パエリアを作りたい

[1 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 14:56:00.57 0]

店では出てこないようなパッサパサの焦げ焦げのパエリアが食べたい

[2 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 15:00:06.72 0]

ムール貝が売ってない

[3 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 15:00:53.09 0]

>>2
冷凍コーナーだな
大型か業務スーパー

[4 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 15:04:15.47 0]

うむ
調べたところ業務スーパーに冷凍品があるらしく
クーラーボックス持参で向かってるところ

[5 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 15:08:44.61 0]

確かイオンにも箱入り冷凍で500円くらいのがあった

[6 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 15:09:12.53 0]

使ったことある食材で作れよ

[7 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 15:09:33.24 0]

シーフードミックスでもいれとけ

[8 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 15:15:39.97 0]

スペイン料理店を20店くらい食べ歩いたけど理想のパエリアは無かった
しかも美味しいのは2店くらい

[9 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 15:16:34.58 0]

パエリアって炊き込みご飯って程度の意味しかなく
決まったレシピがないからそんな事になるんだろうと判断　
自分で作るしか無いのか

[10 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 15:21:31.79 0]

>>8
本場スペインでもパエリアはそう
まじで「素朴な味」でしかない
これはイタリアのパスタも同じ
俺ら日本人はグルメになりすぎた

[11 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 15:30:18.38 0]

一軒目で見つけたのは良いが
40個入りとか多すぎw
ムール貝って安い食材なのね
https://i.imgur.com/sww62PD.jpeg

[12 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 15:35:22.40 0]

冷凍のムール貝買って毎日ブイヤベース食ってたことあるわ

[13 名無しさん募集中。。。 2025/05/05(月) 15:36:30.54 0]

冷凍の魚介類は塩分濃度3％の水で解凍するのが肝

[14 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 15:45:40.77 0]

カラス貝なんてその辺の海に居るじゃん

[15 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 15:48:34.73 0]

店員に聞いたら別の場所にもあった
並べといてくれ
しかし一人暮らしには量が多すぎるにしても業務スーパー楽しすぎる
https://i.imgur.com/CxbZzpn.jpeg

[16 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 15:50:27.20 0]

>>10
スペイン住んでたのか
裏山
ワインも生ハムも料理もイタリアよりスペイン派

[17 名無しさん募集中。。。 2025/05/05(月) 15:51:19.45 0]

殻の重さも含まれてるから可食部は2食分くらいじゃないか

[18 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 15:59:23.93 0]

風のパエリア

[19 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 16:27:13.64 0]

>>17
小さい方は10個入りで粒が大きい
ちょうどよい

[20 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 16:33:18.37 0]

>>8
1つ最高のパエリアが食える店がある
驚くなかれキッチンカーだ
東京の西の方で働いてるときに遭遇した

[21 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 17:49:32.81 0]

>>11
いちばん安い貝だろうな

[22 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 18:27:46.50 0]

>>20
今となっては驚かない
味付け自由な料理だし
お高いレストランより屋台が美味いとかあり得る

[23 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 19:44:13.16 0]

買い物の予定が寄り道し過ぎた
クーラーボックス持ってきてて良かった

[24 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 21:09:35.32 0]

美味しくパエリアを食うために
美味しく酒を飲むために今から1時間サウナ風呂に入り
1リットル水抜き

[25 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 22:30:53.84 0]

喉からっからで風呂から上がり
作り始める
https://i.imgur.com/xdsNdf3.jpeg

[26 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 22:59:37.44 0]

アリオリソース
ほぼマヨネーズだけど作る
店だと出てこないところが大半
https://i.imgur.com/TNFmxkf.jpeg

[27 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:15:55.17 0]

お料理スレやーん！がんばれ

[28 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:18:08.56 0]

魚介と野菜炒める
https://i.imgur.com/LEc6eGT.jpeg
https://i.imgur.com/Bc3xu6t.jpeg

[29 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:19:01.05 0]

一旦手を止め旨い日本酒で前菜のタコワサ

https://i.imgur.com/ZGMvmU4.jpeg

[30 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:27:41.67 0]

