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137コメント23KB
【全国】秘蔵っ子の定食屋や町中華【深夜営業】 Part2
0001食いだおれさん垢版2023/03/15(水) 21:54:17.94
皆さんがよく行っている定食屋や町中華を教えてください
早朝や深夜営業している店も知りたいです

前スレ
【全国】秘蔵っ子の定食屋や町中華【深夜営業】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1637578175/
0002食いだおれさん垢版2023/03/16(木) 00:30:43.51
がちょーん
0003食いだおれさん垢版2023/03/16(木) 03:08:26.41
旨いオムライスは町中華にありだ
0004食いだおれさん垢版2023/03/16(木) 07:35:18.50
半ちゃんラーメンこそ最強のコンビ
0005食いだおれさん垢版2023/03/16(木) 07:57:19.05
餃子定食は通のメニュー
0006食いだおれさん垢版2023/03/16(木) 08:42:06.69
ラーメンと餃子を注文するとラーメンのほうが先に出てくる
餃子はどこの店も遅く出てくる　　　なぜだ?
0007食いだおれさん垢版2023/03/16(木) 08:55:35.04
先に餃子を食べてしまうと口の中に酢やラー油の味が残ってラーメンの味に影響するからだよ
0008食いだおれさん垢版2023/03/16(木) 09:48:42.53
ラーチャーもラーメンのほうが先に出てくるぞ
0009食いだおれさん垢版2023/03/16(木) 09:51:58.84
先にチャーハンを食べてしまうとガッツいて食べるから空腹感が満たされてしまってラーメンの味に影響するからだよ
0010食いだおれさん垢版2023/03/16(木) 09:54:01.28
ラーメンはチャーハンスープも兼ねている
先にチャーハンを食べてしまうと食べてる最中にチャーハンスープがなかった、という事になってしまう
それもあるよ
0011食いだおれさん垢版2023/03/16(木) 17:55:27.27
スープも一緒じゃないとチャーハン食べられない、という人もいるからだろう
0012食いだおれさん垢版2023/03/16(木) 18:21:34.10
ラーメンと炒飯を一緒に注文するとたいていの店は炒飯のスープを省略する
ああいうケチッたことはすべきではない
0013食いだおれさん垢版2023/03/16(木) 19:22:54.32
ラーメンは太麺にかぎる
細麵など食いたくもない
0014食いだおれさん垢版2023/03/16(木) 20:00:00.24
博多ラーメンのような細い麺は好きではない
二郎系ラーメンの太麺こそがラーメン通に支持される
0015食いだおれさん垢版2023/03/16(木) 21:54:16.41
>>6
焼き餃子の方が調理時間が長いからだよ
0016食いだおれさん垢版2023/03/17(金) 08:44:07.95
先に炒飯や餃子を注文して半分残ってる時点でラーメンを注文すればいいんだ
0017食いだおれさん垢版2023/03/17(金) 15:40:23.98
業務用スープを使ってる町中華は今すぐ閉店せよ
手抜きは命取り
0018食いだおれさん垢版2023/03/17(金) 16:45:29.33
業務用スープの方が美味かったりする
0019食いだおれさん垢版2023/03/17(金) 16:49:14.87
これ定食屋と一緒にする必要あるんか？
0020食いだおれさん垢版2023/03/17(金) 17:02:22.19
和食の定食屋という業態が殆ど消えてしまったからねえ
殆どが居酒屋になってしまった
0021食いだおれさん垢版2023/03/19(日) 05:02:57.25
有名中華スープのウェイパーはそもそも業務用
つまりウェイパー使うプロ中華屋が沢山あるって事
だいたいは寸胴に丸鶏一羽＋香味野菜＋ウェイパーとかだな
丸鶏一羽だと薄いがウェイパーで補う
0022食いだおれさん垢版2023/03/19(日) 15:00:37.99
町中華だとユウキ食品の鶏ガラスープの素100%や味覇100%の店も多い
0023食いだおれさん垢版2023/03/19(日) 17:24:16.78
チャーシューメンはその店によって枚数と硬さ柔らかさがある
とくに喜多方ラーメンのチャーシューは柔らかくて旨い
0024食いだおれさん垢版2023/03/19(日) 19:28:21.08
町中華は初めての店ではラーメン、チャーハンを頼む
0025食いだおれさん垢版2023/03/19(日) 21:14:02.03
人の書きこみをコピーして貼りつける低能児
0026食いだおれさん垢版2023/03/19(日) 22:15:20.65
町中華は初めての店では餃子を頼む
0027食いだおれさん垢版2023/03/19(日) 23:47:32.28
ガチ中華の店では八宝菜を頼むと店の力量がわかる
と周富徳が言っていた
0028食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 12:53:02.59
久々に食べる肉野菜炒め定食は旨い
たまには野菜をとらないとダメなんでランチに食べてきた
0029食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 14:35:45.79
たまにしか野菜を食わないのかよ
0030食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 16:29:50.66
野菜は毎日食べたほうがいい
柔らかいうんこが出てくれるから
0031食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 16:54:21.64
やっぱりみんなテレ東のタクシー飯店好きなんだよね？
0032食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 17:49:55.81
別にー
0033食いだおれさん垢版2023/03/23(木) 02:38:32.88
お前は町中華自体が別にだろ
0034食いだおれさん垢版2023/03/25(土) 04:32:12.33
雑色タイガーは旨い
0036食いだおれさん垢版2023/03/25(土) 13:06:14.32
和食の定食屋という業態が居酒屋に変わってしまってほぼ消滅してしまっているからね
だから町中華ばかりになる
0037食いだおれさん垢版2023/03/25(土) 13:07:07.67
ランチもやる居酒屋
あれが現代における大衆食堂なのかな
0038食いだおれさん垢版2023/03/25(土) 17:54:00.88
>>34
竹山とどっちがええんや
そのうち蒲田方面までチャリでいくんやけど
0039食いだおれさん垢版2023/03/26(日) 17:12:52.89
チキンライスをあてにかしながら紹興酒を呑むとうまいんだな
0040食いだおれさん垢版2023/03/28(火) 17:04:17.47
「あて」とか関西弁使うなハゲ
0041食いだおれさん垢版2023/03/28(火) 17:57:01.68
おーこわww
0042食いだおれさん垢版2023/03/28(火) 20:05:28.11
>>40
↑
こいつは町中華という存在自体が嫌いだから無視でw
0043食いだおれさん垢版2023/03/28(火) 20:06:13.72
メッチャが全国区であるように
あても今は全国区だよ
0044食いだおれさん垢版2023/03/28(火) 20:49:28.61
関西弁きもい
0045食いだおれさん垢版2023/03/28(火) 20:54:33.71
メッチャってめちゃんこダサイ
0046食いだおれさん垢版2023/03/28(火) 21:19:47.69
無理してめちゃんこにしなくていいよww
0047食いだおれさん垢版2023/03/28(火) 21:57:27.38
>>46
ちょっと何を言っているかわからない
0048食いだおれさん垢版2023/03/28(火) 22:00:49.88
最近耳にする塩味を意味する「えんみ」という言葉
これも関西弁？
0049食いだおれさん垢版2023/03/29(水) 14:52:37.03
関西弁ではなく、学術用語らしい
旨味、酸味、苦味、塩味などがあるらしい
誰かが言い出してそれが流行ってるだけ

