【味噌が】味噌ラーメンが大好き 一杯目【最高】
※このスレッドは、味噌味のインスタント麺を製造ジャンルを問わずに
語り合う目的で立てました。「カップ」「チルド」「冷凍」「袋」「レンチン」全てOK！
定番から新商品まで、自分がおいしい(まずい)と思った味噌ラーメンを心ゆくまで語り合いましょう
入手が比較的容易な代表格
「カップ」
凄麺 ねぎみその逸品(ヤマダイ)
https://www.newtouch.co.jp/ec/brand/sugomen/318
「チルド」
セブンプレミアム ゴールド すみれ 札幌濃厚味噌(製造元：藤原製麺)
https://7premium.jp/product/search/detail?id=6870
「袋」
サッポロ一番 みそラーメン(サンヨー食品)
https://www.sanyofoods.co.jp/products/3433/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured 菊水のチルド リニューアルされた「さっぽろ純連 辛みそ」を食べた
https://www.kikusui-ltd.co.jp/product/raw/2077/
感想は>>57とほぼ同じ。安心安定の菊水のチルド麺に、うま味と辛みが程良く
組み合わさったスープ。うまい。ただ、気のせいかもしれないが、前回のスープの
ほうが、味噌のコクがもう少しあったように感じる。この辺はスープの湯量で
調整すればなんとかなりそうなので、まぁ問題は無い
辛さ的には、ピリ辛を下回るチョイ辛程度だけど、全体的なバランスを考えると
この程度がちょうど良いと思われる。もしチルド麺で中本が出たらもちろん中本の
ほうにおいしさの軍配が上がるが、カップ麺中本だと麺が足を引っ張るので総合的な好み度の
格付けは現状では同等。中本とは違う傾向の旨辛ラーメンとして、時々食べたくなる味
期間限定じゃなく、通年販売してくれるなら、個人的なランク>>147のアレンジ系味噌ラーメンに加えたい ウエルシアグループ限定品 「日清ラ王 刺激ラ王 シビカラ麻辣味噌」を食べた
https://www.e-welcia.com/products/detail.php?product_id=175270
比較的近所にウエルシアがあるので時々買い物に行くが、たまたま見つけたのがこれ
もちろん興味津々で即買って食べた
まず麺。これはファミリーマート限定ラ王の担々麺シリーズと同じ角切りストレート細麺
特に麺に味付けがはっきり分かるほどの添加物練り込みはなく、ノーマル(ファミマのは味付けがしっかりあった。黒タンタンとか)
ということで、いくらノンフライであってもこの食感は個人的に好きじゃない
しなやかさが無く、レシピ通りの5分待ちだと硬いし、それ以上待っても食感が向上することもない
ただ、マルちゃん正麺のぬるぬるコンニャク麺よりはマシ
次にスープ。おー結構頑張ったな。半年位前？にファミマ限定恒例の鬼金棒シビ辛味噌ラーメンを食べたけど
初期の頃は北極に近いくらい辛さがとんがっていたが、今や見る影も無し、セブンの中本以下でマイルドになった
しかしこのラ王は、シビ辛系のカップ麺では現状№1の辛さがある。北極と中本の中間くらいの辛さ
でもね、いくら辛さがあっても味が良くないと・・・この点でダメ。鬼金棒には到底勝てない味
さらに、中本と比べてしまったら、麺もスープも話にならない程度の差がある
と言うことで、個人的にはこの一食で充分。ただこういう企画は歓迎出来るので第2弾3弾を期待したい(出来れば味噌系で) 11月にリニューアルされたチルド麺、セブンプレミアムゴールド すみれ 札幌濃厚味噌(藤原製麺)を食べた
https://7premium.jp/product/search/detail?id=6870
結論から言うと個人的突き抜けた旨さランキング>>147から、この藤原すみれは除外することにした
まず麺。リニューアル前は、レシピ通りの時間で茹でると若干柔らかめだったが、今回は標準よりやや硬めになった
そのかわり、弾力性やしなやかさが失われている。ぎりぎり中太・・・いや中麺か。ちぢれのほぼないストレート麺
webの紹介文は真っ赤な嘘ｗ どこが「コシが決め手の札幌麺らしい弾力ある食感のちぢれ太麺」か
そういうのはスーパーで単品で買える西山製麺のチルド麺「特製33丸麺」を指して言うフレーズだ
この紹介文を書いた人物は絶対に自分でこの藤原すみれを食べていない。食べていたらこんな嘘は書けない
次にスープ。そりゃないだろう・・・すみれのあの独特な深いコクと突き抜けたうまさが大幅に減っている
うまいけど、もうこれはすみれじゃない。すみれっぽい味。がっかりだ。これはもうセブンのカップ麺すみれと
同様な改悪としか言いようがない(まずくなった訳ではない。オリジナルの味から遠ざかったと言う意味)
セブンのすみれは、カップ麺もチルド麺も、次にリニューアルされるまではもう買わないこと確定
すみれ好きの人には、素直に西山製麺のすみれシリーズか、>>139の麺屋つくしを強く推奨する
特に、手軽に1食分から食べられてリーズナブルな単品シリーズをお勧めしたい
https://www.ramen.jp/shop/%E3%81%99%E3%81%BF%E3%82%8C%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%BA/item597/
すみれとは何か。それがこの味(店の味に最も近いのは西山製麺のすみれ) キンレイの冷凍麺 お水がいらない 札幌味噌ラーメン を食べた
https://www.kinrei.com/menu/18849.php
キンレイの冷凍麺と言えば、10年以上前にコンビニで鍋焼き型の味噌ラーメンを買って食べたことがある
最近ではセブンイレブンの冷凍 具付き味噌ラーメンも製造元はキンレイ
冷凍麺では>>144の日清本麺が圧倒的にうまいのだが、セブンの具付き味噌ラーメンでは味わえなかった、あの
キンレイ鍋焼き型のおいしさがもしかすると？と思って買ってみた
結果。おおおこれは完全復活、間違いなくあの鍋焼き型味噌ラーメンの味。セブンの具付き味噌ラーメンを
濃厚にしてコク深くした味。これはスープだけなら個人的殿堂入りさせるが、残念ながら麺がチープなので見送らざるを得ない
麺は鍋焼き型の時は細くてフニャフニャな感じだったが、それよりは大分マシになった。しかし
現状の麺は、ちぢれ中太麺になったのは良いが、食感がずばりリニューアル前のセブンのカップ麺すみれと同等で粉っぽい
惜しい。麺がもう少しチルド麺に近い弾力性としなやかさがあればなぁ・・・
それとお水がいらない、というのは調理時にいらないだけであって、実際はそのままだと濃すぎるのでお湯で薄める必要あり
