X



日本パスタで最高峰は「たらこパスタ」だよな
0001オリーブ香る名無しさん垢版2021/05/20(木) 20:09:54.56ID:QVxauRvW
イタリアで食った魚卵パスタより数倍は美味かった
0002オリーブ香る名無しさん垢版2021/05/20(木) 20:17:47.03ID:QVxauRvW
もしかしてたらこパスタはパスタ界のなかで1番美味いのでは?
0005オリーブ香る名無しさん垢版2021/05/21(金) 16:32:03.03ID:pLZfAw5t
でもたらこのパスタはマジで最強だよな…レモン汁とか入れると味にアクセントが効いて尚更美味し
0006オリーブ香る名無しさん垢版2021/05/21(金) 16:33:17.97ID:pLZfAw5t
生クリームいれるのもあり
0007オリーブ香る名無しさん垢版2021/05/21(金) 18:19:13.39ID:zuX1kCkJ
ミントとバシルを切り刻んでいれるのも悪くないぞ
0010オリーブ香る名無しさん垢版2021/05/26(水) 03:52:59.54ID:r2gMsaGb
たらこ、明太子パスタにはガーリックオイルが合う
0011オリーブ香る名無しさん垢版2021/05/29(土) 02:08:43.94ID:xe9Yf5bn
たらこはバターとガーリックが好み。トッピングは海苔と大葉で。
たまに生クリーム入りのたらこスパを作る。
0012オリーブ香る名無しさん垢版2021/05/30(日) 17:40:07.21ID:Sx04VfTQ
明太納豆パスタが1番
刻み海苔をまぶして。
0013オリーブ香る名無しさん垢版2021/05/31(月) 11:54:42.19ID:qO5CZOMe
和風パスタの最高峰はTKPだろ
醤油か出汁醤油か
トッピングは刻みのり紫蘇かという議論の余地はあるが
0014オリーブ香る名無しさん垢版2021/06/03(木) 19:44:12.46ID:We8Nc5+H
一生ひとつの味のパスタしか食えないならタラコだな
オリーブオイルかバターか
ニンニク入れるか否か
イカ入りかエビ入りか無しか
タラコをフライパンで和えるか最後に和えるか
味わい方が多くて飽きない
0016オリーブ香る名無しさん垢版2021/06/12(土) 09:49:40.36ID:wELs6C6i
ナポリタンだろ
0017オリーブ香る名無しさん垢版2021/06/12(土) 21:38:43.23ID:ESmtmABf
>>14
書いてることがまったく「一つの味」じゃないところ吹いたw
0018オリーブ香る名無しさん垢版2021/06/17(木) 00:39:47.03ID:abYylTRv
タラコパスタはバター主流かも知らんが
オレは断然オリーブオイル多め派
大葉刻んでからめると良い
0020オリーブ香る名無しさん垢版2021/07/15(木) 21:31:37.19ID:quN/9ii0
明太たらこパスタうまー😋
0024オリーブ香る名無しさん垢版2021/07/31(土) 19:26:46.29ID:LkzYGmeo
今まで茹でた後バターと一緒に絡めるやつとクリームのやつしか食べたことなかったけどガーリックオイルを作ってからバターと混ぜるレシピを一度作ったら美味しすぎてそればっかり食べてる
0025オリーブ香る名無しさん垢版2021/07/31(土) 21:32:09.47ID:Ln+u+YrQ
ガリバタは最高だよ
ガリバタチャーハンも旨い
0026オリーブ香る名無しさん垢版2021/08/02(月) 16:26:40.39ID:E8dlJRdo
たらこスパなら乾燥麺で500gはいける
0029オリーブ香る名無しさん垢版2021/08/06(金) 21:58:24.84ID:ctKZfs0A
乾麺500自体は空腹ならいけるけど同じソースで500は俺も絶対無理だな
0030オリーブ香る名無しさん垢版2021/08/07(土) 20:13:14.76ID:wctdE4BN
からすみのパスタや
和風に仕立てたとびっこパスタやいくらパスタもうまいよー
魚卵系だと
0032オリーブ香る名無しさん垢版2021/08/08(日) 22:08:03.20ID:jvFFW26G
カルボナーラ
0033オリーブ香る名無しさん垢版2021/08/09(月) 02:44:35.36ID:aKwEx4dI
明太カルボナーラ
0035オリーブ香る名無しさん垢版2021/08/12(木) 21:02:53.77ID:jONZWGo4
明太+冷蔵庫の調味料だけでめちゃくちゃうまいチートパスタなんだから自分で作れ
0036オリーブ香る名無しさん垢版2021/08/14(土) 13:17:03.49ID:eA37GNor
>>27
俺はバターもクリームもマヨも使わない
エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりかけてたらこほぐしてアンチョビペーストを隠し味に入れてイタパセ刻んで載せるだけ
加熱は茹で上がったパスタの熱のみ
0037オリーブ香る名無しさん垢版2021/08/18(水) 19:30:27.25ID:YOWFTs8W
>>30
いくらは試したけどあまり美味しくないというか、なかなかパスタと絡まってくれない難点があった
0038オリーブ香る名無しさん垢版2021/08/18(水) 20:23:48.94ID:St2LjpEb
潰してソースにするんだよ
筋子おにぎりも、筋子汁が染みたご飯の部分は格別でしょ
0039オリーブ香る名無しさん垢版2021/08/27(金) 20:32:54.40ID:qzjAr5Ud
うちは、バターとごま油をベースにしてる
醤油をほんのひとさし