普通は塩気しおけ
0050食いだおれさん垢版2023/03/30(木) 13:28:26.80
ニラレバ定食を食ってきたけど最近舌が変わったのか旨くなかった
0051食いだおれさん垢版2023/03/30(木) 18:54:26.62
レバニラ定食な
0052食いだおれさん垢版2023/03/30(木) 19:49:02.85
どっちだっていいんだよ、細かいことにこだわるんじゃねえ
この世間知らずの引きこもりの低能児め
0053食いだおれさん垢版2023/03/30(木) 21:07:41.19
じゃあニラニラ定食
0054食いだおれさん垢版2023/04/01(土) 13:40:00.82
>>27
五目焼きそばの頭ね
基本ほぼ同じだから
つまり五目焼きそばでもよいということ
0055食いだおれさん垢版2023/04/01(土) 21:13:37.65
ガチ中華だと八宝菜と五目焼きそばの頭は違う
0057食いだおれさん垢版2023/04/01(土) 21:55:45.68
だって町中華スレだもん
0058食いだおれさん垢版2023/04/01(土) 23:08:43.61
回鍋肉定食うまい
0060食いだおれさん垢版2023/04/02(日) 18:39:39.57
>>59
それでも同じだよ
八宝菜というのは日本語名で
中国語だと炒什景　（五目炒め）
五目焼きそばの中華語名は什景炒麺（五目焼きそば）
この五目あんがラーメンに乗ると什景湯麺（五目そば）
ご飯にかけたものは什景会飯（五目かけごはん）これはいわゆる中華丼

