東京のうどんは不味い
まず出汁がまともに取れてない
やっつけ仕事なのだろう
そこに濃口醤油を風味付け程度にケチケチ使うから
お湯に醤油を、ほんの少々垂らした程度の味しかしない

名古屋のうどんも醤油味だけど、出汁がしっかり効いていて
悪くはなかったんだけどな

やはり東京人は味覚が狂ってるのだろうね