まぁとにかくスープだけは秀逸なので、たぶんリピートすると思うけど、横に日清本麺が置いてあったら、やっぱそっちを手に取るだろうな カップ麺の マルちゃん正麺 濃厚もやし辛味噌 を食べた
https://www.maruchan.co.jp/products/search/maruchanseimencup_noukoumoyashikaramiso.html
ぬるぬる食感のこんにゃく正麺は個人的には嫌いだが、スープがそれを補うほど美味しければ、気にしない
ということで、淡い期待を持ちつつ、食べたのだが・・・なんじゃこりゃ？
なんかもう、ここまでやってくれちゃうと、呆れるよりも清々しいような潔いような？
まず、スープの味は特別にうまくも無いがまずくも無い。及第点
まぁそれはともかく、これ、とろみがタンメンなみにあるんだけどそういうコンセプト？？
原材料にも加工でん粉の表記が光っている
ぬるぬるの麺と、とろとろのスープ。こうなると、逆にぬるぬる正麺が気にならなくなるから不思議だ
一般的なスープで作られた正麺のカップ麺に比べ、むしろこのとろみは正麺に合う
ここまで来たら、具の野菜をもっと増量して辛味噌タンメンとして売り出すべき
そして価格を据え置きの270円にするなら、新しいおいしさとして認めるし、リピートするかもしれない
最初は、辛味噌っていうから東北地方のあっさり系味噌ラーメンかと思ったが
実際は違っていた。ただし濃厚というほどではない。また辛さは感じなかった(一応辛さはあるのかも？しれない)
価格が270円と高い設定。現状のままならリピートする気は皆無。話のネタにはなったが
もっとうまいスープを作ってくれないだろうかと思う・・・ ファミリーマートのレンジ麺 北海道仕込みの厳選味噌濃厚味噌ラーメンを食べた
https://www.family.co.jp/goods/noodle/0812177.html
久々のレンジ麺。それも有名店監修じゃなくてコンビニオリジナル商品。あまり期待はしていなかったが
レンジで温めて出来上がった後にフタを取ってみると、かなりおいしそうな香りが漂ってくる。もしやこれは・・・
おおおこれは凄い、うまい！
何よりもまず、麺。太麺に近い中太ちぢれ麺はレンジ麺の限界に近いほどチルド麺に近い食感
しかもおいしそうな小麦の香りがほんのりと漂ってくる。素晴らしい。味も良いし、まいりました
そしてスープ。すみれ系のラードたっぷりタイプで、これもまたうまい。ヘタな有名店監修商品を
はるかに凌駕する味。味の傾向はすみれとは違う。ローソンレンジ麺の信玄から少し甘みを抜いて
濃厚にしたような味。これも無印商品とは思えない素晴らしい出来。まいりました
具も、商品紹介サイトに載ってる画像のままに、しっかり入っている(味は普通)。つまり、麺・スープ・具。
この3拍子が全て良いという、コンプリート商品。これはぜひ定番商品として販売し続けてほしい
リピートは絶対にする。ていうか明日も食べるｗ セブンのレンジ麺のすみれより、こっちのほうが個人的には上
あとは・・・もう少し量が多ければなぁ・・・ちょっともの足りない
内容量の表示には、成分表示はあるが、重量表示がどこにも見当たらない
(それでも659kcal、脂質30.9g、食塩相当量7.8gとボリュームはありそうだが)
なんにせよ、レンジ麺として、ローソン信玄コク味噌肉盛に続き、これも自分的殿堂入り 高崎で用があってホテルの近くにスーパーがなく、時間があったので、本庄駅近くに
ベルクというスーパーがあったので途中下車してそこでいろいろと買った。買った中で
うまかったのが新潟の小国製麺が製造したレンジでチン（500Wで5分）するタイプの
北海道味噌ラーメンだった。（ホテルには電子レンジあった）やや甘みのあるコクの
あるスープを飲んで、自分が求めていた味噌ラーメンはこの味だと思った。関西に
住んでいるから次に食べられる時が来るのだろうか。 マルちゃん 彩未 を食べた
https://www.maruchan.co.jp/products/search/206007.html
食べてから少し間が開いてしまったが(一週間前に食べた)、この後ローソンのレンジ麺彩未と
比較するためにも簡潔にレビューしておくことにした(レンジ麺のほうは何度もリピートしている)
まず特筆すべきは麺
またマルちゃんお得意のぬるぬるコンニャク麺かー・・・と思っていた時期もありましたｗ
しかし驚きの進化、なんとぬるぬるが無い！これはびっくり、そして歓迎
ただ、麺全体の食感としては芯が残っているようで(硬いわけではなく、均一な噛み応えではないということ)
この点だけが残念。それでもやはりぬるぬるさえ無ければこの麺は他の麺を凌駕する実力があると思った
そしてスープ。チルドや生産中止になった鍋焼きタイプの彩未に比べ、生姜がより強く感じる
それはいいのだが、若干酸味もある。なんだろうこれ？
あとは、もう少し濃厚さやコクがほしかった。カップ麺としては高価格帯の部類なので
他とは一線を画すうまさ、または個性が無いとリピートする気が起きない ローソン限定(～3/7までまたは売り切れるまで) 麺匠玄龍 濃厚味噌らーめん を食べた
https://www.lawson.co.jp/recommend/original/detail/1447624_1996.html
さてこれもマルちゃん。そしてコンニャク麺。彩未の麺はぬるぬるが無かったが、これはどうだろう
また、この商品は過去に何度か発売されたことがあったらしい。なぜか買ったことがなかった
ローソン限定品ということで、見過ごしていたのかもしれない
では、注目の麺から。・・・おおおこれは凄い、ぬるぬるが無いだけにとどまらず、食感が素晴らしい
彩未で感じた芯のようなものは全くなく、均一な噛み応え、そして弾力性ともっちり感が凄い
これはもうチルド麺と言っても過言ではない恐るべき出来の良さ
これは自分で経験したカップ麺で過去最高だと思ったファミリーマート限定の凄旨(どのカップ麺かは忘れた。金沢味噌ではなかったと思う)と同等
いや、もしかして超えたかもしれない。この麺をチルド麺で例えると、西山製麺からちぢれをほぼ無くし、柔らかめに仕上がった感じ
なんにせよ、個人的には現時点におけるカップ麺の最高品質の麺、食感であることは間違いない
ぬるぬるさえ無ければ、正麺の実力は自分の想像を超えた出来だということが実感できた
次にスープ。これも素晴らしい出来。素直にうまい。まだ世の中にはこのようなおいしい味噌ラーメンがあるのかと感動
濃厚さやコクも文句なし。味噌の味そのものがなにしろ良い。味の傾向としては北海道系7：信州系3でブレンドした感じ
実際は特定の地域味噌を使っているのかもしれない(仙台味噌？仙台は辛味噌しか知らないので・・・)
