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カルボナーラにはニンニクを入れるな
0001オリーブ香る名無しさん
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2020/05/19(火) 20:39:39.93ID:DdZUrpmI
入れたらもはや別の料理だ
0142オリーブ香る名無しさん
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2023/10/12(木) 10:41:27.93ID:7wGvS2I3
>>140
日高良実シェフだね
0143オリーブ香る名無しさん
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2023/10/12(木) 22:08:26.94ID:r51Y/eJE
>>139
ニンニク嫌いだは
ニンニクって書いてある商品はニンニクあほほど入れてあるし嫌いになった
0145オリーブ香る名無しさん
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2023/10/22(日) 09:39:21.68ID:8axuyKWw
にんにくはレンチンすると薄皮がカポっと剥がれて
シリコンヘラで簡単に潰せるから
にんにくと一緒くらいのタイミングでこんがり炒めれば良い
0148オリーブ香る名無しさん
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2023/12/31(日) 23:57:01.45ID:gRwzkzoN
今日はサッポロ一番をアレンジしてカルボナーラを作りまーすとか言ってるYouTuberもれなくしね
0149オリーブ香る名無しさん
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2023/12/31(日) 23:57:50.34ID:gRwzkzoN
今日はサッポロ一番をアレンジしてカルボナーラを作りまーすとか言ってるYouTuberもれなくしね
0150オリーブ香る名無しさん
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2024/01/02(火) 23:34:28.92ID:TrPoi0W9
ヒーリング系もしくはドローンアンビエントで最強のリラックスを手に入れてください。
自然の波音も入っているので、さまざまな周波数の恩恵を得ることができます。
神経過敏でイライラしやすい人、なんらかの依存症にも少なからず効果が期待できます。
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自然な形でセロトニンが増えれば、ほとんどの神経症や精神疾患は良くなっていきます。
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そして適度な運動で最強です。
試してみてください。//youtu.be/e1IPKVrDUoM
0151オリーブ香る名無しさん
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2024/01/29(月) 07:44:42.49ID:f3AwsPmw
最近気づいたオレの手法
ニンニクは確かに入れすぎるとカルボナーラ感が薄まってしまう
だから薄切りで焦げないレベルでオリーブオイルで炒めたニンニクを別皿に盛って香り高いアーリオニンニクソースとして
食べながらお好みでちょびちょび加えるのがベスト
0156オリーブ香る名無しさん
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2024/01/31(水) 19:54:13.28ID:D43O87BY
>>155
こんなとこにいたのガリ男くん
巣に帰りますよ
0157オリーブ香る名無しさん
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2024/02/01(木) 03:30:34.69ID:X0EIaGkk
オレの作り方は選べるんだよ
ガッツリニンニクの人はガッツリ
いらないという人は無しにできる
0162オリーブ香る名無しさん
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2024/02/01(木) 19:00:55.97ID:tDE8B1/y
イタリアでのニンニクはバジルやイタパセ同列でハーブの扱いだから
日本人みたいに下品にドバドバ入れないよ
あんなニンニクまみれ臭い飯を有難がっている恥ずかしい民族は日本だけ
もっと恥を知るべきだね、そして自分たちが他の国の事を何も知らないことを自覚してほしい。
0163オリーブ香る名無しさん
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2024/02/02(金) 01:13:05.35ID:xyXOVRHU
イタリアはイタリア、日本は日本
別にイタリアと同じにしないといけない決まりはないな
0164オリーブ香る名無しさん
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2024/02/02(金) 09:42:32.94ID:A93SbxNd
んだんだ
水の硬度も違う日本で作るパスタはどうやっても本場にはなり得ないんだわ
もっと自由にやっていいんだよ
0165オリーブ香る名無しさん
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2024/02/03(土) 09:38:00.64ID:nie+jTU7
>>162
商品名にニンニクが書いてある商品は買わないは
ニンニクは別に嫌いじゃないけど、あほほどニンニク入れてある場合が多くて
0168オリーブ香る名無しさん
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2024/02/04(日) 11:42:45.21ID:jbauAaqc
なんだかんだでニンニク入れた方が美味いしな
福岡にはぺぺたまなる玉子ぺぺロンチーノがあるぐらいだし
0169オリーブ香る名無しさん
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2024/02/04(日) 16:46:21.39ID:0ku8F6Kg
俺もバレない程度に入れてる
味が締まるね
0171オリーブ香る名無しさん
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2024/02/08(木) 00:57:08.42ID:92WY4QUP
絶対憧れのイタリアと同じじゃないとダメ
ってバカは入れなきゃいいんじゃね?w
0172オリーブ香る名無しさん
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2024/02/21(水) 11:05:31.74ID:HkXsAbI+
>>165
買わない「は」?

