ジェラートはファクトリー生産だよ。各店舗は容器を並べるだけ。特製クリームは各店舗で純生クリームに砂糖を混ぜて攪拌させて作る。その際の、温度・泡立て方や砂糖の入れ加減で、出来上がりがかなり変わってくる。
クリームの角が立つ店もあれば、シャバシャバの店もあるから面白い。