ただ、非常に残念なのが、少々甘口過ぎる。味噌そのものなのか後から加えたのか分からないが
もう少し糖分は押さえてほしかった。仕方ないので一味を振りかけて調整して食べた。さらにうまくなった！
いずれにしても税抜き298円とカップ麺としてはかなり高い価格設定なので、普通はリピートには慎重になる
しかし、これだけトータルでうまかったらそんなの全然関係なし。3日と開けずローソンに寄って買うこと確定
ついでに個人的殿堂入りも確定
これ、ローソン定番商品にしてくれないかな・・・セブンの現状のすみれなんぞよりはるかにうまいのだが 特に触れられてないけど、パッケージに明記している「焼あごの旨味」はあまり感じないレベルだったのかな・・・？ ローソン限定 麺屋彩未監修 札幌味噌らーめん を食べた(リピート6回目)
https://www.lawson.co.jp/recommend/original/detail/1445651_1996.html
カップ麺のほうよりも、こっちのレンジ麺のほうを先に食べていたので、カップ麺のほうは
麺はともかくとしてスープの評価が厳しめになっていたかもしれない
さてこちらのカップ麺。たぶん5年以上前に食べたことがあったような気がする
だが脳裏にその味が刻み込まれていないので、当時の商品は個人的に評価するほどでもない味だったのだろう
さてそんなレンジ麺の彩未を久々に食べたところ・・・すでにリピート6回目でも分かるとおり
一言で「うまい！」。これに尽きる
まず麺。食感だけならこれはもう生麺そのもの。これはちぢれの弱めな西山製麺の廉価版だよと言われたら
西山にしては味が？？と思うだけで食感は納得してしまうだろうほど。ついにレンジ麺もこのクオリティに達したか・・・
味以外、全く文句のつけようが無し(味はまだこれから高められるだろう。現状のままでもそれなりにうまいのだが)
現在のレンジ麺の麺では個人的に最高峰と位置づける
次にスープ。マルちゃんでも彩未シリーズは作っているが、生産中止になった鍋焼きタイプが、スープでは
一番うまかった(先日のカップ麺彩未はもちろん、チルド彩未も含め)。そのスープをローソンではさらに
グレードアップしたかに思えるうまさに仕上げてきた。彩未の象徴でもある生姜も、チャーシューの上に
乗せてあるため、もとのスープとの味変が楽しめるし、もとのスープも生姜を合わせたスープもどちらもうまい
濃厚さとコクがあるがしつこさはなく、これぞいわゆる「すみれ系」と呼べる味
このレンジ麺彩未も個人的殿堂入り確定
最近のローソンは良い仕事してるなー昔は総菜や弁当やパン・おにぎりなど全てがセブン派だったが
今はローソン派。これからも目が離せない
ちなみにスープだけなら>>166のファミマレンジ麺に軍配が上がるけど、こっちはなかなか手に入らず・・・
自分の生活圏内だとローソンやセブンは5軒あるがファミリーマートは1軒だけなので・・・あーくやしい
>>170
「焼あごの旨味」というものが、どんな味なのかたぶん未経験なのでトータルの味で評価 日清のチルド麺 行列のできる店のラーメン 札幌 を食べた
https://www.nissin.com/jp/products/items/10777
ほぼ一年ぶりかな。自宅から5km以内で行けるスーパー(駅ビルデパ地下1、超大型(ショッピングモール)2、大型3、中型5)では
滅多に見かけない。大体一年に一回くらいしか。なんでこんなに入荷させないのか理解に苦しむが、無いものは仕方ない
こってり味噌より圧倒的に人気があると思うんだけどね・・・
ということで、久々の行列札幌を食べたが、このスレで感想を書き込んだことが無いのであらためて評価した
うん、非常にうまい。すでに自分的殿堂入りさせているが、やはりこの味は素晴らしい
西山ラーメン伝と互角の味。この味をさらにグレードアップすると個人的№1の山岡家特製味噌ラーメンになるが
この札幌でもうまさが尽き詰まっている感じは充分にある
最近、これに近い系統の味でやはりスープだけなら互角の勝負になる>>166のファミマレンジ麺もあるが
濃厚系でおいしい味噌ラーメンは脂質量が多いことを実感(アブラが多ければいいってもんじゃないけど)。
こういった札幌のようなラーメンにはもやしが非常に良く合う。野菜炒めじゃなくて、もやしだけでも充分いける
残念、って程じゃないけど麺にはちぢれがほしい。味は良いのであとは食感を高めてほしいところ
トータルではコスパ抜群で、ほかの行列シリーズのように298円特価で買えるから、賞味期限までに
食べきる計算をした上で、いつも見つけたら最大量を買うことにしている(今回は3袋)
冷凍すればもっと買っておくことも出来るが、味噌ラーメンは行列札幌だけじゃなくてほかにも食べるからこれで充分
まだ冷え込みがちな陽気が続くし、味噌ラーメンがうますぎて幸せ セブン専売のカップ麺 蒙古タンメン中本 海老味噌 を食べた
https://7premium.jp/product/search/detail?id=8499
中本の新商品。味噌系なので迷わず購入
これも辛さ注意があるので、レギュラーのカップ麺中本と同等以上は辛みがあるはず
あとは味。たぶん期間限定販売だろうけどうまかったら買い込む予定
ということでまずは麺。いつものカップ麺中本の麺だった。スープには合ってる
次にスープ。お湯を注いで5分後にフタを開けてみると、そこにはたっぷりと味噌が乗っている
こういう味噌味噌しいのは歓迎。味は味噌にエビの風味が練り込まれているから海老味噌なのか
それとも具に海老を使っているから海老味噌なのか。答えは後者
残念なのは、具の海老が小さく量も少なめ。日清が作っているからカップヌードルの海老程度には
大きさがほしかった。そしてあれを5-6個程度入れてくれれば名前負けしなかったろう
現状では海老の大きさはカップヌードルの具のそれに比べると1/3程度で、海老系の魚介を
感じるには少々役不足なものの、基本ベースの味噌はまさに旨辛。麺も含めた全体的な出来は良かった
ただこれならレギュラーの蒙古タンメン中本のほうがうまいと思うのも事実
この海老味噌は次に販売された時、1個は買うかもしれないが、買い込むことはないだろう マルちゃんZUBAAAN！ 旨コク濃厚味噌は食べました？ 北海道の人なら分かる人もいるかと思うけど、北海道物産展とかでたまに売ってる華味っていう缶に入ってる味噌ラーメンのスープ好きなんだ🥺 粉じゃなくなって実際に味噌といた出汁スープ使うインスタント味噌ラーメンは基本的にうまいからな
他のラーメンも脂がつかえて旨くなったとは思うけど、味噌そのまま使える味噌ラーメンはずるいわ 味噌ラーメンと言えば、カップは味噌八珍、袋は劉少麺 味噌が1番好きかも?
