○△◇クッキー 11個目◇△○

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/05/31(月) 13:13:24

まとめサイト（新管理人さんに感謝）
http://snow.kakiko.com/cookie/
画像掲示板 http://bbs.avi.jp/167557/

携帯用　http://pksp.jp/cookierecipe/
携帯用は旧管理人さん不在の為、更新は出来ません。

(1)これが作りたいなどの質問は、まとめサイトを見たり、検索してから。
(2)おいしかったレシピは置いていきましょう。
(3)報告、感想は手短に。　スレが荒れる元です。
(4)脂質・糖質（GI）・ｶﾛﾘｰの話題は荒れる元なので禁止。

・【検索する＝ググる】 http://www.google.co.jp/　キーワードをスペースをあけて入力して検索。
　「レシピ　作り方　つくり方」　といくつか言葉を変えてみるのも吉。

・脂質・糖質（GI）・ｶﾛﾘｰの話題は以下のスレに移動してして下さい。
【糖質制限】糖尿の人のためのレシピ【ダイエット】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1266552019/

関連スレ、過去等は>>2-3辺り

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/21(木) 14:41:52.13

https://www.sitelinks.info/miutaso.com/

**あらし情報** · 2021/01/21(木) 15:15:50.19

NG推奨スコーンのあらし自演ID:nykQllbs

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/24(日) 18:05:20.60

バターと砂糖を混ぜてから粉をいれますよね
その時ゴムベラで切るように混ぜると他の人の動画ではだんだん生地がまとまってくるんですが、私はまとまらないんです..
ひたすらそぼろがパン粉になっていくだけなんですポロポロの
どんなレシピでもそうなんです
直線に切って切っての動きがそんな違うとは思えないのになんでなんでしょう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/24(日) 18:20:38.15

切るようにといっても切り刻むのとは違うよー
最後は集めて固まるように動かすものでは

あとはバターの分量が少なすぎるか温度が低すぎるとか？
低温ならフープロぐらいのパワーないとまとまらない
分量間違ってないならポロポロ状態からギュッと集めて塊作れる

しかしそんなにポロポロだとスコーンとかパイとか上手そう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/24(日) 19:03:49.89

生地がポロポロで正解だと思う
ラップでまとめて伸ばして冷蔵してサクサククッキーになるよ
ラップしてもまとまらないなら油分が足りないのかも

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/24(日) 19:04:07.46

>>863
そうなんですね！刻んで刻んで刻みまくってました
少しでもこねたり練ったりしたら駄目だと思ってた

バターは粉に対して七割ぐらい入れることが多いしバターの温度も手で練れるぐらいなのでそんな冷たくないし他の人となんで違うのかなあと悩んでました

逆にスコーンは失敗しちゃったりします汗
ありがとうございました！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/24(日) 19:25:58.03

これ昨日作った卵ボーロクッキー
卵黄30g、砂糖45g、片栗粉120gをポロポロ状態のまま
ラップでまとめて少し冷凍てから切って焼いた
https://i.imgur.com/hBswJNn.jpg
形はちゃんとクッキーの形に成形が出来て
油分なくてもサクサクで口どけが良い卵ボーロの味ｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/24(日) 21:23:58.29

自演キモ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/24(日) 21:26:55.46

NG推奨スコーンのあらし ID:QHss1SMA

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/24(日) 23:59:13.99

>>867
糖質くん！病院いこうね！！すぐでいいよ！！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/25(月) 05:40:28.81

NG推奨スコーンのあらし ID:S/yz2lhe

**あらし情報** · 2021/01/25(月) 08:38:06.11

NG推奨スコーンのあらし ID:MY3ncldf

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/25(月) 11:12:26.41

定期的な自演キモーっ(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/25(月) 11:13:22.68

