<<<餃子の王将>>> Part.12

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 13:46:55.94

王将フードサービス（京都）
http://www.ohsho.co.jp/
※前スレ
<<<餃子の王将>>> Part.8
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/famires/1721039778/
<<<餃子の王将>>> Part.9
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/famires/1724279309/
<<<餃子の王将>>> Part.10
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/famires/1737069787/

<<<餃子の王将>>> Part.11
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/famires/1741069483/

レバニラ厨の屁理屈キチガイは出入り禁止で

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 13:57:25.70

焼き置き餃子は普通ではないが一部の店では存在する
炒飯の玉子も朝に玉子割って卵液仕込んで使うとこもあれば卵液の状態で仕入れる場合もある
さらに中華鍋に直接玉子を割り入れる作り方もある
つまり店によって料理人によって違う場合もあるから普通などという普遍なものはない

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 14:15:22.90

王将の中でってこと？
仕入れが標準化されてないなんてことあるの？

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 14:34:57.70

>>2
そうだよな。同じ王将であっても違いがあるのが普通だと思う。人間がやる事だから、レシピ通り忠実に作ろうとしても差異が出るし。直営店とフランチャイズの違いもあるだろうし。細かなことを言えば、同じ系列店でも無数にバリエーションがあると思うよ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 14:41:42.07

>>3
仕入れの標準はあるけど例外も認めるって事じゃないの？王将は昔はガチガチに標準化されていて店舗の独自メニューなど許されなかったけど、今は許されてるからね。仕入れ面でもイレギュラーなことが許されるのも想像がつく。

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 14:45:21.21

中華料理人としてTVでも有名な菰田シェフがレバニラ作る動画上げてるけどレバーはフライパンで揚げる
決して油通しはしてないからな
つまり道具や環境に合った作り方をするのがプロです
またレバニラと表現してニラレバとは言わない
料理は柔軟に考えるものだよ

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 15:22:21.51

何年か前に今は裁量の余地があるFCの製法を標準化していくって報道があったね
確かに直営に比べてFCは差が大きい印象なので底上げには効果がありそうだが逆に直営より上手いと評判のところがどうなるかは気になる

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 15:28:55.49

>>5
昔から店舗別のオリジナルメニューはむしろ本社の指示で推奨だよ？今はなんなら社長が変わったあたりで方針が変わったのかコストかかるから止めたのかオリジナルメニュー見なくなった気がする
俺が行く3ヶ所の店はこの数年で完全にオリジナルメニュー無くなった

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 16:07:28.40

御影の王将の味はどうなった？

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 16:27:40.11

FCと直営を分け気にする人もいるが
神戸元町のような小規模な直営もあれば
住之江公園のような大規模なFCもあるよな

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 16:32:51.69

>>8
どれぐらい昔かって話だな。王将が赤字で喘いでた頃、活路を求めて各店長の意見を採り入れてオリジナルメニューを許可したら、売上がV字回復して行列ができるほどになったって話だったと思う。

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 16:43:57.79

油通しと揚げは別物って連呼するアホが登場するのはここ？

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 16:53:03.85

湯通しと茹でが同じかというと？

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 17:01:43.29

>>13
そう言う話じゃなくて油通しでしっかり揚げることも普通にあるってこと
とんでもないバカだな

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 17:02:50.48

>>13
全然分かってなくて草

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 17:06:00.97

今日も一日中レスバ始まるのか
せっかくのゴールデンウィークを油通しで使い果たすとか悲しすぎるだろ
>>13読む限り理解出来なさそうだからずっと平行線だろ

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 17:07:42.16

>>16
まぁ50オーバーだねw

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 18:13:13.56

ワッチョイ付けなかったんだな
またアホ同士の不毛な争いでスレが消費されるのか

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 18:26:02.29

揚げ物と言っても油使わず調理器でも作る時代だから

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 18:52:33.79

>>14
いやずっとそういうレベルの話をしてるように見えるよ
傍目には

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 18:53:00.82

昨日の片割れが暴れてるだけだよ。わざわざ>>12で煽って口火を着けようとしてる愚か者。王将店員が匿名掲示板に張り付いて、仕事のストレス解消に毒を吐きまくるとか惨め過ぎるのにな。元従業員なのかも知れんけど。