麺じゃなく味噌汁飲んでるみたいなとこあるから
飽きない
基本的には味噌ならそんなに不味いというのは無いなあ
すみれだけはハマれば旨いけど少し濃すぎるかも? 最近コンビニで売ってる冷たい味噌ラーメンて美味しいの？ 専ブラがどうにもならなくて(JaneStyle)書き込みもままならない状態
とりあえずWEB情報が見当たらないのでここで情報開示
ニュータッチ 数量限定販売 ご当地の旨さ 極麺処 札幌濃厚味噌
を近所の7-11で手に入れた。ノンフライ太麺熱湯5分
成分表示からして凄麺札幌と違うことは明白
エネルギー483kcal たん白質11.9g 脂質17.4g
炭水化物69.6ｇ 食塩相当量7.9g
食レポは明日以降する ニュータッチ 極麺処 札幌濃厚味噌 を食べた
うーん・・・レトルトのそぼろ肉があったり豪華仕様だが、味は平凡
すみれ系のスープで上のほうに油膜が5mm位できていて、濃厚な北海道系合わせ味噌
そしてとろみがあり過ぎる。それを個性にしたかったのかもしれないが、自分には
合わないほどのとろみ。このとろみが無ければもう少し印象が良かったかもしれない
麺は、凄麺ではないが、凄麺よりも生麺に近い食感で好感がもてる
残念だけど、感動するまでの味ではなかった。同じヤマダイで信州合わせ味噌系の
ねぎみその逸品を評価80とすると、こっちは評価65くらい(コスパ含め)
ただ、昨日は評価85の北海道系で冷凍の日清本麺濃厚味噌を食べたから
余計に平凡な味に思えたりするのかも
限定販売みたいだし、店頭で見つからないからといって探すほどの商品じゃない 183-184の補足
うっかりして肝心の売価を書いてなかった
税抜きで7-11で358円。同じ極麺処シリーズの横浜家系豚骨醤油が328円だった
高いよ・・・味がともなえば文句ないけどあれなら手出さないのが自分的に正解
個人的評価高い凄麺ねぎみその逸品が220円、冷凍日清本麺が300円。迷わずこっちだな エースコック どみそ を食べた
https://www.acecook.co.jp/products/002285/
以前に縦型カップのどみそは食べたことがあり
その時の評価は「並」だったと記憶している
今回はお椀型カップで何か変わったのだろうか
まずは麺。ちぢれ太麺で最近のカップ麺では珍しい
だが食感がアウト。なんか「クチャッ」とした感覚
縦型の時、こんな麺ではなかったような？？
メーカー広報だと
「プリッとした歯切れの良さともっちりとした食感を併せ持つ生めんのような品質のめんに仕上げました」
これ、大嘘。よくここまで平気で嘘つけるものだ
正しくは「柔らかい羊羹を噛んだような、くっちゃりとした食感を持つ駄菓子っぽい麺」
次、スープ。こっちは広報通りの風味。ここは信用しても大丈夫
味噌だけど、醤油っぽいような味も感じられる。結構生姜がきいている
悪くはないし、これで麺が本当に生麺のようだったら当たりだったろう
どうせ通年商品とはならないだろうし、一度食べれば充分 セブン限定 マルちゃん きんせい総本家 夢風 焦がし風味噌ラーメン を食べた
https://www.sej.co.jp/products/a/item/341318/
>>24の雪風が自分の好みから全く外れていて、それ以来
魚介系の味噌ラーメンは敬遠していたのだが、うっかり買ってしまった
(焦がし風味噌のラベル表記しか確認しなかったのが原因)
買ってしまったからには食べるしかないので実際に食べてみると
麺は平打ちの中麺。ん？味噌ラーメンでこの形状はもしかして
個人的に食べるのは初めてかも。で、食感は・・・結構良し
ヘタなノンフライ麺よりよっぽど好感が持てる。特に誇大表現の
>>186なんかよりはるかに良い。日清のカップヌードル慣れしていれば
なお好ましく思える食感だと思う
で、肝心のスープ。あれ？うまいよこれ。誰だ魚介系の味噌ラーメンは
まずいと抜かしたのは・・・って自分だったorz
雪風は全く好みに合わなかったがこれはいい。しっかり味噌の風味を
引き立たせていて、邪魔にならずそして飽きない味。また味噌自体の味は
札幌すみれ系の油分こってりじゃなく仙台あっさり系
んーなんて言うか・・・もし飯田商店の醤油スープを味噌にシフトさせたら
こうなるんじゃないか・・・って思えるような？スッキリ風味。うまい
コンビニ実売価格も良心的だし、通年販売してもらえたら中本とともに
ローテーション入りさせたいほど。つまり大いに気に入った
とりあえず無くなる前に大人買い確定 ローソンのレンジ麺 コク旨味噌ラーメン を食べた
https://www.lawson.co.jp/recommend/original/detail/1460609_1996.html
以前>>15で食レポした商品とは製造元が一緒だったが、味が全然違う
そして製法も違う。これまでは麺・スープ・具が全部一体となっていたが
今回の商品はセブンイレブンのレンジ麺のようなスープと具・麺の分離式
まずは麺。自分的な好みとしては西山製麺の生麺を最高としているが
その基準で考えると>>157でかなり理想に近い出来だったのだが
今回のそれは>>15にすら劣る。うまい表現方法がないのだけど
なんかシャコシャコした食感。これで分離式製法とは片腹痛い。出直してこいと言いたい
次にスープ。商品名が濃厚ではなくコク旨という点に注目
そうです。これはすみれ系じゃなくて信玄系の味。>>157の味に近い
ただし近いだけであって、旨さまでは到達していない。甘さも押さえ気味
中途半端でイマイチってところ
価格も上がっているし、こんなんじゃリピートする気が全く起きない
以前のように一体式製法でコストを下げて、味ももっと努力すべき
具は価格に見合った及第点をつけられるので、麺とスープは要改善
ジョブチューンの採点だったら、たぶん合格2以下・不合格5以上となるであろう商品だった
レンジ麺は・・・そろそろファミマであの自分史上で殿堂入りした商品>>166が買える時期かな・・・ 日清のチルド麺 行列札幌 を食べた
相変わらず飽きず、そして西山ラーメン伝と並んで
おいしい味噌ラーメンのデファクトスタンダードとも呼べる超王道の味
一時期は(ラ王生麺が終了後の時期、安藤百福さん死去後)
日清のチルド麺からちぢれがなくなり、あれもこれもストレート麺とか
ふざけるな、という腹立たしいこともあった
しかし、いつのまにか麺にちぢれが復活している(弱めだが)
これは評価できる。味噌ラーメンの麺はちぢれてなきゃ話にならない
現在の行列札幌はそういう意味でスープも麺もとても良しの◎
反面、近所のスーパーで扱っていた 西山ラーメン伝 が消えた
だが、代わりに 行列札幌 が常時販売となっている
これはかなり残念であり、かなり嬉しくもある
行列札幌は、値上げ前298円(税抜き)だった
西山は、397円(税抜き)
だが、現在西山の新価格は身近に扱い店が無いので全く不明な状態
対して行列札幌。いきなり399円(税抜き)ときたｗ
