甘味キチガイ、辛いものキチガイとかクルマキチガイ、バイクキチガイ
どれも「頭おかしい？って程それが好き」っていう肯定的な使い方だよね
人甘が嫌いなら普通に「人甘嫌い」でいいじゃん