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 18:56:35.32

あーあ、元凶のお出ましだ…また始まるのか

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 19:15:38.62

>>22
どれ元凶？

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 19:19:24.09

IDコロコロ自演乙。みんなバレてるからね。

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 21:57:22.35

自演を指摘されたらパッタリとレスが途絶えて分かりやすい荒らしだなｗｗｗ

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 23:46:24.38

life time: 60日 22時間 17分 5秒

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 23:53:01.74

餃子以外で、行ったら必ず注文するものって何？
俺は数人で行ったら天津炒飯と揚げそばとムーシーロー

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 23:53:27.78

天津炒飯はあんだく。ちな大阪

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 23:53:49.42

>>25
コイツが盛大に自演してて草

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 23:58:16.64

>>27
回鍋肉かな
腹に余裕有ったら焼きそば頼む

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/04(日) 23:59:39.65

せやからレバニラやらレバーはウンコみたいな味するからよう食べへんて書いてるやろ

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 00:21:12.03

>>30
回鍋肉か。うまいよね

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 00:23:14.93

王将行ったら絶対瓶ビール頼むからビールに合うものを頼みがち

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 00:58:07.95

>>29
そう言うなら自演の内容言ってみな

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 06:53:30.86

元凶だ自演だ言ってる奴がニラレバモンスターじゃないのか？

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 07:20:45.51

>>35
その通り

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 08:07:47.99

ニラレバミャンマーモンスター爺

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 09:01:30.51

まだ自分のミャンマー人のニラレバの話を否定されたのが悔しくて泣いてるのか
どんだけ執念すごいんだこの爺さん

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 09:03:34.21

>>38
アレ多分キッズだぞ
やたら偏差値に執着してたし

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 09:12:45.42

自演を肯定するわけじゃないがすぐに他人の話に乗ってしまうのが日本人の情けないところ
協調性重視で自分のオリジナルな考えを持つのはよくないとされるw

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 09:49:43.17

>>27
サイズは人数によって変わるけどカニ玉(甘酢)と焼そば(醤油)を頼むよ

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 09:57:16.02

>>41
焼きそば美味しいよね
甘酢ってケチャップ入ってるやつよね。今日あって食べたいけど大阪には無いのよね

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 09:57:30.58

興味◯

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 14:15:59.35

ここのレスを参考にもして、回鍋肉、醤油焼きそば、ムーシーロー、麻婆豆腐を注文した
ムーシーローの肉がめちゃ細切れでこれはハズレやった
他は満足

警備員[Lv.9] · 2025/05/05(月) 15:50:05.41

>>44
あれは木耳と卵を味わう物だからな～、肉細切れとかその辺もセコく価格落とす為にやってんのかね

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 16:01:04.12

>>45
分からん～
ちな美味しかったけど回鍋肉の肉も細切れやった
たまたまなのか王将が全体的にそうさせてるのかは分からへん
なんしか初めてやったわ

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 16:10:16.82

東京でそんなムーシーローに当たったことない
青椒肉絲がないからそもそもそんな下拵えの肉がないと思う

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 20:02:57.72

>>42
関西でもカニ玉を注文すれば天津飯とは違う甘酢あんで出てくるよ？

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 21:39:38.42

油通し＝揚げアスペがしつこいから、王将本部に問い合わせてみたよ。即答で来た。本来はメールを転載しちゃいけないんだけど、一般的な調理の仕方の回答だから問題ないでしょ。

平素は餃子の王将各店をご利用いただき、ありがとうございます。
この度、レバーの調理工程に関するご質問をいただきました。弊社では、「油通し」は調理の下準備としており、その後に炒める、煮るなどの調理が続くものとしております。一方、「揚げる」は、調理の最終工程として両者を区別しております。なお、ニラレバ炒めに使用するレバーは油通しをしております。

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 21:41:08.51

これで、油通しと揚げ論争に決着が着いたね。本部がこういう見解なんだからぐうの音も出ないだろう。
仮に王将でカリカリに揚げたレバーを使ったニラレバを出す店舗があったとしても、それは例外中の例外だよ。そして、油通しした(軽く揚げた)レバーとカリカリになるまで揚げたレバーは全くの別物。それらを使ったニラレバは別の料理だよ。それは他の人もレスしてる。

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 21:42:49.52

0860 一名でお待ちの名無し様 2025/05/02(金) 21:22:31.74
>>858
長々と書いてるけど王将もそれだよ
しっかり下味付けて揚げてて、最後炒めるから9割ぐらい揚げて炒める
昔と変わってなければね
大体レバーをそのまま油通しだけだと臭み出て不味いよ
0864 一名でお待ちの名無し様 2025/05/03(土) 09:14:18.37
王将のニラレバのレバーはふっくら柔らかだからね
揚げるともっと縮んでパサっとなる
粉つけて油通しを短時間して臭みでないようにして、火が入りすぎないようにする料理法だよ
好みはそれぞれとして別物だよ

分かってる人は分かってるんだよなぁ。恐らく王将の社員だと思うけど。油通しが90%の加熱と書いたのも俺じゃないし、指摘しても基地外はスルーだもんな。話にならんよ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 21:49:34.58

