCtq0
633名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 65bb-Gde7)
2023/06/18(日) 14:18:26.01ID:P68YBLz50 はじめて買ったけど、100均のフィルターで十分だな
2023/06/19(月) 01:01:37.53ID:+8ZKb0Tr0
業務スーパーのフィルターが安い
2023/06/19(月) 12:22:04.95ID:DEqEd05e0
ミルでこんなに味変わると思わなかった
最初は安いセラミックでずーっと擦っててなんとも思わなかったけど
キングラのやつ買ってそれで入れるようになったら全然違う
以前のはようこんなの飲んでたなってレベルになってしまった…
最初は安いセラミックでずーっと擦っててなんとも思わなかったけど
キングラのやつ買ってそれで入れるようになったら全然違う
以前のはようこんなの飲んでたなってレベルになってしまった…
2023/06/19(月) 12:45:10.84ID:XjkHhq9U0
安い自慢じゃなくて正当な道具を一度試したら
2023/06/19(月) 17:36:26.32ID:QXxSckKX0
ミルとペーパーの最低ラインおせーて
k0でもええんか？
k0でもええんか？
2023/06/19(月) 17:43:36.69ID:vEJje42x0
はじめて買ったのに十分って言う人もいれば、注ぎ方でまったく別物になるとか言う人もいる
この差はなんなんだろうなｗ
この差はなんなんだろうなｗ
2023/06/19(月) 18:58:01.87ID:Agmb9Ox3d
上には上がいる
上を求めたらキリがない
だろ
上を求めたらキリがない
だろ
2023/06/19(月) 19:26:44.65ID:BDoFqbyS0
インスタントコーヒーで十分な層のが多いんだから差の理由を気にするだけ無駄
2023/06/20(火) 17:19:38.68ID:Wzxjwv9u0
昔は安い缶コーヒーとかごくごく飲んでウメェとか言ってたけど
今もう普通に不味いとしか思わなくなったからな
初めてペーパードリップとか始めた時には、道具や豆が安いやつでもそれなりの味が楽しめる
>>637
初レベルだったらなるべく安いのでいいよ、K0は安いわりにはかなり良いミル
ペーパードリップはそれなりに手間がかかるから、それがめんどいとかで使わなくなるともったいないし
今もう普通に不味いとしか思わなくなったからな
初めてペーパードリップとか始めた時には、道具や豆が安いやつでもそれなりの味が楽しめる
>>637
初レベルだったらなるべく安いのでいいよ、K0は安いわりにはかなり良いミル
ペーパードリップはそれなりに手間がかかるから、それがめんどいとかで使わなくなるともったいないし
2023/06/21(水) 09:57:42.69ID:kmgVoKCwM
>>637
使う豆の価格帯は？
使う豆の価格帯は？
2023/06/22(木) 00:01:05.75ID:YXY7E5yC0
2023/06/22(木) 12:13:24.01ID:enVzVFyj0
キロ3000円の生豆使うならditting 807ぐらい買ったら
645名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f230-39eQ)
2023/07/15(土) 17:06:29.62ID:G3XbtHj20 いろんな豆試したり、ミルで挽くようにしたりしたんだけど、
やっぱり喫茶店のコーヒーに全然かなわない。
もう家でコーヒー飲む時に、味にこだわるのをやめて、
クッキー食いながら飲む事にした（クッキーは箱２０００円ぐらいの高級なやつ）。
クッキーうめえ、コーヒーうめえ。
やっぱり喫茶店のコーヒーに全然かなわない。
もう家でコーヒー飲む時に、味にこだわるのをやめて、
クッキー食いながら飲む事にした（クッキーは箱２０００円ぐらいの高級なやつ）。
クッキーうめえ、コーヒーうめえ。
2023/07/15(土) 19:51:51.07ID:1idZq83Rd
クッキーとコーヒー合うよね
647名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f230-39eQ)
2023/07/15(土) 20:14:37.46ID:G3XbtHj20 コーヒーには砂糖を入れず、クッキーで糖分をおぎなう
これ最強
これ最強
2023/07/15(土) 23:41:45.05ID:bxSBFJpVd
グラインダーが足引っ張ってそう
2023/07/16(日) 01:59:11.03ID:/1aYf9D10
ミルに１００万近いものをおすすめするスレだからなぁ
そもそもスレチか
そもそもスレチか
2023/07/16(日) 09:32:58.39ID:vsUSO/780
2023/07/16(日) 20:37:34.05ID:gd7BC7v20
■住民に皆さまに、荒らしについての報告■
静岡転石男、ダニ男、うなぎ、ぷきき、肛門刺客、高島厨ほか
は同一人物で、スレチの基地外日記を目的とし、
コテなし自演やアンチ自演など手段を選ばず
珈琲板においてスレ妨害工作を毎日のように行っています
実際の当人は、過疎地在住の頭の悪いぼっちのおっさんで虚言癖です
実際の生活では、お茶・珈琲は買うことができず水道水専門です
気配を感じたら「ダニ、消えろｗ」かスルーして下さいｗ
静岡転石男、ダニ男、うなぎ、ぷきき、肛門刺客、高島厨ほか
は同一人物で、スレチの基地外日記を目的とし、
コテなし自演やアンチ自演など手段を選ばず
珈琲板においてスレ妨害工作を毎日のように行っています
実際の当人は、過疎地在住の頭の悪いぼっちのおっさんで虚言癖です
実際の生活では、お茶・珈琲は買うことができず水道水専門です
気配を感じたら「ダニ、消えろｗ」かスルーして下さいｗ
2023/07/18(火) 08:53:05.68ID:x7xVsSgz0
喫茶店には敵わないって言う人は宗教に妄信的になる人と似てる気がする
653名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯﾌﾟ Sdc4-zzlG)
2023/07/18(火) 09:23:39.47ID:RALk25Rsd ミルって字面で残念な気分になるな
技術も大したこと試してなさそう
技術も大したこと試してなさそう
2023/07/18(火) 10:16:36.89ID:x7xVsSgz0
別にミルでええけどな
謎の偏見やな
謎の偏見やな
2023/07/18(火) 10:21:05.02ID:YAxdmNmI0
2023/07/18(火) 16:03:31.81ID:32YbM5WId
657名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f230-39eQ)
2023/07/18(火) 19:58:28.66ID:f4YMNoy90 >>656
よく、１週間目、２週間目、３週間目での味の変化を楽しむ～とか聴くんだけど、
焙煎香って結構持つものなのかな？当日焙煎の店で買って来た豆、２週間もしたら
全然香ばしい香りしなくなっちゃってるや
よく、１週間目、２週間目、３週間目での味の変化を楽しむ～とか聴くんだけど、
焙煎香って結構持つものなのかな？当日焙煎の店で買って来た豆、２週間もしたら
全然香ばしい香りしなくなっちゃってるや
2023/07/18(火) 21:27:29.63ID:DwpcKByz0
>>657
焙煎フルシティとして
当日～2日目ぐらいはガス多すぎだし煙かったり
3日目～1週間ぐらいが味のピーク、3週間後ぐらいまで徐々に味が変化華やかさが失われる
酸化の酸味が出てくる
浅煎りだと1週間以上経ってから味が乗ってくる2～3週目ぐらいまでちょっとづつ変わると感じる
浅煎りは酸化のネガティブな要素があんまり増えない感じ
焙煎フルシティとして
当日～2日目ぐらいはガス多すぎだし煙かったり
3日目～1週間ぐらいが味のピーク、3週間後ぐらいまで徐々に味が変化華やかさが失われる
酸化の酸味が出てくる
浅煎りだと1週間以上経ってから味が乗ってくる2～3週目ぐらいまでちょっとづつ変わると感じる
浅煎りは酸化のネガティブな要素があんまり増えない感じ
2023/07/19(水) 09:43:07.51ID:4sdI7zVL0
こうやって論点がおかしな方向に行きがち
>家だとどうしても日数かかって鮮度落ちるから
に対して
>焙煎当日～翌日ぐらいはガス出過ぎてむしろ味が出し難いでしょ
って返しもおかしな話に見えるし
>家だとどうしても日数かかって鮮度落ちるから
に対して
>焙煎当日～翌日ぐらいはガス出過ぎてむしろ味が出し難いでしょ
って返しもおかしな話に見えるし
2023/07/19(水) 13:06:40.57ID:Z5Kplpfr0
喫茶店ってもいろいろやしね、業者が挽いた豆の袋もってくるとこもあるし、手鍋で自家焙煎してるとこもある。
2023/07/27(木) 16:20:19.61ID:zRLnwVJ10
ハリオからペガサスドリッパーなんてのが出たんだね。知らなかった
2023/07/27(木) 19:19:26.47ID:ZfUs7hfQ0
>>661
欲しいんだよね、どこで売ってた？
欲しいんだよね、どこで売ってた？
2023/07/27(木) 19:51:52.84ID:zRLnwVJ10
まだ買ってない。アマゾンでもまだ買えないみたいだね
2023/07/27(木) 19:55:23.93ID:DkVll3UG0
ハリオのオフィシャルオンラインショップで売ってる
hario-official.net/collections/pegasus-series
hario-official.net/collections/pegasus-series
2023/07/27(木) 19:57:01.85ID:DkVll3UG0
5chに弾かれたので、https：//は省いた
2023/07/27(木) 21:58:18.40ID:ZfUs7hfQ0
>>664
ありがとー
ありがとー
2023/07/27(木) 22:25:17.88ID:NY2jiDwsa
ハリオ何でもありになってきたなｗ
台形まで出すとは思わなかった
台形まで出すとは思わなかった
668名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-Vobq)
2023/07/28(金) 08:59:29.46ID:mZ+iNMdGM 平底系とマキネッタとエアロプレスとエスプレッソで抽出をコンプリート出来るか
669名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 67eb-onGn)
2023/07/28(金) 14:49:10.11ID:7yU/lqRH0 フレンチプレス、サイフォン、パーコレーター、ダッチコーヒー、コールドブリュー（浸漬）、イブリック（トルコ式）、カウボーイコーヒー…
ドリッパーはワイヤードリッパー（MtFuji）を使用してますがおすすめです
ドリッパーはワイヤードリッパー（MtFuji）を使用してますがおすすめです
670名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 667d-MkdW)
2023/07/30(日) 13:00:33.29ID:QwhCxLMh0 近所にある自家焙煎の店でゲイシャ豆がありえない安さで売られてるんだけどどう思う？
なんか買う気にならない…
なんか買う気にならない…
2023/07/30(日) 13:19:21.10ID:KiP1WHOQ0
具体的にその店の豆が平均いくらくらいで売られてる中でゲイシャがいくらなのよ
2023/07/30(日) 13:49:04.21ID:A8UuQXQT0
品名も出してくれよ…
2023/07/30(日) 16:09:34.58ID:0uihe+UDd
エチオピア産ゲイシャのG3とかなら元からそんな高く無いでしょ
100g1000円しない
シティローストぐらいにして飲むと上品なモカだなあってぐらいの味で、浅煎りだと割とエグみ出やすいしそんな華やかでも無いけど常飲には良いよ
パナマ産エスメラルダ農園のトップクラスのゲイシャとかならメチャ高いし、浅煎りで抜群に華やかで雑味少なく美味い
100g1000円しない
シティローストぐらいにして飲むと上品なモカだなあってぐらいの味で、浅煎りだと割とエグみ出やすいしそんな華やかでも無いけど常飲には良いよ
パナマ産エスメラルダ農園のトップクラスのゲイシャとかならメチャ高いし、浅煎りで抜群に華やかで雑味少なく美味い
674名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 768f-DXLR)
