アンガス牛　赤みの深い旨味

店のメニューには、こう唱っているが
牛でもステーキに適した品種、
シチューなどの煮込み料理に適した品種、色々有ってアンガス牛はステーキ用で
あって明らかに
しゃぶしゃぶには適さない