これ旨いのに話題にならないな
0041オリーブ香る名無しさん垢版2021/08/28(土) 12:57:03.49ID:H3HTuNEQ
明太子とたらこってパサパサ感が違うの?
調理方法次第じゃないのかな?
0043オリーブ香る名無しさん垢版2021/08/28(土) 19:21:50.89ID:8+jKQAcj
東京では、たらこと言えば焼いたやつだよ
明太子は生だよ
そういうのもあってか、某メーカーでは生風味っていうたらこパスタソースが発売されてる
焼いてないたらこは生たらこになりますね
たらこパスタならフライパンで火を通したボソボソしてるやつが定番で、
生たらこパスタならボウルで和えたりして生をキープしますよ
0044オリーブ香る名無しさん垢版2021/08/29(日) 15:42:13.00ID:8pt3Z3XT
>>43
>たらこパスタならフライパンで火を通したボソボソしてるやつが定番で、

そんなことは全くない
元祖たらこパスタの渋谷の壁の穴も当然生だし

たらこを買ってきたら単体で食べる場合は焼いて食べるのが普通というのはあるとは思うが、パスタソースにするなら東京でもどこでも生が基本
0045オリーブ香る名無しさん垢版2021/09/01(水) 16:37:39.76ID:Jt58w4Gb
ほぐしたらこと発酵バター入れたボウルにスパゲティ入れて和えるだけ、が一番美味い
シソとか醤油とか和の要素は要らない
0046オリーブ香る名無しさん垢版2021/09/04(土) 05:56:17.77ID:0ctKIeZc
>>45
和の要素を除いたらたらこがなくなってしまいます
0047オリーブ香る名無しさん垢版2021/09/04(土) 12:20:45.61ID:T2F9zZCH
エビクリームパスタが至高
0049オリーブ香る名無しさん垢版2021/09/04(土) 14:26:43.17ID:uZtdxZFJ
>>13
Tarako Kake Pasta?
0051オリーブ香る名無しさん垢版2021/09/23(木) 08:00:21.75ID:tRsHj1/g
納豆だよ
0052オリーブ香る名無しさん垢版2021/09/23(木) 08:10:29.22ID:pl7iwTOs
高菜明太子パスタがオススメ
0053オリーブ香る名無しさん垢版2021/09/23(木) 08:26:26.44ID:tRsHj1/g
オーマイは全部うまい
0056オリーブ香る名無しさん垢版2021/11/12(金) 17:35:50.85ID:7zSn3nXR
記憶が曖昧だけどバブルでワイワイしてた頃に梅肉とシソってのもあったような
おいしかったと思う
0057オリーブ香る名無しさん垢版2021/11/12(金) 20:41:25.64ID:Qlt0voTn
今でもオレンジページやレタスクラブの定番レシピだよ
0058オリーブ香る名無しさん垢版2021/11/12(金) 21:18:26.36ID:B/h7z99r
パスタ屋が出してる和風パスタって事実上めんつゆパスタだよね
0060オリーブ香る名無しさん垢版2022/01/06(木) 23:20:50.78ID:e+GAYBeN
肉味噌田舎風パスタはタラコ越え
野菜は山菜とネギ
さらに鰹節、海苔、アラレをトッピング
0061オリーブ香る名無しさん垢版2022/01/20(木) 19:36:12.88ID:3HpfwWW1
たらこスパ大好き
0063オリーブ香る名無しさん垢版2022/01/21(金) 12:28:43.88ID:oeTDi+Tu
たらこにはバターよりオリーブオイル
0064オリーブ香る名無しさん垢版2022/01/21(金) 15:22:28.02ID:L+hYB2RU
オリーブオイルでなくてもいいけどね
熱すると味も香りも飛んじゃうし
最後に少し回しかければいいと思うよ
0065オリーブ香る名無しさん垢版2022/01/21(金) 16:14:49.73ID:oeTDi+Tu
