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お菓子　稲田多佳子さんを語る ２
0386名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2011/04/21(木) 21:56:36.80ID:BFvSutMG
新刊買った？
あのマドレーヌとかフィナンシェとかに使ってる
紙のベーキングカップってどこに売ってるんだろう。
ああいう浅いタイプ初めて見た。Cottaなのかな。
0388名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2011/04/30(土) 23:21:22.87ID:3dFKkMzq
新刊買いました。
似たようなコンセプトかなぁ〜と思いましたが
今までのもののアレンジ的なものもあって
参考になるかなと思い買いました。

自宅用なのでやっぱり気軽に取りかかれて
少しかわいい感じに出来るのがいいのかな〜と思います。

それでも最近は全部は買っていないかな。
0389名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2011/04/30(土) 23:27:01.61ID:3dFKkMzq
>>386
最後の方のページに、
たかこさんのおすすめネットショップとして
Cottaも載っていたので、使っている可能性ありますよね。
0390名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2011/05/01(日) 15:36:15.72ID:W5Pm1XkU
多佳子さんの本は、最近はパッとしない感じだったし、料理も載っているものは買ってないけど
新刊はお菓子だけのようなので内容が気になる。
ネットで買っちゃおうかなー。
0392名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2011/05/01(日) 21:58:58.56ID:W5Pm1XkU
そうそう。お料理は別に多佳子さんじゃなくても･･･と思った。
でも今回はお菓子だけだから欲しくなっちゃったよ。
0393名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2011/05/01(日) 23:51:46.90ID:ZI5x24NU
内容は
焼き菓子を種類別に分けていて、
今までとの作り方の違いを細かく説明できないけど
材料やアレンジでバリエーションを広げたかんじかなぁ〜という印象です。
特別手に入りにくい材料は使っていないようです。

写真はかわいくてどれも作ってみたくなります。
種類別で言うと
・バターケーキ
・ミニロールケーキ
・ベイクドチーズケーキ
・ミニシフォン（10cmサイズ）
・スコーンとマフィン
・蒸しケーキ
・タルト
・他、ころころクッキーのバリエや
単ページで、ワッフル、パンドジェンヌ、チーズパイ
他、色々です。

レシピの説明の仕方は、今までの焼き菓子シリーズと
同じような流れです。

ロールケーキとシフォンはミニサイズで作れるようになっています。
私としては、卵白だけで作る「白いミニロール」は
作ってみたいと思いました。
卵白余っちゃったときにいいかなと。

おおまかな、あらすじです。
長文スイマセン
0397名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2011/06/18(土) 22:14:54.50ID:YjQcg/bw
俺が嫌いなのは稲田ではなく必要以上に熱狂するファンなのだ
結局奴らは学校や仕事先でがんばれてなかったり、勝ててなかったりする奴らの
集まりで、それをひいきの稲田に託し、稲田が頑張れば自分も頑張った気になるし、
それで成功すれば自分も成功したような気になるのだ
俺の様に毎日２ｃｈで戦ってる人間なら人を応援する余裕なんてある訳がない
0399mistio垢版2011/06/26(日) 09:04:30.99ID:0DEg63sD
３９７さん、お気持ちよく判ります。要するにこの方の本はブラック企業といっしょ。

この方の著者紹介には
・学歴すら不明、大学、短大、専門学校卒業の知識レベルもなし。
・ケーキ教室にただの１回も足を運ぶことなし、まして海外留学の経験すらなし。
・スイーツ業、フード業界にて従事したという経験すらなし。
・デコレーションにおいてのアイデアなり、技術、追求は０に等しい。バラの花ひとつ
作れない。
・スイーツ系、食料系の資格ひとつない。せめてベジタブルマイスターくらい取れば？
・ちょこっとやったのは、ロールケーキと焼き菓子だけ。

この人のロールケーキの問題点を１つ教えてあげましょうか？

ロール生地の表面が、焼いて少し時間がたったら、表面がしわくちゃなんですよ。
おそらく水分しみこまして、うまいこと巻いているんです。写真はケーキをよりきれいに
撮れるんですよ。

また、しょう凝りもなく焼き菓子の進歩のない本を出したんですってね。
他の方の出されている本にマシなのがありますよ。修行しないで出した人は過去にも
これからもこの方だけでしょう。

