　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　

**アルプスの水** · 04/02/29 06:09

淹れる時に使っている水の銘柄。
浄水している水道水。
高原の涌き水。
etc……

味の違いや、美味しくの飲む方法など、
紅茶・珈琲などには欠かせない水について情報交換しましょ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/08/29 19:35

みんな軟水派なの？
硬度低めの硬水で入れた紅茶やコーヒー、好きなんだけどな。
繊細さはないけど、気取らない感じが好き。濃く入れても安心して飲めるし。
イギリスに旅行に行ったとき飲んだ紅茶に感動して、それ以来はまった感じ。
アッサムでがっつりいれて牛乳入れるっていうのがぴったり。
コーヒーは焙煎系がよいです。
ダージリンやブルマンとかは軟水がよいですが。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/08/30 11:36

コーヒーもアッサムも中硬水がお勧め!
（エビアンだと、中硬水でも少し硬度高めに感じるけど・・・）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/08/30 18:10

うちの実家の裏の井戸水がうまいな。
地元じゃ有名でお茶の先生とか喫茶店やバーの主人が汲みに来たり
する。もちろんタダ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/08/31 13:30

>>104
珈琲をどう入れたいかによるんでない？
俺の好きな珈琲と好きな入れ方に相性がいいのが軟水だから軟水使ってる。
水以外の要素が異なれば水の選択も違ってもイイと思う。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/09/01 15:49

炭酸水でコーヒーを入れてみました。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/09/01 15:53

それで味はどうよ？

**108** · 04/09/01 18:53

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でした。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/09/05 16:32

私は電子水

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/09/06 02:21

それで味はどうよ？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/09/06 14:19

硬水、中硬水、軟水、などアバウトな話はあまり意味無いかと
要は、ミネラル成分の方では？
　
エスプレッソ・マッキネッタに限れば、カルシウム含有量が　200mg/L以上で、
マグネシウム含有量が比較的低い（20mg/L位）が良いの説がある
（イタリアで飲むエスプレッソには甘味がある）
　
　

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/09/06 16:25

>>113
純水に自分で調合するとか

**113** · 04/09/06 21:28

「生石灰」や「酸化カルシウム」をスプーン１杯ほど入れてよく振り、
半日位寝かし置き、その上澄みを使う方法を薦めている人もいる
個人的には、そこまでするの？と疑念を抱きます
　
市販のミネラルウォーターの中で、条件近い成分をもつのは、
「Wattwiller：ヴァットヴィレール」、「Vittel：ヴィッテル」、
微炭酸の「Ferrarelle：フェッラレッレ」くらいです

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/10/02 01:15:02

http://ime.nu/ruku.qp.tc/dat2ch/0410/01/1082909095.html
http://ime.nu/ruku.qp.tc/dat2ch/0410/01/1086172042.html

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/10/03 00:20:10

石灰水は毒だが・・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/10/13 14:25:36

ﾏﾝﾄﾞｸｾｰことは苦手なので、水が硬いとか軟らかいとかは良くﾜｶﾗﾝが、
普段は近所のスーパーでアルカリイオン水ちゅう濾過水を汲んで来る。
出先で旨い水を飲んだときに、その水をクルマに積んであるキャンプ用
のポリタンクに分けて貰って来て、それで珈琲や茶を淹れるのが楽しみ。
最近になって違いが多少判ってきた感じがする。

大雑把な言い方になるが、最初は珈琲や茶の旨みを引き出してくれて、
もっと口の中に拡がるような勝手な期待をしておったが、そうではなく
むしろ、口の中に変に絡まないですっきりと珈琲や茶の味が伝わって
くるような気がしておるのだが・・・。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/10/22 10:20:49

↑
そりゃそうでしょっ！
だって、お茶とコーヒーじゃ、おいしくなる水の性質が違うモン。
おいしい水が、必ずしもおいしいコーヒーになる訳じゃないし･･･

実際、コーヒーの本場って、あんまり水がおいしい所ってないし･･･

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/10/22 13:50:23

コーヒーの原産地って砂漠ばっかりで水なんか無いようなイメージがある
実際には米軍基地があったりするので良いところなのかもしれないけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/10/22 14:46:09

>>113
頭デッカチの知識は役に立たんョ
実証してみ
間違いに気付くから

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/10/29 16:25:26

>>120
いや、それ以前に珈琲の原産地で入れる珈琲が必ずおいしいという訳じゃないし。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/01 10:33:07