2023/08/12(土) 14:04:37.30ID:FqCL9KUx0 エアロプレスってステマしてんのかな
自分がフォローしてる人が二人つぶやいてて偶然なのかどうなのか
自分がフォローしてる人が二人つぶやいてて偶然なのかどうなのか
2023/08/12(土) 14:17:57.01ID:gOuJS5D50
エアロプレスとデルタプレスは1杯分を上手く作るのに向いてる
676名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-562+)
2023/08/12(土) 17:58:04.69ID:fTUjw/GQa イエメンモカうめぇ
2023/08/12(土) 20:02:56.27ID:H2JGSpLo0
2023/08/12(土) 20:03:41.06ID:H2JGSpLo0
>>676
昔で言うモカマタリっ奴よな
昔で言うモカマタリっ奴よな
679名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ab66-562+)
2023/08/13(日) 00:47:48.71ID:S5x4gByR0 エチオピア モカ 安い
イエメン モカ 高い
イエメン モカ 高い
2023/08/13(日) 09:09:23.50ID:L3VEMebM0
>>679
紛争地帯から豆集めてくるから高いんよ
紛争地帯から豆集めてくるから高いんよ
2023/08/13(日) 09:09:48.76ID:9V3oQWE90
最近エチオピアもだいぶ高くなってきたと思うけど
2023/08/13(日) 10:25:59.37ID:L3VEMebM0
>>681
エチオピアも去年紛争してやっと停戦合意したぐらい、安定しとらん
エチオピアも去年紛争してやっと停戦合意したぐらい、安定しとらん
683名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4eaf-OdTM)
2023/08/14(月) 15:41:57.72ID:0FigcVYY0 中国語だとスパイラルリブ扇型ドリッパーって、螺旋龍骨扇型濾杯になるのか
なんか凄いな
なんか凄いな
684名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-mTyZ)
2023/08/23(水) 13:25:18.83ID:/pyNe0cwM 名門ドリッパーはペーパー余分に折ってセットするときっちり填まって気持ちいいな
コーヒー落ちた後にピタッと張り付いて美しい
コーヒー落ちた後にピタッと張り付いて美しい
685たけし (ｱｳｱｳｳｰ Sa11-lN7b)
2023/08/30(水) 13:49:03.76ID:Evr2LhHEa トライアルセットを買った後に営業マンからの執拗な勧誘があるのではと憂慮する人がいても当然ですが、営業があっても断ればOKですから、全く問題なしです。
https://www.magcloud.com/user/pure5
https://www.magcloud.com/user/pure5
2023/09/01(金) 20:47:40.72ID:UUQwWeng0
アマゾンでORIGAMIドリッパーホルダーを買ったんだが作りが酷い
ドリッパーやマグカップ、プラホルダーの作りは良いけど木製ホルダーはこんな酷いの？偽物？
超ダサすぎて使う気にならない
返品するつもりなので未開封
https://i.imgur.com/XNP1YjP.jpg
https://i.imgur.com/Ce0Mofz.jpg
https://i.imgur.com/lLFm4ZS.jpg
https://i.imgur.com/OuyjQ2b.jpg
ドリッパーやマグカップ、プラホルダーの作りは良いけど木製ホルダーはこんな酷いの？偽物？
超ダサすぎて使う気にならない
返品するつもりなので未開封
https://i.imgur.com/XNP1YjP.jpg
https://i.imgur.com/Ce0Mofz.jpg
https://i.imgur.com/lLFm4ZS.jpg
https://i.imgur.com/OuyjQ2b.jpg
2023/09/02(土) 07:49:38.06ID:+b5NLZct0
不良品ならしょうがないが、予想と違うとかで返品するなよクレーマー
2023/09/02(土) 08:02:26.18ID:hTQ/uJ5F0
自己都合なら正当な権利だろ
2023/09/02(土) 08:11:44.31ID:rEl95LAe0
作りが酷いって公表されてるデザイン通りだと思うが？
木目の色ムラがダサイハズレって事？
木目の色ムラがダサイハズレって事？
2023/09/02(土) 08:15:05.80ID:BLOPi7ks0
本人がダサさいというんだから本人もダサいんだろう
2023/09/02(土) 09:13:58.55ID:xkRqbs4B0
撮り方が酷くてそれの何が酷いのか分からない
2023/09/02(土) 09:19:11.84ID:1x9NqN5h0
2023/09/02(土) 09:34:01.00ID:hTQ/uJ5F0
なんでその店で買わなかった？
2023/09/02(土) 09:52:55.40ID:rEl95LAe0
木目が気になるとか器の縁の薄さが気になる物は通販じゃなく現物購入が良いよ
ジャンルは違うけど楽器とかゴルフクラブなんかも工業製品だけど顔の違いが大きいから現物並べて良品買うもん
ジャンルは違うけど楽器とかゴルフクラブなんかも工業製品だけど顔の違いが大きいから現物並べて良品買うもん
695名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 138a-LPbu)
2023/09/02(土) 10:10:56.19ID:S5QbW2+m0 こういうのって賛同してほしいからわざわざ写真まで撮って書き込むんだよな？
2023/09/02(土) 10:19:32.95ID:hTQ/uJ5F0
ペーパードリップと関係ないのにな
器具スレでやれ案件
器具スレでやれ案件
2023/09/02(土) 10:25:14.25ID:1x9NqN5h0
2023/09/02(土) 10:33:54.24ID:xkRqbs4B0
いちいち全レスするあたり普通の人にない神経質さを感じる
2023/09/02(土) 10:40:48.26ID:hTQ/uJ5F0
俺は爺臭さを感じた
700名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 138a-LPbu)
2023/09/02(土) 11:00:57.04ID:S5QbW2+m0 これで器具スレで同じこと書き出したらウケるｗ
2023/09/03(日) 10:40:37.96ID:CNRQpn1K0
かまってちゃんクレーマーとか救いようがないな
702名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6368-ATpV)
2023/09/03(日) 15:14:04.72ID:SZdZXEuN0 インスタントってやっぱまずいですか？
まずいからではなくて、いくらでも濃く出来るし、手軽だから、カフェインの過剰摂取になると思ってるんですよね。
だからドリップってのもありでしょうか
まずいからではなくて、いくらでも濃く出来るし、手軽だから、カフェインの過剰摂取になると思ってるんですよね。
だからドリップってのもありでしょうか
2023/09/03(日) 16:10:25.17ID:6mjFdNvZM
>>702
同じ量ならドリップの方がカフェイン多いからそこは注意
同じ量ならドリップの方がカフェイン多いからそこは注意
704名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6368-ATpV)
2023/09/03(日) 16:12:25.57ID:SZdZXEuN0 豆の種類が違うんですかね？
ドリップのほうが見た目も薄いし、カフェイン少ないとおもってた(*´ω｀*)、、、
ドリップのほうが見た目も薄いし、カフェイン少ないとおもってた(*´ω｀*)、、、
2023/09/03(日) 17:03:21.12ID:NjwKXS2w0
カフェインレスのインスタントまず試せば？
706名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6368-ATpV)
2023/09/03(日) 17:31:03.22ID:SZdZXEuN0 それがカフェイン全く欲しくないわけでもないんですよ
2023/09/03(日) 17:55:01.70ID:OKEhOUog0
インスタントの基準の濃さって何？
2023/09/03(日) 18:21:12.73ID:ZxJdELM00
普通のとノンカフェのを適当にブレンドすれば
2023/09/03(日) 18:32:42.74ID:NjwKXS2w0
一日に何度もコーヒー飲んでて、どの機会でもカフェイン欲しいなら中毒になるしかないだろ
2023/09/03(日) 18:33:03.13ID:NjwKXS2w0
ドリップでもインスタントでも変わらんぞ
711名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6368-Ylnh)
2023/09/04(月) 04:05:02.96ID:wui8APle0 >>707
250mlにスプーン２杯くらいですかね
250mlにスプーン２杯くらいですかね
2023/09/04(月) 07:07:05.21ID:Orvccpze0
よくあるレシピ20gの豆に300g注湯と濃度は同じぐらいじゃない。
2023/09/04(月) 07:28:04.16ID:Z74o0hHZ0
でもそのレシピで3杯飲むと一日量オーバーするんだよな
714名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6368-Ylnh)
2023/09/04(月) 13:01:50.97ID:wui8APle0 https://7premium.jp/product/search/detail?id=109
香り引き立つ珈琲ってのが割りとおいしかつた
香り引き立つ珈琲ってのが割りとおいしかつた
715名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 134f-ATpV)
2023/09/04(月) 20:12:35.39ID:n9ShsUNB0 カフェインの摂取量ってかなり個人差あるよね
俺はコーヒーとか栄養ドリンクとか飲んでも覚醒作用が効いたと感じたことない
俺はコーヒーとか栄養ドリンクとか飲んでも覚醒作用が効いたと感じたことない
716名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6368-Ylnh)
2023/09/05(火) 09:47:02.63ID:zuMlo5JX0 ドリップと比較して、インスタントってコスパ悪いでしょうか？
消費が早い
もちろんペットボトルよりはいい
消費が早い
もちろんペットボトルよりはいい
717名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6368-Ylnh)
2023/09/05(火) 09:50:11.12ID:zuMlo5JX0 >>714
これほんとドリップと変わらんくてビビった
これほんとドリップと変わらんくてビビった
2023/09/05(火) 09:58:37.29ID:QEflcA/40
もうわかったから
2023/09/05(火) 17:41:35.96ID:0TjAT3hv0
フラワードリッパーDEEP27は1人分だけ出すのには確かに良さげだね
でも1人分だけ出すかなあ
でも1人分だけ出すかなあ
720名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 036a-2tvu)
2023/09/06(水) 17:10:55.06ID:ih0GvEae0 >>719
興味はあるが専用ペーパーだから二の足を踏むわ
興味はあるが専用ペーパーだから二の足を踏むわ
2023/09/06(水) 19:02:00.21ID:CjQC5cOWM
俺もペーパーは思った
まあウェーブも専用ペーパーだし同じ様なもんだけど
まあウェーブも専用ペーパーだし同じ様なもんだけど
722名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 13c7-aK+6)