>>869
わかるわかる自演野郎やろ(笑)
治らんやろな

**あらし情報** · 2021/01/25(月) 12:59:56.39

NG推奨スコーンのあらし ID:TGObfnBt

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/25(月) 14:26:17.12

新型コロナ関連倒産、負債1000万円以上が900件超　東京商工リサーチ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/25(月) 14:43:16.56

コロナ禍の外食売上高、昨年は過去最大の８４・９％…パブ・居酒屋で半減

**あらし情報** · 2021/01/25(月) 15:01:42.77

NG推奨スコーンのあらし ID:TGObfnBt

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/25(月) 15:23:20.02

>>877
だからあんたもアラシだって…

**あらし情報** · 2021/01/25(月) 16:08:06.40

NG推奨スコーンのあらし ID:TGObfnBt

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/25(月) 19:00:01.88

日通旅行が3月末で営業終了、負債なし、旅行業界のパイオニアがコロナで歴史に幕

**あらし情報** · 2021/01/25(月) 19:42:20.98

NG推奨スコーンのあらし ID:TGObfnBt

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/25(月) 20:42:42.62

>>866
卵ボーロ大好きなんだけどちまちま丸めるのメンドクセーで作るの避けてたわ
別にカットしても良いよね、と単純なことなのに目から鱗だった
レシピともどもありがとう！

卵白のクッキーもだけど卵さんのお力ほんとスゲーです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/25(月) 22:06:56.23

>>882
どういたしまして

**あらし情報** · 2021/01/26(火) 07:44:44.63

NG推奨スコーンのあらし ID:MY3ncldf ID:ZU0vokYI

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/26(火) 19:17:05.26

他スレにも書いたんだけどチョコチップクッキー焼くのに
アイスクリームディッシャーがめちゃくちゃ便利だよ
同じサイズに作れて形も整う
写真撮るの忘れたけど20mlのディッシャーだと直径7cmくらいに焼きあがったよ
バットの方は冷凍したんだけど、冷凍用に整形するのもすごく楽だったわ

https://i.imgur.com/W3266Cy.jpg
https://i.imgur.com/JgCr5UV.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/30(土) 22:27:01.05

>>885
なるほど！いいね！
目からウロコだったわ
やってみるよー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/02/01(月) 18:04:44.00

焼きカスタードタルト
https://i.imgur.com/kNSl1ze.jpg
料理スレで毎日写真アップしてもアドバイスが少なくて
タルトを切ると割れて、外側のクッキーは厚すぎて固くてザクザク食感

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/02/01(月) 22:46:04.85

タルトスレの存在意義ェ
まぁ生地的に似たようなもんか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/02/02(火) 03:40:50.69

>>887
美味しそうだ。
切る時に結構バラバラになるのが嫌とか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/02/02(火) 07:35:40.68

>>889
ありがとうございます
包丁でカットするとポロポロ割れて
タルトと言うよりクッキーです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/02/04(木) 13:04:37.27

>>887
美味しそう！
手のひらサイズくらいに小さく成形するのはどう？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/02/05(金) 08:01:51.73

>>891
手でタルトの形にすると厚くなったので
明日は型を使って生地を薄く作る予定です

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/02/05(金) 17:20:02.74

一応

おいしいタルト
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1081566847/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/02/12(金) 15:45:00.44

小麦粉を10グラム分きなこにしてみたら激ウマでした

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/02/18(木) 20:36:47.15

市松模様のクッキーを作るとき周りを薄く伸ばした生地で包むのは万一バラバラになるの防止と見た目の為ですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/05/28(金) 11:33:32.39

https://i.imgur.com/5PpO5OU.jpg
https://i.imgur.com/DDkbHr1.jpg

ニューヨークタイムズチョコチップクッキーとかいう長ったらしい贅沢な名前のクッキー作った
マカロンとチョコチップクッキーを悪魔合体させたような食感ですごくOCです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/06/10(木) 07:36:51.22

>>896
めっちゃ美味しそうね！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/06/28(月) 03:31:53.36

