パーコー麺（めん）

**もぐもぐ名無しさん** · 2025/01/28(火) 11:53:16.83

パーコー麺（めん）

**もぐもぐ名無しさん** · 2025/01/28(火) 11:53:28.14

パーコー麺（めん）

**もぐもぐ名無しさん** · 2025/01/28(火) 11:53:31.75

パーコー麺（めん）

**もぐもぐ名無しさん** · 2025/01/28(火) 12:00:54.84

パーコー麺（めん）

**もぐもぐ名無しさん** · 2025/01/28(火) 12:00:57.68

パーコー麺（めん）

**もぐもぐ名無しさん** · 2025/01/28(火) 12:01:00.84

パーコー麺（めん）

**もぐもぐ名無しさん** · 2025/01/28(火) 13:02:03.15

排骨麺とは、調理された豚のあばら肉をトッピングしたラーメンのこと。排骨（パイクゥ、パイコーなどと発音）
は、中国語で豚などの骨付あばら肉、つまりスペアリブを指し、排骨を使った揚げ物料理にも用いられる言葉
である。中国における一般的な排骨は、豚のあばら肉を骨付きのまま食べやすい大きさにカットし、塩や砂糖、
酒、五香粉（ウーシャンフェン）またはカレー粉で漬け込む。そして、溶き卵と小麦粉を混ぜ合わせた衣を付け、
キツネ色になるまで油で揚げる。排骨麺はラーメン（主に醤油味）の上にそれをトッピングした一品で、ラーメン
自体は排骨麺専用ではない。日本では骨が取り除かれた排骨が多く、担々麺に排骨をトッピングした「排骨担
々麺」が人気。

2025/02/10(月) 07:01:09.81

https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1040055304/l50

**もぐもぐ名無しさん** · 2025/02/11(火) 11:16:58.24

パーコー麺（めん）食べました

**もぐもぐ名無しさん** · 2025/02/15(土) 18:23:51.14

子供の頃食った🍜源興號の排骨麺は最高っでした

**もぐもぐ名無しさん** · 2025/02/20(木) 09:00:43.31

俺が良く行ってる店の
排骨麺パーコーメンは
スペアリブが最高品🐽

**もぐもぐ名無しさん** · 2025/02/27(木) 08:53:48.86

🍜骨付きロース肉が乗っかった汁ソバ

**もぐもぐ名無しさん** · 2025/03/21(金) 11:22:35.95

「瀬佐味亭（せさみてい）虎ノ門店」は担担麺をベースにした「黒担担・排骨」はお店自慢のメニュー

**もぐもぐ名無しさん** · 2025/03/26(水) 16:52:27.89

排骨麺は少しの幸せが得られる