は?は?

は?
0173オリーブ香る名無しさん
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2024/02/21(水) 16:57:01.74ID:A147U8ev
ローマ風の伝統的なカルボナーラに生クリーム使わないってだけで
イタリアにも生クリーム使うカルボナーラあるんだよな
日本のTVで面白おかしく「イタリアのカルボナーラはこう!」
みたいに放送されたせいでいまだに根強く信じちゃってる人いる
0177オリーブ香る名無しさん
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2024/04/29(月) 11:47:17.55ID:YyxNdc2s
>>173
卵の代わりに生クリームを使ったのをカルボナーラって言うの?
クリームを使ったカルボナーラは、「アメリカン・カルボナーラ」や「クリーミー・カルボナーラ」など名前を分けてない?
しかし、見た目だけでクリーム状にしたソースを絡めたパスタをカルボナーラと言うなら、フェットチーネ・アルフレードもカルボナーラと言うことになるな。
0178オリーブ香る名無しさん
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2024/05/07(火) 01:54:03.13ID:8Gh+xpVu
クリームを使ったカルボナーラは、技術の未熟な者がクリームを使って作ったものをカルボナーラと詐称して出したのが始まりだそうだ。
似たような事をどこかで聞いたような話だな
0179オリーブ香る名無しさん
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2024/05/07(火) 06:03:38.90ID:EDmIvZOA
何か日本語が変だなお前

✕ 似たような事をどこかで聞いたような話だな

◯ 似たようなことをどこかで聞いたな
◯ どこかで聞いたような話だな
0182オリーブ香る名無しさん
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2024/05/08(水) 14:27:48.29ID:1lx+uXxs
いつからだろう、クリームスパゲッティをカルボナーラと言うように成ったのは。
0183 警備員[Lv.1][新初]
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2024/05/09(木) 10:02:20.69ID:zOJNoODO
>>180
突然発達障害とか健常者とか言い出してどうしたの?
人は自分が言われたら嫌な言葉で攻撃するってばあちゃんが言ってたけど…
0184オリーブ香る名無しさん
垢版 |
2024/05/09(木) 10:36:10.65ID:YdKTtC2j
卵と粉チーズでカルボナーラを作ってみた
中々、美味しくできたと思う
粉チーズをたっぷりと使って、麺の予熱で和えるのがいいみたい
0186オリーブ香る名無しさん
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2024/05/11(土) 23:35:44.52ID:O1/rVQVD
イタリア料理にオリーブオイルとニンニクは鉄板だと思ったけど例外もあるんだな
0190オリーブ香る名無しさん
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2024/05/13(月) 18:25:51.90ID:UoTS+R/5
北イタリアはニンニクを使わないけど、南イタリアではニンニクを使う。マリナーラやペペロンチーノは主にイタリアの中部や南部、特にローマやナポリなどの地域で人気のある料理です。
0191オリーブ香る名無しさん
垢版 |
2024/05/14(火) 16:52:27.11ID:VlnWEdak
イタリアでナポリピッツァを名乗れるのは、法律でマリナーラとマルゲリータだけだと決まっているそうだ
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