でも、ヨーロッパで飲んだコーヒーがおいしかったから、そこで豆を買って
帰って、にほんでのんだら「なんじゃこりゃ！！」って話、よく聞く。
日本は、喉越しのいい軟水が殆どだけど、ヨーロッパは硬水が多い。

酸味がある方が好きな人には余り向かないでしょうが、そうでなければ、
硬度２００カラ３００の間の中硬水って、酸味と苦味のバランスがいいと
思いますよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/02 03:35:43

>>123
豆の挽き加減や淹れ方が変わったからでは？
　
市販のミネラルウォータを十数種類試したけれど、一番ましだったのは予想外のエビアン。
バールのエスプレッソマシーンには、必ず浄水機がセットされているし、
水の話は、それこそミズモノに陥り易い。

**名無しさん@ｺﾞｰｺﾞｰｺﾞｰ** · 04/11/02 08:40:58

↑
ｶｯﾁｮｲｰ!(^з^)

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/02 18:04:40

>>124
確かに、一般的に入手できるミネラルウォーターの中ではエビアンが一番
バランスがとれた酸味と苦味になると思う。
因みに確か、エビアンって289度だかの中硬水。

やっぱり２００～３００度の中硬水が一番有力なのかっ!？!？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/02 19:36:54

俺は水道水に氷入れて、ポッカ食卓レモンを1滴たらして飲んでる。
これだけでも随分味違うもんだ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/03 17:49:30

蒸留水を買いたいんだけど、一番安く買うにはどうしたらいいですか？
40㍑くらいほしいのですが。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/04 00:36:05

>>127
誰もこのおじいちゃんに突っ込んであげないの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/04 13:01:51

>>128
ドラッグストアーでどうぞ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/05 06:15:32

多摩の丘陵地に住んでいるんだが、近くの丘というか小高い山のてっぺん付近で
切土して段差になった擁壁の水抜きから流れ出している水が旨そうな気もするんだが、
降雨の土中での滞在時間が短い（伏流水が湧き出たのと違って充分に濾過されていない）
のは気になるが、上の山は自然林なのでそれほど汚染されてはいないだろうと見るのだが。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/07 04:46:44

うちのダンナはＶａｌｓが大好き。
私は、リンゴ酢飲むときに割って飲んでます。シュワってして美味しいよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/10 00:35:54

水道水アレルギー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/10 01:19:11

水道水バルキリー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/14 06:29:22

>134
何それ！！爆笑してまった(笑)

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/14 23:33:23

「ガウォーク」ね！
あれは子供心になんの意味があるのか疑問だった。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/15 09:04:59

>>136
あの頃の時代は、意外なもの（でもないか？）を
変形させるのがメカデザイナーの使命みたいな
流れがあったよね…

昨日始めてブリなんとかの水を試飲した。
でも、味よくわからなかった…＿|￣|○

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/15 10:49:41

味しないようにするのが、浄水機の役割かと
時たま粉っぽい後味残るのがあるけど。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/28 07:04:39

水素入りの水を買いたいのだが、どうしたら良いの？

酸素入りの水って体に良いの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/28 09:13:46

鰯の頭も信心から

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/28 14:29:56

>>139
水って水素も酸素も入ってるんじゃないの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/28 14:49:21

>>141
水（Ｈ2Ｏ）　　 →　水素（２Ｈ）＋酸素（Ｏ）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/28 16:10:52

>>141
水の分子中に酸素原子はたくさん（というか大部分）入っているが、
酸素分子はちょっと溶けているだけ。両者は別物。
>>139はどっちを言っているか不明確なのでスルー。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/29 01:49:12

ミツカン水の文化センターが作った京都の水に関するこのページは、京都の
者である私にも面白く読めた。
http://www.mizu.gr.jp/kikanshi/mizu_14/

**139** · 04/11/29 05:06:55

実は俺も良く分からない…

最近話題の水素入りの水、（水の中に通常より、水素原子が多く入っている…その為体内の活性酸素と反応して水となって排水＝体に良い？…奇跡の水などに多く見られる。…水素原子を多く含まれている棒を入れる（商品で有る））

一方薬局で売っているのは殆どが、酸素入り（酸素原子が通常より多い）

こちらの酸素入りと言うのは体に良いの？酸化しそうで怖い…

詳しい人教えてくれ～

自分で調べるか…

**139** · 04/11/29 05:16:20

付け加え…
また水素入りの水の簡単な購入方法…製造方法…も知っている人いない？

**139** · 04/11/29 05:27:30

ぐわぁ～連レスごめん…

140 俺もそう思う。
他レス返事有り難う。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/29 10:40:57

