クレープの作り方
>>192
クレープ用の鉄板とトンボ使えば
強制的に薄く伸ばせるからアホでも焼けるで
1万円あれば道具揃うで 2012/07/03の安立直一富永龍太郎西野亮廣一根哲也明石家さんま クレープおじさん www.crepeojisan.com
クレージークレープス www.fc-crepe.com
ディッパーダン www.orangefoodcourt.co.jp/dipper/dip_index.html
マザーズクレープ www.icbiy-japan.co.jp
マリオンクレープ www.marion.co.jp
モミ&トイズ クレープリー www.momiandtoy.com 鉄板のレシピみたいなもんはないのけ?そんな凝るもんでもないか >>202
それは勘弁してけろw
こっちはまともな小麦粉もバターも用意しとんじゃw トンボまわすとき、どうしてもトンボの外周側に生焼け生地がくっついてそのまま穴あきの生地になっちゃうんだけど、何が原因なんだろうか トンボと鉄板はプチで購入、生地もプチレシピのものを使ってる
練習してればそのうちできるようになるものなのだろうか…
鉄板の温度は高めのほうが失敗少ないですか? トンボは最初に湿らす程度じゃなく焼く前から水を入れた容器につけておいて
使わないときは水につける。
熱くてもトンボは立てずに寝かせる。
あとは動画を参考にして手早く作業できるように練習する。 >>208
ありがとうございます
トンボの角度なんですが、持ち手の棒が鉄板面と水平になれば良いんでしょうか?? クレープって苺とかオレンジとか酸っぱい果物が入ってないと美味しくないね クランク型のパレットナイフって普通のより使いやすいですか?
破けにくいとか。 初めて卵白のみで作ってみたけど全然いけるな
カスタード入れたいときはこれからこれで作ることにした 1年近く書き込みないのか
フライパンで薄く焼くとひっくり返すのが難しいからクレープ機欲しいわ 仕事でクレープ作ってるから書き込みあるとうれしい
業務用じゃないけどクレプレってクレープ焼き機だと家庭用の割にはうまく作れるよ
トンボあると更にうまくいく >>215
クレプレ、気になってるんだけど鉄板取り外しできる?
たまにホットプレートタイプのでも安いのだと取り外し出来ないから洗えないのがあるけど… >>216
できるよ。若干ふちがあるからパレット滑りにくいけど、家庭で作るなら付属のパレットもどきで十分かも >>217
ありがとう!
サイズもでかそうだしちょっとポチッてみるわ
今までフライパンを回して広げてたけどトンボ使いこなせるかな…
あとフライパンだとフチをフライ返しで少し剥がした後
手でひっくり返してたんだけどパレット使ったこともないやw >>218
あくまで個人的なやり方なんだけど、長めのパレットも買って、プレートの真ん中くらいに乗っけちゃって、付属のフライ返しで手前めくってパレットの上に掛けてそのままべろっとはがしちゃうのが1番簡単
気になるならそれからひっくり返して焼けばいいし
実はクレプレ業務用として一時期使ってたからこのやり方がスムーズかつ枚数こなせてかなりお勧め >>219
重ね重ねありがとう!
ポチって、色々試してみるよ クレプレ買ってみた
プレート部分がヒーターと一体型でちょっと洗い辛いのと
一度設定温度までいったら温めが終わってしまうようでなかなか調整が難しい
トンボも初めて使ったけどまだ慣れなくて難しいね
生地も色々配合を変えてるけど好きな味にならない… クレープ焼くロボットだよ!
トンボもスパチューラもいらないよ!