フランスでワインのつまみにムール貝頼むとボウルに入ってアホほど大量に出てくるって

[31 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:32:14.35 0]

お前らはスペイン行ったりフランス行ったり本当にあちこち行ってるよな

[32 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:35:35.29 0]

サフランって普通のスーパーで売ってる？

[33 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:38:00.92 0]

GABANのやつなら売ってるけど0.5gで700円と高い
ネットで5グラム3800円のを買ったよ

[34 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:38:54.35 0]

>>28
もううまそう

[35 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:47:44.36 0]

いい感じに酔ってきたので炊いていく！
https://i.imgur.com/7Xcauwi.jpeg

[36 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:49:25.39 0]

パエリアの何が腹立つって
これと行った決まりがないので
レシピだらけで全部書いてあることが違う

[37 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:52:57.89 0]

良スレやん

[38 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:55:19.46 0]

特に火加減と水の分量が難しすぎる
適当にやってるけど色ムラが出てきた
https://i.imgur.com/LFxWqPo.jpeg

[39 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:55:34.61 0]

サフランマン頑張っとるな

[40 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:56:53.47 0]

5グラムも買ってしまったから
これから毎晩パエリア修行

[41 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:57:10.86 0]

ここに米入れて炊くんだよね
うまそー

[42 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:57:39.84 0]

すまん米もう入ってたw

[43 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:58:21.71 0]

焦げとるやん

[44 名無し募集中。。。 2025/05/05(月) 23:59:01.94 0]

前食べた店で米とは別にツブツブした食感の何かが入っててそれが美味かったんだがアレ何だったんだろう

[45 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 00:05:13.31 0]

ルックスは完璧
スペインのワインも用意した
あとはどれくらいパッサパサで焦げ焦げになってるか
実食！

https://i.imgur.com/H7lYx6h.jpeg

[46 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 00:09:48.22 0]

港区女子やんw

[47 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 00:15:23.86 0]

人の金で飯食ってるあいつらに味なんてわかるわけないだろう

今まで食べたスペイン料理店のパエリア
下位8割は超えた
自分の好みに寄せてるから当然ではあるけど
https://i.imgur.com/eortmoe.jpeg

[48 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 00:18:31.82 0]

しかしこんなにワインと合う料理が他にあるだろうか
パエリア食ってるのにワイン飲まない奴とかアホすぎる

[49 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 00:21:48.58 0]

アメリケーヌソースはいいアクセントになりそうだな今度試してみよう

[50 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 00:33:08.15 0]

コメは長粒種か！凝ってるなあ

[51 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 00:34:06.83 0]

ここからが本番
パエリアを焦がしてくれない腑抜けたスペイン料理店が多すぎるから
自分で作る羽目になったのだ
今回はタイ米使ったから簡単に焦げてくれた
https://i.imgur.com/ZZ3ylhT.jpeg
https://i.imgur.com/hyn455U.jpeg

[52 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 00:38:13.31 0]

>>49
アリオリソースのことかな？
銀座の有名店で食った時出てきて
スペインの一部地域ではアリオリソース

ニンニクマヨネーズをかけて食べるんですよと教えてもらって
元々マヨラーなのもあって必須アイテム

[53 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 00:38:30.29 0]

焦げが旨い
泣くほど美味い！

[54 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 00:43:05.42 0]

完食
すでにワイン半分以上開けてしまった　危険すぎる料理だわ

反省点
もう少し魚介の旨味があっていい
ブイヤベースが必要か

米の黄色さがまだらに
→もう少し水を多くして長時間炊くべきか

焦げが取れない
→鍋がボロすぎるからパエリアパン買うべきか

[55 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 00:45:51.62 0]

パエリアって焦がす料理？割とリゾット的なイメージ

[56 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 00:52:33.31 0]

上でも書いたけどパエリアは特に決まったレシピがない
しかし一般的には残ったオコゲがご馳走とされる

実際に数十店舗食べ歩いてもリゾット的な店も多い

[57 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 00:54:18.19 0]

ただ個人的好みとして
真っ黄色で香り高くパサパサとして
下が全部焦げているのが理想

何度か店でオーダーしてみてもイマイチ伝わらないから
もう自分で作るしか無いんだよな

[58 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 00:55:45.83 0]

