スープカレー総合 Part4
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スープカレーについて語りましょう
※前スレ
スープカレー総合 Part3
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1567128274/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured 札幌中心部で一番美味いスープカレー屋ってデリーかもしれん 辛い系統のスープカレーというのは狸小路のデリーの味を真似ている
もしくは基本にしているのはありそうな話でもある
昭和の終わり頃から当時は若い店主がやっていて 辛いけど美味しい 美味しいけど辛すぎる
と言う困った料理を提供していたんだよなぁ
今はあの人もじいさんになっているだろうからどんな風に変化しているか興味はあるわ 系譜で言うとスリ狂→プルプル→デストロイヤー、gop、暁
アジャンタとデリーはユニークなポジションな感じ インドネシア系のマジスパのフォロワーが意外といなくてメディスンマンが和出汁、ベンベラが豚骨足してオリジナリティ出してる 暁の店主はプルプルの元従業員でカレーもその系譜に当たると思うけど
なんでエアプなん? どこの店が何系でどうのっていうラーメンヲタクみたいな醜い喧嘩嫌い 何系って好きじゃないな
選択肢膨大な食い物なんだから各々好きに作って欲しいわ
まあ〇〇系列が好みじゃなければそこ行かなきゃいいっていう楽さはあるけど >>31
村系に関して言えばデス北と西に加えてhoodやまやまやとあれど、ベースはサラッとスリランカ風を抑えながら好き勝手に伸ばしてるイメージあるな
例えばタイプが似ているだけでデス西デス北のカレーは全然違う
…曉さんは先日くらいに「頑張る!」ってアナウンスしてたな 札幌カレー界隈には自分の事をかー○りんと言っちゃう痛いキモおじが徘徊してますw スピカリを頑張って流行らせてくれよな造語症おじさんw
応援してるぞ 久々に心のカレー食ったら美味かった
若い頃はなんとも思わなかったけど上品さというか華やかさを感じる 造語症とかっていうよりも中2病というかもっというと小学生男子的なのを引きずってる系だろ カリーヤコング行ってみたいけど値段一人前で安い店の二人前以上なんだよな
それだったら安い店で二皿食べたいって思ってしまう アジャンタ川沿の客層悪過ぎて行く気しないわ。
ババアとブスがダラダラ何時間も居座ってるし、それを認める店主もデレデレしててクソ過ぎw >>43
アジャンタなんか南22条にあったころからそもそもそういう店だから今更何言ってんのよ
パチンコ負けた客がうだうだ喋ってるそういう店だったんだからさ
町にある暇すぎる喫茶店がそもそも本来のアジャンタの形ただそれじゃ親父の借金返せないから
カレーでも売ってやろうかってので カレーの看板出したら妙にウケちゃったそれ
女将さんのセンスが良かったんで 鍋の中で煮込んだ野菜カレー チキンカレー 季節のカレー 鮭のカレーみたいなのはまあまあ美味しく
それだけを食べに行く価値もあるお店にはなったわけ >>45
キモいといえば否定できると思うお前の方が気持ち悪い >>44
南さんと川沿の店主は別人だし、論点ズレてて草
何を誰もが知ってる話しを得意げにw >>47
アジャンタというのは基本的に喫茶店カレーなんだから論点はずれてない >>47
まさかとは思いますがアジャンタというのがとてつもなく素晴らしいカレーの提供している店だと思っているんだったら
そうなんですかあーそうだったらごめんなさい >>47
ところで誰でも知ってる話は引っかかる
俺はアジャンタの近所に住んでたからそこはどうなってたかわかるけど
普通の人はその話は知らない >>43
お前も何時間も居座らなきゃわからんことだな >>53
今の時代、ソースはSNSって事も分からないおじさん顔真っ赤www >>50
普通じゃない自覚はあるんだなw
キモイが否定とか頭悪いおじさん もう可哀想なキモいおじさんイジメるのやめようw
アジャンタ川沿の話しだった筈w キモいという言葉を使う奴がキモいの本当
スープカレーとかいうのを食べるやつはキモいのばっかり
アジャンタはスープカレーではなくて薬膳カレーなので基本的にはキモくない人も食べます ところで俺が初めて行った頃のアジャンタっていう喫茶店は
カレーアジャンタという看板で
その頃はまだ薬膳という言葉が ついてなかったんだよなー それでですよ
コロンボみたいなハインツのデミ缶とトマトピューレ缶を使った旨味を凝縮したようなカレーのスタイルが当時は至高と思っていたんだけれども
そうじゃない 野菜の旨みとなんか香るスパイスとか癖のある味で絶妙なやつ
そういうものに出会って私もコレって何だろうということにハマり出して
それから数十年似たようなことをやってきているのよ 話にもならない 揚げ物盛り合わせのカレースープとしても完成していないものに
揚げ物盛り合わせてスープカレーっていうのが主流になっているのは許せないってのはおじさんは語る たしかに野菜の素揚げばっかブチ込むスタイルはやめてほしい まあ野菜を天ぷらやフリットにして突っ込まれても微妙なんだよな 野菜を揚げない店ってどこあったっけ?
とりあえずデリーはそんな感じだったはずだけど 俺は好きだけどなぁ
本当にだめな手法なら今頃絶滅しとるだろう デリーってカシミールとかある店だよな確か
あれスープカレーちゃうじゃん
南インドカレーだろ あれ?チキンスープってメニューあるけどあれはスープカレーではないの? >>67
野菜を揚げる串揚げ盛り合わせになってる店を言った方が逆に分かりやすいだろ カシミールカレーとか成り立ち調べたら適当な名付けすぎて笑うわ 東京のデリーと狸小路のデリー、Googleマップの口コミで投稿された料理写真を見てみると
狸小路のほうは微妙にスープカレー化されている感じがする
具体的に言うと、デカく切られた野菜が乗っているだけなんだが カシミールのレトルトも見なくなったな
デリーは武豊が絶賛してた記憶がある カシミールって書かれてるメニューでもアジャンタ系と狸小路デリーでもターラでも全然違い過ぎる カシミール地方のカレーというやつと デリー風の訳のわかんない真っ黒い辛いのと二通りあるから
メニューに写真とかないと判別不能だったりするのがややこしい 出発点は全部デリーで真似しようとしてるうちに違うのできただけじゃない? アジャンタのはちゃんとカシミール地方の由来があったような
コフタとか 村上系列なのかもしれないけどデストロイヤーとかとは全然違う
出汁とかじゃなくスパイスと塩で味整えます系で好き嫌いは分かれると思う
個人的には苦手 >>83
村上系では異色
店主が辛さ耐性ないから辛いの好きには微妙
あとパストラミはやめとけ インスタ追ってるとレギュラーよりはホワイトボードで盛り上がってるけどなフッド
逆に>>85がおすすめするフッドのカレーを聞いてみたくなる 「税金で借金を返せる難易度ランキング」
1位 日本 257%
2位 スーダン 210%
3位 ギリシャ 207%
【日銀デフォルト】 世堺教師マ仆レーヤ、UFO出現!
://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/2chse/1670024543/l50
>>94
本当に美味しいスープカレーを食べた事がないようだな >>96
本当に美味しいと言うのも あなたの主観でしょう 泰山かな
5食入りの札幌スープカレーラーメン
インスタントの割にはなかなかスパイス聞いてて美味しかった 店名忘れたけど昔36号線沿いにあった鶏白湯のスープカレー出してたとこは美味かった気がする。店員はチンピラみたいなのしかいなかったけどw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています