>>84
普通のベーコンを熱燻するだけでも美味しくなるけど
豚バラブロックを温燻で作るとなると１週間ぐらいかかるぞ
まず豚バラブロックを塩と香辛料に漬けて３日、１日流水に浸けて塩抜き、冷蔵庫で１日ぐらい表面を乾燥させて、丸一日温燻、半日寝かせて香を落ち着かせて…と