キャンプで作っても美味そう

[59 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 01:09:19.81 0]

タイ米でやるとか？

[60 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 02:20:55.68 0]

まず一緒にキャンプに逝く友達が居ない

[61 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 02:24:07.58 0]

作れたか？

[62 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 09:56:41.87 0]

去年作ったパエリア
https://imgur.com/JcKeVt8.jpg
アイオリソースを作る発想はなかった

[63 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 10:21:44.10 0]

>>62
見るからに水分飛んでてうまいやつ
見本みたい

しかし昨日も探したけど生の有頭ブラックタイガーが手に入らなかった

[64 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 10:23:02.66 0]

パエリアの何が問題ってワインが進みすぎること
3合+日本酒飲んでしまって久々に二日酔いになった

[65 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 10:23:49.81 0]

>>58
具材もレシピも自由でフライパンだけで出来るから
カレーとかよりキャンプ向きかも

[66 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 10:24:40.95 0]

>>59
タイ米
ジャスミンライスでやったが
ジャスミンの香りが邪魔してる可能性があるから
次は日本米でやる

[67 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 10:27:21.88 0]

しかしこんなに簡単に作れるならさっさと作れば良かった
店を食べ歩いた意味があまり無かったな　

現存する世界の米料理で一番旨いのはパエリアと信じて疑わない
2位は肉汁で作る焼きおにぎり
単に焦げが好きなだけかも
https://i.imgur.com/d8O08uA.jpeg

[68 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 11:59:08.14 0]

世界三大炊き込みご飯はパエリア、ビリヤニ、松茸ご飯ですよ

[69 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 12:14:07.23 0]

初めてにしては美味そうじゃないか 料理かなり出来るやつだな
パエリアパンは鉄じゃなくて絶対にテフロンのがいい
特に本場の薄い鉄のはおじや的なベチャベチャ用だからすぐ黒焦げになって日本人が好きな「おこげ」にならない

[70 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 12:26:00.67 0]

ビリヤニ焦がしても美味いかな

[71 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 12:28:55.44 0]

>>69
ほーこれは貴重な意見
うちにはパエリアパンが無いから
敢えてテフロン塗装の剥げたボロボロのフライパンを使ったんだが
ツルツルのほうが良いのか

このサイズのフライパン他に無いし買うしか無いな

[72 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 12:29:53.55 0]

>>70
なんならチャーハンだろうがドライカレーだろうが米は全て焦がして食べたい

[73 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 13:45:53.41 0]

昼メシ作るか
https://i.imgur.com/T6JiXi4.jpeg

[74 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 14:01:11.56 0]

閲覧注意

[75 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 14:07:17.21 0]

線香にしか見えない
https://i.imgur.com/KKz3AVt.jpeg

[76 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 14:22:36.63 0]

黒い麺を黒いソースに入れる意味があまりない
https://i.imgur.com/edMAZYF.jpeg

[77 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 14:33:19.48 0]

イカスミガーリック混ぜそば

パスタ麺使ってはいるけど
尋常でないニンニク量と旨味
ケイジャンスパイス等入っておりマヨネーズぶっかけて混ぜて食うから混ぜそば
https://i.imgur.com/NnG3bcg.jpeg

[78 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 14:42:09.70 0]

黒々しくていいね
イカスミパスタにいちばん合う具はイカだと思う

[79 名無し募集中。。。 2025/05/06(火) 21:29:30.90 0]

まだ昨日買った生イカが少し残ってるから
今日もパエリア

[80 名無し募集中。。。 2025/05/07(水) 00:18:58.10 0]

こんな時間から作り始める

[81 名無し募集中。。。 2025/05/07(水) 00:26:05.47 0]

ここから黒いパエリアになるのか？
https://i.imgur.com/HVkh5BX.jpeg

[82 名無し募集中。。。 2025/05/07(水) 00:35:10.81 0]

前菜
世界最強ビールデュベルでニラレバ
https://i.imgur.com/QEIFp2A.jpeg

[83 名無し募集中。。。 2025/05/07(水) 00:41:33.80 0]

