調理時に具を計量してやってるなら均一出来るけど、肉とか大元に個体差があるものを確実に同じ大きさに切るのはほぼ不可
魚が個体差あるのに小さいのに当たったら小さいのわざと出してきてると騒ぐのと同じレベルよな