>>64
たらこスパはソースに加熱しないよね?
たらことオイルを混ぜておくだけ
熱は茹で上げたスパゲティの熱だけで十分
0066オリーブ香る名無しさん垢版2022/01/21(金) 22:16:04.77ID:lgnti3ia
>>65
加熱するレシピもあるよ
オイルにニンニクを入れて加熱してからタラコも入れて軽く火を通してからパスタと和えるとか
0067オリーブ香る名無しさん垢版2022/01/21(金) 23:41:28.93ID:9Uezjm+B
ペペロンチーノだろ
0068オリーブ香る名無しさん垢版2022/01/22(土) 05:55:15.75ID:/p13f4r/
>>67
唐辛子を入れてなくても?
0069オリーブ香る名無しさん垢版2022/01/27(木) 03:05:47.77ID:YV9NMaTo
意外と難しい
パサパサに仕上がったり、しょっぱかったりと味が安定しない
0071オリーブ香る名無しさん垢版2022/02/02(水) 15:15:07.13ID:bxTxvwjx
明太子のほうがいいな
七味とポン酢も入れる
0072オリーブ香る名無しさん垢版2022/02/03(木) 12:03:53.92ID:y7P+eMK1
好みあるだろうけど、紫玉ねぎ刻んで大匙一杯トッピングするの良かった、今食い終わったところ
0073オリーブ香る名無しさん垢版2022/02/11(金) 17:11:27.26ID:WVNWjOT2
>>64
加熱する場合もエキストラバージンオリーブオイルが最適だよ
0074オリーブ香る名無しさん垢版2022/02/17(木) 02:39:58.81ID:ru/zXF+h
良いオイル使うのは仕上げだけで良いと複数のプロが言ってるな 俺もそう感じる
ただサラダ油とかゴマ油100%でやると重い
0081オリーブ香る名無しさん垢版2022/04/04(月) 16:50:01.46ID:bxiU496Y
タラコにバター、赤ワイン少しとすりおろしニンニクと生クリームで和えたらこの世の物とは思えぬほど絶品

刻みシソと海苔も忘れずに…
0083オリーブ香る名無しさん垢版2022/05/08(日) 18:30:23.23ID:MU4X3bOR
タラコは少なめより多めの方がいいな
0084オリーブ香る名無しさん垢版2022/05/09(月) 21:21:35.57ID:wTLmc9v9
スーパーで明太スパサラダ売ってるけどチンマリ量なのに高すぎ。スパゲティ自分で茹でて切って明太子マヨネーズ混ぜるだけで大量に作れるから自作がオススメだ!
0086オリーブ香る名無しさん垢版2022/05/10(火) 05:16:13.64ID:sAZ4k8/9
明太子スパゲティーサラダ食いたくなったぞ
0087オリーブ香る名無しさん垢版2022/05/12(木) 21:41:42.39ID:zPjDmFds
サラスパを作ると、いつもボソボソしてしまう
マヨネーズを大量に入れればボソボソは防げるが、マヨネーズに支配されすぎて美味しくない
0088オリーブ香る名無しさん垢版2022/05/13(金) 04:54:40.08ID:Bnr7oDd3
生クリームを入れよ
本物生クリームぢゃなく
スジャータ植物性ニセ生クリームだとスーパーの安っぽさが出て良いぞw
0089オリーブ香る名無しさん垢版2022/05/13(金) 07:03:26.92ID:bv1NbZaZ
ホイップクリームという事?
スーパーのサラスパの安っぽさというか、しっとり感が欲しい
茹でたパスタを水で締めてからマヨネーズと和えてもボソボソするんだよなぁ
マヨネーズ+ホイップクリームでしっとり感アップという感じか
0092オリーブ香る名無しさん垢版2022/05/20(金) 21:02:55.46ID:LN65DfME
変わり種のたらこパスタで美味かったのはまんまペペロンチーノの上に皮つきのたらこが乗ってるやつ