2023/09/06(水) 21:28:55.73ID:LPDXqkbp02023/09/06(水) 22:05:41.68ID:kc/cEu8qd
二人前までなら、二つ買って両手でいれたらええんや
2023/09/06(水) 22:10:06.25ID:9rTERwPr0
フラワードリッパーの利点見てるとクレバードリッパーでよくね感が
725名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-Kj5O)
2023/09/07(木) 09:49:51.69ID:YcgJ33fsM たらちねみたいに折ったら普通のでも使えるのかな？
2023/09/07(木) 10:07:15.99ID:qlpFtRhJ0
買った人に聞いてみないと分からないけど使えそうな気はするね
727名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 138a-aK+6)
2023/09/07(木) 10:16:04.00ID:Gh0DioAj0 透過式を浸漬式でよくねってなんか凄いな
728名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c366-PGOH)
2023/09/07(木) 11:33:17.04ID:JJZ07MLO0 ペーパーって形変えてもあんまり変わらない気がする。何時もメリタの台形。
2023/09/09(土) 21:56:42.50ID:pNXTaQef0
DEEP27買うつもりだけど、洗いにくそうだな
2023/09/10(日) 07:34:52.59ID:EH6LcGwk0
俺も様子見て買うかもしんない
元々フラワードリッパー自体にも興味あったし
元々フラワードリッパー自体にも興味あったし
731名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ffc7-bdWa)
2023/09/14(木) 21:30:38.71ID:hQiMEZKh0 >>692
木製は使ってると良い色合いになってくる
手っ取り早くエイジングしたいなら、オリーブオイルやココナッツオイルをすり込む
まあ水平が取れないから安いプラで十分かもしれんけど、見た目は木製が格好いいな
木製は使ってると良い色合いになってくる
手っ取り早くエイジングしたいなら、オリーブオイルやココナッツオイルをすり込む
まあ水平が取れないから安いプラで十分かもしれんけど、見た目は木製が格好いいな
2023/09/19(火) 22:13:46.55ID:lN/f3Kbr0
DEEP27、軒並みソールドアウトだな
2023/09/19(火) 22:35:26.43ID:pMzBNrFw0
CAFECの公式オンラインショップ、早々に次回入荷10月となってたけど、今見たら受注を停止してるな
2023/09/19(火) 23:31:51.50ID:TnRY5MFJ0
オンラインショップとか無理そうだから近所の店行って買ってきたわ
2023/09/20(水) 13:51:24.90ID:gEVp6hfR0
scajに持ってく分もあるだろうし
行って買えば良いや
行って買えば良いや
2023/09/20(水) 18:45:28.77ID:qk9b8x1z0
田舎だと通販以外選択肢ないのが悲しい
2023/09/21(木) 03:09:48.50ID:NeAHYyz50
コメリがあるじゃないか
738名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ff94-AmPw)
2023/09/22(金) 10:32:16.88ID:IHBQs3xf0 特殊なドリッパーの初回生産量なんて少ないだろうし
CAFECの予想以上に売れてるんだろうな
CAFECの予想以上に売れてるんだろうな
2023/09/22(金) 11:40:06.08ID:lbOJEFA60
田舎具合にもよるかもしれんが地方でもアバカ扱ってるようなコーヒー屋さんあればdeep27も置いてそう、というか俺はそういうとこで買った
検索してみれば案外出てくるかも
検索してみれば案外出てくるかも
2023/09/24(日) 13:18:58.42ID:ZZlZAaCP0
アマゾンでウェーブドリッパー安くなってたから買った
741名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8663-PB4I)
2023/09/26(火) 23:04:55.37ID:7wkHniYp0 今まで缶コーヒーしか飲んだことなかったけどペーパードリップデビューするわ
お前らよろしくな
とりあえずドリッパー？を買った
粉はUCCで注文
そのうち豆買ってグラインダー？も買うけど
まずはドリッパーでコーヒーを作るところから始めるぜ
お前らよろしくな
とりあえずドリッパー？を買った
粉はUCCで注文
そのうち豆買ってグラインダー？も買うけど
まずはドリッパーでコーヒーを作るところから始めるぜ
2023/09/27(水) 02:35:39.83ID:lGwDblU+0
>>741
おめでとう！ ちゃんと淹れたコーヒーはうまいよー！
おめでとう！ ちゃんと淹れたコーヒーはうまいよー！
743名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9bcc-5C2y)
2023/09/30(土) 23:42:16.73ID:FOqIFjsq0 湯温の調整って難しいな
カンでやったけど多分高すぎなんだろう
某ユーチューバーの入れ方真似しても酸っぱいし最後にｲｶﾞｲｶﾞするしでうまくなかった
カンでやったけど多分高すぎなんだろう
某ユーチューバーの入れ方真似しても酸っぱいし最後にｲｶﾞｲｶﾞするしでうまくなかった
2023/10/01(日) 00:00:29.11ID:WvwB8cQc0
温度計使えよ
2023/10/01(日) 00:32:54.56ID:wG/qC+Oh0
ちょっとした温度の違いでそんな劇的に変わることはないから「酸っぱいし最後にｲｶﾞｲｶﾞする」ってのは豆が悪いんじゃないの？または淹れ方がすごく間違ってるとか
2023/10/01(日) 05:56:42.59ID:GiEVyXtYM
入れる時間が長いんだと思う
濃くしようとしてじっくりやるほど不味い成分が増える
濃くしようとしてじっくりやるほど不味い成分が増える
2023/10/01(日) 07:38:51.48ID:tgBF7EWM0
ちょっとした温度の違いじゃなかったんだろ
ティファールと同等の能力あるから温調ケトル買っちゃえ
ティファールと同等の能力あるから温調ケトル買っちゃえ
748名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4b08-bpC4)
2023/10/01(日) 11:15:10.05ID:3mYr2xua0 酸味は豆の種類や焙煎度合い挽き目の方が影響大きいやろ
2023/10/01(日) 13:32:18.37ID:Z+/4U9wc0
誰の真似したか知らんけど46の落ちきってから次って部分だけ真似して細挽きでやってたとかありそう
750名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7d8a-siUq)
2023/10/02(月) 09:10:58.61ID:R+MjwULt0 匿名掲示板ってどれくらいの理解度の人が疑問を書き込んでるかまず分からないよな
勘でやってるとかまぁまぁギャグだけどｗ
勘でやってるとかまぁまぁギャグだけどｗ
2023/10/02(月) 11:07:01.55ID:jj8KjinY0
勘って経験則だからな
慣れたら何とでもなるが、それまでは安物でも温度計使った方がいいな
サーバーやカップを温めて戻すとか、差し水とか、製氷機の氷を入れて、とか
コレをやったら何度になったってのを覚えておけばそのうちいらなくなる
慣れたら何とでもなるが、それまでは安物でも温度計使った方がいいな
サーバーやカップを温めて戻すとか、差し水とか、製氷機の氷を入れて、とか
コレをやったら何度になったってのを覚えておけばそのうちいらなくなる
752名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7d4f-AvD6)
2023/10/05(木) 05:56:31.29ID:Et9NHeiD0 電気ケトルポットで1度でも違うと全然味変わるから、温度は大事よ
挽き目も、時間もそれぞれ同じくらい大事だけども
挽き目も、時間もそれぞれ同じくらい大事だけども
753名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7d4f-AvD6)
2023/10/05(木) 05:56:34.71ID:Et9NHeiD0 電気ケトルポットで1度でも違うと全然味変わるから、温度は大事よ
挽き目も、時間もそれぞれ同じくらい大事だけども
挽き目も、時間もそれぞれ同じくらい大事だけども
754名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7d8a-siUq)
2023/10/05(木) 09:22:26.79ID:g4mtv51W0 >電気ケトルポットで1度でも違うと全然味変わるから、温度は大事よ
これ事実ならカップテイスターズ余裕で優勝できそうやなｗ
これ事実ならカップテイスターズ余裕で優勝できそうやなｗ
755名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7d4f-AvD6)
2023/10/06(金) 13:55:11.21ID:jrYXIlt60 いや、毎日飲んでるコーヒーの温度違いなら分かるけど、飲んだことない豆の味の違いを当てるのは全く次元の違う話でしょ、さすがに
2023/10/06(金) 15:06:36.23ID:aJV412FxM
けど毎日飲んでるやつなら85,86,87度の違いが分かるわけやろ？
そんなの神の舌やん。
そんなの神の舌やん。
757名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7d4f-AvD6)
2023/10/06(金) 16:11:53.15ID:jrYXIlt60 Switchのハイブリッドで、前半の温度なら比較的誰でも分かるんじゃないかな…
後半は±5℃くらい差がないとわかんが
後半は±5℃くらい差がないとわかんが
758名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7d4f-AvD6)
2023/10/06(金) 16:13:09.73ID:jrYXIlt60 それとも、ステンレスフィルターだとその辺がシビアってことあるんかな？
普段ステンレスフィルター使うことが多いんだけど
普段ステンレスフィルター使うことが多いんだけど
2023/10/06(金) 16:37:48.31ID:6OZX3XEi0
俺±5℃程度では全然わからん
10℃違っても怪しいくらい
10℃違っても怪しいくらい
760名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7d4f-AvD6)
2023/10/06(金) 17:26:32.05ID:jrYXIlt60 味覚ってなかなか人と比べられないから難しいね
そもそもステンレスフィルターを使ってるのも、アバカでもペーパーの味がきつかったからだから敏感な方なのかもしれんな
ちなみにコットンフィルターは大丈夫だった
そもそもステンレスフィルターを使ってるのも、アバカでもペーパーの味がきつかったからだから敏感な方なのかもしれんな
ちなみにコットンフィルターは大丈夫だった
2023/10/06(金) 17:37:40.66ID:aJV412FxM
ハイブリッド抽出の前半が89,90,91度の違いなら誰でも分かるとか神すぎるわー
ペーパーも、もし漂白で味がキツいとかやばいでしょ
まじでゴッドタンですやん
ペーパーも、もし漂白で味がキツいとかやばいでしょ
まじでゴッドタンですやん
2023/10/06(金) 17:59:55.41ID:fkBdQo3Yd
前半温度が85度と88度ぐらいの違いならまあ判る
2023/10/06(金) 18:42:49.09ID:u6T6Vl9J0
2023/10/06(金) 19:19:56.37ID:yAgDc3r50
5℃でまあわからなくもないくらい
1℃は絶対わからない自信ある
1℃は絶対わからない自信ある
2023/10/06(金) 19:37:16.51ID:v4t/B3L+0