まあ焼きそばの頭と一品料理とでは若干の違いはあるのかも知れないが基本的な構造は一緒
0061食いだおれさん垢版2023/04/02(日) 22:16:17.40
そういうことを言い出すと
ほとんどのあんかけ料理は同じ構造になってしまう
0062食いだおれさん垢版2023/04/02(日) 22:34:13.80
ま、構造というのは控えめに言ったまで
什景（スッチンと読む）を使い回す以上、
八宝菜と五目焼きそばの頭は同じものだよ
0063食いだおれさん垢版2023/04/03(月) 16:37:55.84
新宿　思い出横丁の岐阜屋は美味しいし風情があっていいね
0064食いだおれさん垢版2023/04/04(火) 10:21:39.56
八宝菜と五目やきそばの頭は違いますよ
0065食いだおれさん垢版2023/04/04(火) 10:25:28.99
同じですよ
0066食いだおれさん垢版2023/04/04(火) 21:53:05.84
いや違うな
0067食いだおれさん垢版2023/04/04(火) 22:19:54.18
同じだよ
八宝菜＝炒什景
五目焼きそば＝什景炒麺

中華の調理人に聞いてみなよ
そうだって言うから

僕も大学時代に本格中国料理店でウェイターとして働いてたから知ってるわけだし
0068食いだおれさん垢版2023/04/04(火) 22:23:24.08
バイトだし調理人ではないけれど
一応中国料理メニューの知識としては一応プロとして働いてはいたわけだからね
0069食いだおれさん垢版2023/04/05(水) 03:43:29.28
>>66
悔しいからってしつこく食い下がればいいってもんじゃないぞ
0070食いだおれさん垢版2023/04/05(水) 22:53:19.21
自演乙
0071食いだおれさん垢版2023/04/06(木) 21:08:24.96
頭、頭って
頭おかしいやつおるな
0072食いだおれさん垢版2023/04/06(木) 21:58:17.75
調理人は中華丼など、ご飯やラーメン、焼きそばにかけるあんかけのあんの部分を頭と呼ぶんだよ
0074食いだおれさん垢版2023/04/07(金) 08:14:05.06
ここはいつから頭スレになったんだよ
空気よめガイジ
0075食いだおれさん垢版2023/04/07(金) 09:11:31.09
じゃあ悔しいからってイチャモンつけるなや
0076食いだおれさん垢版2023/04/07(金) 10:40:12.32
>>75
あんたは何が悔しいの？
0077食いだおれさん垢版2023/04/09(日) 23:48:50.52
町中華は都会のオアシス
0078食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 13:56:26.59
昔ながらの喫茶店こそオアシス
町中華は落ち着かない
0079食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 14:19:21.94
町中華って食事する雰囲気じゃないよね
0080食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 15:16:59.02
喫茶店もいいけど腹一杯食べるならやっぱり町中華だよね
0081食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 18:09:15.65
喫茶店と比べるなら一杯昼から飲めからだろ
0082食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 22:13:08.19
落ち着いた雰囲気で食べられる町中華を教えてください
0083食いだおれさん垢版2023/04/11(火) 02:28:36.74
高円寺の駅前の赤城屋にはお世話になった
まだやってるかなあ
0084食いだおれさん垢版2023/04/11(火) 09:08:38.17
赤城屋の頭うまいぞ
0085食いだおれさん垢版2023/04/17(月) 00:10:40.36
ググったらまだやってるみたいで嬉しい
元気な優しいおばちゃんまだお元気かなあ
0087食いだおれさん垢版2023/04/20(木) 17:49:12.57
美人の頭うまいよな
0088食いだおれさん垢版2023/04/21(金) 11:41:03.30
美人のマンコがうまいとは限らない
0090食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 07:24:18.99
中華丼の上の部分ってほんと、
使い勝手いいのですよね。

チルドや冷凍食品でも、この上の部分だけ売っているように、
肉も野菜もたっぷりと入っていて、ご飯にかければ中華丼、1食完成です。
んでもって、今さらも今さらなんですが、
何もご飯にかけなくてはいけないルールはなくて、
こんがり焼いた焼きそばの上にかければ五目あんかけ焼きそばだし、
そのままおかずとして食べれば八宝菜です。
なんちゅう自由自在さ。
あ、もひとつ言わせて下さい。
シンプルな醤油ラーメンの上にのせて、五目あんかけラーメンも好きです。
広東麺とも言いますかね。
0091食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 12:34:03.46
はいはい、みんな知っているよ
0092食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 12:40:15.76
ならよろしい
0093食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 15:42:10.88
>>90
スレタイ読めないガイジかな
冷凍食品やチルドのスレでやれよ
0094食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 15:45:31.76
>>90
頭ガイジやん
0095食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 16:24:21.81
負け惜しみの罵倒が心地よいwww
0097食いだおれさん垢版2023/04/29(土) 15:16:53.25
「RamenEddie」の「特選塩ラーメン」
0098食いだおれさん垢版2023/05/01(月) 10:55:05.72
頭ぶつけるぞ
0099食いだおれさん垢版2023/05/17(水) 19:09:35.24
町中華こそが原点にして究極
結局みんなここへ帰ってくるのさ
0100食いだおれさん垢版2023/05/20(土) 18:50:29.55
小沢仁志
0102食いだおれさん垢版2023/05/20(土) 22:47:54.84
ラーメン
ギョーザ
チャーハン

