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珈琲通販スレ 42

レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
1名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa7f-6umI)
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2021/03/22(月) 16:04:13.43ID:RSs/tazLa
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通販についてのスレです。
生豆については専用スレがあるのでそちらをご利用ください。

注意：
・紹介される店は宣伝の可能性もあります。
・>>980踏んだ人が次スレ立てて下さい。
　立てる時期が早すぎると新スレと一緒に現行スレも一緒に落ちてしまいます。スレッド保守にご協力ください。

前スレ
珈琲通販スレ 41
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1602924966/

珈琲通販スレ 40
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1582505138/
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2022/03/30(水) 21:40:13.43ID:???0
今年のCOEは仕入れ高騰したから3回も買えるほど長期に販売してるのはちょっと怪しいし
値段は倍じゃ済まないはずなんだけどなってとなりのうちのインコが今朝言ってた
ちなみにそのCOEは何位ですか？
2022/03/30(水) 22:16:05.89ID:???0
>>949
イルガチェフェみたいな超特徴有る豆と入れ替える意味が分からん、コスタリカとかエクアドルとかもっと似た豆有るやろ
952名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sacd-hjF5)
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2022/03/30(水) 22:16:50.41ID:61TAjTcga
>>950
23位で87.23点です。COEを辛うじて通過した位置だからか落札価格もそんなに高くないようです。

そこのイルガチェフェも好きなのですが、こういうことされるとまた新しい店開拓しようという気になりますね。
953名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sacd-hjF5)
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2022/03/30(水) 22:29:16.04ID:61TAjTcga
>>951
元の豆がパカマラなので、少しでも何かしら香りが華やかな方が擬態もうまく行くと思ったのかもしれません。おっしゃる通り、イルガチェフェも特徴の際立った豆なので、開封した途端「イルガチェフェです！」と主張してましたw
2022/03/30(水) 22:55:16.25ID:???0
つるセコな店やな
まだ売っとるやん
2022/03/30(水) 23:13:22.50ID:???0
ワタルで販売された銘柄ですね
落札価格的にイルガの倍程度の販売価格なら適正かな
イルガチェフェとパカマラなら見た目で100パー判別出来るはず
パカマラはクロップサイズ揃ってるはずだしCOEクラスなら尚更しっかり選別できてるはず
パカマラは焙煎難しいから焙煎しくじった可能性もあると思うよ
間違えて予定より浅くしちゃったとか
前回とあまりにも味が違うなら返品させろって言っていいと思う
2022/03/30(水) 23:14:09.06ID:???0
ああごめんワタルってのは生豆の落札元
957名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sacd-hjF5)
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2022/03/31(木) 00:21:45.57ID:QVb9Z1d9a
>>954
えっ今ググったらそのCOE豆もイルガチェフェも売ってる店が複数あるので、関係ない店が誤解されませんよう…

>>955
そうですね、ワタルが落札して複数の店が焙煎豆売ってますね。豆でなく粉で買ってるので見た目でバレない、それに粉で買うような客はこだわりもなくどうせ味もわかるはずないと高を括ってるのかもしれません。

