>>3
仕入れの標準はあるけど例外も認めるって事じゃないの？王将は昔はガチガチに標準化されていて店舗の独自メニューなど許されなかったけど、今は許されてるからね。仕入れ面でもイレギュラーなことが許されるのも想像がつく。