結構前からベトナム入国時の保険証明必要ありませんよ
ビザ無し渡航ならパスポートのみで入国ok
場合によっては出国チケット見せることもあるかもしれないけど必要ないことの方が多そう
トランジットならどのみち出国チケットあるだろうから問題にはならないだろうけど