2023/10/06(金) 20:06:59.75ID:SXQi5YlW0
何度差というかこの豆は85度、この豆は88度とかの特定温度以上と以下で違うコーヒーが取れる
その温度跨いでると違いが判る
その温度跨いでると違いが判る
2023/10/06(金) 23:14:00.72ID:l7/4ygvn0
買ってきた豆はとりあえず80℃、85℃、90℃で淹れてみて飲み始めから冷めていく過程の様子をみますねー
その中から良さそうな温度帯を見つける感じかな
その中から良さそうな温度帯を見つける感じかな
2023/10/07(土) 05:39:24.04ID:i5fXZqHm0
違いの分かる男が段々発言変わっていくのはギャグにしか見えんw
2023/10/07(土) 08:23:06.03ID:lvqpjFYy0
俺違いがよく分からないから、ネスカフェゴールドブレンドで鍛練してから戻ってくる。ダバダ～♪
770名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 698a-lHjV)
2023/10/07(土) 09:07:25.84ID:3M8LjKSZ0 やっぱ昨日は85度で淹れたから85度の味だったし今日は87度だから87度の味だなとか思ってるのかな？
昨日も美味しかったけど今日も美味しいわくらいにしか思ってない自分には未知の領域だわｗ
昨日も美味しかったけど今日も美味しいわくらいにしか思ってない自分には未知の領域だわｗ
2023/10/07(土) 10:39:32.56ID:r89r4oJo0
>>770
いつも測って85℃で淹れていて、チョコケーキ貰ったとかお菓子が重い時に、88℃とかにして苦味少し出すみたいな感じかな
後は初めての銘柄の時に温度帯変えたりスイッチの湯量変えたり、豆量変えたりでレシピ考える
ブレンドしちゃう事も有る
苦味や酸味のバランス変えたい、後味スッキリさせたい、甘味出したい、コク出したい、濃度上げたい
色々有るでしょ
いつも測って85℃で淹れていて、チョコケーキ貰ったとかお菓子が重い時に、88℃とかにして苦味少し出すみたいな感じかな
後は初めての銘柄の時に温度帯変えたりスイッチの湯量変えたり、豆量変えたりでレシピ考える
ブレンドしちゃう事も有る
苦味や酸味のバランス変えたい、後味スッキリさせたい、甘味出したい、コク出したい、濃度上げたい
色々有るでしょ
772名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 694f-6t2b)
2023/10/07(土) 10:47:12.05ID:ph+Zhg8l0 まだ淹れ方が未熟でなかなか満足のいく味にならないから、いろいろ条件を変えて試しているだけだよ
87℃の時は美味しかった
88℃だと若干過抽出気味の味がした
86℃だと未抽出気味の味になった
みたいな感じで
以前は同じように淹れてるつもりで味がブレるのが悩みの種だったけど、
ブリタの浄水ポッドを使うようになってから結構安定するようになった
ミネラル分の影響もバカにできないみたいだな
87℃の時は美味しかった
88℃だと若干過抽出気味の味がした
86℃だと未抽出気味の味になった
みたいな感じで
以前は同じように淹れてるつもりで味がブレるのが悩みの種だったけど、
ブリタの浄水ポッドを使うようになってから結構安定するようになった
ミネラル分の影響もバカにできないみたいだな
2023/10/07(土) 11:10:19.51ID:eiQ08eYX0
どこの話忘れたけど、関西の豆屋が関東から焙煎の外注受けたときは関東の水を想定した水で抽出してブレンド作ったりしてるって話があったな
774名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 698a-lHjV)
2023/10/07(土) 11:15:53.71ID:3M8LjKSZ0775名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 694f-6t2b)
2023/10/07(土) 11:43:54.91ID:ph+Zhg8l02023/10/07(土) 12:21:22.14ID:X2gEwMnEM
普段は普通に16gの豆で300mlドリップしてるんだけど
150ml抽出して150ml差し湯する場合って豆は何g使うのが良いのかな
濃く出すから普段より多め？
150ml抽出して150ml差し湯する場合って豆は何g使うのが良いのかな
濃く出すから普段より多め？
777名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMea-pcI3)
2023/10/07(土) 15:04:19.76ID:/3LzlexOM >87℃の時は美味しかった
88℃だと若干過抽出気味の味がした
86℃だと未抽出気味の味になった
>上の例で言うと、おそらく88℃と89℃の違いは分からないんじゃないかと思う
違いが分からなくなる1度まで言えるなんて神すぎるわ
きっと水が0度で凍って100度で沸騰する仕組みを作った一柱やろｗｗｗ
88℃だと若干過抽出気味の味がした
86℃だと未抽出気味の味になった
>上の例で言うと、おそらく88℃と89℃の違いは分からないんじゃないかと思う
違いが分からなくなる1度まで言えるなんて神すぎるわ
きっと水が0度で凍って100度で沸騰する仕組みを作った一柱やろｗｗｗ
2023/10/07(土) 15:09:25.75ID:jrpOyD8n0
85、87、89での過抽出未抽出なら違い分かりそう
注ぎでブレがないこと大前提になるけど
注ぎでブレがないこと大前提になるけど
2023/10/07(土) 18:09:16.92ID:bPY/It6b0
2023/10/07(土) 18:42:16.45ID:WHKm3YEz0
俺はいつもコーヒー豆20グラムを270グラム注湯してるけど一般的には濃い目なのかな
2023/10/07(土) 19:07:39.31ID:x0YSA7Nxd
普通の中の濃いめかな？
2023/10/07(土) 19:11:06.63ID:bPY/It6b0
浅煎りと深煎りで大分違わない
2023/10/11(水) 03:59:27.87ID:F2wX6yL80
v60美味しくするの難しいみたいにネットで脅すから敬遠してたけど、
使ってみたら粉が必ず詰まって後半は嫌でもポタポタのゆっくりスピードになるから深く考えず湯ダバダバ足すだけで濃い味コーヒーになって満足した。
詰まらせないのが難しいのかなこれ。
使ってみたら粉が必ず詰まって後半は嫌でもポタポタのゆっくりスピードになるから深く考えず湯ダバダバ足すだけで濃い味コーヒーになって満足した。
詰まらせないのが難しいのかなこれ。
2023/10/11(水) 06:18:02.75ID:qpKBJG3h0
機械任せだから判らん
利点は粉層が台形に比べて深くなるから豆の味を引き出せるとかモノの本に書いてあった気がする
利点は粉層が台形に比べて深くなるから豆の味を引き出せるとかモノの本に書いてあった気がする
2023/10/11(水) 07:41:15.81ID:kwB0Pagc0
2023/10/11(水) 08:18:18.54ID:nalhvaBo0
淹れ方にもよるかな
俺はコーノ使ってるからハリオは早いなーって思う
俺はコーノ使ってるからハリオは早いなーって思う
2023/10/11(水) 09:43:17.41ID:IWgmBdwSd
>>783
ペーパーの問題
ペーパーの問題
2023/10/11(水) 12:25:42.89ID:FvZJsJoK0
微粉が多いミルだとどんな紙でもドリッパーでもすぐ目詰まり
789名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 698a-lHjV)
2023/10/11(水) 13:49:50.50ID:poSJSvkC0 不明確な部分多いから質問すべきだと思うんだけど、そうしない人ばかりやね。
2023/10/12(木) 18:17:43.47ID:fjxoivM70
ウェーブドリッパー割れたああああああ
トライタンで出せやフアアアアアアアアアック
トライタンで出せやフアアアアアアアアアック
791名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 6e87-WyiW)
2023/10/13(金) 13:23:25.25ID:WbL0HYTP0 >>790
ステンレスか銅のやつ買え
ステンレスか銅のやつ買え
2023/10/13(金) 13:40:31.17ID:2Can1tjV0
でも確かに安いのは硝子と陶器しか無いのは少しズルいよね
オリガミでさえトライタン出したし
オリガミでさえトライタン出したし
2023/10/13(金) 14:40:56.45ID:fpx9mxsx0
>>790
v60にしなさい
v60にしなさい
2023/10/13(金) 15:51:30.60ID:jqifsVCNd
>>790
フラワーにしなさい
フラワーにしなさい
2023/10/14(土) 08:34:19.58ID:IhCXACWJ0
ウェーブドリッパー1500になってたから買い直した
サンキューAmazon
サンキューAmazon
2023/10/14(土) 19:48:53.05ID:kAum+Idl0
どうせすぐ割れたって言いにくるんだから素材変えろ
2023/10/16(月) 19:13:53.42ID:gI1DSmSMM
短時間で抽出して最後に手で絞るようにした
指が熱い
指が熱い
2023/10/17(火) 09:22:02.03ID:R1ccpKuy0
Pulsar買った人いる？ Lvl-10持ってるので買い足すかどうか悩む
799名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-6c1a)
2023/10/18(水) 23:31:18.18ID:qXULi8FFd 深煎りはKono 一択
溝が短いから抽出に時間がかかるから
溝が短いから抽出に時間がかかるから
800名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-6c1a)
2023/10/18(水) 23:31:18.18ID:qXULi8FFd 深煎りはKono 一択
溝が短いから抽出に時間がかかるから
溝が短いから抽出に時間がかかるから
2023/10/19(木) 00:04:24.53ID:ZkaP2HNi0
konoのどれかまで言わないと無意味だろそれ
802名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-6c1a)
2023/10/19(木) 01:52:07.96ID:VY20YLsed 深煎りはKono 一択
溝が短いから抽出に時間がかかるから
溝が短いから抽出に時間がかかるから
803名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-6c1a)
2023/10/19(木) 01:55:22.16ID:VY20YLsed 溝が長いのが上級者用
溝が短いのはどばっと入れても抽出に時間がかかるから初心者用
溝が短いのはどばっと入れても抽出に時間がかかるから初心者用
2023/10/19(木) 08:38:29.81ID:A3OkGXNtd
真ん中のは？
805名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c18a-T9H3)
2023/10/19(木) 08:55:45.27ID:aWDindAM0 連投ミスみたいなのしてる人の言動は信用できないって偏見を持ってしまうｗ
2023/10/19(木) 09:08:51.45ID:A3OkGXNtd
ドリッパーはやっぱり半年に1回お布施するの？
2023/10/19(木) 12:37:09.56ID:QjOTNh/Zd
>>805
この程度を失敗するような人が淹れるコーヒーが美味いわけないよな
この程度を失敗するような人が淹れるコーヒーが美味いわけないよな
2023/10/19(木) 19:15:28.60ID:nenKW55m0
ウェーブフィルターって頭か尻かどっちから剥がして使う？
俺は尻から
俺は尻から
2023/10/19(木) 19:16:21.36ID:nenKW55m0
ウェーブフィルターって頭か尻かどっちから剥がして使う？
俺は尻から
俺は尻から
810名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 13ff-utrN)