0865 一名でお待ちの名無し様 2025/05/03(土) 09:17:10.52
864
俺バイトしてた時と違うな
最近変わったのかな？
0884 一名でお待ちの名無し様 2025/05/03(土) 10:48:17.88
これ絶対前居てすぐ逃げたカツカレーカロリーマンだろw
あの時も独りよがりの間違った屁理屈捏ねくり回して逃げたからな
それか新たなキチガイ出現かw

油通し＝揚げアスペは元バイトだったのかꉂ🤣w𐤔 元バイト風情が、身分は明かしてないが現役社員を差し置いて素人相手にドヤ顔。バイトであろうが現役がこんな所で毒吐いてたら、王将のいい面汚しだと思っていたが、なるほどなー。内部事情に詳しいくせに、油通しと揚げの違いも分かってなかった事に合点がいったわꉂ🤣w𐤔

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 21:51:29.22

前スレからニラレバ問題を持ち越す気はなかったんだが、元王将バイトの基地外がしつこく煽って来たのと他のリスナーの誤解もあるかと思って書き込みました。
これを持って、ニラレバ問題の総括としたいと思います。あー、無駄な時間と労力を使ってしまった。それにしても、あのミャンマー人の店のニラレバはカリカリに揚がっていて鮮烈で美味かったなぁ。他でもそういうニラレバを出す店もあるんだろうけど、俺はそこで食べた1度きり(リピートはしてる)

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 21:52:39.25

油通し＝揚げの基地外君かまって貰って良かったね。でも、もう構ってあげないからね。変なコメしても直ぐng入れるからꉂ🤣w𐤔

警備員[Lv.12] · 2025/05/05(月) 22:08:52.64

キター！ニラレバキチガイwww
証拠も無い王将からのテイの自演メールを披露するとわ
1日病院で考えてたのかwそろそろ拘束されて寝る時間かな？おやすみ～

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 22:14:15.57

言うと思ってたよ、証拠がないとか自演とか。そういうのは分かり切ってて書き込んでるからね。
スレ監視乙キチガイ君。君のレスは即刻消したからね残念～んꉂ🤣w𐤔

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 22:47:24.17

油通しと揚げが違う位アホ除いてみんな知ってるからわざわざID赤くして迄書き込まなくて良いよ

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 23:00:45.95

うんうん、基地外を相手した俺が悪かったよゴメンねー。俺も相手した時間と労力が無駄になったし。

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 23:31:21.46

またガイジ湧いとるやん

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 23:37:13.06

ニラレバをNGにしたらこのアタオカ消せると思ったけど　このスレでニラレバ語れないのは辛いからやめた

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 23:45:52.67

>>49
俺の言った通り油通しで草

誰もカリカリに揚げるなんて一言も言ってないのにこのアホは何言ってんだ？

油通しと揚げは同じ
短いから長いかの違い

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 23:46:27.47

わざわざ王将に聞いて俺の考え通りで笑うわww
ニラレバミャンマーどんだけアホなのw

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/05(月) 23:49:56.70

餃子の王将のニラレバは油通しの段階で揚げて油を引き上げその後ニラやもやしを軽く炒めて完全

ニラレバミャンマーのアホ爺がカリカリって妄想で急に言い出してびっくりするわ
はよ脳外科言って脳取替えてこい阿保

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/06(火) 00:06:18.65

必死に屁理屈考えてレスしても直ぐにng入れられる運命なのにお疲れ様。

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/06(火) 00:09:57.82

ミャンマーの負けかお疲れ

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/06(火) 00:22:09.74

人生全敗の基地外が何かほざいてるねꉂ🤣w𐤔

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/06(火) 00:22:27.41

ニラレバのオッサンゴールデンウィークに必死にメールで質問したのに
自分に不利になる回答貰ってしかも自分は気付いてないとか悲しすぎるな

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/06(火) 00:23:04.51

また始まったか
ワッチョイ付けとけば良かったのに

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/06(火) 00:31:43.19

次はワッチョイ付きでお願いします。IDコロコロなんて無駄なのは、ワッチョイ無しでも同じなんですけどねーꉂ🤣w𐤔

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/06(火) 00:32:36.07

>>69
はよワッチョイにしてこのゴミを皆で始末しよう

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/06(火) 12:31:35.32

>>49
「王将本部に問い合わせてみたよ。」
よほどの暇人かお前は社会人ではないだろ
つまらないことで企業に対して凸メールするな

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/06(火) 12:35:21.42

企業側も凸メールを送ってくる者に対して
メルアドや住所氏名等個人情報はしっかり把握しておかないとな
いつモンスタークレーマーに変貌するか分かんないし
ともあれ凸メールしてくるヤツはファンである以上に会社側に対して何かを企んでいるヤカラと同じ
凸メール自体が重大インシデントみたいなものだ

