jikkoで参考になる包丁研ぎ動画出たな
こういう変形した包丁の型直し見れば腕がわかる
このスレでもこのぐらい研げてる人は何人も見たし
時短の研ぎとはいえ最終形は自分の研ぎのレベルとそう離れてないので自信がついた
さらに言うなら好みで部分的に切刃をもう少し修正してほしい
https://youtu.be/QHCk5jMpBHw