今日はタイ米でなく日本米で行く
https://i.imgur.com/PbBHBKY.jpeg

[84 名無し募集中。。。 2025/05/07(水) 01:42:16.16 0]

日本米でやると難しかった
味は完璧だけど
色ムラが出るし米の芯まで火を通すのに苦労した
https://i.imgur.com/YLxjY3R.jpeg

[85 名無し募集中。。。 2025/05/07(水) 01:56:22.24 0]

美味しそう
ビリヤニ食べたこと無いけどスーパーでレトルトっぽいの見かける
昔サイゼリアにあったのになぁパエリア

[86 名無し募集中。。。 2025/05/07(水) 12:13:50.39 0]

パエリアは割と簡単にできたし
材料も何でもいけるからやってみたらいいよ

[87 名無し募集中。。。 2025/05/07(水) 12:26:49.77 0]

ポルチーニ茸を戻していく
https://i.imgur.com/VlnMCFM.jpeg

[88 名無し募集中。。。 2025/05/07(水) 14:02:14.01 0]

ポルチーニ茸の戻し汁が美味しそうすぎる
これでラーメン作ったら絶対うまいやつ
https://i.imgur.com/6ElRUNw.jpeg

[89 名無し募集中。。。 2025/05/07(水) 14:09:56.32 0]

ポルチーニのクリームソースパスタ
激ウマ
今度はポルチーニでラーメン作りたい
https://i.imgur.com/tnqnsQU.jpeg

[90 名無し募集中。。。 2025/05/07(水) 14:14:54.41 0]

ポルチーニ汁でうどん
ラーメン
つけ麺
炊き込みご飯
フルコースいきたい

[91 名無し募集中。。。 2025/05/07(水) 15:15:31.35 0]

パエリアを炊きながら

[92 名無し募集中。。。 2025/05/07(水) 15:18:24.66 0]

>>84
日本米は炊く前に30分浸水する必要あるけどした？

[93 名無し募集中。。。 2025/05/07(水) 15:44:49.69 0]

んまそーなスレだった

[94 名無し募集中。。。 2025/05/07(水) 16:06:48.57 0]

なんやねんこのオシャレ料理スレ
オレにも食わせろ

[95 名無し募集中。。。 2025/05/07(水) 20:35:36.77 0]

上げておこう

[96 名無し募集中。。。 2025/05/07(水) 20:46:34.19 0]

>>92
そうそれ！

何もレシピ見ずにやったから火が通らなくて焦ったわw
今日はトマト余ってるから後でトマトパエリア作るか

[97 名無し募集中。。。 2025/05/08(木) 00:03:37.34 0]

トマトパエリア
生トマト　パプリカ　チキン　サフランで作るシンプルな日本米パエリア
+アリオリソース
30分浸したから完璧

店だとこういったシットリで焦げ少なめの物が出てくることが多い
https://i.imgur.com/zCb6xkx.jpeg

[98 名無し募集中。。。 2025/05/08(木) 00:18:40.61 0]

三夜連続でパエリアを作り
大体コツは掴んだ
あとはツルツルのテフロンのフライパン買ってきたらいつでも美味いパエリア作れる

[99 名無し募集中。。。 2025/05/08(木) 00:18:59.03 0]

俺んちに嫁に来いよ

[100 名無し募集中。。。 2025/05/08(木) 01:54:34.37 0]

>>84
オリーブにバジルとローズマリーまで用意するとか凝り性だなぁ 料理人？
パサパサのお焦げパエリアにするなら日本米は絶対向かんよ
タイ米で正解

[101 名無し募集中。。。 2025/05/08(木) 09:08:58.67 0]

食べるのが好き過ぎて
自分が食べたいもの作ってるだけだよ
揚げ物とか練り物とか出来ないし料理のレベルは低い
ハーブ類とかスパイスは料理下手でも簡単に味をレベルアップ出来るから揃えるのオススメ

[102 名無し募集中。。。 2025/05/08(木) 09:48:20.84 0]

>>97
少しリゾット寄りなのか
美味しそうだ