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/06(火) 13:02:47.74

レバーは少ない油で炒めることで調理出来るからな
調理法に興味持つのもいいが

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/06(火) 17:19:17.59

凸メールとかインシデントとかアホかよ。単なる調理法への質問が凸なんだとꉂ🤣w𐤔 妄想が酷すぎる。
まだスレに張り付いて書き込んでるって事は、まだ隔離病棟に入院してないんだな。キチガイ本人は、自分がおかしいことに気付かないって言うもんな。親兄弟が強制入院させてやればいいのに。でも、こんないい歳した頭のおかしい奴だから、親族にも見放されて疎遠だろうから難しいか…

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/06(火) 17:26:58.53

>>74
自分が言われたくない事を悪口に使うとはよく言うが
ここまで具体的に話を思いついてる辺り完全に自分のことなんやろうなぁ

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/06(火) 17:50:19.70

あれっ、ng入ってて見えないなぁ。IDコロコロ君、ID変えて来ないとꉂ🤣w𐤔

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/06(火) 22:18:19.70

ニラレバミャンマー爺まだ張り付いてんのか
手当たり次第色んな人を同一認定する病気発動してて草
はよ亡くなれ

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/06(火) 23:58:24.42

油通し＝揚げなんて言う基地外は1人しかおらんからな。それに暴言が加わるともう確定なんよ。バレバレで残念～んꉂ🤣w𐤔

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/06(火) 23:59:17.32

>>74
書いてることは全てお前にブーメランで跳ね返ってるぞ
お前、社会人としての常識ないだろ
暇だからそんなことをするんだよ
企業に凸メールやそのうち電話で執拗にクレームを言っては揚げ足を取ったり論破してやろうというキチガイ
お前みたいなのは一般的な企業ならリスク対策として要マークされて当然なんだよ

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/07(水) 00:03:09.76

大間違い赤っ恥のニラレバミャンマー爺
認知症加速で連日恥晒ししてんなw

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/07(水) 00:11:49.68

あれまぁ、随分と効いちゃってꉂ🤣w𐤔
落ち着いて5chから離れた方がいいよキチガイ君

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/07(水) 00:14:20.31

ID変えたはいいけど、時間を置かずに連投。
詰めが甘いよキチガイ君ꉂ🤣w𐤔

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/07(水) 06:55:34.81

みんな、キチガイは完全スルーしような

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/07(水) 07:15:04.85

そうだな。誰も王将の調理法なんて聞いてないのに、油通しはジャーすると言うんだとか知識をひけらかすキチガイひとりね。

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/07(水) 07:48:21.01

>>79
お前は何と戦ってんだ？もう王将のバイトはクビになったんだから、会社のことなんて心配しなくていいんだぞ。てか、バカが会社の心配をしたところで何の役にも立たんし…

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/07(水) 09:10:24.00

やり合いたい奴は邪魔だけど勝手にやってりゃいいよ
別に発言を止められてるワケじゃないから絡まずスルーしていこう

通常メニューからは消えてるけどチューリップって出してる店舗ある？

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/07(水) 09:32:09.57

炒飯・・・ハズレ引いてしもた。
いつもチャーハンが美味しいお店に、GW中少し早めの時間(17時前)に訪れて
チャーハンを頼んだが・・・いつもの美味しい炒飯はどこ状態のパサパサチャーハンが出てきた。
店舗ごとの差より、作る人の差が大きいとあらためて認識してしまった。
これから、厨房の中まで見て、料理している人まで認識して頼まないとなと痛切に思ってしまった。

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/07(水) 09:44:09.03

今日水曜日やん餃子でーや

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/07(水) 13:55:23.89

アホのニラレバミャンマー爺さん
完全論破されて完全敗北してんのにまだ泣き喚いてんのか

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/07(水) 17:34:16.98

王将本部の見解が出て反論もできなくなり、完全敗北で涙目のキチガイ君。もう、無理やり自分が正しいことにして強がるより無いんだな。惨めだねーꉂ🤣w𐤔

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/07(水) 17:59:07.86

妄想のメールとか完全にイカれてるわw

**一名でお待ちの名無し様** · 2025/05/07(水) 18:14:53.37

>>61
俺が言ってんだよバーカ。ミャンマー人の店のニラレバはカリカリに揚がってたって書いてただろ。おまえ若年性痴呆症か？
油通しと揚げは違うって、王将本部の見解も出とるがに。揚げる温度と時間が違ったら、それはもう違う調理法なの！首になったバイトが、いくら喚いても虚しいだけだよꉂ🤣w𐤔