>>211
菌の繁殖は抑えられるが、完全殺菌までには行かない。

魚食ならそれなりの歴史と経験則があるからまだいいが、牛肉を生で食べること自体が異常なの。
鶏刺もきちんとした店なら加熱したモノの内側だけを切って出す。
ローストビーフやタタキ、レアステーキにしたって完全な生食ではなく熱は一応通してある。
まあ、それでもユッケ（笑）を食べたいなんて人は、生まれついた民族性なんだろうねぇ。
普通の純血日本人なら考えられんわ。