狂ったようにクレープを焼き続けるよ!
https://www.youtube.com/watch?v=6J638eKxRzg 粉の1/3〜半分をタピオカ粉にしたらムチムチもちもちのクレープになった 2016/09/252016/09/272016/09/202016/09/152016/09/112016/09/08
1983/07/031969/09/151980/12/081941/08/131973/06/181965/07/31
1960/04/141989/08/161985/04/231942/04/171930/12/061981/12/10
1989/04/271991/03/051988/09/181989/03/241986/04/221955/07/01
1986/07/031986/04/061990/09/041973/10/221990/09/251986/06/14
富永龍太郎安立直一一根哲也黒木洋山田洋行田中実一綾乃彩加藤綾子
1990/04/211987/04/101977/07/161980/12/10 私は元創価の会員でした。
すぐ隣に防衛省の背広組の官舎があるのですが、
自分の家の窓にUSB接続のwebカメラを貼り付けて、そこの動画を撮影し続け、
学会本部に送っていました。
別に大したものは写っていません。ゴミだしとか奥さんが子供を遊ばせている所とか。
官舎が老朽化し使われなくなってから、
今まで法人税(うちは自営業です)をほぼ払わなくても済んでいたのが、
もう守ってやれないのでこれからは満額申告するように言われました。
納得がいかないと言うと、君は自業自得で餓鬼地獄に落ちる、
朝夕南無妙法蓮華経と三千回ずつ唱えて心をきれいにしなさいと言われ
馬鹿らしくなり脱会しました。
それ以来、どこへ行くにもぞろ目ナンバーの車につけまわされたり大変な日々です。
全部自分の出来心から起きたことで、何処に訴えると言う訳にもいかないのですが、
何とかあの人たちと縁を切ってで新しい始まりを迎える方法はないんだろうか。 彡三ニ三ミミミ-、
xX'' `YY"゙ミ、←仏罰会長
彡" Uミ.
|::::|∪ パラタ ミ …あ〜っ…イヤだなぁ…また今年も「ノーペル乎和賞」の時期が来てしまったニダァ…
,=ミ/ =三ミ j i=三ミ|
| 、====| <◎> |=|<◎> | 「辞退してます」はもう使ったし…そもそもタヒんでたら貰えないし…影武者も用意できないし…
| '| ーー" 丶--'.j
ヽ| U、 /`^ー^、 | …ウリも戒名貰って密葬したいニダ…アイゴォォォォ…ヒデブッ!
| ""| ∠二>i /
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/|\`ー-、__,_ノ
-ー'/ |. \_/ /
/ .| ./\ / @ ←真心の「1円財務」 フランベの練習してたので生地がいっぱい余ってしまった。
どうしよう。 クレープ屋が焼くところ見てるとすごいドロっとした生地使ってるけど、ネットとかに乗ってるレシピはどれもサラサラな生地になる >>231
水分量の違い
家でフライパンで焼くにはドロドロだと広がらない
逆に店で鉄板+トンボで焼くならサラサラだと広げ辛い
あとマルチ良くないよー >>232
お店のものは牛乳や水が少なめになっているという事でしょうか
マルチはすみません。以後気をつけます.. >>233
ちょっと少なめなんじゃないかな?と
働いたことはないけど、家でトンボ使って焼いた時はサラサラすぎると広げるの辛かった ひとつ食べたいときに少量の生クリームを準備するのが手間だ
そんなときはスプレーホイップ利用されてますか?それともカスタードクリームみたいに別のものを用意してますか? ザーネワンダーとか便利そうだなと思うけど結局はシュガーバターとかで食べてる
オレンジジュースがあればフランベしたり カルディのガレットミックス使ってガレット焼いてるんだけど、
焼きあがった時はカリッとしてるんだけど、食べてるうちにヘニャッとしてきてしまいます。
中心の具がのってる部分は仕方ないと思うけど、四方の折り返した部分も柔らかくなってきてしまう…
クレープリーのガレットだと、フチの折り返し部分は最後までカリッとしてますよね。
もっと高温で焼くべきなのかな… カリカリのクレープ作るにはどうやったらいいのかな
https://youtu.be/oltz6_jNJkg
こんなやつ
ああ美味そう…生地は薄めかね >>240
けっこう厚みはありそう
温度高めでよく焼いてバター塗ってるのかな? 250度のフライパンでは駄目だった
生地が違うのか厚さの問題なのか
トンボ買ってみる マトファーのクレープパン28cm買った!
クレープライフが捗る