蜂蜜を熱く語るスレなんだぜ？10ハチミツ目
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ソバ蜜って鉄っぽい後味だけど実際他の50倍含まれてるのね そういえばモミの木のも独特かな？
ということでグッナイ・ハニー
メリー・クリ✳︎✳︎ス はちみつに龍角散や太田胃散を入れたい衝動と戦っている >>462
業務スーパーのインド産のも少し鉄っぽいよね
マングローブと蕎麦は成分似てるのかな？ インドはちみつとフルマーがこのスレの二大推しはちみつだよな
極大値上げを繰り返したブライトザマーはこのスレ推奨はちみつの地位から自ら陥落した形だな >>461
フルマー アカシアはちみつ巣入り
輸入者 有限会社輸入促進販売
６角型瓶入り
250g 899円(税込み970円) ブライトザマーのアカシアはドンキで1200円
10年で200円の値上げと思えば許容範囲かな
アカシア苦手なので関係ないけどw
マウンテンハニーや菜の花は1500〜2000円になってしまった
手が届かないところに… 国産ニホンミツバチのタレ蜜購入したけど、腐った？ような臭いがするのですがハチミツが腐ることってあるのでしょうか？ エジプトの遺跡から発掘された蜂蜜も食べれたくらい消費期限はありません
ので元の花の匂いか混ぜ物のせいかもしれませんね
容器の臭いが移った可能性もありますが >>471
発酵じゃなくて？
蜂蜜は１００％腐らんよ 賞味期限を数年過ぎたのたくさんあるけどなんともないな ロシア農家直の生はちみつ
そろそろ開けようかと思ってる
20年ものでつ >>470
マジかアカシアが１キログラム1200円とはドンキ素晴らしいな ブライトザマーのアカシア1キロが1200円は流石にあり得ないだろｗ >>477
単位を一切書かないなら１キロの出物が有ったと解釈するしか無いだろう 調べてたらハチミツって糖度が上がると臭みが出るとありました。
糖度高いと臭くなるのですかね？ 糖度を上げる為に加熱して濃縮させると化学反応が起きます（メイラード反応）
薄めれば糖度も下がりますがニオイも希釈されますね
（ちなみに業務スーパーのインド蜂蜜は加熱です）
この度は弊社ホームページにお問い合わせいただきありがとうございます。
株式会社神戸物産 お客様相談室 〇〇と申します。
お問合せの『シュンドルボンの雫-オーガニックピュアハニー-』につきましては、
約110℃前後で加熱処理を行っております。
またご不明な点がございましたらお気兼ねなくお申し付け下さいませ。
これからも業務スーパーをご愛顧賜りますようよろしくお願い申しあげます。 なんというか、購入した日本ミツバチのハチミツですが、納豆を薄めたような臭さがあるんですよね。
色も茶色で、味もかなり濃厚です。 40℃以上に加熱したら栄養壊れるって書いてる所が多いけどどうなんだろ >>471
混ぜもの蜂蜜なんじゃ？
>>480
まぢ？
業務スーパーのってそれ以外も全部加熱処理なのか？
それにしても１１０℃って >>485
１１０℃と言っても一瞬だよ、長時間熱したら真っ黒の焦げ焦げでクッソ不味くなるからｗ 牛乳と同じ
60℃で30秒の低温殺菌か100℃で3秒の高温殺菌か
前者の方が高いけど美味い（賞味期限も短い） >>481
定期的に巣箱掃除してないと蜂蜜以外の蜜蜂が出すモノまで混ざって臭いの元になるみたいね
購入元に相談してみるのが吉かと >>488
ありがとうございます。これが原因な気がして来ました。次から別の人のハチミツ買おうと思います！ >>492
メルカリで購入した四国地方の日本ミツバチのタレ蜜です！ >>493
タレ蜜って巣箱云々じゃなくて完全に天然でしょ
自然の巣を壊してはちみつを取るのだからありのままを味わうしかないんじゃね？
クセの無い天然を求めるなんて無茶苦茶な訳で 納豆を薄めたような臭さは知らんけど、個人養蜂家ので小便臭いのは結構当たってるな。当然だけど二度と買わないけど
臭いのは百花で色んな蜜を集めるのが原因でもあるしスムシの匂いでもあるから何とも言えんな
そんなに臭いなら販売者に言った方が良い 個人での出品は当たり外れも大きいね
天然・自然といえば聞こえはいいけど
余程コスパ良くなければ難しいかなぁ そもそもコスパで語るなら国産は買えないでしょ
それにニホンミツバチなら個人が普通と思うが何言ってるんだろこの人は 道の駅なんかで対面販売＆試食させてくれる販売者もいるね
セレクトショップ的なスーパーでも取り扱ってたりもするし
同じ国産や日本蜜蜂を謳っていてもコスパは様々ってことw
よ〜く考えよ〜
お金は大事だよ〜
20年位前だったかな？
宮大工の棟梁が山奥行って一升瓶壱万円位で日本蜜蜂の蜂蜜譲って貰ってきてた
胃潰瘍くらいならそれだけで治っちゃうんだって
あのレベルのはなかなか手に入らない
誰にでもって訳でもないだろうしねw >>488
巣箱？
日本蜜蜂の蜂蜜って日本蜜蜂の巣から蜂蜜を採取してるだろ
どうして西洋蜜蜂みたいな巣箱式養蜂の話が混ざって来るのさ？
人間側からの掃除等が入る余地がない天然巣を臭がったり話がおかしい奴らが乱入してきてるなあ
これだから年末年始は困ったもんだ 日本ミツバチの蜜蜂は確かに希少で1㎏余裕で1万超えるからな、だけど日本は蜂蜜後進国で湿気が多く低クオリティ品ばかりだし、白い結晶ハチミツやマヌカのようなクリーム状の蜂蜜は作れんからな
西洋ミツバチに限っては単花蜜だと一部の養蜂家以外は間違いなく国産は不味いし何の蜜かも分からないのが多くて信用出来ない 国内に単花蜜が採れるような広大な蜜源ないでしょ？
キロ単位の広大な土地じゃないと無理だからな >>507
メインは一部の養蜂家、ブライトザマー、ミエリツィアで、外国産を使ってる企業や個人養蜂家を色々試してるけどあまり良くない 山に行けば大抵養蜂業者がいるじゃん
高いけど品質は間違い無いし美味いよ 東京の都心でも単花蜜がとれるらしいからね
日本の養蜂家は世界一のあれだよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