昔は家で挽いてたのですが、面倒で今は専ら粉です。これを機会に豆にしようかな。。
958名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM96-pztL)
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2022/04/01(金) 08:16:29.24ID:k9eVa89eM
フリマの焙煎豆ってどうなんでしょう
個人自家焙煎販売からコーヒーショップ店まで幅広く見かけます
注文後に焙煎するサービスも多いようです
2022/04/01(金) 08:40:52.73ID:???0
焙煎のメソッドはほぼ確立されててあとは売り方次第だからなー
フリマはその一端って感じやね
2022/04/01(金) 09:02:43.99ID:???0
フリマ系は割安ではあるけど、アマ未満の副業界隈が蔓延っているので、それこそ偽装とか状態に不安が残るし買わないようにしてる
961名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM96-32OP)
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2022/04/01(金) 15:22:27.83ID:nhhpVJCEM
カメルーン クンボとかどうなん
2022/04/01(金) 16:01:42.39ID:???d
>>958
何人か買ったことがある。
生豆はいいの使ってそうだけど焙煎が…みたいなのばかりだった
逆にこの人はそのへんのプロよりも美味しい！ってのがいたら教えてほしい
963名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM96-pztL)
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2022/04/01(金) 18:59:33.58ID:Q2PgM3fQM
なるほど、評価はあまりよろしくないのですね
2022/04/01(金) 19:48:22.02ID:???0
まかりなりにも口に入れるものを素人かもしれない所から買おうと検討する時点で信じられん
別にちゃんとしてる店舗が100%衛生的にやってるとも思ってないけど
2022/04/02(土) 08:22:24.78ID:???0
プロなら仕事として逃げられないけど
素人なら下手したら連絡すらできなくなる
2022/04/02(土) 12:36:04.67ID:???0
焙煎ってやっぱり直火式がいちばんなの？
2022/04/02(土) 12:50:21.33ID:???0
上手く焙煎できてるなら
どれもあんまり変わらない

直火はチャフとか豆のカスが燃えるから
その煙臭をあえて豆に付けるかどうかぐらい
所謂直火独特の香味が出るがスペシャルティに於いてはただカップを濁す事もある
これも排気の設定次第で豆に付けないことも出来る

直火が一番とか言ってる焙煎屋は
煙臭を付けて焙煎することしか出来ない
2022/04/02(土) 14:29:25.25ID:???0
熱風や半熱風に赤外線と色々な焙煎機用意して
プロファイルの要点と豆色合わせた焙煎豆でブラインドテストしたら
プロアマ含めて誰も見分けられなかったという試験結果が出てるからね

スモーク臭の関わる焼き方以外はどれも大差ないということ
2022/04/02(土) 16:20:00.51ID:???0
前回のWBrC最高得点の豆は直火式だしな
970名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sae9-dYp3)
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2022/04/04(月) 05:03:49.48ID:Hgs7mQLSa
わーロブスタ臭がしてカスのようなまずいコーヒーと思うと、大体半熱風だったので、半熱風式の味は自分に合わないと思っている。ただ、素人あがりが扱いやすいのが半熱風なので、単に下手な焙煎人が使ってる割合が多いだけかもしれない。
2022/04/04(月) 06:41:22.94ID:???0
>>970
焙煎方法でも味変わるんですかー焼き具合は気にしてたけど方式はノーマークだった。中々飲み比べれるきかいもないけど。
972名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sae9-dYp3)
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2022/04/04(月) 11:09:11.37ID:1QXZw6Kfa
>>971
過去スレに貼られてたリンクに焙煎方法で変わるとあったので、それ以来気にかけるようになりました。私自身は直火も熱風も区別付かずおいしいと思いますが、その人によると直火一択とのこと。
2022/04/04(月) 11:23:49.05ID:???0
昔のコーヒーは1ハゼまでに20分30分かけるのが当たり前で
半熱風や熱風だと風を送って焙煎する作りの関係上
焙煎時間と排気の関係上味が抜けてスカスカになってしまう

そういうの焙煎は排気を絞れる直火が向いてたんだけど
今は8分から10分程度の1ハゼが主流だから変な匂いを付けないで豆の個性を出すなら
熱が均一に入る半熱風や熱風一番やりやすい

