スープカレー総合 Part3
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スープカレーについて語りましょう
※前スレ
スープカレー総合 Part.2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1488763316/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured 11月の終わりに札幌行くんだけどどこがええんやろか スープカレー 拠点はすすきの >>955
スープカレーというのは特に決まった定義があるわけでもなくそれぞれが勝手に作る勝手料理だし
その時々で手に入れられる材料も変わってきて いつも味が変わるものだから
そのスープの味で選ぶべきで ブレの多いスープだからこそスープの味を破壊する
揚げ物盛り合わせ系だけはやめたほうがいいと思う すすきのからアクセスが良さそうな所で自分が好きなのはドミニカ、ソウルストア、プルプル、HoodDog、ヒルダケ
一口にスープカレーとは言えあっさりこってり薬膳etcと色々あるから「お前の舌には間違いなくこれが合う!!」って言えんが 観光客ならガラク、スアゲ、サムライ行っとけば間違いないw その言い方だと観光客は「そのへんの店」で済ませて満足して
本当の地元民が評価する店には来ないで欲しい
と言っているようにも見える >>955
中心部に比較的近い所で良かったのはサボイかな
あっさりしたスープカレーで札幌駅の北にある >>961
一般ウケするお店ってことじゃない?
最初からスパイスゴリゴリのお店に行って
好きじゃなーいってなってもアレだし スアゲやサムライは東京にもあるからなぁ
わざわざ札幌で食べるなら根性入れてgopに行ったらいいのに 観光客はスタンダードでいいんだよ
地元の奴に聞くとラーメンにしても変わり種を紹介するから観光客としては困る オマエラだって知る人ぞ知る行きつけの赤ちょうちんを観光客に荒らされたくないだろ?
それと同じだよ
観光客はそこらにあるカレー屋でスープカレーらしいものを食べて本場で食ってきたって思えばいい >>955
すすきのから地下鉄で3駅北に行って心とか? 955だけど皆さんありがとう
関東圏では有名店から個人店まで色々いってるんだけど、まぁ自分の足で歩いて食べてみないとわからんよね。 >>972
お店調べたりする熱量があって札幌に来るのが週末か祝日なら
地下鉄乗り放題、ドニチカキップ520円
路面電車乗り放題、どサンこパス400円(11/23と11/27は路面電車無料デー)
なんかもあるから食べ歩きのお供におすすめ >>968
札幌の観光客ってラーメンでは時計台ラーメンみたいな
無難なやつのスープカレーを食べて帰ってくれればそれでいい
スープカレーなんて決まりごとがないんだからそれぞれ勝手に作るんだから
どれが定番て説明するのもめんどくさいから 揚げ物盛り合わせの店でも行って
こんなもんかといって帰ればそれでよろしい >>975
サマは観光客向け
エビスープが美味いらしいけど俺は駄目だった 札駅、大通り、ススキノとかにないから、あまり行かないような気もするけど。 福岡の微妙にさびれた雰囲気の郊外型ショッピングモールに出店してるけど
どれくらい本家の味を守れてるんだろうか 店の名前はあっても
結局は作る人次第で味は違うからね カリーヤコングって今一皿最低でも2000円するのか 出しの旨さとスパイスの鮮烈さを兼ね備えた店に行きたい 白菜とかキャベツを水で煮てクミンコリアンダーカルダモンクローブ入れるくらいで出来上がる
店に行くよりは自分で作った方が早い ああ肉と固形ルーも入れるけど書いてないとか、そういう話かな? 野菜を煮出して塩味だけでも 十分美味しいスープができる
それにスパイスを加えるだけでも成立する
こういう繊細な味わいがわからないと 馬鹿舌と言われる 塩とスパイスのみで味を整えた
みたいな謳い文句の店って大抵美味くない 基本的に多くのスパイスは油溶性なので油一滴も入れず肉も入れないとまともにスパイスの香りが出ない
ざらざらするだけ 塩とスパイスのみで味を整えた店でもテンパリングぐらいすると思うよ。 それ以前に店だったら、玉ねぎとトマト炒めてベース作るとか素材をちゃんと煮て出汁をとるとかしとるやろ・・・
986,990の何かわけわからんものとは全然違うわ ザラザラの溶け込んでないスパイスをジャリジャリ言わせて褒めちぎるのが真のカレー通ってもんよ >>994
玉ねぎとトマトを使わなければならないっていうのはまだまだ素人だな このスレッドは1000を超えました。
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