今家に素焼きアーモンドとくるみとピスタチオとヘーゼルナッツとカシューナッツがある
どれ使ってクッキー作ろうかなー！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/11/14(日) 21:06:12.56

今までずっと、雪印かよつ葉のバターを使ってたんだけど
高千穂バターっていうのを今回初めて使ってみたら
すごくバターの香りが高くて良かった
これから焼き菓子作るときは高千穂バターに決めた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/11/18(木) 19:40:36.28

　　

ラッパーのヤング・ドルフ　手作りクッキー店で撃たれて死亡 [448218991]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1637227047/
　　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/27(日) 23:10:36.21

数年ぶりにスレ読み返していてチョコチップクッキー作りたくなった
グレーテルのスヌーピーの砂糖チョコ3割減・粉1割増しにするとステラおばさんのレシピに近づくね
ステラおばさんの方が油分が少なくて卵が多いのとベーキングパウダー使ってない辺りで仕上がり違ってくるかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/04/01(金) 07:44:53.72

>>901
スヌーピーのレシピで前甘かったので砂糖3割減したからか、分厚い真ん中の部分がネチッとせずにマドレーヌとかフィナンシェみたいな焼き菓子食感になってしまった
3割減でもチョコが多いので甘かった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/04/04(月) 22:07:31.17

NHK教育を見て64737倍賢くクッキーモンスター

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/07/07(木) 16:43:44.44

このスレ10年以上経ってるのか…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/08/28(日) 16:46:04.20

全粒粉入りのビスケットって更にヘルシーにしようと
基本の配合よりかなり油減らして作ってたけど
やっぱ油は多い方が美味いｗ

①プレーンなビスケット
・小麦粉（ドルチェ）：100ｇ※これだけ篩う
・全粒粉（オーサワ石臼挽き完全粉）：30ｇ
・塩（淡路島の塩）：2ｇ
・てんさい糖：35ｇ
・米油：40ｇ
・水：大さじ2以上

②①にプラスして雑穀ビスケット
・キヌアパフ（オーガニックのそのまま食えるヤツ）：大さじ3
・カルビーベイクドオーツナッツ＆シード：ザラザラっとｗ50ｇ位？
・メープルシロップ：大さじ1

倍量で①の生地を作って半量に②を混ぜて2種作った
どっちもザクザクで美味いが②の方が甘い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/08/12(土) 10:48:38.45

このまま行けと僕の中の僕が命じるんだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/12(月) 12:59:47.39

スタバよりブルーボトルコーヒーのようなチョコクッキー作りたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/01(月) 17:10:45.26

もう誰もクッキー焼いてないの？食べないの？ってくらい過疎ってますね
自分の住んでる地域の人気おしゃれカフェのスイーツは大抵クッキーはじめ焼き菓子多い
ケーキもフランスっぽいのではなくアメリカンな焼いてフロスティングみたいなものが多い
こういう飲みてたら自分も焼きたくなるね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/06/14(金) 16:33:28.50

久々に焼いた　ハーフ＆ハーフビスケット

小麦粉（特宝笠） 200ｇ
粗め全粒粉（南部小麦） 200ｇ
てんさい糖　90ｇ
塩 6ｇ
スキムミルク大さじ2

太白ごま油大さじ4
水100ｃｃ+10～20cc

ザックザクで美味し、砂糖を極力減らし塩多めなのでやや塩味を感じる
5mmに伸ばしたけどもう少し薄めでも良いかも
伸ばしでオーブン入れるまで、今日は気温が暑かった…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/05(水) 21:59:00.36

セリアの面白い型のラインナップがどんどん増えていくからついつい買ってしまったけれど、そういえば型抜きクッキーは作ったことがない
いつもショートブレッドかスヌーピーのチョコチップだった
どなたかまだこのスレをみていたら、型抜きしやすく美味しいレシピを授けてください