あれは本格的だった
0093オリーブ香る名無しさん垢版2022/05/21(土) 02:04:56.75ID:1Ce8X+7r
ふつうはタラコか明太子どちらかだと思うが両方ミックスして作った人いませんか?割合半々じゃ面白くなさそうだしどのみち味も大して変わらんかw
0095オリーブ香る名無しさん垢版2022/10/05(水) 18:11:05.68ID:EJGl8fEM
おまらが大嫌いなナポリタンが最高だと思うよ
不健康なナポリタンは和製スパの中では最高じゃね?
0097オリーブ香る名無しさん垢版2022/10/18(火) 00:26:09.42ID:mJVs+GVg
壁の穴のたらこスパゲティー 
のりが岩のりに変わっちゃってがっかり。
前の普通の焼き海苔がよかった。
0098オリーブ香る名無しさん垢版2022/11/29(火) 20:51:11.40ID:YG4WfRho
たらこのみかクリームたらこかで論争起きるよな
0099オリーブ香る名無しさん垢版2022/12/09(金) 18:49:03.65ID:8LXRtHvp
>>1
そうかも
否定要素が思い当たらない
>>21
壁の穴という店だったか

納豆はご飯の方が美味しい
どうしてもというのなら
ひきわり納豆
かつお節
ごま油
で作りゃんせ
0100オリーブ香る名無しさん垢版2022/12/09(金) 18:53:43.90ID:8LXRtHvp
>>23
たらだと乗せる事が多いかな

海苔は主役級の存在なので
醤油 バター 味の素 刻み海苔

スパゲッティー
トースト
で食べてる
0102オリーブ香る名無しさん垢版2023/01/04(水) 22:15:56.41ID:/EAesP7X
オリーブオイルでニンニクの香り出しておいて、軽く茹でたスパゲティをフライパンに投入。
茹で汁と牛乳、チーズ少々を足しながらいい硬さまで煮込む。
最後に市販のタラコスパソース混ぜて刻み海苔かけて完成!
煮込むとソースがトロトロウマウマ
0103オリーブ香る名無しさん垢版2023/01/04(水) 22:29:53.56ID:l+w5/vkB
>>102
あら美味しそうねぇ
0109オリーブ香る名無しさん垢版2023/01/07(土) 09:26:07.77ID:LnybfmWZ
>>104
バターあんまり好きじゃ無くてさ
0117オリーブ香る名無しさん垢版2023/04/22(土) 15:37:06.55ID:4jeqOn7K
先日テレビで放送されていた名店のレシピ?で自作したら超美味いのができてしまい、もう店で食べる必要がなくなってしまった
たらこスパゲティ テレビ レシピとかで検索すると出てくる
0120オリーブ香る名無しさん垢版2023/07/15(土) 23:24:23.60ID:5ZdwsWMl
からすみでもイクラでもキャビアでも何でもできるわよ
0121オリーブ香る名無しさん垢版2023/07/24(月) 20:18:42.30ID:9ZJ7sjn/
明太子パスタなんだがなぁ
0125オリーブ香る名無しさん垢版2023/08/19(土) 15:41:25.52ID:yUud4+uJ
>>234
牛肉と野菜を煮込んだ
>>34
キユーピーあえるパスタソースたらこ
0126オリーブ香る名無しさん垢版2023/08/20(日) 17:32:55.72ID:jt36keqb
確かに手軽さとおいしさのバランスで言えばたらこスパはすごいけど
ベーコンとほうれん草としめじの和風パスタのおいしさも引けを取らない
0127オリーブ香る名無しさん垢版2023/08/21(月) 07:12:19.27ID:sQqFHvQL
ツナとほうれん草とシメジの和風パスタもいいぞ
0129オリーブ香る名無しさん垢版2023/08/25(金) 23:26:22.31ID:k9WSBfQI
パスタソースはけっこう自分で作るけどたらこはS&B
0130オリーブ香る名無しさん垢版2023/08/26(土) 01:54:29.08ID:k+R+JxqE
明太子が変色して、美味しくなさそうな見た目になってしまうのを防ぐため、発色剤として亜硝酸ナトリウムが添加されています。