あー・・・まぁうまいから良いけどさ・・・1食あたり50円UPは低級庶民に厳しいorz
ちなみに自己評価ではコスト抜きだと西山は95点、行列札幌は93点
コストありだと西山は90点、行列札幌も90点。ただしこれは値上げ前
値上げ後だと西山は不明。行列札幌は86点だな
ちなみにコストに関わらず、スープは同格。差があるのは麺だけ
★専ブラ使えん(怒 鍵がどうたらこうたら、ふざけんな
おまけにFirefoxだと書き込めないし使いたくも無いクローム
しか受け付けないとかもう気が滅入る ファミリーマート限定 エースコック 味噌マシ、濃い味 を食べた
https://www.family.co.jp/goods/processed_foods/3814444.html
確かに濃い味噌味だった。と言っても、まろやかな甘みもある
反面、かなり塩分が濃く(実際の食塩相当量を超えているはず)
食後にかなり喉が渇いた。味噌好きの自分がこれだけ喉が渇くのは
あの往年の十勝製麺の食塩相当量10g以上に匹敵するほどだ
麺は、最近あまりお目にかからなかった、ふかふかごわごわな食感
正直、これだけで次に食べることは無いとがっかりするチープ麺
スープはそれなりの旨さで具も多いのにもったいない 西山製麺特製33丸麺「生ラーメンすみれ」単品＋すみれ味噌スープ単品 を食べた
https://www.ramen.jp/shop/%E3%81%99%E3%81%BF%E3%82%8C33%E4%B8%B8%E9%BA%BA%E3%80%80%EF%BC%91%E9%A3%9F/item601/
この組み合わせ、最強。
もう何度食べたか分からない「すみれ」「西山製麺」
でもしばらく間を開けても必ず食べたくなる味
チルド麺とは何か？それは西山製麺である。と自分は即答出来る
しなやかさ、噛み心地、つるみ、ちぢれ、そのどれもが程良い食感
西山の場合、レシピ通りに茹でると硬めになる傾向があるので
自分は3分茹でを実施している
スープ。これは乾麺のすみれ完成品に入っているスープと同等品質だと思う
西山製麺謹製のチルドすみれの廉価版で、麺とスープの単品を足してもたんぱく質と脂質とカロリーが低い
https://www.ramen.jp/shop/%E3%81%99%E3%81%BF%E3%82%8C%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E5%91%B3%E5%99%8C1%E9%A3%9F/item529/
ま、こっちは単品組み合わせの購入価格の2倍を超えるので、もちろん味は更に上
でも、単品組み合わせで充分。これだけで自分的ランキング2位になるのだから
コストありで考えたらチルドすみれより自分的ランキングは上
そして自分的ランキングぶっちぎりの1位である「山岡家特製味噌」には最近お目にかかれない
ここは通販しかないか・・・しかし今見たら以前食べた時より購入価格が150円も！上がっている
厳しい世の中になってきたもんだ どうやら今朝、味噌系カップ麺をランキングしたTV番組があったらしい・・・
他スレで1-5位までの結果を見たが、見事に自分の好み外ｗ
ということで、自分好みの味噌系カップ麺ランキングをまとめてみた(通年販売商品のみ)
1位 凄麺 ねぎ味噌の逸品
2位 セブンプレミアム 蒙古タンメン中本辛旨味噌
3位 凄麺 信州味噌ラーメン
4位 日清 カップヌードル味噌
↑ここまでは、他の自分好みの味噌系乾麺、チルド麺、冷凍麺と年間ローテーションして食べている
5位 セブンプレミアム すみれ札幌濃厚みそ
次点 サンヨー食品 名店の味 純連 札幌濃厚みそ セブンイレブン北海道グルメ旅 札幌八乃木監修 みそら～めん を食べた
https://www.sej.co.jp/products/a/item/093558/
これはすみれ系で、野菜炒め的エキスが加わっていない彩未
とでも言うような味。全体的にはバランスの取れた安心感のある味
麺は、レンジアップ麺の中でも最高峰の食感。若干粉っぽさはあるものの
生麺に近いちぢれ太麺。これ以上の進化はもう望めないと思われる。満足
スープ。標準的な北海道味噌の味。濃厚でコクがあり、すみれ系ならではの
スープ上に厚い油膜を作るタイプ。ただ今では生姜の味変は珍しくないので
少々個性に欠ける味でもある
一般的なおいしい北海道味噌ラーメンとして、具の充実度も含めて
出来の良い優等生的な商品だと思った
ただし、今年はまだ食べてないので去年の商品との比較になるが
ファミリーマートのレンジアップ味噌ラーメン>>166には到底届かない
個人的に、旨さの格が違いすぎると感じる。ただし麺はほぼ互角 セブンプレミアム 最高に面倒で、最高にうまい。すみれ 特濃芳醇みそ を食べた
https://7premium.jp/product/search/detail?id=9145
先に結論。一言で言うと「がっかり」。これに尽きる
なぜか。まず自分にはこういう想像があった。それは
>>191で紹介した、西山製麺の「スープと麺の単品セット購入」に近い味わい
(または>>137とか>>139の乾麺すみれ)、これが望めると思っていた
もちろん同じ西山製麺の高級チルド麺完成品「すみれ」には到底及ばないだろうとも思っていた
しかしそのちょっとした想像であり期待であった食味はあっけなく砕かれた
これなら100円足してセブンのレンジアップ麺すみれを食べた方が全然良いし
もしくはカップ麺で余計な手間暇をかけ、かつ税込429円も出すくらいなら
自分にとっては同程度の手間暇でしかなくて100円安くなる単品セットか乾麺のすみれを
作って食べた方が満足度指数が爆上がりする
では前口上はここまでで、ここから味について
まずは麺。同じセブンの標準カップ麺すみれと比べると、確かに粉っぽさは減った
また、気になったのは歯切れが良いこと。これはそのまま良い意味での噛み応え
そしてコシ、これらが無いことを意味する。しかし全体的な食感は悪くはない(ただしカップ麺としてはだが)
ちぢれ・つるみ・しなやかさは充分にある中太麺で、分量も多めなのは良い点だ
当然ながら西山製麺のチルド麺はもちろん、乾麺のほうにも到底及ばないのが個人的食感の回答だった
次にスープ。漂ってくる香りは本家のすみれそのもの。だから最初はかなり期待が膨らんだし
ラードの量が西山の高級完成品「すみれ」と同等なほどあり、一口目を飲むまでは当たりだと思ったのだが・・・
飲んでみる。薄い。確かにすみれの味はする。するけど、ラード的な濃厚さはあるけど味噌としての濃厚さが薄い
麺も含めて2-3口食べ進めると、すみれの味はどこに行った？と思わざるをえない味噌の薄さを感じる
おまけに、なんかいらんことをしてくれた。なぜ小麦粉をあえて混ぜてスープに「とろみ」をつけたのだ！
ふざけるな！これで自分の中の「すみれ」を食べているという現実は皆無となった
もし味噌が濃くなってとろみも無くしたら、単品スープと同等な味わいにはなっていただろう