ご自分のすることがカッコ悪いのに気づいてないのかしら？
皆さん、マジやめた方がいいんじゃない？誰のアドバイスもない妄想ケーキなんて・・・
いくら頑張ったってレベルの高い層は見向きもしませんて・・
初心者がちょっと買ってそのうち捨てるだけの本。
成功というより、レベルが同じでしがみついてるだけですよ。
じゃあ、またネ、おじゃましました〜
0405名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2011/07/01(金) 10:06:37.12ID:/Amu+VC+
赤い表紙の本（基礎ノート）のバニラのソフトケーキの作り方は
多分今まで見たことがなかったんだけど
メジャーな製法？
それとも多佳子さん独自の方法？
0406名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2011/07/10(日) 18:34:09.01ID:NKAb59u0
>>405
おいしかった？
蒸し焼きって変わってるよね。
材料がすごく少ないのに２１ｃｍパウンド型ってかなり膨らむんでしょうか。
0407名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2011/07/11(月) 10:44:38.08ID:kaoPE/zS
>>406
ごめん、作ってないの
本の作り方見て色々イメージしてるだけでｗ
共立てで多目の溶かしバターを入れる作り方はよく見るけど
メレンゲ加えた後に結構多目のバターを入れて湯煎焼きにするってのは見たことなかった
製菓は全然詳しくないからだと思うけどさ
多佳子さんの本って似通ったもの多いけど製法に変化があるんだよね
どういう意図でこういう作り方をしてます、みたいな事が書いてあるともっと楽しめるんだけどな
0408名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2011/07/11(月) 20:10:23.11ID:XrRbsEAj
バニラのソフトケーキ、
蒸しパンみたいな感じなのかな。
スフレチーズケーキとか蒸し焼きするけど、パウンドぽいので蒸し焼きって初めて見た。
パウンドケーキとしてはバター少ないし、スポンジケーキとしてはバター多いね。
不思議なレシピだけど、これ、稲田さんレシピでは人気なの？
0409名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2011/11/06(日) 13:31:37.09ID:GirEeO0S
料理が載ってる本も好きだな(買ってないけど)。
この人は普段つくるお菓子を可愛く演出しているという感じがする。
料理も簡単なものを少し丁寧に盛り付けるているという感じがする。
手を抜いた時の参考として読ませてもらってるよ。
0410名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2011/11/26(土) 10:28:06.58ID:TY+pv8Wq
たかこさんのしあわせふたりごはん ~記念日やおもてなし&デイリーディナーのごちそうメニュー113~
稲田 多佳子
Part1　記念日をおうちでお祝い特別な日と季節を楽しむふたりディナー
Autumn
秋の夜長をふたりで楽しむビストロ風メニュー
11月22日の“いい夫婦”ディナー
Winter
ハッピーメリークリスマスディナー
心の込もったスイートバレンタインディナー
Spring
春のお祝いテーブル
新しい年度に寄せた爽やかなテーブル
Summer
七夕イタリアンディナー
元気が出る夏のスパイシー献立
記念日に焼く　ケーキバリエーション

Part2　デイリーごはんをもっと楽しく！ごちそう気分の毎日ごはん
デイリースペシャル
(1)新鮮な若鶏でキチンの蒸し煮献立
(2)おいしいパンを囲むテーブル
(3)ほっとする和食でお疲れさまごはん
(4)「がんばって！」のパワフルディナー
(5)おつまみいろいろ献立
(6)からだが温まるぽかぽかメニュー
(7)「いつもありがとう」の気持ちを包んだ定番ごはん

Part3　遅くなってごめんね！の30分で作るすぐできメニュー
すぐできディナー
(1)豚肉と白菜のにんにく味噌煮メニュー
(2)牛肉とセロリのクリーム煮メニュー
(3)ハムと野菜の重ね蒸しメニュー
(4)すずきと青菜のレンジ蒸しメニュー
2皿でも満足ディナー
(1)炊き込みご飯とスープのセット
(2)軽い煮込みと混ぜご飯のセット
スピードのっけご飯
(1)牛肉とトマトのクイックどんぶり
(2)スモークサーモンとスクランブルエッグのせ
(3)ドライカレー
(4)かじきのバルサミコソテーのせご飯
スピードパスタ
(1)ツナとアボカドの冷製パスタ
(2)なめたけおろしのパスタ
(3)クリームチーズと黒こしょうのパスタ
(4)あさりとマッシュルーム缶のペンネ
Part4　しあわせごはんアラカルト
メインディッシュ
和風ローストビーフ
鶏肉のはちみつマスタードしょうゆ焼き
鶏肉のバジルクリーム煮　ほか
サイドディッシュ
プチトマトのマリネ
たこのマリネ　ほか

シメのひと皿
牛しゃぶ茶漬け
ちりめんじゃことねぎのふりかけ丼
けいらんうどん　ほか
しあわせなテーブル作りのアイデア＆ヒント
0413名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2012/09/01(土) 00:27:48.41ID:i4A/tO1q
多佳子さんのレシピ甘い甘い言われたせいか
甘さ控えすぎのお菓子が多くて残念だわ
もともとプロのレシピに比べても特別甘いわけじゃなかったのになー
0414名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2012/09/03(月) 23:24:35.87ID:k/pYhkNB
シフォンケーキとチョコレートケーキのレシピ
焼き菓子ベストレシピ集・“ほんとうにおいしく作れる”２
たかこさんの大ヒット焼き菓子レシピ再編集本３。タルトとパイ、プチサイズの焼き菓子レシピつきの永久保存版。