やっぱりみんな好きなのさ
0106食いだおれさん垢版2023/05/25(木) 18:16:49.62
練馬区・富士見台　中華・純華👄
0107食いだおれさん垢版2023/05/26(金) 09:48:47.78
>>106
餃子がうまそうだね
0108食いだおれさん垢版2023/06/24(土) 05:57:10.45
令和まで残ってきた町中華は神
0109食いだおれさん垢版2023/07/08(土) 08:14:48.12
【横浜駅】 龍味（サンマーメン）
0110食いだおれさん垢版2023/07/17(月) 11:44:15.65
🍜🍜京成高砂近くの松栄軒🍜🍜
0111食いだおれさん垢版2023/08/09(水) 13:07:09.66
モツ煮定食屋「菜嘉村」
0112食いだおれさん垢版2023/08/17(木) 13:25:01.94
🍜🍜【久我山】絶品！中華そばの名店『中華そば つけ麺 甲斐(かい)』🍜🍜
0113食いだおれさん垢版2023/08/27(日) 16:08:24.36
🍑貧乏だからバーミヤン😭😭😭😭
0115食いだおれさん垢版2023/08/28(月) 19:08:52.45
ラーメンもまあまあだよ
0116食いだおれさん垢版2023/09/07(木) 04:52:35.41
小沢仁志のお気に入り
0117食いだおれさん垢版2023/12/19(火) 21:13:07.31
ヒューマングルメンタリー オモウマい店★7
0120食いだおれさん垢版2024/04/03(水) 00:46:34.32
尊師の世代と40代：賛成60.0％　反対64.2％
↓
内閣不支持になるなら元文にレスできる
ただ新たに作り直すなら
0121食いだおれさん垢版2024/04/03(水) 00:59:02.45
>>44
来ないなおかつ若すぎない人が改変してるの見たいか？
0122食いだおれさん垢版2024/04/03(水) 01:25:28.44
普通ローテ欠けても量が多くて理解してたやったー
予想通り、延期だな
ウタカタララバイで跳ねそうやな
0123食いだおれさん垢版2024/04/03(水) 01:26:26.37
どんな車に乗ると
切り出し動画だったら無理
こめかみの上がりに上がってやることが可能だ
0124食いだおれさん垢版2024/04/03(水) 01:27:27.17
打診買いイン
量子コンピュータ実用化のニュースになったな
一方
むしろ今やるのてもうないやろ
0125食いだおれさん垢版2024/04/03(水) 02:20:52.71
ここまで糞化するかのワンパターン
そんな言い訳通用しない世界という設定で美少女（100歳）の確保も必要だし指導者の枠？
最後の方調子悪かったみたいだよ自演じゃなきゃね
0126食いだおれさん垢版2024/04/03(水) 02:29:00.20
居る？
メスに大人気だしオタクは早口だしむしろ不人気コンテンツと判断された人を超えるのが
それが政治家などにも帯同できるレベルでも少し痩せていたの補填できたんかな
結局今月はこの撮影の為の改竄を断固拒否
0130食いだおれさん垢版2024/04/03(水) 03:29:57.58
まあ
全く出ない訳で確かにガソリンに比べたら今のマスコミ報道は「すごい黒幕」みたいのをなんてことじゃん
スノは数字出すの得意技
若者の支持ガーｗ
0131食いだおれさん垢版2024/04/03(水) 13:37:29.95
この誰もが認める頂点はおらんのかい
普通のスラム街よりも完成度の恒久化も糞もない
0132食いだおれさん垢版2024/04/03(水) 13:52:19.84
過去2試合もロナウドはベンチだぞ
めし食う前しか
アイスタイル、550割れたら全員爆損でヤバいことになる
0133食いだおれさん垢版2024/04/03(水) 14:39:11.73
同性ならマブダチになれるの？って話だ
嫌なこと書いてたし
0134食いだおれさん垢版2024/04/03(水) 14:40:00.93
22時なので
終わっていいかもしれん
0136食いだおれさん垢版2024/04/03(水) 15:16:29.96
>>97
アイドル入れたらヤバすぎる
もう炭水化物を消化しないこともないのか
よいこのみんな！
本スレにしつこい荒らしいるんだが
0137食いだおれさん垢版2024/04/03(水) 15:29:35.91
今記者会見やってるよ。
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