【伊太利亜料理】イタリアンについて語るスレ 8

[1 ぱくぱく名無しさん 2024/08/27(火) 09:55:06.55 ID:hQFvyMUS]

イタリア料理はイタリアを発祥とする料理・料理法・食文化の総称です
イタリア料理、イタリア料理に纏わる事について語り合いましょう

下記は本スレの禁止行為とします
・過度な批判や誹謗（ひぼう）中傷、個人に対する攻撃や嫌がらせ
・不謹慎・配慮に欠ける批判や悪口
・差別的発言・差別用語の使用
また馬鹿、アホなどの侮蔑的な言葉の使用は出来るだけ控えましょう

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[978 ぱくぱく名無しさん 2024/10/28(月) 16:50:18.86 ID:TTZcYtln]

強火で使うのと労わって使うのでは持ちが全く違うだろ
馬鹿しかいないのか

[979 ぱくぱく名無しさん 2024/10/28(月) 18:15:11.93 ID:P4092WnC]

>>977荒れたスレに誘導するなよ。
テフロンでうまくやれない調理ってのはある。

[980 ぱくぱく名無しさん 2024/10/28(月) 19:19:21.58 ID:OfSYUbD4]

>>976
融点超えたらトロトロだからお話にならない

[981 ぱくぱく名無しさん 2024/10/28(月) 22:06:10.97 ID:IlTwzURF]

>>979
イタリアンスレで延々とテフロンの話で荒らしてるくせに？

[982 ぱくぱく名無しさん 2024/10/28(月) 22:33:44.35 ID:SgHN0Bt9]

テフロンはイタリアン発祥だろうが

[983 ぱくぱく名無しさん 2024/10/28(月) 23:13:20.47 ID:eiG4Uf0m]

>>973
おまえ料理したとこないだろ

[984 ぱくぱく名無しさん 2024/10/28(月) 23:47:29.00 ID:BaZocNIG]

お前らちょっと本当のことを知らされた程度でそんなに慌てんな

[985 ぱくぱく名無しさん 2024/10/28(月) 23:57:26.10 ID:C/M+bIjP]

何や喧嘩か？
俺が小倉のフライパンガリガリの話をしちまったばかりに、、、

[986 ぱくぱく名無しさん 2024/10/29(火) 02:34:51.65 ID:TkKFraYi]

剥がれてきたらオメ汁を塗り込めば復活する

[987 ぱくぱく名無しさん 2024/10/29(火) 05:50:31.07 ID:sAQjCeqI]

そもそも、プロはあんまりテフロンパン使わんだろ。

[988 ぱくぱく名無しさん 2024/10/29(火) 07:12:29.54 ID:XriAnYuc]

>>987
( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ寧ろテフロン頻度高いわw

[989 ぱくぱく名無しさん 2024/10/29(火) 07:51:55.85 ID:dAcxLPQo]

道具研究してる暇あったらイタリアン作れ

[990 ぱくぱく名無しさん 2024/10/29(火) 14:00:14.72 ID:3YiFmk15]

イタリアンに鰹節を流行らせたい。

[991 ぱくぱく名無しさん 2024/10/29(火) 14:04:40.50 ID:8KDQ/fo+]

そもそもEUに持ち込み禁止じゃなかったっけ？

[992 ぱくぱく名無しさん 2024/10/29(火) 14:13:38.60 ID:3YiFmk15]

そういえばそんなNewsがあったな。
粉チーズよりもおいしいのにw

[993 ぱくぱく名無しさん 2024/10/30(水) 11:58:52.01 ID:C6sn9YXf]

ベンゾピレンのEU基準値超えてるから
ってやつですな

ベンゾピレンてのは大雑把に言えば
炭化水素が燃焼すると出来る物質で
料理だと焼いたり燻製したりすると発生するもので
発がん性含むいろんな毒性がある

そんで、鰹節は25μg/kgくらい含んでて
EUは5μg/kgがリミットなのだと

日本では
環境省が何か焼いたりする時に大気中に出るベンゾピレンには規制かけてるけど
厚労省、消費者庁は特に食品には規制してないそうな

[994 ぱくぱく名無しさん 2024/10/30(水) 12:00:21.73 ID:C6sn9YXf]

パルミジャーノをゴリゴリやってると
鰹節削ってるのと似た感覚はある気がする

旨味と風味を追加するってのも
似た目的だし

[995 ぱくぱく名無しさん 2024/10/30(水) 12:49:17.68 ID:/+foBu3S]

マイクロプレーンだと1人分ぐらいならいいけど、ファミリーだとしんどいので、粉チーズ使っちゃう。

[996 ぱくぱく名無しさん 2024/11/01(金) 04:41:05.88 ID:+l7DN7Dp]

マイクロプレーンでテフロンゴリゴリ擦ったのかい

[997 ぱくぱく名無しさん 2024/11/01(金) 04:41:32.38 ID:+l7DN7Dp]

テフロンアタック耐久テストせよ

[998 ぱくぱく名無しさん 2024/11/01(金) 04:42:02.28 ID:+l7DN7Dp]

イタリアンとはテフロンアタックとの戦いである

[999 ぱくぱく名無しさん 2024/11/01(金) 04:42:25.12 ID:+l7DN7Dp]

テフロンのアリオーリオ

[1000 ぱくぱく名無しさん 2024/11/01(金) 04:42:43.30 ID:+l7DN7Dp]

そして伝説へ・・・