(食べ進める内にすみれの味がどんどん薄まって感じたのは間違いなく小麦粉が味噌の味を損なっているため)
残念？いやちっとも。こういう製作コンセプトなのだろうし、二度とこんなふざけたカップ麺は買わない
口直しに明日は西山の単品セットすみれを食べることが確定した瞬間だった ムラナカラーメン研究所 札幌味噌ラーメンはどうですか？ ファミマル 日清けやき 濃厚辛味噌 を食べた
※ファミマルの商品情報リンク切れ
再販商品らしいが初めて食べる
まずは麺。はっきり言ってゴム麺。食感が悪すぎる
ここまでひどい食感なら、わざわざノンフライにする必要なし
麺職人のノンフライ麺を劣化させたような細いちぢれ麺
ファミリーマートだとラ王黒タンタンで採用し始めたが
あちらはちぢれがほぼ無い中細麺で、食感はもっと良かった
なぜここまでひどい食感になったのか謎
次、スープ。悪くないが特筆するような味でもない
平凡なうまさ。だが麺が悪すぎるので、このスープでは
かばいきれない。久々に買って損した気分になった 久保田麺業 吉山商店 焙煎胡麻味噌ラーメン を食べた
http://kubota-men.jp/products/detail.php?product_id=497
3年前に>>108及び>>117で食レポした銘柄のチルド版で
珍しい紙箱2食入り。良く行くスーパーで見かけたのを即購入
実は低評価した>>108の袋麺バージョンも同じスーパーで買っている
今回は製造メーカーが全く違うしチルド麺なので
名のある札幌のお店のラーメンなら本当はかなりうまいはず
と期待しての購入。賞味期限も1ヶ月以上あったので
安心して行列札幌と一緒に買い置きしていた
では早速。まずは麺。うーん透明な袋に入っているこのチルド麺
製造品質的にどうなんだろ？と思わざるを得ない状態だった
面積で見て約10％程度が乾ききっていない半練り生状で
袋にはくっついていないものの「ぐちょっ」としている。仕上がりが心配・・・
レシピ通りの茹で方は面倒なので、全て強火で3分茹でして食べた
硬い・・・なんだこれ西山よりさらに硬い。コシがあり過ぎてしなやかさが足りない
食べ進めていくうちに適度な方向に柔らかくなっていったので(それでもまだ硬い)
3分じゃだめだ。普通、チルド麺なら3分は「標準～柔らかめ」になるはずなんだけど
この麺は最低でも4分必要。もう一食あるので自分は5分茹でで食べてみる予定
ということで麺は「硬い」意外は良好。ちぢれのある太めな中太麺でおいしい
スープや具材に良く合う
次にスープ。これが肝心。メーカーが違うとどうなるのか最大のポイントだった
結論。うまい！素晴らしい、凄くうまい！なるほどこれが本来のこのお店の実力か
と納得のいく、まさに札幌味噌ラーメンの王道を堂々と歩む正統派の中の正統派
とでも呼ぶべき味。これほどに用意したもやしや刻みねぎと合う味は、新しい銘柄と
しては久しぶりで、嬉しい
味は例えると西山ラーメン伝ぽく、コクの一部が胡麻の風味になっているような味
つまり西山相手にこの麺では勝負にならないが、スープのおいしさは互角以上
もしスーパーで見かけたら、必ず買うこと確定な逸品だった。購入価格も2食入りで
400円台とリーズナブルなのも良し
※余談だが、ついにクロームはもちろん、3大ブラウザ(クローム・FOX・エッジ)全てで
余所でやって下さいエラーが出て書き込み不可能となってしまった
本来なら>>196は12日に書き込む予定だったが出来なかったので連投
ジェーンはいつまでも鍵が無効なんちゃらエラーでダメだし・・・でもライブ5ちゃん試したら書き込めたぞ！
もしこの先、ここの書き込みが極端に減ったら(今も少なめだけど)、書き込めない状態
になってしまってあがいていると思ってほしい マルちゃん 大島 味噌ラーメン を食べた
https://www.maruchan.co.jp/products/search/206244.html
これまで毎年縦型カップの大島は食べていて、お気に入りだった
油揚げ麺の食感がイマイチなのと、麺の味の主張が強くて
おいしいスープが少々損なわれ気味ではあったが、リピートしていた
今回はお椀型カップでノンフライ麺になり、どんな変化があったのだろうか
早速食べてみた。嫌な予感は最初からある。なぜならぬるぬる正麺は
個人的に嫌いだから。大体なんでこんにゃくを麺に配合するのか。アホかと思っている
ということで麺から。やはりダメだこりゃ。正統派ぬるぬる正麺そのものだった
この食感だけでもう個人的にアウトなのだが、さらに突っ込んでそれ以外どこが嫌かというと
この麺は「スープとの一体感が生じず、麺とスープがバラバラ分離状態な味になる」点だ
好みは人それぞれではあるが、自分はラーメンであれば、味噌に限らず
「麺とスープの親和性」が高いほど総合的にうまいと思っている
もう少しくだけると、スープが「麺になじむ」「麺にからむ」状態を言っている
ところがこのぬるぬるこんにゃく正麺は、ぬるぬるで麺の表面がコーティング
されているんじゃないかと思うほど、スープの味、スープの良さをはじいてしまう
これならノンフライじゃなくて結構。油揚げ麺上等だ
で、スープのほうだが、これはホントうまいの一言につきる。すみれ系の味噌味として
おいしくアレンジされている感じ。それだけにこのぬるぬる麺がセットされているのは
大変残念でならない。無駄にしてしまうが、一度この麺を捨て、おいしいこのスープと
西山の生麺を合わせて作って食べてみようと思う。このスープにはそれだけの価値があるし
ただし欠点もある。たぶん加工でん粉のせいだと思うが、わずかにとろみがついているのだ
これだけが余計 では昨日に引き続き、大島のスープの本当のおいしさを探求すべく
ぬるぬる麺の代わりに西山製麺のすみれ用生麺で作って食べてみた
https://imgur.com/a/VTZTfM4
結果。おおおおこれは素晴らしい、うまい、なるほどこれが大島か！
具も刻みねぎともやしを追加しているが、なんという旨さか
麺にスープがからんでこれぞ味噌ラーメンの本懐と言える麺とスープの共演
なにしろ味噌本来の旨みに加えて、しょうがとにんにくをたーーーっぷりと
使った、まさに後を引く味。ただしやはり昨日も指摘したが、加工でん粉の
せい？でスープに余計なとろみがついているのが唯一の欠点
これが無ければなぁ・・・
これはマルちゃんにはぜひこの大島のチルド製品化を目指してほしい
マルちゃんのチルドにはすでにすみれ系の彩未があるが
味はかぶらないのでぜひ実現してもらいたい
この大島のスープの真の実力は生麺じゃないと伝わらないと思う
カップ麺のほうの大島は、店頭売価200円を切ったら
スープだけのために買うのを考えるが(麺不要。捨てる)
うーんそれより味噌スープ単品ですみれを買ってしょうがとにんにくを
これでもか、と加えて作った方がお得かな。大島のような味になりそうだし 西山製麺の「ひぐま白味噌ラーメン」めっちゃ美味しい サンヨー食品 札幌ラーメン どさん子監修 味噌ラーメン を食べた
