ナポリ人のアルデンテは固く茹でる事で咀嚼回数が増えて少量でもお腹が満たされるという貧乏人の知恵
麺を持ち上げた時にくの字になったら本来のアルデンテの状態、バキバキと音を立てながら食べましょう