2023/10/20(金) 22:55:38.96ID:ohA/5afN0811名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 8930-CP9B)
2023/10/28(土) 12:55:31.06ID:1z7gWjod0
812名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ffd6-XI6K)
2023/11/13(月) 23:57:47.16ID:hYBxD3jd0 ヒーリング系もしくはドローンアンビエントで最強のリラックスを手に入れてください。
自然の波音も入っているので、さまざまな周波数の恩恵を得ることができます。
神経過敏でイライラしやすい人、なんらかの依存症にも少なからず効果が期待できます。
試してみてください。//youtu.be/e1IPKVrDUoM
自然の波音も入っているので、さまざまな周波数の恩恵を得ることができます。
神経過敏でイライラしやすい人、なんらかの依存症にも少なからず効果が期待できます。
試してみてください。//youtu.be/e1IPKVrDUoM
813名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7fc8-Oo3x)
2023/11/14(火) 03:06:38.64ID:Wl/TTIIz0 >>810 エチオピアはお湯の温度低めだとモカフレーバーが際立つ
2023/11/15(水) 16:38:38.69ID:48jVFUSMd
使ったペーパーフィルターよく洗った後ハイターにつけて
また洗って干してアイロンかけたら見た目新品っぽくなった
また洗って干してアイロンかけたら見た目新品っぽくなった
2023/11/15(水) 16:49:25.48ID:r7D5iGqwd
また抽出に使ってまでがレポートだろ
再提出
再提出
816名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a5c7-rrr/)
2023/11/19(日) 16:26:44.14ID:YHh3PTWu0 >>772
面倒くさいから基本はブリタ、コーヒーに適したマクストラプラス Expert for hot drinks (エキスパート) カートリッジ
もある。カスタムウォーターを使えば好みに出来るけど手間とコストを考えると常用的じゃないね。
オススメは南アルプスの天然水とエビアンなどをブレンドした水を使う。
この割合を色々変えると結構味変するので面白い
面倒くさいから基本はブリタ、コーヒーに適したマクストラプラス Expert for hot drinks (エキスパート) カートリッジ
もある。カスタムウォーターを使えば好みに出来るけど手間とコストを考えると常用的じゃないね。
オススメは南アルプスの天然水とエビアンなどをブレンドした水を使う。
この割合を色々変えると結構味変するので面白い
2023/11/19(日) 17:19:18.47ID:rNWzNBug0
多摩住まいでPFAS汚染が騒がれてからはミネラルウォーターを使い始めた
味の違いはようわからん
味の違いはようわからん
818名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 82a9-fFNJ)
2023/11/20(月) 03:57:07.93ID:pnBrHuA50 エチオピアは80℃以下で抽出しないと
苦味 渋みが出る
苦味 渋みが出る
819名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 22ea-zSDO)
2023/11/22(水) 12:07:15.33ID:iB3hjcXa0 挽き目荒らしたらあかんのん？
2023/11/27(月) 22:04:56.48ID:D7P8p6S60
ペガサスドリッパー01買った、いつもはV60
1杯いれる時にV60だと落ちるの早く、薄く感じ(濃くするには相当量の豆使えばできるけど勿体ない)、ペガサス買ったら普通の豆量でちゃんと出て美味しい！
1杯いれる時にV60だと落ちるの早く、薄く感じ(濃くするには相当量の豆使えばできるけど勿体ない)、ペガサス買ったら普通の豆量でちゃんと出て美味しい！
821名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ f1c7-fxPS)
2023/12/04(月) 10:03:11.38ID:uPtgwU1t02023/12/04(月) 13:10:57.24ID:B4DsXWgM0
そういや100℃で入れた事無いな
今度試してみるよ
今度試してみるよ
823名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 350d-yDrh)
2023/12/05(火) 00:09:46.34ID:oLhz9SdZ0 イベントの参加店がクレバードリッパー使ってて、味や香りがしっかり出てるのに飲みやすかった
豆買ったけど円形ドリッパーや台形ドリッパー使っても同じ味にならない
豆買ったけど円形ドリッパーや台形ドリッパー使っても同じ味にならない
2023/12/05(火) 00:23:52.61ID:Pg8zq78C0
まず挽き目は？
2023/12/05(火) 09:43:58.46ID:wzAJHaYn0
こういうのって解決してるパターン見たことないんだよなｗ
そもそも答えを求めていなくて同じ味にならないって言いたいだけなのかもしれない
そもそも答えを求めていなくて同じ味にならないって言いたいだけなのかもしれない
2023/12/05(火) 09:57:00.21ID:jgHMKt5B0
2023/12/05(火) 10:12:51.74ID:CMXZt1Uq0
そもそも透過式のドリッパーと浸漬式のドリッパーであるクレバーとで同じ味になる訳がないと思うんだけど
せめてサーバーとか大きめの容器に挽いた豆を入れてお湯を注いでかき混ぜて3分前後まってから普通のドリッパーで漉したら近い味にはなるかも
せめてサーバーとか大きめの容器に挽いた豆を入れてお湯を注いでかき混ぜて3分前後まってから普通のドリッパーで漉したら近い味にはなるかも
2023/12/05(火) 10:13:59.48ID:TrUkGm6nd
まあなんだ、とりあえず浸漬式でやってみりゃいいのに
フレンチプレスとか道具がなくてもコップに漬け込んで時間なったら手持ちのドリッパーで濾しゃいいだろ
フレンチプレスとか道具がなくてもコップに漬け込んで時間なったら手持ちのドリッパーで濾しゃいいだろ
2023/12/05(火) 10:15:24.13ID:TrUkGm6nd
先に書かれてたわ
2023/12/06(水) 02:24:34.92ID:Hm6uMVGH0
>>826
男脳女脳は科学的に否定されてるけど
男脳女脳は科学的に否定されてるけど
2023/12/11(月) 08:39:40.45ID:HGG2i+QJ0
ペガサスって既存のペーパーがフィットしないんだけど、
専用じゃないといかんのか？
専用じゃないといかんのか？
832名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 57bb-6yo6)
2023/12/11(月) 09:08:38.55ID:YM9SL/1O0 >>831
紙はロット差あるから、折り方微調整で合わせるのが基本よ
紙はロット差あるから、折り方微調整で合わせるのが基本よ
2023/12/11(月) 09:23:59.60ID:HGG2i+QJ0
2023/12/11(月) 22:58:52.04ID:bMMkahBs0
ペガサスはカリタとあんま変わらない気がした
835名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9f70-08gk)
2023/12/12(火) 13:22:02.55ID:eaZDaxGh0 この前DEEP27をやっと買えたんだけどペーパードリッパーのファイナルアンサーって感じするわ
手に入りにくいのがネック
手に入りにくいのがネック
2023/12/12(火) 13:49:39.07ID:C7ioWGo80
洗いにくそうで購入を躊躇してるw
837名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 57bb-6yo6)
2023/12/12(火) 14:24:17.55ID:UESQegME02023/12/12(火) 15:27:37.39ID:JJbZOuii0
DEEPシリーズって深煎り特化なイメージあるけどその辺どう？
浅煎り中煎りでの60度系との比較
浅煎り中煎りでの60度系との比較
839名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 57bb-6yo6)
2023/12/12(火) 18:33:30.89ID:UESQegME02023/12/12(火) 18:42:40.81ID:YGcUpWJq0
>>835
今なら普通にAmazonとかで買えるでしょ
今なら普通にAmazonとかで買えるでしょ
841名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9f24-08gk)
2023/12/12(火) 21:49:59.90ID:eaZDaxGh0 DEEP27に限らずドリッパーって淹れたあとすぐに熱湯かければ汚れつかないよ。こすったりしなくていい。喫茶店で教わった。中村倫也のコーヒーのドラマでもやってた
842名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9f24-08gk)
2023/12/12(火) 21:51:02.29ID:eaZDaxGh0 >>840
まだprime扱いになってなくて送料がけっこうかかる。買えることは買えるんだけど
まだprime扱いになってなくて送料がけっこうかかる。買えることは買えるんだけど
2023/12/13(水) 01:39:00.03ID:nm/9VB0I0
>>839
過抽出じゃなくて未抽出？
過抽出じゃなくて未抽出？
2023/12/13(水) 09:15:18.23ID:myex9VR90
透明なのはプラスチック製と思ってたら両方トライタン製なのに今気付いた
何かカラーバージョンが増えてるねー
今後はこう言うお洒落っぽいのが流行るのかな
何かカラーバージョンが増えてるねー
今後はこう言うお洒落っぽいのが流行るのかな
2023/12/13(水) 09:16:11.88ID:CQcrtN720
>>840
1900円だったから送料無料で買えるまでまつわ
1900円だったから送料無料で買えるまでまつわ
2023/12/13(水) 11:51:47.97ID:05AgMWck0
2023/12/14(木) 00:27:05.81ID:6uJK6bVs0
コーヒーで生計を立てていない庶民の私にとってベストなドリッパーはdeep27とカリタウェーブという結論に辿り着いたよ
2023/12/14(木) 07:31:32.95ID:zwVNO+Ju0
クレバードリッパーがマイベストだなあ
2023/12/14(木) 20:35:42.99ID:6QVctbNu0
蒸らしの後の2投目を多めに注湯して3投目で目標抽出量の65%抽出したところでドリッパーをはずして、目標抽出量まで差し湯する
こうする事で雑味のない甘く程よい酸味のコーヒーになる
これをdeep27やカリタウェーブでドリップするとボディがしっかりしたコーヒーになるよ
これおすすめ
こうする事で雑味のない甘く程よい酸味のコーヒーになる
これをdeep27やカリタウェーブでドリップするとボディがしっかりしたコーヒーになるよ
これおすすめ
850名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c6a8-Xc7t)
2023/12/16(土) 07:58:13.77ID:VkzbaSNl0 Tigerのわく子さんの給湯ロックを解除しないで注ぐと、仮面ライダー淹れが簡単に出来る。
口腔内にいつまでも苦みが残るんだ…
口腔内にいつまでも苦みが残るんだ…
2023/12/16(土) 12:40:04.31ID:jXsaj50n0
ピートリカタのアシストのやつ、フラワードリッパーでもはまるのかな
2023/12/17(日) 16:44:43.95ID:y2ebDATC0
どのSNSを見てもdeep27の評判が良いみたいだ
近いうちにdeep27がドリッパー界の天下を取ると見ている
近いうちにdeep27がドリッパー界の天下を取ると見ている
