家庭で作るラーメンの具材ってチャーシューとゆで卵だけでいいの?
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インスタントラーメンを作るなら、キャベツ、人参、豚肉、ピーマン 豚肉と野菜炒めてお湯入れて麺を煮る
やはり塩味が美味い
醤油味だと辛くなる にんにくは絶対入れた方がいい
すりおろしでもいいがつぶを包丁でみじん切りにしたやつを入れると更にうまくなる 小瓶に入った背脂にんにくってやつが気になるんだがどうだろう 昨晩、お土産で貰った生麺でラーメンしたわ
具は煮たチャーシュー、ゆで卵、コーン、メンマ、刻みネギ、のり
乘せた
が麺が不味かった 市販のラーメンの麺で一番美味いのは冷凍ラーメン
乾麺は明らかに落ちるし、生めんはかん水か防腐剤か何なのか知らんが匂いが強過ぎる チャーシューとか何贅沢なこといってんだよ
安いハムで十分だろ 麺とスープがあればそれでいい
具なんかいらんですよ サッポロ一番には何も追加するな
入れたらサッポロ一番が死ぬ サッポロ一番みそラーメンにキャベツ・ニンジン・もやし・白髪ネギ・コーンが最強 40才過ぎると袋麺食うと気分悪くなるんだよ
冷凍ラーメンはそういうのは起きない まさか一緒に茹でると思ってるの?
麺をほぐすのと野菜を炒める時間は違うのにバカじゃねーのゴミ 麺を茹でる鍋のお湯とは別にやかんでもお湯を沸かしておけ
やかんのお湯はどんぶり温める用とスープ用と茹でて湯切りした麺をさっと温める用だ
野菜なんかいらねえネギだけ刻んどけ大量に 野菜いらねーやつとは話にならん
他へ行ってくれ シッシッ 醤油と紹興酒で炒った肉そぼろを小分けして冷凍保存してるがそれと刻み葱のみだ >>41
いい大人が思春期のガキみたいなこと言うなよ恥ずかしい メンマいらん
野菜いらん
チャーシューいる
煮卵いる
海苔いる
ネギいる
キクラゲいる ネギと卵だけだろ基本は
あとはご飯と塩とサラダオイル チャーシューやメンマは作り置きできて調理しないで出せるのでラーメン屋の具として普及したけど家ラーメンで真似する必要はない
適当に肉野菜炒めを作ってタンメンみたいにして食べるのが家では一番いいと思う ネギも刻まれたやつ買って入れるだけだし
煮卵も買ったやついれるだけだし
チャーシューも買ってきたの入れるだけ 凝ったラーメンは店で食えばいい
具を入れるのは味だけじゃなく栄養価が低い後ろめたさもあるんだろう
八木メシみたいに素ラーメンが好きなら無理に具はいらんし ジャンクに手間をかけるのは本末転倒
コンロと鍋を2つ使って野菜を煮るならその手間でもっと違うもの作れるだろ 野菜の煮汁捨てるなんてもったいない
エキスも出てるし鍋1つで全部やるべき 手間の範囲ではなく手間をかける場所やベクトルが間違っているということ キャベツ
チャーシュー
味玉
ワカメ
コーン
ネギ
いつもはこんなもんかな そんな食材がいつも冷蔵庫に入ってるのはこどおじだけ 豚骨には豚骨に合う具材
味噌には味噌に合う具材
家系には家系に合う具材
塩には塩に合う具材
醤油には醤油に合う具材 かけそばがあるようにかけラーメン食ってもいいジャマイカ ラーメンを煮ながら卵を入れると白身があぶくになってスープの濁った汚いラーメンになる
かといって全く火の通ってない生卵も少し味気ない
そして考え付いたのが麺がほぐれるまで煮えたら生卵を落とし火を消して蓋をして3分待ち
麺と卵だけどんぶりに移し残った湯を再沸騰させてからどんぶりに移す インスタント素ラーメンは毒だから野菜や肉入れろってことだよ
脂質糖質塩分がだいぶ過剰だからカリウムタンパク質繊維質を補わないと フライ麺の話なのか生麺の話なのかそっからはじめようや ツルツルした麺の食感と野菜のばしばしする食感は合わん
せっかくの澄んだスープにわざわざ卵入れて濁らせる意味がわからん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています