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サーロインステーキくいてー
0001髭３垢版04/09/23 15:47:56ID:8Vd8KrCF
サーロインステーキが食べたいんだけど....
0200名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2015/09/16(水) 12:29:31.11ID:GDLNXXSA
>>193
ミートガイ安くていいね。スレチだけどスベアリブもオススメ
0203名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/03/13(日) 22:11:27.90ID:mCnALdo4
ステーキは塩胡椒派です
0204名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/03/13(日) 22:36:30.59ID:U/R7tq1N
ランプ・ヒレも美味いが、サーロインが1番だな
サーロインは焼肉にしても良し
0205名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/03/19(土) 01:20:43.49ID:HfIDGRNk
家で焼くと安く食べられるけど、あまり美味しくなくなるのが難点(´･ω･｀)
0207名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/03/20(日) 19:00:47.40ID:3ZBza+gR
>>205
ちゃんと常温に戻してから焼いてる？
表面だけこんがりと。サーロインはあまり焼くと胸やけするし、ヒレ派なんだけど。
0209名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/03/21(月) 21:06:41.07ID:YZk4Ns5C
>>207
>>205です。アドバイスありがとうございます、今度試してみます(｀･ω･´)
0210名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/03/23(水) 02:44:14.36ID:M2uoftsb
まぁ焼き加減は好みになるんだけど、自分は表面だけ強火で焼いて裏返してすぐ火止める位が美味いと思うのさ
とか言いつつ最近ステーキ食べてない・・
0212名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/03/24(木) 01:35:56.27ID:Pp040jaP
肉質というか、やっぱりそれぞれの肉によって旨くなる焼き加減ってのがあると思うんだ。
でもって、とある高級和牛が売りのステーキ屋にいったときに、焼き加減を聞かれたわけ。
「おすすめで」　と、俺はそういった。
そしたら、シェフなのか店長なのかまぁ焼き当番の人が「？？？」ってな顔してるわけ。
おいおい、なんでもかんでもレアが旨いとか、おまえ肉のこと本当はしらねーんじゃねーか？
まぁ、肉きって軽く焼くだけで大もうけっていうコンセプトでできた店なんぞ、そんなもんか。
となりにある大きな外車販売店のオーナーがやらせてる店らしいんで、ま、お察しだけどな。
0214名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2017/02/04(土) 20:35:11.36ID:RB97L9EQ
いいねえサーロインサイコロステーキ
0215名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2017/02/16(木) 20:51:32.93ID:FrkS+SqM
スーパーで売ってるオージービーフのモモステーキ肉じゃなぜダメなの？
上を見たらきりがないよ？
0218名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2017/03/31(金) 00:04:08.19ID:AZcs7YkP
>>211
BlueやLowは　片面焼きも　あるみたいだよ　! !

銀座のステーキはどう　??
0219名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2020/12/30(水) 16:27:15.12ID:zBOwMsBE
Tボーンステーキを今家で焼いている
0220名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2021/10/30(土) 13:13:29.76ID:I2kvCpPZ
俺も店行くの辞めて肉屋のブロック買うようになった
値段半分(以下)家焼き最高やないかい
0224名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2022/05/23(月) 11:41:18.30ID:t/cgplVZ
探せ! もとぶ牛
0225名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2022/06/07(火) 14:32:06.78ID:RYXzLCw3
>>42
16年前に返事するのもなんだが

低温調理器

肉は70度を過ぎると硬くなっていく
58度くらいが一番
肉厚15mmくらいなら、だいたい1時間40分くらいか。食用温度計を刺して中心温度を測るのが一番だが

中心温度が58度になったら、そこから28分待てばいい

終わったら、強火で熱したフライパンで数十秒焼いて焦げ目をつけるだけ

これで素人でもうまくステーキが焼けるようになった。店に行かなくても、いい肉が手に入れば
0227名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2022/06/07(火) 20:54:13.49ID:YiA1yOO7
>>226
においをかいでみれば？

少し臭かったら洗ってみる
それでも臭いと無理じゃ？

まぁ肉は早いから無理だと思うけど
0228名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2022/06/07(火) 21:04:05.43ID:YiA1yOO7
>>215
オーストラリア牛は草を食ってるから臭いし固め

なんとかしようとした
固いのはペーストにした舞茸を24時間漬けて柔らかくした

臭いのは、おろしニンニク、醤油、バルサミコ酢に漬けて2時間でごまかした

でも、明らかにおかしい食感になった

あとオージービーフモモ肉が激安で売っていたから買ったが、同じように舞茸で浸けたがある程度柔らかくなったが、噛みきれないゴムみたいだった

穀物を食ってるアメリカ牛なら臭くはないが固いな
0229名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2022/06/10(金) 08:53:15.84ID:NXbYjWrO
いきなりステーキが最強の焼肉なのに
0230名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2022/06/22(水) 00:59:27.66ID:EL+IWChG
和牛のヒレ食いてー
レアで塩とニンニク醤油ちょいと
美味いステーキソースでもいい
ビールで流しこみてー
0231名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2022/06/22(水) 01:05:54.44ID:EL+IWChG
ブラックアンドブルーで喰いたい
0232名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2023/08/13(日) 06:59:00.61ID:7zdZxWfr
肉串
0233名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2023/08/13(日) 06:59:25.72ID:7zdZxWfr
牛串
0234名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2023/08/13(日) 06:59:52.20ID:7zdZxWfr
ステーキ串
0235名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2023/08/14(月) 02:44:04.30ID:v/eBy5Ie
牛串
0236名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2023/08/14(月) 02:47:00.05ID:v/eBy5Ie
ステーキ串
0237名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2023/09/15(金) 09:02:38.01ID:U5Zl66kY
ガスト
素敵
0240名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2023/10/21(土) 04:58:10.62ID:nKD3SYBW
思い出したの（´・ω・） ｽ

通　　　素材の味を楽しむ　　　 　　　　　　自然本来の味　　　　　う　　　　　塩でその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　塩最高　　　　　素材の味　　　　　　　　　　な　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
塩　　　「塩で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
　　　　　　　　　　　甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか　　　　　　の　　　タレ厨は味覚障害者
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白..　異　　　　　　　　　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのタレ　焼　.　.論　　素材の味
タレは子供用　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　タレはタレの味しかしない　　　材
　 　　　最終的にたどり着くのは塩　　材　　　 ...／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　な　　焼き鳥＝塩　　　　　　　　　　　　味
.　「タレ」から「塩」に　　　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通は塩　　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　高い店なら塩、安い店ならタレ
　　　　　シンプルに塩　　　　　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　味　　
　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚　　たれ（笑）　　素材本来の味
　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はタレだったが今は塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩こそ最高の調味料！！
0244名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2023/11/28(火) 10:14:46.10ID:ReCXT7Wc
帰れマンデー見っけ隊!!
“日光・鬼怒川″神秘の地下迷宮を目指し 菜々緒＆ロッチ中岡と飲食店を探す爆笑珍道中！
テレビ朝日
11月27日(月)19:00 〜 20:35

旅は、まだ絶景紅葉が広がる人気観光地・日光鬼怒川からスタート。
サンドと旅をするのは、女優・菜々緒とロッチ中岡。
1枚の写真を頼りに向かうゴールは山の中に存在する
“美しすぎる地下迷宮"と呼ばれる場所…。
実はこの場所、サンド伊達はプライベートで何度も訪れているという…
一体、どんな場所なのか!?

今回、食材サイコロで探す飲食店のジャンルを指定されるが、
足利マール牛の極上ステーキに激うま創作寿司など
ご当地名産グルメも続々登場！

出演者
サンドウィッチマン
中岡　創一
ロッチ
菜々緒
0249名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2024/03/26(火) 05:31:29.42ID:YpTGbLPw
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