https://www.sanyofoods.co.jp/products/7900/
今から50年ほど前、当時東京の下町で少年時代を過ごした私が
初めて食べた即席ラーメンが「サッポロ一番みそラーメン」
お店の初めてがこの「どさん子味噌ラーメン」だった
ゆえに、当時の感激した味の思い出補正が強烈に上乗せされる
(これら2アイテムは、自分にとって別格。味の詳細評価などおいしいを超えているので出来ない)
現在、というか成人してから地方へ引っ越し、近所にはどさん子がなかったので
もう40年以上食べてなかった。まさかカップ麺で復活しているとは知らなかった(去年もあったらしい)
という前置きはここまでで、胸にグッと来る気持ちとともに食べてみると
うますぎて嬉しすぎて死にそう(思い出補正×100倍)
麺がジャンク食感なのは仕方ないとして、これだこの味なんだよまさに！
具にもゴマとコーンが入っていて懐かしすぎる・・・
スープはもう自分的好み＋思い出補正でぶっちぎりの最強
思い出補正なしだと山岡家特製味噌ラーメンが個人的最強だが
しかしポロ一みそと並んでこいつは自分的うまい味噌ラーメンの原点
思い出補正がある限り、山岡家なんぞ頭の中から吹っ飛んで当然
あああもう当時を思い出しながら涙がちょちょ切れながら食べた。ありがとう最高！！
期間限定品だろうか？賞味期限もあるからその範囲内で大人買いしなくては！ イオンのレンジアップ麺 大島監修 味噌ラーメン を食べた
https://imgur.com/a/F4qBUvV
(イオン系のwebで掲載されてなかったので自前撮り)
マックスバリュへは、ほぼ毎日通っているが
日頃見に行かない総菜コーナーの特定の場所へ
たまたま通りがかった時に発見し、即座に確保した
まさかこんな場所で大島のレンジアップ麺にお目にかかれるとはラッキー
というか大島でレンジアップ麺が発売されていたことなど
全く知らなかった
>>198-199で大島のスープのうまさを絶賛したが
これで今回は麺がチルド生麺に近づいて非常に期待出来る
問題はスープがレンジ用のゼラチンを使っていることだけだ
再現度に問題が出ていなければいいが・・・
ということでまずは麺。うむ。これですよこれ。麺はこうでなきゃ
コシがやや弱いものの、ほぼ生麺と言って良い出来
ちぢれもありつるつるした食感は、コンニャク麺とは雲泥の差
まさに舌が喜ぶ歯ごたえに満足した
次にスープ。おおこれはカップ麺の大島に勝るとも劣らない出来！
ノーマルじゃなくてピリ辛味噌も入っているが、基本ベースの味は
素晴らしくうまい。いいよいい、すみれ系でありながらすみれと
堂々と勝負できる味。最高だな。少なくともセブンのレンジアップ麺
すみれより、こっちのほうがうまいと個人的には思っている
(本家のスープ(単品売りスープでも可)じゃないと勝負にならない)
余計なとろみもなく、濃厚でありながら生姜のおかげか、後味スッキリ
これ、期間限定販売なのだろうか？通年販売だったら
絶対に週一食べる。すぐローテーションに加える。どうなんだろう
なんにせよ、うまい味噌ラーメンを食べて幸せな気分でいっぱいだ
はぁ大満足。ただし絶対量が少なすぎる点はいただけない
改善の余地があるとしたら、味は問題ないのでボリューム不足解消だけ 冷凍麺の 日清 ごくり。濃厚辛味噌ラーメン を食べた
https://www.nissin.com/jp/products/items/11431
ひいきにしていた冷凍麺、マルハニチロの辛味噌 五目タンメンが
製造終了？なのか全くどこに行っても見かけなくなり
(マルハニチロの商品ページにも掲載されてなかった)
寂しい気分だったところ、日清から新商品が出ていることを
スーパーで確認して即購入してきた
こちらはマルハニチロの中華風スープではなくて
一般的な味噌ラーメンの延長線上に、特に辛味噌で有名な
東北地方の味噌味を再現しているのではないかと想像してみる
ではまず、麺から。もう潔いほどのまっさらなストレート中太麺で
色は違うが形状だけなら普通のざるそばの麺のような見た目である
しかし自分としてはちぢれ麺が好みであるものの、この麺は
冷凍麺にしては素晴らしく食感が良い。日清の冷凍麺は
色々あるけど、食感についてはその中で一番良い
残念なのは、レシピ通りのレンジ500W5分間だと
麺がちっともアツアツ状態にならず、追加で1000W1分チンすると
スープはアツアツになるが、麺はそれでもアツアツ状態に
ならないこと。これ、麺がアツアツ状態だったらさらにうまくなるのに
そしてスープ。予想通りでもあり予想外でもあった。まず味は
仙台辛味噌系でズバリだった。しかしそれはあっさり系ではなく
この商品の看板に偽りなく濃厚であること。味は違えど濃厚さで
言うと札幌味噌ラーメンにも通ずる、まさに自分好みのこってり感
このこってり感は、札幌系のラードによるものではなく、味噌と
それを覆う絶妙な「とろみ」によるもので、味噌系カップ麺で
たまに遭遇するがっかりなとろみとは全く違う
この商品のスープは、むしろこのとろみがあるからこそさらに
味が引き立つ。つまりスープとしてはかなりおいしい
辛味噌 五目タンメンとは全く味の系統が違うが、たまに食べたい
と思ってローテーション入りをさせる商品としての価値がある
でもこの商品も滅多に見かけない。いずれ消える運命なのか？
それまでは余分にストックしておこうと思った
おいしかったのでかなり満足出来た セブンの袋麺5食入り 赤味噌のうま味が利いた味噌ラーメン(製造元：マルちゃん) を食べた
https://7premium.jp/product/search/detail?id=392
久々に最廉価帯の袋麺を食べてみた
これは税込で246円と、かなりリーズナブル
だから気軽に味を試せるし、気に入ったらセブンへ買足しに行けばいいだけ
廉価な袋麺ということで、久々にダイソー謹製ｗなレンジ用容器の出番
レシピ通りだと熱湯注いだら3分茹でということなので、熱湯＋500W3分で作ってみた
ではさっそく。まずは麺。うむ。いやこれは。さすが廉価麺。コシのコの字もない
ふにゃふにゃな食感。せめてポロ一程度の歯ごたえはあってほしかった
まだ4食残っているので、次は500W2分30秒で試してみるとしよう
だが味は悪くない。小麦粉以外、余計な原料、こんにゃくとかが入ってないので
自分的には同じ製造元のぬるぬる正麺よりこっちの方が全然マシ
そしてスープ。お。これは悪くない。少なくとも廉価カップ麺の麺づくりや麺職人と
同等以上の味。だが具が無いので最低限刻みねぎは必須。あと七味も
味の傾向は、確かに赤味噌っぽい味がする。ただし濃厚さは無いので
味噌汁に近い感じ。カップ麺「どみそ」のスープから濃厚さを無くして
あっさり味にしたらこんな感じになるかもしれない
問題なのは麺の食感だけなので、これがレンジ茹で時間短縮効果で改善されたら
常備食(主食用としてではなく、小腹が空いた時や飲んだ後の〆用途)として
