肉を焼くときに粉をまぶすのは私も良くやるんだけど、スープ系料理でもやるのって普通？ってか、なんのため？？

水分を逃がさずしっとりやわらかい食感に仕上げる&シャバシャバなタレやソースが良く絡むようにするためっていう認識だから、カレーやシチューで使ったことないのよね。

そして、もし使ったとしても今回の場合なら小麦粉をまぶすわ。
あえて片栗粉を使ってる理由も聞いてみたい。