853名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 9245-hmxp)
2023/12/18(月) 18:57:13.04ID:lvD/ECSC02023/12/19(火) 09:29:35.23ID:UZmSk1Rx0
トレンドに終わるような気がするけどな
2023/12/19(火) 11:49:32.91ID:arWku/9nd
マニアが思ってる程１杯取りでコーヒー煎れてる比率が高くないんじゃないかと思ってる
多くの人は１杯専用ドリッパーという時点買わないんじゃないか
ドリッパーゴロゴロしてるようなマニア層は別な
多くの人は１杯専用ドリッパーという時点買わないんじゃないか
ドリッパーゴロゴロしてるようなマニア層は別な
2023/12/19(火) 12:36:06.55ID:g8utX8kN0
まぁ大は小を兼ねるしな
2023/12/19(火) 12:45:38.90ID:IR9HEaC30
そもそも円錐が天下を取るなんて幻想だろ
スーパーに並んでる台形が圧倒的だ
スーパーに並んでる台形が圧倒的だ
858名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 92f5-hmxp)
2023/12/19(火) 13:55:38.22ID:fPKqd6SN0 1杯専用っていうけど豆30g分は入るから2～3杯はいけるよ
2023/12/19(火) 14:11:03.57ID:OYdY8HYfd
一人で飲んでも大きいマグカップで二杯分いれたりとかしてるなあ
2023/12/19(火) 14:48:35.62ID:88b8fElE0
逆に120mlぐらいで飲んでる人ってあんまりいないんじゃないかな
2023/12/19(火) 19:25:32.30ID:bKQwfuOjM
今のより数倍美味いなら試すけど満足してるからなぁ
2023/12/19(火) 22:21:48.38ID:YlG20JdM0
結局浸漬式が楽で美味い
クレバードリッパーなんだよね
クレバードリッパーなんだよね
863名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 5e5b-zagu)
2023/12/19(火) 22:29:11.21ID:QUc2+Ckq0 クレバードリッパーって使ったことないけど
フレンチプレスで入れて最後にオイルと微粉が入らないようにペーパーで漉してるような感じ？
フレンチプレスで入れて最後にオイルと微粉が入らないようにペーパーで漉してるような感じ？
2023/12/19(火) 22:36:41.16ID:dVzUhW3s0
youtubeとかでいくらでも淹れ方出てくるよ
単にペーパードリッパー内にせき止めて浸漬にして最後にせき止めてたのを開放して抽出するだけ
ハリオスイッチと同じ
単にペーパードリッパー内にせき止めて浸漬にして最後にせき止めてたのを開放して抽出するだけ
ハリオスイッチと同じ
2023/12/19(火) 23:18:19.31ID:jY9dAGjs0
浸漬式は濃度の変化を付けづらいのが弱点だな
それに工夫のしがいがなくて楽しくない
それに工夫のしがいがなくて楽しくない
2023/12/19(火) 23:59:47.36ID:YlG20JdM0
浸漬させる時間で濃度調整出来るけど
2023/12/20(水) 00:03:00.28ID:tdr+fhRX0
あと湯音でも調整できるね
2023/12/20(水) 00:03:12.07ID:EPOWvp0X0
それを工夫と呼ぶのだろうか
2023/12/20(水) 00:07:19.31ID:pbfFUIQC0
スイッチやクレバーで淹れるくらいならフレンチプレスのほうがマシな気がする
ああでもない、こうでもないと考えられるペーパードリップだから楽しいんだよ
ペーパードリップは失敗しても楽しいんだ
ああでもない、こうでもないと考えられるペーパードリップだから楽しいんだよ
ペーパードリップは失敗しても楽しいんだ
2023/12/20(水) 00:09:39.07ID:eHGez4c60
お湯を音で判断するとかかっこいいな
871名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 92c0-sB0d)
2023/12/20(水) 00:15:19.22ID:+Lqe8tG10 クレーバードリッパー 久しぶり
フルゲンのシングルオリジン入れたらコクがって美味かった
確かに技術の未熟さをカバーする
フルゲンのシングルオリジン入れたらコクがって美味かった
確かに技術の未熟さをカバーする
872名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ eb65-UNLj)
2023/12/20(水) 07:27:27.94ID:2LknuBnw0 保温カップに豆入れてお湯注いで
蓋して2・3分してからペーパーにどばって入れて濾して飲んでる
蓋して2・3分してからペーパーにどばって入れて濾して飲んでる
2023/12/20(水) 07:53:44.51ID:tdr+fhRX0
>>868
時間や湯温の調整は美味しく淹れるための工夫の一つだと思うけど
時間や湯温の調整は美味しく淹れるための工夫の一つだと思うけど
2023/12/20(水) 08:15:33.41ID:EPOWvp0X0
目に見えてる変数変えるのが工夫か？
2023/12/20(水) 08:23:41.07ID:i+BKdc9+M
逆に数値化できない要素あるか？
淹れ方、湯量、湯音その他を機械で再現してるのがコーヒーメーカーだし
淹れ方、湯量、湯音その他を機械で再現してるのがコーヒーメーカーだし
2023/12/20(水) 08:34:32.17ID:shEGqd7Cd
淹れ方数値化して再現出来るやつ居るのか？
だからこそ工夫だろ
挽き目、時間、湯量、湯温は変えるの当然だろ
だからこそ工夫だろ
挽き目、時間、湯量、湯温は変えるの当然だろ
2023/12/20(水) 09:02:38.78ID:lUnWKqZa0
朝、出勤前に慌ただしくフレンチプレスなんかの浸漬式でコーヒーを淹れてるイメージがある
熱湯入れます、かき混ぜます、4分待ちます、プレスします、水筒に入れます、会社に行ってきます
こんな感じ
熱湯入れます、かき混ぜます、4分待ちます、プレスします、水筒に入れます、会社に行ってきます
こんな感じ
2023/12/20(水) 09:53:22.07ID:S4QVJtyEH
>>876
言ってること無茶苦茶だなw
言ってること無茶苦茶だなw
2023/12/20(水) 10:48:49.30ID:C4qO7jOR0
自分の正義しか認めない人と話し合うのは難しいし時間の無駄だね。
2023/12/20(水) 11:16:46.65ID:WC4NY4lAd
工夫が俺様定義過ぎで笑う
2023/12/20(水) 13:16:16.10ID:zCIV0D8Q0
工夫はハイブリッドメソッドのような事を言うのだと思うけど・・
ハイブリッドメソッドは浅煎りでハマればめちゃくちゃ美味しい
過抽出は一気に味が悪くなるので挽目は雑味が出ないギリギリで細かくしたほうが良い
甘さが出る
ハイブリッドメソッドは浅煎りでハマればめちゃくちゃ美味しい
過抽出は一気に味が悪くなるので挽目は雑味が出ないギリギリで細かくしたほうが良い
甘さが出る
2023/12/20(水) 14:17:06.95ID:WC4NY4lAd
2023/12/20(水) 14:22:23.26ID:shEGqd7Cd
え？
マジで時間変えるのが工夫って思ってる奴らだらけなの？
自由研究でも工夫って言わんぞ
マジで時間変えるのが工夫って思ってる奴らだらけなの？
自由研究でも工夫って言わんぞ
884名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 131d-90mb)
2023/12/20(水) 14:39:15.06ID:zKXpKmlu0 人の真似せず自分で考えて対応することは工夫ちゃうか
2023/12/20(水) 14:59:11.78ID:lUnWKqZa0
「最高に美味しいコーヒーを探究する」
この言葉にクレバー等の浸漬式は合わない
この言葉にクレバー等の浸漬式は合わない
2023/12/20(水) 17:09:13.20ID:vqdptJgfd
工夫って言う日本語の意味わかってないんだろな
だから1人周りから浮いてるのにギャーギャー喚いてる
だから1人周りから浮いてるのにギャーギャー喚いてる
2023/12/20(水) 17:15:29.43ID:shEGqd7Cd
思いめぐらして、あることをする方法。特により良い特別な方法を発想し策定すること。
工夫を加える。工夫をこらす
創意工夫
工夫を加える。工夫をこらす
創意工夫
2023/12/20(水) 23:27:23.19ID:5qnZeQVL0
少林拳、詠春拳、太極拳などさまざまな体系があり、世界中で実践されている。
本来の意味は「練習・鍛錬・訓練の蓄積」、また、それに掛けた「時間や労力」を意味であり、必ずしも[2]に関連するわけではない[3]。
「功夫が足りている」のように用いられる。茶の場合は「工夫茶（功夫茶）」などと使用される。
本来の意味は「練習・鍛錬・訓練の蓄積」、また、それに掛けた「時間や労力」を意味であり、必ずしも[2]に関連するわけではない[3]。
「功夫が足りている」のように用いられる。茶の場合は「工夫茶（功夫茶）」などと使用される。
2023/12/21(木) 08:03:08.19ID:3T3a9F0dH
>887
思いをめぐらせて、あることをする方法って書いてあるじゃん
日本語読めない人？
ちなみに広辞苑でも
く‐ふう【工夫】
〘名・他サ変〙 いろいろと考えて、よい手段・方法を生み出すこと。また、その手段・方法。
「デザインに━をこらす」
表記古くは「工風」とも。
となってる
思いをめぐらせて、あることをする方法って書いてあるじゃん
日本語読めない人？
ちなみに広辞苑でも
く‐ふう【工夫】
〘名・他サ変〙 いろいろと考えて、よい手段・方法を生み出すこと。また、その手段・方法。
「デザインに━をこらす」
表記古くは「工風」とも。
となってる
2023/12/21(木) 11:23:14.58ID:qq8Nw/3f0
暇なんか
891名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ a78a-2xxr)
2023/12/21(木) 14:46:01.89ID:wH9LjJsd0 思いをめぐらせて、色々と考えた結果が湯温と時間でちゅかー
車輪の再発明して偉いでちゅねー
よく頑張りまちたね
車輪の再発明して偉いでちゅねー
よく頑張りまちたね
2023/12/21(木) 18:51:50.12ID:3T3a9F0dH
どうしたら湯温と時間だけが工夫だって解釈になるんだか
その程度の読解力だと自分の工夫の言語化どころかまともに社会生活も送れてるのか心配になるレベルだな
相手するだけ無駄だった
その程度の読解力だと自分の工夫の言語化どころかまともに社会生活も送れてるのか心配になるレベルだな
相手するだけ無駄だった
2023/12/22(金) 01:44:06.54ID:IwIKivC70
時間というより個人的には抽出されていく速度の調整って感じだけどなぁ
2023/12/22(金) 05:35:20.06ID:qQP7quZB0
まぜかたとかもスキルがいるよね。
2023/12/22(金) 09:38:44.19ID:CKYROLZ9H
湯温や時間を変えるのが工夫じゃないという感覚が理解できん
2023/12/22(金) 09:43:52.95ID:fIWMRfQf0
煽ることでかまってくれる人を探しているのかな？
897名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽﾌﾟｯｯ Sd32-VEF6)
2023/12/22(金) 09:47:17.23ID:1+aDv/7Cd 揚げ足取って煽りたいだけの奴だから気にすんな
2023/12/23(土) 20:03:33.30ID:WecUui+J0
ハイブリッドメソッド、井崎式、46メソッド特に4投
これで大抵の焙煎度が楽に淹れられてる気がする
46の基礎理論は全てに共通してるけど
これで大抵の焙煎度が楽に淹れられてる気がする
46の基礎理論は全てに共通してるけど
900名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 92f5-hmxp) (ﾜｯﾁｮｲ c2eb-tM7K)