>>145
薬局で売ってるってそりゃお前、過酸化水素水じゃないのか？

**145** · 04/11/29 11:32:31

イイ！それ…
小学校の理科の実験やって、水素発生させて『スーハスーハ』
『何でやねん！（バシッ）』

（フゥー…疲れる…）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/29 15:16:27

勢い良く水汲んだり、振ったりすれば酸素入るだろ
水素も振ったり気泡にしたら入らないかの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/29 18:50:10

水素入りだの酸素入りだのあるけど
沢山水飲めば代謝が良くなる
ある意味水道水でも全然体にいい
ただ宣伝してないだけ
宣伝に騙されるやつはこの世の中にはめちゃくちゃ沢山いる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/30 13:28:04

まっ、トリハロメタンが無ければの話だが･･･ｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/30 13:44:22

そういや、ブリタってどれくらいの割合で洗ったらいいんですか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/30 13:50:34

そうだな…

エビアンに金魚のブクブクを付けてみるか…（笑）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/11/30 22:55:13

水商売だなあ・・・・
能書きは無視して一番うまいと思った物にしろよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/12/01 17:21:35

それって勿論、そのまま飲んで、美味いって思う水じゃなくって、コーヒー
実際にたてて飲んでみて、美味いって思う水って事だろ！？

今更言うのもなんだけど

「そのまま飲んで美味しい水」≠「コーヒーを美味しく飲める水」

**155** · 04/12/01 19:42:30

>>156
もちろんお茶珈琲板なんだからその解釈で。

**156** · 04/12/03 10:11:33

>>157
ラジャー！　(｀ｰ´)ヾ

**155** · 04/12/03 13:12:33

でもって俺は四万十の水って奴。
時々安売りしているのも魅力。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/12/03 14:01:18

ふーん、硬度４２度か・・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/12/04 08:06:25

145さん結局はどうされたの？

水道水は、最近危なくて安心して飲めない！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/12/04 18:34:57

>>160
硬度だけで決まる訳じゃないだろうが、硬度５?(>>88です）から硬度300まであれこれ
試した結果このへんに落ち着きました。こちら（沖縄）の水道水の硬度はわからないけど、
水源により40-120までばらばららしい。

**160** · 04/12/05 15:16:53

確かに硬度だけでは決まらない!

でも、沖縄の水の場合、硬度の高い水も有るけど、珊瑚が堆積してできた地域
だから、バランス的にカルシウムが異様に多過ぎ。
鑑定士の人の話によると、コーヒーの味の評価としては、中国地方のカルスト
地形の地域で採れる、硬度の高いミネラルウォーターでたてたコーヒーと似た
ような結果だったらしい。

どうやら、硬度の高さだけではなく、カルシウム･ナトリウム・カリウム・
マグネシウム等の主要ミネラルのバランスが、かなり影響するようだ!

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/12/05 18:34:15

沖縄の水で抹茶たてるとすごく泡立つらしいね。
ぶくぶく茶とかぶくぶく珈琲飲んだことある人いる？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/12/06 13:59:13

漏れの田舎で水にカルシウムの多い地域って、洗剤の泡立ちが悪いし、
湯沸器がすぐ壊れるって、バァーさん達がうるさいっ！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/12/08 20:50:16

>>163
マグネシウム高いと甘くなるとかいろいろあるね。
病院で下剤（カマグなどMg系）貰って極少量溶かすといいかも。
溶かす量を間違えると・・・(w

>>165
昔はそうでした。
本土に行ったときは逆に食器洗いで泡切れが悪いと感じたりして。
洗剤が進歩したのか、最近は洗濯では余り困りませんね。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/12/09 11:32:04

>洗剤が進歩したのか

(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/12/09 23:45:45

テスト

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 04/12/21 15:33:18

「蘇る水」とかいうポット使ってる香具師いますか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/16 14:09:14

フッ
化ナトリウムは免疫を低下させ、中枢神経に決定的なダメージ
を与えるのみならず腎臓に蓄積されたり、ガンにも移行する。

フッ素水道水濃度が高い中国で調査したら、フッ素が入っているとフッ素が脳にたまり、
IQが下がることが確認された。アメリカでもフッ素が歯に与える影響より、脳にたまる
悪影響が指摘され、フッ素の水道化が進んだらIQが下がったと報告されている。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/23 19:23:16