2012年10月19日
0415名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2012/09/03(月) 23:31:22.55ID:k/pYhkNB
チーズケーキとロールケーキのレシピ
焼き菓子ベストレシピ集・“ほんとうにおいしく作れる”２
たかこさんの大ヒット焼き菓子レシピ再編集本２。マフィンとスコーン、プリンレシピもついた完全保存版の１冊。
2012年10月12日
　　

クッキーとバターケーキのレシピ
焼き菓子ベストレシピ集・“ほんとうにおいしく作れる”１
たかこ＠ｃａｒａｍｅｌ　ｍｉｌｋ　ｔｅａさんの大ヒット焼き菓子レシピ再編集本。テーマ別にまとめた使いやすさ抜群の保存版。
2012年10月5日
0416名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2012/09/20(木) 17:35:50.71ID:5U4i5q6+
新刊でるの？
検索してもわかんないんだけど
0417名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2012/11/07(水) 05:35:58.05ID:Egcz/Xdz
図書館でたまたま手にとって、見たことのない表紙が目に付いたのと
「〜小さなコツと手順〜」なんて書いてあったもんだから借りてみた
これがブログの人だって中身見て初めて知った

何がコツなんだろう…普通だった
作者に興味ないから「私のちょっとしたエピソード」がマジどうでもよかった
儲かって一般人が使わないようなコダワリの良い材料使って参考にならねー
有元葉子（これも本人知らずに借りた）の本見たときと同じ感想だわ
「私のコダワリレシピをご紹介します」系は鼻についてとことん合わないってことが身に沁みた

それにしても出してる本の題名長いね。スイーツ界のラノベかよ
0419名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2013/02/08(金) 07:48:31.85ID:10z7Ce6U
>>418
ttp://book.mycom.co.jp/MYCOM/html/book/978-4-8399-4560-2/index/978-4-8399-4560-2.html

表紙も微妙だし、↑目次見たけどわざわざほめられと言うほどすごくないな。
アレンジで数を稼ぐためか、だし巻き卵がいっぱいあって笑った。
0422島本町で凄惨なイジメを受けて廃人同様になった島本町民さんへ垢版2014/04/30(水) 13:34:18.52ID:gL2FgvGg
＞大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

＞島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ
0425名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2017/10/17(火) 23:36:27.77ID:cIp5me2k
枚方市の桜ヶ丘団地近くのヤマザキパンが30年間路上駐車しててるんだけど
なんとかしろよ？
0426名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2017/12/06(水) 06:09:21.56ID:ho3CwzNq
もうこの国は終わっている公僕であるはずの国会議員、市議会議員、町議会議員、官僚、こいつらは
キチガイである。本当の本物のキチガイである、国民のためになる事をしたいなどとこれっぽちも
思っていないのに平気で嘘をつき詐欺師の様に国民の税金を泥棒する。前都知事の禿添えは
どうだった？ガソリーヌキチガイ淫獣はどうだった？生前永六輔が自分のラジオ番組で言って
いたが外務官僚と家族ぐるみで付き合っていてその外務省の旦那の奥さんが旦那の給料はここ
何十年も一円たりとも使っていない。全部機密費だそうだ。NHKでの国会予算の中継も全部茶番劇、
この国の予算（税収）年間約５０兆〜８０兆などと平気で国民を騙し本当の予算（税収）は特別会計の年間３３０兆円
この金を何十年も海外にプレゼントしていた今この瞬間も、そして後の半分はキチガイ官僚の天下り法人に
垂れ流されている。
日本国民が血を流して稼いで払った税金(特別会計）を日本国民の為に使って来たら
こんな貧民国になどなっていなかった。この特別会計をこれを追求しない議員は詐欺師キチガイ議員！
国民なんかどうでもいいと思っている！ 悔しかったら日本国民の為に自分の命を賭けて国会（特別会計）で暴こうとしたら殺されてしまった
元民主党議員、故石井紘基先生の 様になってみろ！キチガイ議員ども !
この国の本当の自殺者数は年間１１万人以上だと一般の国民は知らないだろうな

http://www.youtube.com/watch?v=A-cKT-sKly4&;;;list=PLTEQ4LklraVRq1fq3xbolEhHFm4lhBYVM
http://www.youtube.com/watch?v=D6YjUs6fZ6c
0429名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2020/05/14(木) 16:47:14.37ID:A2gtjnsh
誰もいないのね
0431名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2022/04/10(日) 09:03:25.91ID:FQ0rCLJG
ここにも
0432名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2022/04/10(日) 09:04:25.33ID:FQ0rCLJG
4 3 2
オマイガーっ
0434名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2022/10/21(金) 12:45:22.57ID:cS69Cd69
たった今えぬえいちけーで、出てたよ
ヌメッてしたぶりっ子って少し分かるﾜﾛﾀ
0435名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2022/10/27(木) 14:15:32.24ID:lBKckstS
【火葬場】　ブースター接種でフル稼働　【葬儀株】
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