2024/01/05(金) 02:30:44.06ID:brDcn8qL0 たらちねドリッパーって使った人いる？
2024/01/07(日) 23:23:38.20ID:WXwIipJa0
開発者へのリスペクトと応援の気持ちをのせてDeep27ではなく「たらちね」を買った。
思った以上に落ちが速くて大丈夫かなと心配になったけど結構好みの味になってた。
紙はアバカで美味く落ちる。雑に淹れても大丈夫なので朝の1杯用に気に入ってる。
思った以上に落ちが速くて大丈夫かなと心配になったけど結構好みの味になってた。
紙はアバカで美味く落ちる。雑に淹れても大丈夫なので朝の1杯用に気に入ってる。
902名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ff74-3my7)
2024/01/08(月) 12:57:01.79ID:ai5ugeVE02024/01/08(月) 13:03:11.39ID:ibpf0gCR0
コーノは点滴法で淹れてたん？
2024/01/08(月) 13:07:08.69ID:dr1zHRcd0
ペガサスドリッパーっての知らなかった
ハリオが出した初心者向けドリッパーで誰でも淹れやすいとの事
なるほど
ハリオが出した初心者向けドリッパーで誰でも淹れやすいとの事
なるほど
2024/01/08(月) 16:33:55.75ID:lHc7bCCZ0
ペガサスドリッパーか
買おうかな
カリタウェーブに対抗して作ったようなドリッパーだよね
でも自分は今のところはdeep27が1番かな
買おうかな
カリタウェーブに対抗して作ったようなドリッパーだよね
でも自分は今のところはdeep27が1番かな
906名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ff74-3my7)
2024/01/08(月) 17:18:35.93ID:ai5ugeVE02024/01/08(月) 17:50:57.77ID:ibpf0gCR0
スリーフォードリッパーも台形ちゃうの？
2024/01/08(月) 17:53:41.78ID:RRUl1LgSd
言ってやるな
2024/01/08(月) 17:56:57.11ID:iACGB0Tx0
俺ペガサスはガッカリで、カリタ台形との違いがわからんかった
台形はスリーフォー2穴が好きだ
台形はスリーフォー2穴が好きだ
2024/01/08(月) 18:07:52.03ID:eYWitzBX0
ペガサス見たけどアロマフィルターのが良くね
簡単だし濃いの淹れられるし
簡単だし濃いの淹れられるし
2024/01/08(月) 18:29:04.94ID:YJxYbe1T0
コーノで46メソッドが俺の定番だった
今はデープ27がお気に入りかな
今はデープ27がお気に入りかな
912名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fff6-JApz)
2024/01/09(火) 08:48:33.48ID:kZ7z9K5l0 v60で豆10gだとなにやっても酸味が強くなる
一杯取りってどうやったら美味しくなるんだろ
一杯取りってどうやったら美味しくなるんだろ
2024/01/09(火) 09:00:54.76ID:luFlgNcR0
何グラム抽出したいの？
914名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fff6-JApz)
2024/01/09(火) 09:06:53.58ID:kZ7z9K5l0 140g注いでます
出来上がりは110～120g？
出来上がりは110～120g？
2024/01/09(火) 09:44:31.06ID:luFlgNcR0
170-180gぐらい注いでみては。
2024/01/09(火) 12:18:07.47ID:kZ7z9K5l0
ちょっとだけ苦味が出たけどそんなに変わらないですね
2024/01/09(火) 12:20:26.03ID:OQuHnDJ8d
なにやったかを全て列挙して
2024/01/09(火) 13:02:17.29ID:Y3BNuQA80
何の豆か？煎り具合は？豆は何g？豆の挽き具合は？ペーパーリンスしたのか？してないのか？湯温は？注湯量は？蒸らしは何g何秒？
何秒間隔で何g注湯？落ち切りなのか？出来上がり量は？
何秒間隔で何g注湯？落ち切りなのか？出来上がり量は？
2024/01/09(火) 13:03:46.31ID:Y3BNuQA80
アバカ？
2024/01/09(火) 13:19:56.09ID:kZ7z9K5l0
v60 01サイズ 純正フィルター
UCCリッチブレンド 買って4日目 冷凍保存
豆10g time more c2 20クリック 中挽き 湯温90度
リンス 20g30秒蒸らし 40g30秒×4 ほぼ落ち切りで2分30秒
15秒ぐらいで40g注ぐ 中心から外側に壁にかからないくらいを円を描きながらける
出来上がりの量は150gくらい
UCCリッチブレンド 買って4日目 冷凍保存
豆10g time more c2 20クリック 中挽き 湯温90度
リンス 20g30秒蒸らし 40g30秒×4 ほぼ落ち切りで2分30秒
15秒ぐらいで40g注ぐ 中心から外側に壁にかからないくらいを円を描きながらける
出来上がりの量は150gくらい
2024/01/09(火) 13:25:49.88ID:OQuHnDJ8d
なにをやってもじゃなくて1パターンしかやってないじゃないか
2024/01/09(火) 13:28:00.40ID:uYyJVFC10
油温を80℃位まで下げてみては？
2024/01/09(火) 13:36:31.89ID:Y3BNuQA80
身も蓋もないような事を言って申し訳ないが
リブの形状等でV60はボディが出にくいんだよね
しかも10gでは
だから湯温を95℃くらいにするか、豆量を増やすか
蒸らしの注湯量を少し減らすか、2投目を多めに注湯するかかなぁ
これが私の知識の限界です
リブの形状等でV60はボディが出にくいんだよね
しかも10gでは
だから湯温を95℃くらいにするか、豆量を増やすか
蒸らしの注湯量を少し減らすか、2投目を多めに注湯するかかなぁ
これが私の知識の限界です
2024/01/09(火) 13:40:18.14ID:Y3BNuQA80
後はペーパーリンスしないと幾分かはボディが出るよ
2024/01/09(火) 13:45:28.33ID:kZ7z9K5l0
2024/01/09(火) 13:47:54.89ID:kZ7z9K5l0
927名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯﾌﾟ Sd1f-3my7)
2024/01/09(火) 13:55:59.28ID:MeBM2bThd >>921
えなりかずきっぽい
えなりかずきっぽい
2024/01/09(火) 14:00:57.32ID:OQuHnDJ8d
酸味が5段階の下から2番目の豆なんだから、酸化した酸味じゃねーの
2024/01/09(火) 14:06:21.25ID:kZ7z9K5l0
買ってからまだ4日目で袋から空気抜いてテープでとめて、袋ごとジップロックにいれて冷凍保存していたんですけど、購入時点で酸化していたんでしょうかね
2024/01/09(火) 14:29:26.49ID:dNX9WuiI0
要するに収率をあげる方法だから
温度を上げる。時間を長くする。
の2つだと思う
２０クリックだと浸透圧効果をあまり得られないので
２２クリック以上で湯切れを待ってから次を注ぐと良い思う
温度を上げる。時間を長くする。
の2つだと思う
２０クリックだと浸透圧効果をあまり得られないので
２２クリック以上で湯切れを待ってから次を注ぐと良い思う
2024/01/09(火) 14:50:56.14ID:zbgwhEgw0
これ系のお悩みは解決したところみたことないな。
932名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ dfbb-QFuy)
2024/01/09(火) 15:06:37.22ID:5/XWivZs02024/01/09(火) 15:33:57.61ID:kZ7z9K5l0
2024/01/09(火) 15:50:05.10ID:OQuHnDJ8d
いや、UCC豆で早すぎるはないだろ……
2024/01/09(火) 16:10:20.02ID:2dypLa8hH
そもそもUCCのリッチブレンドってスーパーとかで売ってる奴だろ？
さすがにもう少しまともな豆買ったほうがいいんじゃないかな
さすがにもう少しまともな豆買ったほうがいいんじゃないかな
2024/01/09(火) 16:38:31.92ID:kZ7z9K5l0
専門店が正月休みだったのと一杯取りの練習用に安いやつが欲しかったので
2024/01/09(火) 16:58:18.18ID:n9juX2SOM
>>912
むしろどうやってるのか知りたい
むしろどうやってるのか知りたい
2024/01/09(火) 18:05:54.96ID:OQuHnDJ8d
物理的な練習はできたんだからそれでいいだろ
味の調整の練習はまともな豆ですればいい
味の調整の練習はまともな豆ですればいい
2024/01/09(火) 18:54:11.87ID:wUp3afQ00
>>925
温度を下げると酸味が出るとか言うけど実際にやってみたら豆とか環境によっては酸味が他の風味にマスキングされて穏やかになったりするので一概にそう言えない部分がありますね
上に書いてあった油温が高めだったので低めも試してみては？と言う意味で書き込みました
温度を下げると酸味が出るとか言うけど実際にやってみたら豆とか環境によっては酸味が他の風味にマスキングされて穏やかになったりするので一概にそう言えない部分がありますね
上に書いてあった油温が高めだったので低めも試してみては？と言う意味で書き込みました
2024/01/09(火) 19:35:32.11ID:2bSILc+P0
練習用とはいえ豆が駄目すぎじゃね?
正解の淹れ方をしても美味しくならない気がする
正解の淹れ方をしても美味しくならない気がする
2024/01/09(火) 20:15:01.40ID:dNX9WuiI0
正直マキネッタがベストだと思う
2024/01/09(火) 20:51:58.22ID:kZ7z9K5l0
2024/01/09(火) 20:55:28.43ID:QXxvOGhU0
味の調整は豆の良い悪いとはまた違う軸の話じゃね？
豆が悪かったら何しても同じ味ってわけじゃないんだしさ
挽目細かくする、蒸らしを長くする、湯温を高くする
この辺で苦味を出せば酸味は隠せると思う
豆が悪かったら何しても同じ味ってわけじゃないんだしさ
挽目細かくする、蒸らしを長くする、湯温を高くする
この辺で苦味を出せば酸味は隠せると思う
2024/01/09(火) 20:57:58.67ID:kZ7z9K5l0
レギュラーコーヒーで売上1位と聞いて...
2024/01/09(火) 21:59:50.17ID:Y3BNuQA80
わかったわ
>>920を見たら
「豆10g 20g30秒蒸らし 40g30秒×4 ほぼ落ち切りで2分30秒」
という事は豆:湯量が1:18になる
これではボディが出ずに酸味を感じやすくなるよ
通常は豆:湯量は1:15~1:16が通常だから
自分ならV60で10gだと1:15で中細挽きの95℃、注ぎは細くゆっくり淹れるね
もっと言えば10gだとV60は選択肢にない
deep27を使用するよ
>>920を見たら
「豆10g 20g30秒蒸らし 40g30秒×4 ほぼ落ち切りで2分30秒」
という事は豆:湯量が1:18になる
これではボディが出ずに酸味を感じやすくなるよ
通常は豆:湯量は1:15~1:16が通常だから
自分ならV60で10gだと1:15で中細挽きの95℃、注ぎは細くゆっくり淹れるね
もっと言えば10gだとV60は選択肢にない
deep27を使用するよ
2024/01/09(火) 22:22:44.09ID:luFlgNcR0
もともと注湯140gで酸っぱいって言ってたんでしょ。
2024/01/09(火) 22:38:09.10ID:Y3BNuQA80
2024/01/09(火) 23:00:49.26ID:kZ7z9K5l0
もともと140g注いでいて180注いでみてはと提案されたのでレシピを少し変えたんです
30ml×4だったのを40ml×4にしました
20gで淹れても酸味が強かったので酸化が原因ですね
今まで豆を駄目にしたことなかったのでお騒がせしました...
30ml×4だったのを40ml×4にしました
20gで淹れても酸味が強かったので酸化が原因ですね
今まで豆を駄目にしたことなかったのでお騒がせしました...