水は重要だよね。

コーヒーメーカーにも浄水機能の付いてるのがあるけど、
あれってどれくらい保つのかな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/23 22:40:11

>>170
そういえば、歯磨き粉って、フッ素だのサッカリンだのと、体に悪いもののオンパレードなんだよね。
飲み込まなくても、口に入れる以上、毎回多少は体内に入ってきちゃうというのに・・・。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/24 11:30:34

>172
フッ素は歯を丈夫にするし、サッカリンは昔の人は砂糖代わりに食ってた。
ＤＤＴですら頭から振りかけてたが、それでガンになった話っては聞かない。

チョトくらい悪いものが体に入ったからってガタガタしなさんな。
微量なら（蓄積さえしなければ）問題ないって。
体の抵抗力が鍛えられるくらいにおもっとくのが吉。

まぁ極ワイルド論だがな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/24 21:04:42

歯磨きって、物心ついたときから毎日、人によっては毎食後にするもんだし、蓄積量は凄いと思うよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/24 21:23:12

レストランなどで飲む水は市販で売ってるミネラルウォーターと違ってなんであんなに美味いんだろう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/25 19:34:46

プラ容器の味がしないからだろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/26 12:13:51

仮に１日１円貯金して、死ぬまでにいくら貯まると思う？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/26 22:50:59

>>177
君の場合後100円貯まんないと思う。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/26 23:51:17

>178
・・・というわけで、備蓄量なんて人それぞれってコトさ。>174

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/27 18:42:28

スレ立て一周年　おめでとう御座いますage

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/27 20:06:52

漏れは釜石鉱山の地下で採れるらしい「仙人秘水」ってのがうまいと思う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/27 22:33:58

サイゼリヤの水がｳﾏｰ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/27 23:20:24

舌が安いおまえがうらやましい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/28 11:40:53

ギョウチュウ研究の権威、藤田博士によると、名水百選などが有る中で、
日本の水で唯一汚染されていないのは、羊蹄山の水・屋久島の水・島原の水
の３つだけらしい!

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/28 12:46:01

>>184
唯一という割には３つもあるとはお買い得だなｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/28 13:22:21

い・い・じゃな～いっ！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/28 22:50:33

唯一、３つあります。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/02/28 23:29:45

軟水機を自作しました。
お茶を煎れると苦味がないですね。
台湾で買った東方美人茶でロイヤルミルクティーすると、ウマい。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/03/01 01:55:23

>>188
ロイヤルミルクティーって水を使うんですか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/03/01 14:25:25

使うよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/03/01 20:51:01

俺はお湯を使うもんだと思ってた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/03/02 14:33:17

俺はミルクで煮出すもんだと思ってた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/03/03 02:11:40

俺は女子高生の聖水で入れるもんだと思ってた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/03/03 10:18:48

>>192
正解者にハクシュ、ハクシュ！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/03/04 12:11:07

つgoogle

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/03/12 20:58:32

>195
ありがとう勉強になつたよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/03/13 10:49:42

最初に少量の湯で葉っぱを充分ひらいてからミルクだよ
ミルクだけで煮たら不味いぞ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/03/15 16:46:18

母方のじいちゃんち、水を山から引いてるんだけど
ごっつ(･∀･)ｳﾏｰだお
山水だからお湯がないのがたまに傷だけど
その水でお茶、コーヒー、味噌汁にするとありえないぐらいの旨さ。
やっぱおいしい物を作るのには水も欠かせないものなんだね。
因みにそのじいちゃんち、水にお金をかけるなんてとんでもない！って言ってた。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/03/17 17:24:39

大雨が続くと水が濁るんだなｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 05/03/17 17:27:02

っていうか、その爺さんの家は高確率で下水垂れ流しだな。自分は良くても下流はみな迷惑。
一つ教えておいてやるが、日本において水道代というのは実はタダなんだ。かかっているのは
下水処理代。これを水道の使用量から割り出して請求してるんだよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2005/05/15(日) 15:56:24

錦竜水を汲んでます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2005/05/15(日) 16:06:31

>>104
バカ発見!
イギリスは軟水だよ
だから紅茶が旨いんだべ
コーヒーは硬水でもそれなりに飲めてしまうのだわさ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2005/05/15(日) 16:11:13

>>127
レモン水はホントお薦め
>>129

氏ね (:D)rz