この亜硝酸ナトリウムはアミンという物質と化学反応を起こすと、発がん性のあるニトロソアミン類に変化してしまいます。このアミンという物質は、魚卵にも多く含まれているので、明太子に亜硝酸ナトリウムが含まれていると、ニトロソアミン類ができやすいといえます。

明太子は他にも、鮮やかな赤い色を出すために着色料が使用されることもあります。赤色系で良く使用される着色料は、赤色102号とよばれるタール色素になります。

この赤色102号は、急性の毒性は弱いですが、体内で分解されにくいといわれています。そのため細胞や遺伝子への影響も心配されています。人体へは、蕁麻疹やアレルギーなどを引き起こす可能性があるといわれています。

明太子は魚卵で生ものなので、見た目が悪いと食欲に左右されやすい食品です。黒ずんでいたりして見た目が悪くなると、食べたくなくなることも想像がつきます。

白いご飯にきれいな明太子が乗っていると見た目もいいです。楽しく食事をするためにも、きれいな色合いが大事だということは理解できます。

明太子は朝ご飯の手軽なおかずとして重宝するため、亜硝酸ナトリウムの入ったものは控えたいところですよね。
0131オリーブ香る名無しさん垢版2023/08/26(土) 07:05:29.72ID:iI5SUJbJ
美味しんぼに洗脳されているね
0133オリーブ香る名無しさん垢版2023/11/08(水) 22:05:47.48ID:pzhLCYuO
地味に半ナマではなくちゃんと火を通して作ると香ばしさが漂ってきて美味いよ
0134オリーブ香る名無しさん垢版2023/11/08(水) 23:57:27.51ID:XjIF+jJZ
肉やにんにくなんかもそうだが
1/4だけ先にしっかり焼いて香ばし要員にすればいいんだよ
0138オリーブ香る名無しさん垢版2024/03/05(火) 04:45:55.40ID:15FhBSga
オーマイプレミアムのたらこといかが一番うまいけど
次点でローソンの弁当&冷食の明太子パスタがすき
0139オリーブ香る名無しさん垢版2024/03/09(土) 09:25:21.05ID:zAef0iAw
痛風だから食えん・・・(´・ω・`)
0140オリーブ香る名無しさん垢版2024/03/15(金) 03:34:26.86ID:lGCZ1FS1
イカ明太子バター醤油パスタが1番

業務スーパーのイカ塩辛の隣にあるイカ明太子を使用
上記と白すりごま混ぜあわせてもみ海苔をかける
0141オリーブ香る名無しさん垢版2024/03/15(金) 16:54:14.83ID:I02lnA0j
胡麻と海苔は鉄板だよな
韓国焼きそばや混ぜ麺のフリカケとしても標準装備
0142オリーブ香る名無しさん垢版2024/03/19(火) 21:35:29.86ID:EQqeawqU
昆布がたらこパスタの隠し味として有名だけど鮭のアラが余ってたからアラで取った出汁をオリーブオイルで乳化さしてベースにしても旨かった。
レモンやパクチーを少し載せると香りは変えられる
0143オリーブ香る名無しさん垢版2024/03/26(火) 00:59:48.96ID:cxYdQdpR
たらこパスタソースはベニコウジ色素入ってる
0146オリーブ香る名無しさん垢版2024/04/19(金) 07:06:53.20ID:TqEw9poM
サイゼのはあんまり好きじゃない奴だった
0148オリーブ香る名無しさん垢版2024/04/20(土) 12:45:28.21ID:kknryyUR
たらこクリーム状のよりはたらこと一緒に炒め系のが好きだって判明した
以後よろしく
0149オリーブ香る名無しさん垢版2024/04/20(土) 18:14:59.96ID:aw+58xKV
スパゲッティはしやのウニとタラコのスパゲッティが1番旨いよ
立川の店が無くなってから食ってない
レスを投稿する


ニューススポーツなんでも実況