買い置きしておくのも悪くないだろう エースコック らーめん空 焼きとうきびラーメン 味噌バター味 を食べた
https://www.acecook.co.jp/products/002301/
近所のスーパーで150円投げ売りしていたので
定価の半額だしハズレでも痛くないと思い、試しに買ってみた
まず麺。おーこれはなかなか。>>186で酷評した「どみそ」の麺が改善されたかのような食感
でも、メーカー広報のうたい文句は全く同じで
「プリッとした歯切れの良さともっちりとした食感を併せ持つ生めんのような品質のめんに仕上げました」
となっている。こっちはそう大きくハズレていない品質で、もうちょっと進化すると
私が大絶賛した「感動の担担麺」の麺に近づくであろう
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/nissin/1577680251/44 を参照
もしかして、ちぢれを付ける工程を省いたら、感動の担担麺の麺そのものになったのでは？
自分的に味噌ラーメンにはちぢれ麺を望むが、それより食感のほうが重要課題。今後にさらに期待したい
そしてスープ。いやー40-50年前は流行ったなーこの味。当時、都内の味噌ラーメンを提供する店だと
このバリエーションは必ずと言って良いほど用意されていた。自分もたまにこの追加トッピングで
食べていたし。いやー懐かしい味。でも、たまに食べる味だから良いのであって、いつもだと飽きる味でもある
ということで、味噌本来の味わいがバターでかぶせられてしまうので、この系統のトッピングだと
どれも同じような味になる安心感と、評価しがたい平凡さが同居したような味。たまにならうまいと思う
150円ならまた買いたいが、限定品だけに短命なのが残念だ サンヨー食品 サッポロ一番 札幌ラーメン どさん子監修 味噌ラーメン を食べた
https://www.sanyofoods.co.jp/products/7972/
>>201ではカップ麺のほうを評価したが、なんと袋麺も発売されていることを知り
自分的定番買い置きのポロ一味噌を今回はパスしてこっちを買ってきた
では、まず麺。うむ。これこそが発売から50年以上変わらない即席麺のキングオブキング
もちろん、麺は生麺に近いとかそういうことではない。即席麺としての最高の食感を追求すると
こうなる、というまさにデファクトスタンダードな食感。即席麺はこれでいい。何も西山のような
生麺に近い乾麺だけが正義ではない。あっちとは完全に棲み分けが出来ている(コスト的に)
そう例えればこれはカップ麺におけるカップヌードルの麺のようなもの
あれもちっとも生麺的食感を感じないが、業界初のカップ麺だけにカップ麺の麺とはこれだ
と言うべきジャンク的な味わいがある。これも生麺指向の開発をしている他の種々様々な
カップ麺とは棲み分けが出来ている好例。だからカップヌードル味噌は麺も込みで自分も大好き
ということで麺はカップ麺のどさん子よりも、はるかにこっちのほうが好み
で問題はスープ。同じメーカーが開発したのだから、カップ麺なみには旨いだろうと
思っていたのだが、その期待は大きく外れてしまってガックシorz
再現度でいうと、カップ麺のスープは自分的に味わった感じだと90％を超えて、ほぼ店味と言ってよかった
これは例えれば今は再現度のさの字も出せないが、初回発売時の当時のセブン限定カップ麺すみれが
店味に近くて感激したのと同じパターンだった
一方こっちの袋麺のどさん子。スープ再現度は50％を切る。なんでこうなった・・・
何かが足りない・・・なんだろう味の何かが足りないんだよ
カップ麺のスープに比べ、味噌感が薄く、コクも弱めだし
カップ麺のスープは単独開発したんだろうと思えるが、こっちの袋麺スープは
ポロ一味噌をアレンジしたような感じ？だ(コスト的な問題だろうか？)
あーこれならポロ一味噌の代わりにならないな残念
この味は例え麺の食感がアレでも、コスト的に高くなっても、カップ麺のほうで
楽しむべきだと結論づけた。もうカップ麺版どさん子は買い置きしていた残りも1個になり
そしてどこにも売っていない。製造終了品だけに、賞味期限を考えると通販で箱買いしても
これだけを食べるわけじゃ無いから賞味期限切れするだろうし・・・悩ましい チャーシュー麺がない場合は味噌ラーメンになる
しょうゆラーメンではない
味噌チャーシューは稀有な存在 ヤマダイ 夏の辛味噌ねぎラーメン を食べた
https://ec.newtouch.co.jp/brand/sugomen/474
ねぎみその逸品のアレンジ商品
辛ダレを投入しなければ味はほぼねぎみそ
そして辛ダレを混ぜ合わせてこの商品の本当の味が出る
ではまず麺から。凄麺シリーズなのでねぎみそと同じ食感かと
思いきや、なんと進化している。極太という宣伝は大嘘でただの中太麺だが
ねぎみそよりは若干太いかな？
チルドの西山製麺すみれとほぼ同じか、やや細め程度
それよりも食感。ねぎみそだと微妙に芯に違和感を感じるが
こっちはそれが無い。これであとはしなやかさが出てくれば
過去、最大級に評価したエースコックの麺とほぼ同格になりそうだ
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/nissin/1577680251/0044
ということで麺に関しては凄麺の名に恥じない出来と言える
が、スープは・・・まぁこれは好みの問題もあるので仕方ないが
web上のカップ麺評価サイトだと軒並み高評価なのが信じられない
確かにうまい。だがそれは平凡なうまさ。飛び抜けた旨さは感じない
うーん・・・これは常日頃蒙古タンメン中本を食べて旨辛系のカップ麺に
満足しているからだろうか。それともこの系統ではかなりうまい
>>57の菊水・さっぽろ純連辛みそ の2番煎じ的味わいだからだろうか
たぶんそれらに加えてベースとなる味噌がねぎみその信州味噌なのが
個人的にアレンジが合っていないと思った大きな要因だろう(札幌味噌で作ってほしかった)
はっきり言って、夏の辛味噌ねぎラーメンを食べるよりも
中本や純連辛みそを食べるのは例外として、普通にねぎみその逸品に
一味か七味をバシャバシャかけて好みの辛さに調整したほうが
はるかにうまい。って言うか、ねぎみその逸品を食べる時には
必ず七味を加えて辛めにして食べている。かなりうまい
ってことで、この商品は自分的にハズレではないが、一度食べれば充分な出来だった
ねぎみそが80点とすると、スープは－20、麺＋5で65点って感じ >>43
味噌ラーメンは冬場のものという季節感もさりながら2023年夏は
史上最高気温の温暖化以上沸騰化？の酷暑だからか此処2ヶ月投稿皆無だナ 【芸能】森七菜、サッポロ一番はみそ一択 「母子家庭なので弟に食べさせてあげたら満足してくれた」 [冬月記者★]
ps://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1713411694/ 
