>>665
ザルうどん、いわゆるつけ麺系うどんは一般的にツユが濃く、この傾向は全国同じです。今回の件は店の特徴にすぎません。
一般的に、問題になるのが西日本でポピュラーな温ったかいうどんです。これは地域によってはっきりした違いが見受けられます。