直火が一番とか言ってる人の蘊蓄は私は一切当てにしないね
974名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM4b-TgZi)
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2022/04/04(月) 11:29:20.26ID:jnTnS4ChM
炭火にこだわる人って、どの炭使ってるんだろう
やっぱり広葉樹とかなん
975名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4bcd-VL8M)
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2022/04/04(月) 11:49:26.28ID:fFfq08PU0
業務の安豆を再焙煎してみようと思うが
誰かやったことある？
2022/04/04(月) 11:52:32.20ID:???0
ロブスタ臭って言う人はロブスタの臭いを知らない説
2022/04/04(月) 13:24:02.57ID:???M
ロブスタシングル飲んだことある人がどれだけいるのか
2022/04/04(月) 13:26:09.65ID:???0
うちの近くの喫茶店たまに本日のサービスコーヒーでロブスタシングル出してる
喫煙者のたまり場になってるし躊躇して入れない
2022/04/04(月) 14:22:19.07ID:???0
問屋でベトナムコーヒー用に100g買って試したけど1杯飲んでこりゃ合わないと感じてアラビカに混ぜて消費したわ
980名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sae9-dYp3)
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2022/04/04(月) 15:05:33.80ID:1QXZw6Kfa
>>976
アラビカ焙煎してるはずなのに、安物のロブスタっぽい感じに仕上がってるという意味ね。多分本来の香りが飛んでスカスカになり、缶コーヒーっぽい味になってる。
981名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sae9-dYp3)
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2022/04/04(月) 15:07:35.47ID:1QXZw6Kfa
>>980踏んだが単独スレはこれで終わりだから、次スレ建てなくていいんだよね。
2022/04/04(月) 15:43:08.22ID:???0
>>981
次はどこへ合流するのよ
2022/04/04(月) 15:45:38.49ID:???0
>>982
>>937
2022/04/04(月) 15:47:39.46ID:???0
なんで勝手に統合してんの
専門店メインの人とスーパー・コンビニ層一緒は嫌だ
2022/04/04(月) 15:52:45.03ID:???0
1年で消費できないスレに居るくせに話題出た時に乗れてない時点で文句言う資格無し
2022/04/04(月) 17:02:41.19ID:???0
>1年で消費できないスレ
謎のレギュレーションやなｗ
2022/04/04(月) 17:40:23.09ID:???0
>>986
話題追いつける速度ってことだ
2022/04/04(月) 19:18:15.23ID:???a
年中ﾜｯﾁｮｲの有無とステマ相手に遊んでる糞スレと統合なんかしないだろ
2022/04/04(月) 21:46:04.58ID:???M
統合に１票
2022/04/04(月) 22:24:38.86ID:???0
ロブスター臭ってポップコーンみたいな香ばしい匂いですよね？？私は苦手ですマックのアイスコーヒーからこないだ臭ったのでミルク入れて飲んだ。
2022/04/05(火) 08:23:59.11ID:???0
マックおよびコンビニコーヒーはアラビカ種100%なんだけどなｗ
992名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sae9-dYp3)
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2022/04/05(火) 11:09:41.02ID:87zKgyt8a
缶コーヒー飲めばロブスタ臭はわかるよ。特に後味に出る。ポップコーンのような香ばしいものではない。そこまでひどくないがおおげさに言うとコールタール系と言うか。
2022/04/05(火) 15:30:18.58ID:???p
そうかーマックはホットは気にならなかったけどアイスになった途端不味く感じたからてっきりロブスタかと思ってた。アラビカでも美味しくないのか思い込みで不味く感じたのかわからなくなってきた、また買って飲みなおしてみます！
2022/04/07(木) 19:14:41.38ID:???0
>>975
気に入らなくての再焙煎はよくやりますねー
てか深煎りにすると自分の舌ではどれも似たような味わいに感じてしまいますがw
2022/04/07(木) 23:19:15.85ID:???0
次スレどうすんの
2022/04/08(金) 00:05:48.12ID:???0
要らんだろ
2022/04/08(金) 00:07:38.08ID:???0
>>937-945 で話してた通り総合スレへ
2022/04/08(金) 00:08:14.37ID:???0
こちらへ
【豆・粉】レギュラーコーヒー総合Part19【ショップ・通販】
　https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1647933404/
2022/04/08(金) 00:09:53.63ID:???d
質問いいすか？
2022/04/08(金) 00:10:19.26ID:???0
埋め
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