2024/01/09(火) 23:02:57.21ID:kZ7z9K5l0
思い返せば開封初日は多少の香ばしさとほろ苦さがあって頑張れば美味しくなりそうな雰囲気はありました
2024/01/09(火) 23:21:53.93ID:MPorUECI0
2024/01/10(水) 09:34:58.93ID:VZmfCRtj0
もともと酸に敏感なだけちゃうか。
2024/01/10(水) 10:59:41.79ID:sPNsbXLV0
そもそも珈琲の味としての酸か酸化した酸で違うしね・・
まともなコーヒー屋で淹れてもらってその正解を基にちゃんとコーヒー豆買って淹れたほうが近道
オブスキュラなら1300円とかからだからスーパーのスタバ粉と同じか店頭なら安くなるよ
とりあえず畠山さんのセミナー動画と本買って勉強したほうが良いと思う
畠山さんの基本レシピはストライクゾーンが広いので
まともなコーヒー屋で淹れてもらってその正解を基にちゃんとコーヒー豆買って淹れたほうが近道
オブスキュラなら1300円とかからだからスーパーのスタバ粉と同じか店頭なら安くなるよ
とりあえず畠山さんのセミナー動画と本買って勉強したほうが良いと思う
畠山さんの基本レシピはストライクゾーンが広いので
2024/01/10(水) 11:06:28.89ID:PgstLCau0
(ﾜｯﾁｮｲ 7f4e-JApz)
(ﾜｯﾁｮｲ fff6-JApz)
このクソ野郎が
(ﾜｯﾁｮｲ fff6-JApz)
このクソ野郎が
2024/01/10(水) 12:50:03.67ID:sPNsbXLV0
コマンダンテで挽いて淹れたエチオピアシモダナチュラルを飲みながら高みの見物である
2024/01/10(水) 13:01:09.33ID:PgstLCau0
2024/01/10(水) 13:43:24.71ID:0z16B0k20
iPhoneのsafariからとかなら普通に被ること多いからなんとも言えないってのはある
2024/01/10(水) 13:47:54.45ID:PgstLCau0
2024/01/10(水) 13:57:25.89ID:PgstLCau0
0~9、a~z、A~Zの4桁の組合せは約1500万通りあるんだぞ
本物の精神異常者だろ
本物の精神異常者だろ
2024/01/10(水) 14:04:59.35ID:PgstLCau0
どうせスレ主の仕業だろうが
ここまでしてスレを維持したいのかねぇ
ここまでしてスレを維持したいのかねぇ
2024/01/10(水) 14:30:37.55ID:YWdE/yP8M
ﾜｯﾁｮｲの仕組み分かってなさそう
2024/01/10(水) 14:34:34.87ID:0z16B0k20
そういう可能性もあるってだけでそんなに執拗に言われるとは思わなかったわ
2024/01/10(水) 15:07:01.14ID:PgstLCau0
俺が知ってるだけでこのパターン3度目だぞ
いい加減学習しろよな
毎回俺が自演を指摘しては自演野郎のフォローをする成りすましが現れる構図の繰り返し
馬鹿につける薬はないな
いい加減学習しろよな
毎回俺が自演を指摘しては自演野郎のフォローをする成りすましが現れる構図の繰り返し
馬鹿につける薬はないな
2024/01/10(水) 15:37:20.39ID:YWdE/yP8M
この人親身に相談に答えてたからこれだけキレてるんやろな
相談乗る方も学習したほうがええのかも
相談乗る方も学習したほうがええのかも
964名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｽｯﾌﾟ Sd1f-3my7)
2024/01/10(水) 16:29:09.14ID:KnHfizKAd ずいぶん伸びてんな
2024/01/10(水) 16:41:55.75ID:pIXhu76C0
>>945
日本語読めなくてこんな珍回答するのが親身なのか
日本語読めなくてこんな珍回答するのが親身なのか
2024/01/10(水) 17:20:24.50ID:Atdmfunw0
急にクソ野郎って言われてなんだと思ってたけど同一人物だと思われたってことか
ﾜｯﾁｮｲの上４桁がIPで下4桁が端末依存なら端末そのままでIPだけ変えるのって手間だと思うのだけどどうなんだろう
ﾜｯﾁｮｲの上４桁がIPで下4桁が端末依存なら端末そのままでIPだけ変えるのって手間だと思うのだけどどうなんだろう
2024/01/10(水) 17:24:21.95ID:Atdmfunw0
と思ったけどスマホをwifiとデータ通信を切り買えればいいのか
2024/01/10(水) 18:16:39.64ID:unQVed6X0
もう恥を晒すな
ﾜｯﾁｮｲを意味を理解しろ
こっちが恥ずかしくなるわ
ﾜｯﾁｮｲを意味を理解しろ
こっちが恥ずかしくなるわ
2024/01/10(水) 18:16:53.03ID:Bo0GGy51M
それだとﾜｯﾁｮｲじゃなくてｽｯﾌﾟとかになる
2024/01/10(水) 18:19:21.23ID:Atdmfunw0
そうなんですね
そこが変わるのか
そこが変わるのか
2024/01/10(水) 18:21:37.23ID:Atdmfunw0
>>968
答えても利益のない匿名掲示板で相談に乗ってくれた人に、快く相談に乗っているつもりが騙されていたなんてって思ってほしくないんです
答えても利益のない匿名掲示板で相談に乗ってくれた人に、快く相談に乗っているつもりが騙されていたなんてって思ってほしくないんです
2024/01/10(水) 18:22:25.40ID:unQVed6X0
0~9、a~z、A~Zの4桁の組合せは約1500万通り
2024/01/10(水) 18:37:33.48ID:Atdmfunw0
うーん匿名掲示板で別人である証明って不可能か
諦めた
諦めた
2024/01/10(水) 18:43:47.45ID:pIXhu76C0
あぁ、自分が回線コロコロするから他人もそうだと信じ込んでるのか
2024/01/10(水) 18:50:31.31ID:U7LrfHx9d
俺も下4桁他の人と被ったこと2度ほどあるけどな
って書くとこれも自演だろとか言われそうだけどもw
って書くとこれも自演だろとか言われそうだけどもw
976名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ ffab-NF1f)
2024/01/10(水) 19:13:58.18ID:xPOHj9000 星乃珈琲の淹れ方
https://i.imgur.com/ggZmH92.jpg
https://i.imgur.com/ggZmH92.jpg
2024/01/11(木) 01:21:58.96ID:0b0MgKd90
豆15gに対して130ccってかなり豆多めだね
2024/01/11(木) 09:21:26.10ID:oqYH/3Ti0
15gで150ccくらいは普通にあるから
かなりってほど多くはないと思うが
かなりってほど多くはないと思うが
2024/01/11(木) 09:36:03.14ID:e/oF2JTy0
2024/01/11(木) 09:47:07.15ID:e/oF2JTy0
って思ったけど証明にならないな。
撤回する。
撤回する。
2024/01/11(木) 10:22:49.53ID:mWrFbcNC0
なんだ自演だと思われてなんかうだうだ言われてたの？
本物の糖質かなんかだろう
本物の糖質かなんかだろう
2024/01/11(木) 12:55:38.29ID:5zToWYjfM
ずっと粕谷の4：6メソッドで豆15gに対して50g×5の16.66倍でやってたんだが
最近は甘みを重視するようになって45×5の15倍に落ち着いた
好みって変わるもんやな。
最近は甘みを重視するようになって45×5の15倍に落ち着いた
好みって変わるもんやな。
2024/01/11(木) 12:56:29.28ID:5zToWYjfM
>>982
ちなみに温度は92℃、落ち切り3:00くらい
ちなみに温度は92℃、落ち切り3:00くらい
2024/01/11(木) 21:23:13.55ID:gtr4fNEk0
>>976
要するに４だけで良いじゃないメソッドだから美味いよなぁ
要するに４だけで良いじゃないメソッドだから美味いよなぁ
2024/01/12(金) 08:54:27.56ID:KgrX6dCF0
商売でハンドドリップするならコーヒーのコストより人件費を少なくしたいんちゃうかな。
粗めの豆で短時間(むらし15秒だし)でドリップするほうがコストは下がるかもしれない。
粗めの豆で短時間(むらし15秒だし)でドリップするほうがコストは下がるかもしれない。
986名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7fff-NF1f)
2024/01/12(金) 09:11:52.32ID:1+CTxpdx0 星乃ブレンドはシティローストの豆
2024/01/12(金) 09:39:37.16ID:CnO4qFCn0
湯温92℃で3分抽出ってパウダーコントロール済みの超極浅煎りの極上豆なのか・・過抽出になるってイメージしか沸かない
うちは浅煎りなら畠山さんの基本レシピ85℃のままで挽目を1クリックいじるか
2:20から2投目と3投目のインターバル調整で基本的にはいい感じだけど
甘さとかフレーバーはメソッドそのものより注ぎ方でだいぶ変わるからね
うちは浅煎りなら畠山さんの基本レシピ85℃のままで挽目を1クリックいじるか
2:20から2投目と3投目のインターバル調整で基本的にはいい感じだけど
甘さとかフレーバーはメソッドそのものより注ぎ方でだいぶ変わるからね
2024/01/12(金) 14:22:59.13ID:hyCZlI7p0
最近コーヒーが酸っぱかったんだけど原因たぶん味覚異常だわ
他の人が苦くて酸味は感じないってコーヒーすら酸っぱい
他の人が苦くて酸味は感じないってコーヒーすら酸っぱい
989名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ dff0-NF1f)
2024/01/12(金) 14:29:05.35ID:xoIY1kJ50 亜鉛不足
2024/01/12(金) 18:58:31.20ID:UZqlyPhkM
>>987
https://philocoffea.com/?mode=f3
粕谷の説明によると浅煎りなら93℃前後を推奨してる
し自分が46メソッド使い始めるよりも前から基本的に92度で淹れてる。
落ち切りも3:30が推奨されてる。
豆は大会で使われるようなのにはおよばないだろうけど100g1000円くらいの普通のスペシャルティー使ってるよ。
一応粕谷はどんな豆でもおいしくなる淹れ方って言ってたから間違ってはないと思う。
けど確かにキツめのコーヒーだとは思うわ
https://philocoffea.com/?mode=f3
粕谷の説明によると浅煎りなら93℃前後を推奨してる
し自分が46メソッド使い始めるよりも前から基本的に92度で淹れてる。
落ち切りも3:30が推奨されてる。
豆は大会で使われるようなのにはおよばないだろうけど100g1000円くらいの普通のスペシャルティー使ってるよ。
一応粕谷はどんな豆でもおいしくなる淹れ方って言ってたから間違ってはないと思う。
けど確かにキツめのコーヒーだとは思うわ
2024/01/12(金) 19:15:42.25ID:UZqlyPhkM
>>987
畠山のレシピも試してみるわ
畠山のレシピも試してみるわ
2024/01/12(金) 20:21:10.90ID:CnO4qFCn0
粕谷さんのも井崎さんのも湯温が高い基本レシピは基本レシピの割にストライクゾーンがシビアで狭い気がするんだよね
あと豆の品質や焙煎とかが悪いとネガティブな要素がとても出やすいというか
そのかわりちゃんとスイートスポットがハマればめちゃ美味しくなるってイメージがある
畠山さんのはストライクゾーンが広くてそこから絞り込んでいく感じだな
あと豆の品質や焙煎とかが悪いとネガティブな要素がとても出やすいというか
そのかわりちゃんとスイートスポットがハマればめちゃ美味しくなるってイメージがある
畠山さんのはストライクゾーンが広くてそこから絞り込んでいく感じだな
2024/01/13(土) 00:13:45.40ID:J/mhDypF0
思いっきり邪道かも知れないがHARIOのドリップアシストは買ってよかった。
特に初めて飲む豆の味の一つの基準点として味を確かめるのにとてもいい。
ドリップに絶対的自信なんて無いので最初はアシストで味見して3回目以降に工夫したりして重宝してる。
割とアッサリ目に仕上がりがちだが朝イチで面倒なときに雑に淹れても飲めるので
個人的には寝ぼけ眼でブレンド豆を淹れても豆なりの味で飲めるから気に入ってる。
特に初めて飲む豆の味の一つの基準点として味を確かめるのにとてもいい。
ドリップに絶対的自信なんて無いので最初はアシストで味見して3回目以降に工夫したりして重宝してる。
割とアッサリ目に仕上がりがちだが朝イチで面倒なときに雑に淹れても飲めるので
個人的には寝ぼけ眼でブレンド豆を淹れても豆なりの味で飲めるから気に入ってる。
994名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 7f7d-QPx5)
2024/01/13(土) 10:01:06.90ID:uLlSDweJ0 カフェグレコのカセットドリップを再現できるセットをどこかのメーカーで売り出してくれないだろうか
2024/01/13(土) 15:25:42.20ID:hvT8TxJW0
ソロフィルターじゃ駄目なん？
2024/01/14(日) 14:24:53.92ID:sUC+s18B0
ベトナムコーヒー用のカフェフィンにカリタの丸形ペーパー濾紙を入れて
好みのコーヒーを中細挽き程度に挽いて10～15ｇ入れれば疑似カセットドリップになる。
中蓋がネジ式の物を買えば抽出スピードをコントロール出来るよ。
カフェ・グレコのカセットドリップを飲んだことがないから全く同じとは言えないけどね。
カフェフィンはアマゾンでも売ってるけどはアジアン雑貨屋なら500円以下で買えるよ。
濾紙は必須でもないから試してみたら?
好みのコーヒーを中細挽き程度に挽いて10～15ｇ入れれば疑似カセットドリップになる。
中蓋がネジ式の物を買えば抽出スピードをコントロール出来るよ。
カフェ・グレコのカセットドリップを飲んだことがないから全く同じとは言えないけどね。
カフェフィンはアマゾンでも売ってるけどはアジアン雑貨屋なら500円以下で買えるよ。
濾紙は必須でもないから試してみたら?
2024/01/14(日) 14:27:16.42ID:sUC+s18B0
カリタの丸形ペーパーは3番がピッタリです。
2024/01/14(日) 14:32:22.71ID:sUC+s18B0
>>995さんが言うようにソロドリッパー、Deep27とか「たらちね」を買えば見た目は違うけど美味しく淹れられると思う。
2024/01/15(月) 10:53:08.04ID:rufmGWBt0
2024/01/15(月) 11:12:11.31ID:6AlpE0XQd
質問いいですか
10011001
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新しいスレッドを立ててください。
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